طريقة بسيطة لإصلاح الهرمونات التي تجعلك دهن

"الأنسولين يحول السكر إلى الدهون، ويجعل الأنسولين الدهون أكثر من الانسولين، والمزيد من الدهون."

إذا كنت قد شاركت في التغذية في السنوات القليلة الماضية سنوات، ثم كنت قد سمعت ربما من الدكتور روبرت لوستيغ.

وهو طبيب الغدد الصماء للأطفال وخبير في السمنة في مرحلة الطفولة. أصبح معروفا في عام 2009 لمحاضرة يوتوب الفيروسية التي أطلق عليها اسم شوجر: ذي تري تروث. في الفيديو أعلاه، قابله الدكتور أندرياس إينفلدت، حول ما يعتقد أنه صحيح

سبب السمنة وغيرها من أمراض الحضارة.

هناك "قوى بيوكيميائية" تجعلنا نأكل أكثر وممارسة أقل

بعض الناس يعتقدون أن السمنة ناتجة عن تناول الطعام كثيرا وممارسة القليل جدا.

وبعبارة أخرى، فإن السلوك يؤدي إلى زيادة الوزن، ومن خطأ الفرد أن هذا حدث.

ومع ذلك، لوستيغ لا يعتقد أن هذا هو الحال، على الأقل ليس في غالبية الناس.

ويعتقد أن السلوك، وزيادة تناول الطعام وانخفاض ممارسة، ثانوي

إلى التغيرات في وظيفة الهرمونات (1). اتضح أن هناك آليات بيولوجية محددة جيدا يمكن أن تفسر كيف الأطعمة ونحن نأكل تعطيل وظيفة لدينا الهرمونات

، مما يجعلنا أكل أكثر وزيادة الوزن (2).

وبعبارة أخرى، نحن لا نحصل على الدهون لأننا نأكل أكثر، ونحن نأكل أكثر لأننا نحصل على الدهون.

>

الأنسولين واللبتين هما من اللاعبين الرئيسيين في السمنة

البدانة هي اضطراب معقد للغاية والعلماء لا يوافقون على ما هو سببه.

ومع ذلك، فمن الثابت أن الهرمونات لديها الكثير للقيام به.

لاعب رئيسي هنا هو هرمون يسمى اللبتين.

يفرز هذا الهرمون بواسطة الخلايا الدهنية. يرسل إشارة إلى الدماغ أن لدينا ما يكفي من الطاقة المخزنة وأننا لسنا بحاجة لتناول الطعام (3).

الناس البدناء لديهم الكثير من الدهون في الجسم والكثير من اللبتين في مجرى الدم. ولكن المشكلة هي أن اللبتين لا يحصل على الدماغ لإرسال تلك الإشارة.

ببساطة، الدماغ لا "رؤية" اللبتين. أنها لا ترى أن لدينا ما يكفي من الدهون المخزنة، وبالتالي يعتقد أننا تجويع. هذا هو المعروف باسم مقاومة اللبتين ويعتقد أن يكون المحرك الرئيسي للبدانة (4).

عندما يكون الناس مقاومين لللبتين، فمن الهرمونات التي تدفع زيادة تناول الطعام. نحن نأكل أكثر لأن الدماغ لا يرى اللبتين ويعتقد أننا جوعا.

محاولة ممارسة قوة الإرادة ضد إشارة المجاعة يحركها اللبتين هو أقرب إلى المستحيل.

هرمون آخر، الذي يعتقد لوستيغ (والعديد من العلماء الآخرين المحترمين) أن يكون الجاني الرئيسي، ويسمى الأنسولين.

الأنسولين هو الهرمون الذي يخبر خلايانا لالتقاط الجلوكوز من مجرى الدم. بل هو أيضا هرمون تخزين الطاقة الرئيسية في الجسم. وهو يخبر الخلايا لدينا لتخزين الطاقة، إما الجليكوجين أو الدهون.

وفقا للدكتور لوستيغ، إحدى الطرق التي يساهم بها الأنسولين في السمنة، هي عن طريق منع إشارة اللبتين في الدماغ (5).

لهذا السبب، يمكن أن يكون ارتفاع مستويات الانسولين المزمن أحد الأسباب التي تجعل الناس يتلقون مقاومة لللبتين.

ارتفاع الأنسولين -> لا إشارة ليبتين -> الدماغ لا "نرى" أن لدينا الكثير من الطاقة المخزنة ويعتقد أننا جوعا، مما يجعلنا نأكل.

آخر شيء أن الأنسولين يفعل، ويرسل إشارات إلى الخلايا الدهنية، ويقول لهم لتخزين الدهون، وعقد على الدهون التي تحمل بالفعل (6).

يبدو بسيطا ويجعل الكثير من الإحساس، ولكن أود أن أشير إلى أن العديد من الباحثين الآخرين لا يعتقدون أن هذا صحيح.

ما هي أسباب الانسولين؟

ومن السمات الرئيسية لمتلازمة التمثيل الغذائي والسكري من النوع الثاني مقاومة الإنسولين.

ما تعنيه مقاومة الانسولين هو أن خلايا الجسم لا ترى إشارة الأنسولين، وبالتالي فإن البنكرياس يحتاج إلى جعل المزيد من الأنسولين.

وهذا يؤدي إلى حالة تسمى فرط الأنسولين، مما يعني أساسا أن مستويات الأنسولين عالية في كل وقت (7).

بالطبع، الأنسولين ليس هرمون "سيئ". فمن الضروري للغاية للبقاء على قيد الحياة. ولكن عندما تصبح مرتفعة مزمن، يمكن أن تبدأ في تسبب مشاكل كبيرة.

ولكن ما الذي يسبب الانسولين في الارتفاع؟ ووفقا لستج وسكر الفواكه الغذائية الزائدة من السكريات المضافة هو واحد من المحركات الرائدة للمقاومة الانسولين، ومقاومة الأنسولين يؤدي إلى مستويات الانسولين المرتفعة المزمنة (8، 9).

وهناك في الواقع قدرا كبيرا من الأدلة التي تظهر أنه عندما يأكل الناس الكثير من الفركتوز (من السكريات المضافة، وليس الفاكهة)، أنها يمكن أن تؤدي إلى مقاومة الأنسولين، وارتفاع مستويات الانسولين وجميع مشاكل التمثيل الغذائي ذات الصلة (10، 11).

ولكن من المهم أن ندرك أنه حتى إذا سكر الفواكه الغذائية من السكريات المضافة هي واحدة من الأسباب الرئيسية لمقاومة الأنسولين، ببساطة إزالة السكر المضاف ليست كافية لعكس السمنة وما يرتبط بها من خلل التمثيل الغذائي.

لذلك، تجنب السكر هو استراتيجية الوقاية الهامة، لكنها لن تكون فعالة جدا كعلاج.

أبسط طريقة لخفض مستويات الأنسولين

إذا كانت مستويات الأنسولين العالية تسبب مقاومة اللبتين وزيادة الوزن (وهو أمر مثير للجدل)، فإن عكسه بسيط جدا.

التحفيز الرئيسي لإفراز الأنسولين هو الكربوهيدرات الغذائية. البروتين يحفز أيضا الإفراج الأنسولين، ولكن الكربوهيدرات هي العامل الرئيسي.

وتظهر العديد من الدراسات أن تناول كميات أقل من الكربوهيدرات (نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات) يؤدي إلى انخفاض كبير في الأنسولين وفقدان الوزن التلقائي (12، 13، 14). عندما يقطع الناس الكربوهيدرات، يفقدون الوزن. دون احتساب السعرات الحرارية. مهما كانت الآلية،

أنها تعمل. وهكذا … كنت لا تحتاج إلى الانتظار لعلماء من أجل التوصل إلى توافق في الآراء بشأن ما هو بالضبط أن أسباب

السمنة، لأنه مهما كانت الآلية، وهناك بالفعل وسيلة بسيطة لعكس ذلك. على الرغم من الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ليست أي نوع من الحل "السحري" لهذه المشاكل، ونحن نعلم أنهم، على أقل تقدير، أفضل بكثير

من فشل نظام غذائي منخفض الدهون الذي لا يزال يجري تزاوج اليوم.