المحليات الطبيعية: أفضل من السكر؟

من الواضح بشكل متزايد أن تناول الأمريكيين الحالي للسكريات المضافة - أي السكر المضاف إلى الأطعمة أثناء المعالجة والتحضير - يبعث على القلق.

ارتبطت مجموعة متزايدة من الأبحاث بزيادة كميات السكر المضاف إلى زيادة مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت

وفقا لتقرير عام 2013 من مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، فإن متوسط ​​البالغين في الولايات المتحدة يأخذ حوالي 335 سعرة حرارية من السكريات المضافة كل يوم. هذا حوالي 84 غراما، أو 21 ملاعق صغيرة. تأخذ النساء في 239 سعرة حرارية - حوالي 60 غراما، أو 15 ملاعق صغيرة.

>

هذه الأرقام تفوق بكثير ما توصي به منظمات مثل جمعية القلب الأمريكية (أها) ومنظمة الصحة العالمية (وو) ومنظمة الغذاء والدواء الأمريكية (فدا) عندما يتعلق الأمر بالسكريات المضافة: <999 > يوصي أها لا أكثر من 36 غراما (9 ملاعق صغيرة) للرجال و 25 غراما (6 ملاعق صغيرة) للنساء يوميا.

• توصي منظمة الصحة العالمية بالحد من تناول السكر بنسبة 10 في المائة من السعرات الحرارية للبالغين. ل 2، 000 من السعرات الحرارية، وهذا يعادل 50 غراما (12 ملاعق صغيرة) يوميا.
• تدرس ادارة الاغذية والعقاقير القيمة اليومية للسكر المضافة التي من شأنها أن تغطى تناول الموصى بها في 50 غراما (12 ملاعق صغيرة) يوميا.

عندما يأتي موضوع السكر، غالبا ما يستفسر الناس عن وجود سكريات "صحية". وهذا أمر يبعث على الأمل جزئيا في أنه لا يزال بإمكانهم الانغماس من دون العواقب الصحية الضارة، ويرجع ذلك جزئيا إلى أن بعض الشركات تخزن محلولها الخاص بشكل خادع كخيار أفضل.

إعلان

هذه المحليات غالبا ما يشار إليها بدائل صحية للسكر. أي منها، إن وجدت، جعل قطع؟ ابدأ القراءة ومعرفة.

>

رحيق العجاف

أصبح رحيق العجاف التحلية "طبيعية" صحية

دو جور منذ بضع سنوات، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم. كلما انخفض مؤشر نسبة السكر في الدم في الغذاء، كلما كان أبطأ منه يرفع نسبة السكر في الدم. ومع ذلك، تستند صحة صحة الغذاء على مؤشر نسبة السكر في الدم هو مضلل، ورؤية أن الآيس كريم تحتل المرتبة أقل من البطيخ. أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

كانت حالة حبيبي أغاف قصيرة الأجل، عندما أصبح المستهلكون على دراية بمحتواه العالي من الفركتوز. وهو يتألف من حوالي 90 في المئة من الفركتوز، مقارنة مع السكر 50 في المئة الجدول وشراب الذرة عالية الفركتوز 55 في المئة. أيضا، كان رحيق الصبار الذي كان يعتبر بديلا أكثر صحة هو صنف غير المجهزة، وهو ما لا يتوفر في المتاجر في الولايات المتحدة.

الآثار الصحية للفركتوز بالمقارنة مع السكريات الأخرى لا تزال قابلة للنقاش، ويمكن أن يصرف أحيانا من الرسالة العامة بأن جميع المحليات، بغض النظر عن محتوى الفركتوز، تحتاج إلى التقليل إلى أدنى حد ممكن في النظام الغذائي. بعد كل شيء، محتوى السكر الفركتوز الجدول الأبيض هو أقل من أغاف، ولكن هذا لا يعني بطبيعتها السكر الأبيض الجدول هو التحلية أكثر صحة.

هل صحة أكثر من السكر؟

لا. مثل السكر، فإنه يسلم السعرات الحرارية مع عدم وجود التغذية. رحيق جوز الهند

أخذ جوز الهند رحيق مكانة الرحيق كما الجديد "صحي" التحلية، مرة أخرى بسبب انخفاض نسبة السكر في الدم مؤشر (وازدهار جوز الهند التي بدأت في أوائل 2010s). وغالبا ما توصف المعالجة الحد الأدنى جوز الهند جوز الهند كما زائد. يحتوي رحيق جوز الهند على المعادن والإينولين، وهو بريبايوتيك يغذي بكتيريا الأمعاء.

هل صحة أكثر من السكر؟

نعم. في حين لا يمكن أن يسمى التحلية صحية، جوز الهند الرحيق يدق السكر العادية إذا كنت بحاجة إلى تحلية وجبة. أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

شراب القيقب

يتمتع شراب القيقب بهالة صحية لسنوات عديدة، بسبب وجود الفيتامينات ب وبعض المعادن، وخاصة الزنك والمغنيسيوم. ومع ذلك، فإن كمية شراب القيقب يجب أن تأكل للحصول على كميات كبيرة من هذه المواد الغذائية عالية جدا.

فكر، على سبيل المثال، أن 1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب يوفر 4 ملليغرام من المغنيسيوم و 42 ملليغرام من البوتاسيوم. تحتاج إلى تناول 58 ملاعق صغيرة لتتناسب مع المغنيسيوم في 1 كوب من الفول غاربانزو، و 11 ملاعق صغيرة لتتناسب مع البوتاسيوم في نصف الأفوكادو. هذا الكثير من شراب!

ليس هناك أي سبب للاعتماد على المحليات للمعادن، مع الأخذ في الاعتبار كم من مصادر الغذاء كلها تقدم لهم في حزم صحية أكثر.

إعلان

هل صحة أكثر من السكر؟

نعم. بفضل كمية صغيرة من المعادن وانخفاض المعالجة، شراب القيقب هو خيار أفضل من السكر الجدول. انها لا تزال التحلية من السعرات الحرارية على الرغم من أن يمكن أن يرفع نسبة السكر في الدم. عسل

يشبه الكثير من حملات تسويق المواد الغذائية جميع أنواع المطالبات الصحية عن العسل وبعضها مدعوم بالأدلة وبعضها لا: فهو يعزز الجهاز المناعي ويساعد في فقدان الوزن ويقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم. في بعض الأحيان، توصف الكالسيوم وفيتامين C، أيضا. ومع ذلك، مع 1 ملليغرام فقط من الكالسيوم و 0. 1 ملليغرام من فيتامين C لكل ملعقة كبيرة، انها بعيدة عن صفقة حلوة.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

العسل يحتوي على أكبر قدر من السكر والسكرات الحرارية مثل السكر الأبيض.

هل صحة أكثر من السكر؟

نعم. العسل هو مضاد للفيروسات، مضاد للجراثيم، ومضاد للفطريات، ويمكن أن تقدم بعض الحساسية الموسمية وغيرها من الفوائد الصحية. ومع ذلك، فإنه لا يزال التحلية من السعرات الحرارية التي يمكن أن ترفع نسبة السكر في الدم. شراب ياكون

في بعض الأحيان يشار إلى "سوبرفوود" أو "معززة الأيض"، شراب ياكون هو سائل، مثل دبس مثل التحلية المصنوعة من السكر المركزة من فاكهة أمريكا الجنوبية. شراب يقدم فروكتوليغوساشاريدس (البريبايوتكس، أو الغذاء للبكتيريا تعزيز الصحة في القولون الخاص بك إلى وليمة)، ولكن أيضا الثوم والموز والخرشوف والبصل. الى جانب ذلك، سوف تحصل على الكثير من الانفجار الغذائية لباك الخاص بك عن طريق تناول شرائح ياكون المجففة، وهي متاحة في العديد من مخازن الأغذية الصحية. هذه توفر فروكتوليغوساشاريدس جنبا إلى جنب مع المغذيات النباتية والفيتامينات، والألياف التي مفقودة من شراب.

إعلان

هل صحة أكثر من السكر؟

نعم. يوفر شراب ياكون البريبايوتكس بينما يساعدك على تحلية الأطعمة الخاصة بك، ولكن لا يزال يمكن رفع نسبة السكر في الدم. إريثريتول

يتم الحصول على كحول السكر الطبيعي من الذرة. إريثريتول هو مجرد حلوة مثل السكر الجدول، ولكن يحتوي على ما يقرب من الصفر من السعرات الحرارية من السكر العادية. وأنه لا يسبب أي من الآثار الجانبية الجهاز الهضمي غير سارة التي تأتي مع غيرها من الكحول الكحول، مثل مالتيتول. انها متوفرة في شكل مسحوق أو تبلور ويمكن أن تكون بديلا في نسبة 1: 1 للخبز.

أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت

هل صحة أكثر من السكر؟

نعم. إريثريتول يمكن أن تساعدك على تحلية الأطعمة الخاصة بك مع الآثار الجانبية الحد الأدنى ويحتوي على أقل من نصف السعرات الحرارية من السكر العادية. ستيفيا

ستيفيا النقي - الذي يشبه القنب، وليس السكر - لا يحتوي على أي سعرات حرارية. انها متوفرة في أشكال مسحوق، تبلور، والسائلة ولها طعم مر قليلا، والتي يمكن أن يكون طعم المكتسبة للكثيرين. البحوث حتى الآن تدعم ستيفيا باعتبارها واحدة من أفضل بدائل السكر المتاحة.

يمكنك شراء نبات ستيفيا من مراكز البستنة المحلية واستخدام الأوراق الطازجة، كلها أو الأرض، لتحلية الأطعمة.

هل صحة أكثر من السكر؟

نعم. ستيفيا يمكن أن تساعدك على تحلية الأطعمة الخاصة بك مع الحد الأدنى من الآثار الجانبية ويحتوي على صفر السعرات الحرارية. إذا كنت تستخدم أوراق كاملة، سوف تتلقى أيضا القليل من الألياف ومضادات الأكسدة. الوجبات الجاهزة

بدلا من القلق حول أي المحليات أكثر صحة من السكر، فإن أفضل طريقة لديك هي الحد من تناول جميع المحليات المضافة. حتى إريثريتول و ستيفيا هي أفضل تستهلك ماما، وذلك أساسا لأن كل الأطعمة التي تحتوي عليها هي عادة لا المغذيات كثيفة. لذلك النظر في الكوكيز المحلاة ستيفيا أو الآيس كريم المحلاة إريثريتول ليكون علاج من حين لآخر.