كيف تؤثر القهوة على سكر الدم والسكري؟

مرض السكري من النوع الثاني مشكلة صحية ضخمة في جميع أنحاء العالم.

كان حوالي 29 مليون شخص، أو 9٪ من جميع البالغين في الولايات المتحدة، يعانون من مرض السكري من النوع 2 في عام 2012 (1).

ومن المثير للاهتمام، والدراسات طويلة الأجل ربطت شرب القهوة مع انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 (2، 3).

ومع ذلك، من الغريب أن العديد من الدراسات قصيرة الأجل أظهرت أن القهوة والكافيين يمكن أن يرفع مستوى السكر في الدم ومستويات الانسولين (4، 5، 6).

لماذا يحدث هذا غير معروف تماما، ولكن هناك العديد من النظريات.

تتناول هذه المقالة التأثيرات القصيرة والطويلة الأجل للقهوة على السكر في الدم والسكري.

مشروب القهوة لديهم خطر أقل من مرض السكري من النوع 2

الفوائد الصحية لشرب القهوة موثقة جيدا.

في الدراسات الرصدية، ويرتبط القهوة إلى انخفاض نسبة السكر في الدم ومستويات الانسولين، والتي هي عوامل الخطر الرئيسية لداء السكري من النوع 2 (7).

وعلاوة على ذلك، فإن تناول القهوة العادية أو المغطاة بشكل منتظم مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسكري من النمط الثاني بنسبة 23-50٪ (3، 8، 9، 10، 11).

وقد أظهرت الدراسات أيضا أن كل كوب من القهوة يوميا كنت تستهلك قد يقلل من هذه المخاطر بنسبة 4-8٪ (3، 8).

بالإضافة إلى ذلك، الناس الذين يشربون 4-6 أكواب من القهوة كل يوم لديهم خطر أقل من مرض السكري من النوع 2 من الناس الذين يشربون أقل من 2 كوب كل يوم (12).

خلاصة القول: وقد تم ربط شرب القهوة بانتظام بانخفاض خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني بنسبة 23-50٪. ويرتبط كل كوب يوميا إلى انخفاض خطر 4-8٪.

القهوة والكافيين قد ترفع السكر في الدم

وهناك مفارقة كبيرة بين الآثار طويلة الأجل وقصيرة الأجل من القهوة.

وقد ربطت الدراسات قصيرة الأجل الكافيين واستهلاك القهوة مع زيادة مستويات السكر في الدم ومقاومة الأنسولين (13).

وأظهرت دراسة حديثة أن وجبة واحدة من القهوة، تحتوي على 100 ملغ من الكافيين، يمكن أن تؤثر سلبا على السيطرة على نسبة السكر في الدم في الرجال ولكن يعانون من زيادة الوزن (14).

دراسات أخرى قصيرة الأجل - سواء في الأفراد الأصحاء أو في مرضى السكري من النوع 2 - تبين أن تناول القهوة التي تحتوي على الكافيين ضعف تنظيم السكر في الدم وحساسية الأنسولين بعد الوجبات (13، 15، 16).

هذا لا يحدث مع القهوة ديكاف، مما يوحي بأن الكافيين قد يكون العامل الذي يسبب ارتفاع في نسبة السكر في الدم. في الواقع، فإن معظم الدراسات على الكافيين والسكر في الدم تبدو في الكافيين مباشرة، وليس القهوة (4، 5، 6).

وقد حاولت بعض الدراسات لمعالجة هذه المسألة، والتي تبين أن آثار الكافيين والقهوة العادية ليست هي نفسها (17).

الخلاصة: تشير الدراسات القصيرة الأجل إلى أن الكافيين قد يؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم وانخفاض حساسية الأنسولين.

كيف هي شرب القهوة المعتادة المتأثرة؟

وقد أظهرت بعض الدراسات قصيرة الأجل أن الناس الذين يستخدمون لشرب الكثير من القهوة لا يعانون من زيادة السكر في الدم ومستويات الأنسولين (18، 19).

في الواقع، شهدت بعض التحسينات في الخلايا الدهنية وظيفة الكبد، مع زيادة مستويات الهرمونات المفيدة مثل أديبونيكتين.

هذه العوامل قد تكون مسؤولة جزئيا عن فوائد استهلاك القهوة على المدى الطويل.

بحثت إحدى الدراسات في تأثير القهوة على زيادة الوزن، وشرب القهوة غير المعتادة الذين كان لديهم ارتفاع طفيف في مستويات السكر في الدم الصيام (20).

في ثلاث مجموعات عشوائية، شرب المشاركون 5 أكواب من القهوة منزوعة الكافيين، قهوة منزوعة الكافيين أو بدون قهوة، لمدة 16 أسبوعا.

كانت مجموعة القهوة التي تحتوي على الكافيين أقل من مستويات السكر في الدم، في حين لم يطرأ أي تغيير في المجموعتين الأخريين.

بعد ضبط بعض العوامل المربكة، كان كل من القهوة منزوعة الكافيين والقهوة منزوعة الكافيين مرتبطان بانخفاض متواضع في مستويات السكر في الدم بعد 16 أسبوعا.

على الرغم من وجود تباين فردي دائما، فإن التأثيرات السلبية على مستويات السكر في الدم والأنسولين تبدو حتى مع مرور الوقت.

وبعبارة أخرى، قد تزيد مستويات السكر في الدم والأنسولين عند بدء شرب القهوة. ومع ذلك، بعد بضعة أسابيع أو أشهر، قد تصبح المستويات الخاصة بك حتى أقل مما كانت عليه قبل أن تبدأ.

خلاصة القول: لا يبدو أن مشتري القهوة المعتادين يتأثرون بزيادة مستويات السكر في الدم أو الأنسولين. وأظهرت دراسة لمدة 4 أشهر أنه مع مرور الوقت، وشرب القهوة أدى في الواقع إلى انخفاض في مستويات السكر في الدم.

هل القهوة ديكاف لها نفس الآثار؟ <999 وقد أظهرت الدراسات أن القهوة منزوعة الكافيين ترتبط مع معظم الفوائد الصحية مثل القهوة العادية، بما في ذلك انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 (3، 8، 10، 20).

منذ ديكاف فقط يحتوي على كميات طفيفة من الكافيين، فإنه ليس لديها آثار منبه قوية مثل القهوة التي تحتوي على الكافيين.

وعلى عكس القهوة التي تحتوي على الكافيين، لم يتم ربط ديكاف مع أي زيادة كبيرة في مستويات السكر في الدم (15، 16).

وهذا يدعم فرضية أن الكافيين قد يكون مسؤولا عن التأثيرات قصيرة الأجل على نسبة السكر في الدم، بدلا من المركبات الأخرى في القهوة (21).

لذلك، قد يكون القهوة ديكاف خيارا جيدا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد شرب القهوة العادية.

خلاصة القول:

لم يتم ربط القهوة ديكاف مع نفس الزيادة في مستويات السكر في الدم والأنسولين كما القهوة العادية. ديكاف قد يكون خيارا جيدا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل السكر في الدم. كيف يمكن القهوة رفع السكر في الدم، ولكن لا يزال أقل من خطر الإصابة بمرض السكري؟

هناك مفارقة واضحة هنا: القهوة قد تزيد من نسبة السكر في الدم على المدى القصير، ولكن تساعد على الوقاية من مرض السكري من النوع 2 على المدى الطويل.

والسبب في ذلك غير معروف في الأساس. ومع ذلك، فقد توصل الباحثون إلى بعض الفرضيات.

وفيما يلي تفسير واحد للآثار السلبية على المدى القصير:

الأدرينالين:

• القهوة يزيد الأدرينالين، والتي قد ترفع مستويات السكر في الدم لفترة قصيرة (13، 22). بالإضافة إلى ذلك، هنا العديد من التفسيرات المحتملة للآثار المفيدة على المدى الطويل:

أديبونيكتين:

• أديبونيكتين هو البروتين الذي يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. وغالبا ما تكون منخفضة في الأفراد المصابين بالسكري. وقد شرب القهوة المعتادة مستويات أديبونيكتين (23). هرمون الجنس الجلوبيولين ملزمة (شبغ):
• ترتبط مستويات منخفضة من شبغ مع مقاومة الانسولين.بعض الباحثين يشيرون إلى أن شبغ يزيد مع استهلاك القهوة، وبالتالي قد يساعد على منع مرض السكري من النوع 2 (24، 25، 26). المكونات الأخرى في القهوة:
• القهوة غنية بالمواد المضادة للاكسدة. هذه قد تؤثر على مستويات السكر في الدم والأنسولين، والحد من الآثار السلبية المحتملة من الكافيين (4، 8، 17، 21، 27، 28). التسامح:
• يبدو كما لو أن الجسم قد بناء التسامح إلى الكافيين مع مرور الوقت، لتصبح أكثر مقاومة للتغيرات في مستويات السكر في الدم (8). وظيفة الكبد:
• القهوة قد يقلل من خطر أمراض الكبد الدهنية غير الكحولية، والذي يرتبط بقوة مع مقاومة الأنسولين والسكري من النوع 2 (29، 30، 31). باختصار، قد يكون القهوة على حد سواء المؤيدة لمرض السكري والآثار المضادة للسكري. ومع ذلك، بالنسبة لمعظم الناس، ويبدو أن العوامل المضادة للسكري تفوق العوامل المؤيدة لمرض السكري.

الخلاصة:

هناك بعض النظريات حول سبب اختلاف آثار القهوة على المدى القصير والطويل. ومع ذلك، بالنسبة إلى معظم الناس، يرتبط البن بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. تاكي هوم مساج

على الرغم من أن الآليات الدقيقة غير معروفة، هناك الكثير من الأدلة على أن مشتري القهوة لديهم خطر أقل بكثير من الإصابة بداء السكري من النمط الثاني.

من ناحية أخرى، تظهر الدراسات قصيرة الأجل أن القهوة قد ترفع مستويات السكر في الدم والأنسولين.

من المهم أن نلاحظ أن شرب القهوة قد يكون لها تأثيرات مختلفة على مختلف الناس (32).

إذا كنت مصابا بمرض السكري أو لديك مشاكل في نسبة السكر في الدم، فعليك مراقبة مستويات السكر في الدم ومعرفة كيفية استجابتها لاستهلاك القهوة.

إذا كانت القهوة ترفع مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ، فإن ديكاف قد يكون خيارا أفضل.

في النهاية، سيكون لديك للقيام ببعض التجريب الذاتي ونرى ما يعمل بشكل أفضل بالنسبة لك.