هذا الطبيب هو أيضا مزارع

رون فايس رجل في مهمة.

الطبيب في نيو جيرسي يريد الجميع - وليس فقط مرضاه المرضى - لمعرفة المزيد عن فوائد الأكل النباتي. وقد ذهب إلى حد الآن لإيواء ممارسته الطبية في مزرعة.

أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت

أطلقت الصحة إثوس العام الماضي من قبل الطبيب البالغ من العمر 53 عاما، الذي يعتقد أن 342 فدانا في لونغ فالي، نيو جيرسي، هي ممارسة الرعاية الأولية الوحيدة القائمة على المزرعة في البلاد.

إنه يعترف بأنه أصبح مؤمنا حقيقيا في نظام غذائي يعتمد على أطعمة نباتية غير مكررة وغير مجهزة بدون منتجات حيوانية.

"لقد كنت متطرفا لأنه مهم جدا". "لا أستطيع أن أتحمل حتى شخص واحد لا يعرف. لكل شخص الحق في معرفة الأدلة. "

اقرأ المزيد: حمية نباتية قليلة الدسم يساعد معركة مس التعب»

تشخيص الأب للدافع للتغيير

وضع مرض والده في عام 1992 فايس على طريقه الجديد. لم يكن لديه فكرة عما سيبدو عليه المستقبل عندما كان في كلية الطب في نيو جيرسي.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

"كنت دائما أظن أنني سأكون جراح تجميل"، لكن وايس تذكر "لكنك على قدميك طوال اليوم وكانت قدمي متعبة. "

ثم نظر في طب العيون.

"ولكن كل شخص كان مجرد مقلة العين. أردت أن أكون طبيبا للشخص كله ". وهكذا بدأت حياته المهنية كطبيب غرفة الطوارئ (إير).

ولكن عندما تم تشخيص والده البالغ من العمر 69 عاما بسرطان البنكرياس، ولم يعد لديه سوى بضعة أشهر للعيش في منصبه كطبيب في لوس أنجلوس، وعاد إلى نيو جيرسي لإقامة ممارسة خاصة.

كان <فايس> أحد أبرز علماء النبات السابقين، وقد استخلص من الأدب حول مكافحة المرض بالتغذية. قام بتطوير نظام غذائي قائم على النباتات لأبيه تركز على الأرز البني والأعشاب البحرية واللفت والكرات الخضراء والقرنبيط.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

النتائج كانت كبيرة. وبعد بضعة أشهر، تقلص ورم فايس الأكبر.

"وأوضح فايس في بيان صحفي" كان والدي قادرا على استئناف حياته المهنية في القانون وعاش 18 شهرا أخرى، ومعظم الوقت يشعر بالحيوية ".

مرض القتال مع التغذية

المبادئ التوجيهية جمعية السرطان الأمريكية يقول اتباع نظام غذائي غني بالخضروات والفواكه، وغيرها من الأطعمة النباتية قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

تعتقد الصحة إثوس النظام الغذائي يمكن أن تفعل أكثر من ذلك بكثير. وهو يقدم برنامجا يسمى "سنة من الحياة العقلية"، يقولون أنها "مثالية لعلاج الأمراض المزمنة، ومنع أمراض الشيخوخة، وفقدان الوزن أو مجرد شعور أفضل ما لديكم. "

وتشمل فئات رحلات إلى محلات السوبر ماركت حيث يتم تدريس المرضى كيفية التسوق للمنتجات الصحية.

أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت

كما يجتمعون في المطاعم لمعرفة كيفية الانضمام إلى النظام الغذائي عند تناول الطعام في الخارج.وبالإضافة إلى ذلك هناك دروس الطبخ التي تؤكد كيفية تحقيق أقصى قدر من القيم الغذائية النباتات.

مزرعة إيثوس، التي تديرها نورا بوغليز، تقوم بإنتاج أكثر من 40 محصولا مختلفا من الخضراوات والفاكهة، بما في ذلك أنواع متعددة من الملفوف والشارد واللفت والفجل واللفت والاسكارول والاسكواش والأعشاب المتاحة للشراء من قبل المرضى. كما تضم المزرعة 40 نوعا من الطماطم (الإرث).

اقرأ المزيد: كيف تصبح 'سوبرفوودس' شعبية جدا »

المريض يصبح متابع مخلص

برنامج ويس" مؤمن حقيقي من روبرت ونغار.

كان لديه ورم نادر في عينيه إزالته جراحيا، لكنه نما إلى الوراء. ثم واجه الجراحة الثانية، مع فرصة جيدة انه تفقد الرؤية في تلك العين. كان لديه الكثير من الانغست حول الجراحة وخشى من أن الورم قد تنمو للمرة الثالثة.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

"لقد بحثت عن خطة بديلة"، وقال أونغار، 51، قال هالثلاين. "وهذا عندما تحولت إلى التغذية. العثور على الدكتور فايس كان هبة من السماء. "

بعد الحصول على خطة النظام الغذائي شخصية، أخذت أونغار ما يدعو إيثوس" التحدي لمدة 30 يوما. واضاف "انها شملت الكثير من الخضر والفاكهة وبعض التوابل والرمان والأسود والأحمر أو البني الأرز.

بعد شهر واحد، انخفض الكولسترول أونغار 70 نقطة، على الرغم من أن الورم لم يتوقف النمو. وهو يقيد النظام الغذائي، ودعم فايس، مع الحصول عليه في أفضل شكل للتعامل مع الجراحة، التي كان قد وقعت في الخريف الماضي. لم يفقد رؤيته.

من أجل الاستدامة، من الضروري إعادة تركيب دماغك وذوقك. كنت أكثر قدرة على تقدير الأذواق البسيطة. الدكتور رون فايس، صحة إثوس

يعتبر فايس أن الشهر التمهيدي التحويلي.

"أنت تخرج شخص مختلف". "إنه يغير ذوقك. انها البوابة الافتتاحية التي من خلالها يدخلون. يجعل التحول الخاص بك أكثر استدامة لأنه يغير كيمياء الدماغ. "

وأشار ويس، وهو أيضا أستاذ مساعد في الطب السريري في كلية نيو جيرسي الطبية، روتجرز، إلى أن العديد من الأطباء، بما في ذلك أولئك الذين يمارسون الطب التقليدي، يوافقون على أن هذا النوع من النظام الغذائي يمكن أن يفيد العديد من مرضاهم ولكن يصر على أنه أيضا من الصعب والجذري جدا بالنسبة لمعظم الناس على التمسك.

هو، كما أشار، الطريقة التي أكلها أجدادنا مرة واحدة.

"من أجل الاستدامة، من الضروري إعادة بناء عقلك وذوقك". "أنت أكثر قدرة على تقدير الأذواق البسيطة. "