صناعة السكر أثرت على تسوس الأسنان، وثائق تكشف
عملت صناعة السكر بشكل وثيق مع المنظمات الصحية في الستينات وأوائل السبعينيات من أجل وضع سياسات طب الأسنان التي لم تثبط الأطفال عن تناول السكر.
هذا هو استنتاج تقرير من جامعة كاليفورنيا، سان فرانسيسكو (أوسف) الباحثين التي نشرت اليوم في مجلة الطب بلوس.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتيشير التقرير إلى أن صناعة السكر استخدمت عدة تكتيكات للتأثير على الأولويات البحثية في برنامج الولايات المتحدة الوطني للتسوس لعام 1971 للمساعدة في منع التجاويف أو التسوس.
وقال مؤلفو التقرير إن الصناعة اعتمدت استراتيجية لمنع التدخلات الصحية العامة التي من شأنها خفض استهلاك السكر.
وبدلا من ذلك، يشير التقرير إلى أن توصياتهم تضمنت بحثا عن الإنزيمات لتفريق لوح الأسنان وعلي لقاح محتمل لتسوس الأسنان.
أدفرتيسيمنتقال مؤلفو التقرير إن الصناعة شرعت في تنفيذ الاستراتيجية على الرغم من أنها عرفت في وقت مبكر من عام 1950 أن السكر يضر بالأسنان. وكانت صناعة الأسنان تحبذ تقييد تناول السكر.
>مزيد من المعلومات حول ما يسبب تسوس الأسنان »
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتوأضاف المؤلفون أن 78 في المائة من تقرير واحد قدمته صناعة السكر إلى المعهد الوطني الأمريكي لبحوث الأسنان (نيدر) كان وأدرجت في نهاية المطاف كلمة لكلمة في الطلب الأول نيدر لتمويل حزب المؤتمر الوطني.
وقال المؤلفون أيضا إن المعاهد الوطنية للصحة عملت بشكل وثيق مع السكر الكبير بعد أن قررت في عام 1969 أن التركيز على خفض استهلاك السكر لم يكن نهجا عمليا للصحة العامة.
"إن مجتمع طب الأسنان كان يعرف دائما أن منع تسوس الأسنان يتطلب تقييد تناول السكر"، وقال الكاتب الأول كريستين كيرنس، دس، مبا، وهو باحث ما بعد الدكتوراة أوسف الذي اكتشف وثائق الصناعة. "كان من المخيب للآمال أن نعلم أن السياسات التي نناقشها اليوم يمكن أن يكون قد تم تناولها منذ أكثر من أربعين عاما. "
" النتائج التي توصلنا إليها هي دعوة إيقاظ للمسؤولين الحكوميين المكلفين بحماية الصحة العامة، وكذلك مناصري الصحة العامة، لفهم أن صناعة السكر، مثل صناعة التبغ، تسعى إلى حماية الأرباح على الصحة العامة، "أضاف المؤلف المشارك ستانتون أ. غلانتز، دكتوراه، أستاذ الطب في أوسف.
أوتش! خمسة شروط يمكن أن تسبب الأسنان »
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتأصدرت جمعية السكر بيانا اليوم، نفت بشدة الاتهامات. وقالت المجموعة ان واضعي التقرير يقومون بتجريف الوثائق من وقت كان ريتشارد نيكسون رئيسا لانتاج سرد محفوف بالخوف.
"من الواضح أن استخدام المؤلفين لعناوين الاستيلاء على الانتباه وتكتيكات التخويف التي تشبه استهلاك السكر الطبيعي، أو السكروز، الموجود بشكل طبيعي في الخضار والفواكه وعصائر الفاكهة، إلى مادة مسرطنة معروفة هي "كتاب" اللعب من جدول أعمال الناشطين "، قالت الجمعية."تم استخدام السكر بأمان من قبل أمهاتنا وجداتنا لمئات السنين. "
وأضافت الجمعية أن الناس يمكن أن تقلل من خطر تجاويف عن طريق تناول تناول السكر معتدل مع مياه الشرب المفلورة وكذلك تنظيف الأسنان بالفرشاة والخيط بانتظام. وأشاروا إلى أن الأمريكيين يشربون الآن المزيد من المياه المعبأة غير الفلورية، مما قد يسهم في انخفاض صحة الأسنان.
إعلان"الواقع هو خبراء في هذا المجال توافق"، وخلص بيان الجمعية. "يتم تقليل التجاويف عن طريق مزيج من الخيارات الوجبات الخفيفة الذكية، سواء السكر والنشا والعصائر، أو أي الكربوهيدرات تخمر أخرى. ورعاية الأسنان المسؤولة، وخاصة الحد من الوقت من التعرض للكربوهيدرات للأسنان قبل بالفرشاة. "
قام باحثو جامعة أوسف بتحليل 319 وثيقة صناعة السكر الداخلية من 1959 إلى 1971. تم اكتشاف الوثائق في مجموعة عامة في جامعة إلينوي. وتشمل 1، 551 صفحة من المراسلات بين المسؤولين التنفيذيين صناعة السكر، ومحضر الاجتماع، وغيرها من التقارير ذات الصلة.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتتمت مقارنة أوراق إلينوي بالوثائق في نيدر لتحديد كيفية تأثير صناعة السكر على السياسة.
ما هو الفرق؟ شراب الذرة عالي الفركتوز مقابل السكر »
