لماذا البيض هو القاتل فقدان الوزن الغذاء

البيض من بين الأطعمة الصحية التي يمكنك تناولها.

فهي غنية بالبروتين عالي الجودة والدهون الصحية والعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية.

البيض أيضا بعض الخصائص الفريدة التي تجعلها البيض-سيبتيونالي فقدان الوزن ودية.

توضح هذه المقالة لماذا البيض كله هو فقدان الوزن القاتل الغذاء.

البيض منخفض في السعرات الحرارية

أبسط طريقة لانقاص وزنه هو تقليل السعرات الحرارية اليومية.

بيضة واحدة كبيرة تحتوي فقط على حوالي 78 سعرة حرارية، ولكنها مرتفعة جدا في المواد المغذية. صفار البيض مغذية بشكل خاص (1).

تتكون وجبة البيض عادة من حوالي 2-4 بيضة. ثلاثة بيضات مسلوقة كبيرة تحتوي على أقل من 240 سعرة حرارية.

من خلال إضافة خدمة سخية من الخضار، كنت قادرا على الحصول على وجبة كاملة فقط حوالي 300 سعرة حرارية.

فقط ضع في اعتبارك أنه إذا كنت تقلى بيضك في الزيت أو الزبدة، يمكنك إضافة حوالي 50 سعرة حرارية لكل ملعقة صغيرة مستخدمة.

الخط السفلي: تحتوي إحدى البيضات الكبيرة على حوالي 78 سعرة حرارية. وجبة تتكون من 3 بيض مسلوق والخضار يحتوي فقط على حوالي 300 سعرة حرارية.

البيض ملء جدا

البيض بشكل لا يصدق المغذيات كثيفة وملء، وذلك أساسا بسبب نسبة عالية من البروتين (2).

وقد عرفت الأطعمة الغنية بالبروتين لتقليل الشهية وزيادة الامتلاء، مقارنة بالأطعمة التي تحتوي على بروتين أقل (3، 4، 5، 6).

أظهرت الدراسات مرارا وتكرارا أن وجبات البيض تزيد من الامتلاء وتقلل من تناول الطعام خلال الوجبات اللاحقة، مقارنة بالوجبات الأخرى التي تحتوي على نفس السعرات الحرارية (7، 8، 9).

البيض أيضا مرتبة عالية على مقياس يسمى مؤشر ساتيتي. هذا المقياس يقيم مدى جودة الأطعمة تساعدك على الشعور الكامل والحد من تناول السعرات الحرارية في وقت لاحق (10).

بالإضافة إلى ذلك، تناول حمية عالية من البروتين قد يقلل من الأفكار الوسواسية حول المواد الغذائية بنسبة تصل إلى 60٪. كما قد يقلل من الرغبة في وقت متأخر من الليل وجبة خفيفة بنسبة النصف (11، 12).

خلاصة القول: البيض مرتبة على مقياس مؤشر ساتيتي، مما يعني أنها قد تساعدك على الشعور أكمل لمدة أطول. الأطعمة الغنية بالبروتين، مثل البيض، قد تساعدك أيضا على تناول وجبة خفيفة أقل بين الوجبات.

البيض قد تعزز عملية التمثيل الغذائي

البيض يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، والنسب الصحيحة.

وهذا يعني جسمك يمكن بسهولة استخدام البروتين في البيض للصيانة والتمثيل الغذائي.

وقد تبين أن تناول نظام غذائي عالي البروتين يعزز عملية التمثيل الغذائي بنسبة تصل إلى 80-100 سعرة حرارية في اليوم، من خلال عملية تسمى التأثير الحراري للأغذية (13، 14).

التأثير الحراري للغذاء هو الطاقة المطلوبة من قبل الجسم لاستقلاب الأطعمة، وهو أعلى للبروتين من الدهون أو الكربوهيدرات (13، 14، 15).

وهذا يعني أن الأطعمة الغنية بالبروتين، مثل البيض، تساعدك على حرق المزيد من السعرات الحرارية.

الخط السفلي: قد يؤدي اتباع نظام غذائي عالي البروتين إلى تعزيز عملية التمثيل الغذائي بنسبة تصل إلى 80-100 سعرة حرارية في اليوم، نظرا لوجود حاجة إلى طاقة إضافية للمساعدة في استقلاب البروتين في الأطعمة.

البيض هي وسيلة رائعة لبدء يومك

تناول البيض لتناول الإفطار يبدو أن يكون مفيدا بشكل خاص لفقدان الوزن.

وقد قارنت العديد من الدراسات آثار تناول البيض في الصباح مقابل تناول وجبات الإفطار الأخرى مع نفس السعرات الحرارية المحتوى.

وأظهرت العديد من الدراسات للنساء زيادة الوزن أن تناول البيض بدلا من الخبز زادت شعورهم بالامتلاء وتسبب لهم استهلاك أقل من السعرات الحرارية على مدى 36 ساعة القادمة.

وقد أظهرت أيضا الإفطار الإفطار تسبب فقدان الوزن أكثر من 65٪، أكثر من 8 أسابيع (7، 9).

وجاءت دراسة مماثلة في الرجال إلى نفس الاستنتاج، تبين أن وجبة الإفطار البيض خفضت بشكل كبير السعرات الحرارية لمدة 24 ساعة القادمة، مقارنة مع وجبة الإفطار باغل. كما شعرت أكلة البيض أكثر كامل (16).

وعلاوة على ذلك، تسببت وجبة الإفطار البيض أكثر استقرارا الجلوكوز في الدم والاستجابة الأنسولين، في حين أيضا قمع الغريلين (هرمون الجوع) (16).

دراسة أخرى في 30 من الشباب وصحة تناسب مقارنة ثلاثة أنواع من الإفطار في ثلاث مناسبات منفصلة. وكانت هذه البيض على نخب والحبوب مع الحليب والخبز المحمص، والكرواسون مع عصير البرتقال.

تسبب فطر البيض في شبع أكبر بكثير، وأقل جوع، ورغبة أقل في تناول الطعام من الإفطارين الآخرين.

وعلاوة على ذلك، تناول البيض لتناول الإفطار تسبب الرجال إلى تلقائيا أكل حوالي 270-470 سعرة حرارية أقل في الغداء والعشاء البوفيهات، مقارنة تناول وجبات الإفطار الأخرى (17).

كان هذا التخفيض المثير للإعجاب في السعرات الحرارية غير مقصود ومجهد. الشيء الوحيد الذي فعلوه هو تناول البيض في وجبة الإفطار.