حمية خالية من التيرامين: الأطعمة لتناول الطعام
جدول المحتويات:
- ما هو تيرامين؟
- يسلط الضوء
- ماذا تفعل تيرامين؟
- متى يجب أن أعتبر نظام غذائي خال من التيرامين؟
- ما هي الأطعمة العالية والمنخفضة في تيرامين؟
- تناول المنتجات الطازجة خلال يومين من الشراء.
ما هو تيرامين؟
يسلط الضوء
- تيرامين موجود بشكل طبيعي في بعض الأطعمة.
- معظم الناس تستهلك تيرامين دون أن تعاني من أي آثار سلبية.
- الأطعمة الغنية بالتيرامين قد تتفاعل مع أو تغير كيف تعمل الأدوية في جسمك.
إذا كنت تعاني من الصداع النصفي أو تأخذ مثبطات أوكسيديز أحادي الأمين (ماويس)، قد تكون قد سمعت من نظام غذائي خال من التيرامين. تيرامين هو مركب ينتج عن انهيار حمض أميني يسمى التيروزين. انها موجودة بشكل طبيعي في بعض الأطعمة والنباتات والحيوانات.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنتوظيفة
ماذا تفعل تيرامين؟
تستجيب الغدد الكظرية بشكل عام لتيرامين عن طريق إرسال الكاتيكولامينات - المواد الكيميائية المعادية أو التي تعمل على حد سواء كهرمونات وناقلات عصبية - في مجرى الدم. وتشمل هذه المواد الكيميائية رسول:
- الدوبامين
- بافراز
- ادرينالين
وهذا يمنحك دفعة من الطاقة، وبالتالي، يرفع ضغط الدم ومعدل ضربات القلب.
معظم الناس يستهلكون الأطعمة التي تحتوي على تيرامين دون التعرض لأي آثار جانبية سلبية. ومع ذلك، فإن الإفراج عن هذا الهرمون يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم المهددة للحياة، وخصوصا عندما تستهلك في الزائدة.
إعلانحمية
متى يجب أن أعتبر نظام غذائي خال من التيرامين؟
الأطعمة الغنية بالتيرامين قد تتفاعل مع أو تغير كيف تعمل الأدوية في جسمك. على سبيل المثال، بعض ماوي، بما في ذلك بعض مضادات الاكتئاب والأدوية لمرض باركنسون، يمكن أن يسبب تراكم تراكم.
قد يؤدي تناول تيرامين المفرط إلى أزمة ارتفاع ضغط الدم التي يمكن أن تكون قاتلة، وفقا لمايو كلينيك. يمكن أن تحدث أزمة ارتفاع ضغط الدم عندما يكون ضغط الدم مرتفعا لدرجة أن لديك فرصة أكبر للسكتة الدماغية أو الموت.
إذا كان لديك ضعف القدرة على كسر الأمينات مثل التيرامين أو الهستامين، قد تواجه حساسية من نوع ردود الفعل لكميات صغيرة من الأمينات. قد يقول طبيبك أنك "متعصب أمين". "
بالنسبة لغالبية الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل أمين، فإن آثار تيرامين هي الأكثر وضوحا عندما يكون لديك كميات مفرطة. في مستويات عالية بما فيه الكفاية، قد تواجه أعراض مثل:
- خفقان القلب
- غثيان
- تقيؤ
- الصداع
إذا كنت تعتقد أنك قد تكون حساسة لتيارامين أو إذا كنت تأخذ ماوي، الإبلاغ عن أي أعراض لطبيبك.
كعلاج للصداع النصفي، يوصي بعض الأطباء بمحاولة اتباع نظام غذائي منخفض التيرامين أو خالية من التيرامين، مثل تلك التي توفرها مراكز التعلم الصحي في مستشفى نورث وسترن ميموريال. لم يتم إثبات فعالية النظام الغذائي لعلاج الصداع النصفي.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنتالأطعمة
ما هي الأطعمة العالية والمنخفضة في تيرامين؟
إذا كنت حساسا لتيرامين أو كنت تأخذ ماوي، قد ترغب في الحد من تناول الخاص بك من الأطعمة الغنية تيرامين والمشروبات لخفض فرصك تراكمين تراكم.
الأطعمة عالية التيرامين
الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من التيرامين، وخاصة الأطعمة التي هي
- المخمرة
- الشفاء
- الذين تتراوح أعمارهم بين
- مدلل
الأطعمة المحددة مع محتوى تيرامين عالية تشمل:
- جبنة قوية أو قديمة مثل شيدر أو جبنة زرقاء أو غورغونزولا
- اللحوم أو السمك المدخن أو المدخن مثل السجق أو السلامي
- البيرة على الحنفية أو منزوع الخضار
- بعض الفواكه غير الناضجة
- فول الصويا منتجات مثل حساء ميسو أو حبوب فول أو التوفو
- حبوب معينة مثل فافا أو حبوب واسعة
- بعض الصلصات أو الصلصات مثل صلصة الصويا وصلصة ترياكي أو الصلصات المستندة إلى المرقق
- منتجات مخلل مثل مخلل الملفوف <999 > <> 999 <أمريكان
- بارميزان
مزارع
هافارتي
- بري
- الأطعمة الأخرى مع المعتدل
- مستويات من التيرامين ما يلي:
- الأفوكادو
- الأنشوجة
التوت
- النبيذ
- قد تكون قادرة على بعض البيرة أو غيرها من المشروبات الكحولية؛ تأكد من أن تسأل طبيبك.
- الأطعمة منخفضة أو لا تيرامين
- اللحوم الطازجة والمجمدة والمعلبة، بما في ذلك الدواجن والأسماك، مقبولة للوجبات الغذائية منخفضة تيرامين.
إعلان
نصائح
نصائح للحد من تناول تيرامين
إذا كنت ترغب في الحد من تناول تيرامين الخاص بك، اتبع هذه الإرشادات:توخي الحذر عند اختيار وتخزين وإعداد الطعام الخاص بك.
تناول المنتجات الطازجة خلال يومين من الشراء.
اقرأ جميع ملصقات الطعام والشراب بعناية.
- تجنب الأفساد، العمر، المخمرة، أو الأطعمة المخللة.
- لا تذوب الأطعمة في درجة حرارة الغرفة. ذوبان الجليد في الثلاجة أو الميكروويف بدلا من ذلك.
- تناول الأطعمة المعلبة أو المجمدة، بما في ذلك المنتجات واللحوم والدواجن والأسماك، مباشرة بعد الافتتاح.
- شراء اللحوم الطازجة والدواجن والأسماك وأكلها في نفس اليوم، أو تجميدها على الفور.
- نضع في اعتبارنا أن الطبخ لن يقلل محتوى تيرامين.
- توخ الحذر عند تناول الطعام بالخارج لأنك لا تعرف كيفية تخزين الأطعمة.
- أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت
- الوجبات الجاهزة
- الوجبات الجاهزة
