تحطيم المضادات الحيوية في اللحوم في المطاعم الكبيرة

المطاعم تعمل بشكل أفضل عندما يتعلق الأمر بتقليص المضادات الحيوية المستخدمة في اللحوم التي تخدمها.

ومع ذلك، فإن أكثر من نصف المؤسسات الأكل التي شملها الاستطلاع من قبل تحالف من المنظمات الاستهلاكية والبيئية والصحية لا تزال تتلقى درجات الفشل.

أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت

تم إصدار بطاقة الأداء للمضادات الحيوية اليوم في تقرير شين رياكتيون السنوي الثاني.

استخدمت المجموعة ردود من أفضل 25 سلسلة مطاعم في الولايات المتحدة وكذلك معلومات عامة للتوصل إلى الدرجات.

وقال مسؤولون في المنظمة إن هذه القضية مهمة نظرا لأن أكثر من 70 في المئة من المضادات الحيوية المهمة طبيا تباع في الولايات المتحدة تستخدم في الماشية.

إعلان

قالوا إن 96 في المئة من تلك الأدوية تضاف إلى الأعلاف والمياه التي غالبا ما تعطى للحيوانات غير المرضى.

وقالوا إن الإفراط في استخدام هذه المضادات الحيوية هو السبب الرئيسي للعدوى المقاومة للمضادات الحيوية في تزايد.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

مسؤولون في مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (سدك) يقدرون أن مليوني أميركي يصابون بما يسمى "سوبيربوجس" كل عام. ولقى ما لا يقل عن 23 الف من المصابين.

اقرأ المزيد: المستثمرون يقولون لسلاسل الأغذية الرئيسية لخفض المضادات الحيوية من اللحوم »

من هو الصف

كان هناك أخبار جيدة وأخبار سيئة في تقرير يوم الثلاثاء.

على الجانب الإيجابي، قال مسؤولو التحالف، هناك ضعف عدد المطاعم التي تستجيب للمناشدات العامة لخدمة اللحوم من الحيوانات التي تناولت القليل من المضادات الحيوية.

أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت

تسعة من هذه السلاسل حصلت على درجة النجاح من "D"، على الأقل ضعف عدد العام الماضي.

وبالإضافة إلى ذلك، قال مسؤولون أن موردي لحوم الدجاج قد حسنوا سياساتهم فيما يتعلق بالمضادات الحيوية.

على الجانب السلبي، لم يقم موردو لحوم البقر والخنازير بخطوات كبيرة، وفقا للمسؤولين.

أدفرتيسيمنت

بالإضافة إلى ذلك، لا يزال 16 من أصل 25 مطعما شملهم الاستطلاع لا يحصلون على درجات "F" الفاشلة لبرامج المضادات الحيوية الخاصة بهم.

ذهبت أعلى العلامات إلى بانيرا وشيبوتل. وكانا الشركتين الوحيدتين اللتين حصلتا على درجات "ألف". انها السنة الثانية على التوالي كل من أعطيت أعلى علامة.

أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت

بروك قال إن هذين المطعمين كانا قادة في المضادات الحيوية تسبب منذ ما يقرب من عشر سنوات. وقالت ان الشركتين قد بنتا علامات تجارية حول منتجات ذات جودة عالية لا تعتمد على المضادات الحيوية.

"أدركوا خطورة القضية في وقت مبكر"، وقال بروك.

مسؤولون في بانيرا قالوا انهم سيواصلون هذا الالتزام. وأشاروا إلى أنها أدخلت ديلي تركيا المنتجة دون المضادات الحيوية هذا الشهر.

إعلان

"قالت سارة بورنيت، مديرة سياسة الصحة والعافية في بانيرا، ل" هيلث لاين ":" نحن فخورون بأننا نجحنا في تقليص المضادات الحيوية لأكثر من عقد من الزمن، ونواصل دفع أنفسنا إلى معالم جديدة "

مسؤولون في تشيبوتل لاحظوا أنهم قد خدموا اللحوم خالية من المضادات الحيوية لسنوات.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

"نحن سعداء أن الدراسات الاستقصائية مثل هذا جلب المزيد من الاهتمام لقضايا استخدام المضادات الحيوية في الإنتاج الحيواني والأمل أكثر في هذا الصدد، قال كريس أرنولد، مدير الاتصالات في تشيبوتل، في رسالة بالبريد الإلكتروني إلى هيلثلاين

وأشاد مسؤولو الائتلاف أيضا بماكدونالدز، التي رفعت بصماتها إلى "C-بلوس" بعد إنهاء برنامجها للمضادات الحيوية في منتجاتها من الدجاج.

كان مترو الأنفاق الأكثر تحسنا، قفز من الدرجة "F" العام الماضي إلى "B" هذا العام.في الخريف الماضي، أعلنت الشركة أنها ستنتهي استخدام المضادات الحيوية في لحومها والدواجن بنسبة 2025.

اقرأ مور e: المضادات الحيوية المستخدمة في الثروة الحيوانية تشكل خطرا على صحة الأطفال »

من لا يصنع الصف

كانت بعض المطاعم الأكثر شهرة في البلاد جزءا من المجموعة التي حصلت على درجة" F ".

من بينها أبل بيز، أوليف جاردن، دينيز، برغر كينج، جاك في الصندوق، وديري كوين.

انخفض دونكن دونتس إلى "F" هذا العام بعد أن قال مسؤولو التحالف أن الشركة أضعفت سياستها المضادات الحيوية المعلنة من قبل الجمهور.

المطعم الأكثر إثارة للحيرة في هذه المجموعة لمسؤولي التحالف هو كفك.

منتج المطعم هو حصريا تقريبا الدجاج، وجزء من هذه الصناعة التي حققت أكبر خطوات.

بروك قال الدجاج ليس لديهم عمر طويل كما الماشية، لذلك فمن الأسهل للتخلي عن المضادات الحيوية.

وأضافت أن موردي الدجاج مثل فوستر فارمز و تايسون قاموا بتحديث سياسات المضادات الحيوية الخاصة بهم.

وأشار بروك إلى أن تاكو بيل وبيتزا هت، التي تملكها نفس الشركة كفك، قد تحسنت نتائج هذا العام.

وبالإضافة إلى ذلك، أعطيت تشيك-فيل-A، منافس رئيسي، "B" على بطاقة الأداء لهذا العام.

"لذلك، لا أستطيع أن أقول ما هو عقد كفك الظهر"، وقال بروك. واضاف "انهم متخلفون الحقيقيون فى هذه المرحلة. "

وفي رد على البريد الإلكتروني لشركة هيلثلاين، قال مسؤولو كفك إن الشركة تقوم حاليا بمراجعة برنامج المضادات الحيوية لديها وقابلية مورديها لتجاوز المبادئ التوجيهية الاتحادية.

"بحلول عام 2017، سيتم استخدام المضادات الحيوية المهمة في الطب البشري فقط للحفاظ على صحة الدجاج، وفقط تحت إشراف ووصف طبيب بيطري مرخص"، وقال بيان كنتاكي فرايد تشيكن.

اقرأ المزيد: قد تؤدي المضادات الحيوية الضعيفة إلى وفاة 6 300 حالة وفاة إضافية كل عام »

سياسة مربحة

قال بروك إنه لا يوجد سبب يدعو إلى الاعتقاد بأن نقص المضادات الحيوية في حيوانات المزرعة سيضر بالجودة من مطعم الطعام أو سلاسل المطاعم ".

وقالت إنه لا توجد دراسات تظهر أن اللحوم المنتجة بدون المضادات الحيوية تذوق أي شيء مختلف.

وأضافت أنه ليس من المعروف حتى الآن ما إذا كانت هذه السياسات الجديدة سوف تدفع المطاعم لرفع أسعارها على هذا النوع من الوجبات.

قال بروك إنه يبدو من الواضح أن الشركات يمكن أن تعتمد هذه السياسات ولا تزال تحقق أرباحا لأن الكثيرين منهم يفعلون ذلك تماما الآن.

"أعتقد أن هذا يدل على أن هذا ليس ممكنا فقط، انها مربحة"، قالت.

قالت بروك إنها تتوقع أن يستمر استخدام المضادات الحيوية الحيوانية في التضاؤل ​​بسبب طلبات المستهلكين. وقالت انها تأمل في لحوم البقر ولحم الخنزير صناعة اللحاق قريبا مع سوق الدجاج.

"هناك تغير في الأفق. انها مجرد لا يحدث بسرعة في تلك الصناعات "، قالت.