الأطفال والحمية الخالية من الغلوتين
جدول المحتويات:
قم بجولة في أي محل بقالة، ويبدو أن عبارة "خالية من الغلوتين" تظهر في كل مكان من الملصقات على صلصة السلطة إلى أكياس رقائق الذرة.
انها ليست خيالك.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتمنذ عام 2012، قفزت كمية المنتجات الخالية من الغلوتين المتوفرة في المتاجر بنسبة 135 في المئة. ما هو أكثر من ذلك، في عام 2015 استطلاع غالوب، واحد من كل خمسة الولايات المتحدة الأمريكية استجابت أنها تشمل بنشاط الأطعمة الخالية من الغلوتين في نظامهم الغذائي.
هذه الدراسات وغيرها من المعلومات القصصية حول الحركة لتناول الطعام خالية من الغلوتين يكون أطباء الأطفال وخبراء التغذية المعنية حول متناول النظام الغذائي.
تقول د. نوريل ر. رايلي، وهي طبيب أمراض الجهاز الهضمي لدى الأطفال في المركز الطبي لجامعة كولومبيا، ل "هيلث لاين": "هناك أشياء حول هذا النظام الغذائي يمكن أن يكون تغيير الحياة للأفضل". "هناك أيضا أشياء حول هذا النظام الغذائي الذي يمكن أن يكون للأسوأ. "
نشرت رايلي مؤخرا تعليقا في مجلة طب الأطفال يتحدث عن الموجة الحالية من الأطعمة الخالية من الغلوتين، ويحث الآباء على استشارة الطبيب أو خبير التغذية إذا كانوا يعتقدون اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين سوف تستفيد طفلهم.
اقرأ المزيد: سوف تذهب دون الغلوتين تجعلك أكثر صحة؟ »
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتمتى تذهب خالية من الغلوتين
لكل من لديه مرض الاضطرابات الهضمية، واتباع نظام غذائي خال من الغلوتين أمر لا بد منه.
هذا الاضطراب يعيق عملية الهضم وامتصاص الغلوتين، وهو البروتين الموجود في القمح والشعير والجاودار. الناس الذين لا يستطيعون تناول الغلوتين يعانون من الأمراض التي تشمل الانتفاخ الشديد والإسهال وسوء التغذية.
لا يوجد علاج معروف ولا يوفر سوى غذاء خال من الغلوتين الإغاثة.
المعرفة هي المفتاح … خاصة عندما تتخذ قرارات حول نظام غذائي طفلك. د. نوريل ر. رايلي، المركز الطبي لجامعة كولومبياقالت رايلي ل هالثلاين إن تعليقها لم يكتب لآباء الأطفال الذين تم تشخيصهم بالفعل بمرض الاضطرابات الهضمية.
انها حقا بالنسبة لأولئك الذين القضاء على القمح في نظام غذائهم أطفالهم لأنها تشك في عدم تحمل الغلوتين أو لأنهم يعتقدون انها وسيلة صحية لتناول الطعام. كما أرادت تنبيه أطباء الأطفال.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتالأمل رايلي هو تثقيف الجماهير على ما الأكل الغلوتين الحرة ينطوي حقا وما يعنيه من حيث الصحة والعافية.
"المعرفة هي المفتاح … خاصة عندما تتخذ قرارات بشأن نظام غذائي لطفلك".
اقرأ المزيد: هل حساسية الغلوتين غير السيلياك شيء حقيقي؟ »
إعلانالمخاوف الرئيسية
إن أحد أكبر المخاوف بالنسبة للأطفال الذين يتبعون نظام غذائي خال من الغلوتين يدور حول التغذية الكافية، وفقا لرايلي.
نقص فيتامين ب والحديد والألياف وحمض الفوليك والكالسيوم هي مخاطر محتملة.
الإعلان إعلانكيف يؤثر الغلوتين خالية من الأكل كثافة العظام، وفقدان الوزن، وزيادة الوزن هي القضايا التي يحتاج الآباء للحفاظ على رادارهم.
"الكربوهيدرات هي الوقود الأساسي للأطفال"، تقول أنجيلا ليموند، ر. د. ن.، س. ب.، ل. د.، التي تدير ممارسة خاصة وهي متحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية. "إذا كنت قطع الكربوهيدرات مع وجبة الأطفال سوف تسقط الوزن. لقد رأيت ذلك مباشرة. "
وقال كل من ليموند ورايلي إن تدفق المنتجات الخالية من الغلوتين المتاحة حاليا للمستهلك يعرض قليلا من سيف مضاعف.
أدفرتيسيمنت"بالنسبة للطفل الذي لديه مرض الاضطرابات الهضمية، يمكن أن يشعر طبيعي لأن هناك الكثير من المنتجات هناك الآن"، وقال رايلي.
يتم نكهة النكهة عند الخروج من القمح. من أجل تحقيق ذلك، يمكنك إضافة السكر. أنجلا ليموند، أكاديمية التغذية وعلم التغذيةولكن هذه المنتجات لا توفر بالضرورة خيارا أكثر صحة من نظيراتها القائمة على الغلوتين، وأضاف ليموند.
"نكهة تتعرض للخطر عند الخروج من القمح"، قالت. "من أجل تحقيق ذلك، يمكنك إضافة السكر. "
ما هو أكثر من ذلك، العديد من الأطعمة خالية من الغلوتين ليست محصنة بما فيه الكفاية، وفقا ليموند، والتي الدوائر إلى إمكانية للأطفال لتفويت على العناصر الغذائية الرئيسية.
"إن فيتامين (ب) أقل في بعض الأطعمة الخالية من الغلوتين". "الحديد سيكون أقل في تلك الأطعمة المكرر الراحة. "
إذا كان أحد الوالدين يشتبه في عدم تحمل الغلوتين في طفلهما، فإن الخطوة الأولى هي الحصول على اختبار لمرض الاضطرابات الهضمية.
إذا تم استبعاد المرض ولكن القضاء على القمح لا يزال شيئا يريد الوالد أن يستمر لأنهم يرون فوائد، وقال ليموند لها الأولوية القصوى يصبح التعليم.
اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين أمر صعب لمتابعة والآباء بحاجة إلى توجيه حول كيفية تحقيق وجبات متوازنة وصحية لأطفالهم.
"لا يمكنك حقا أن تجادل مع شخص ما عندما يقولون إن لديهم إعراض الأعراض"، وقال ليموند.
اقرأ المزيد: يمكن الغلوتين أن تثير التهاب المفاصل الخاص بك؟ »
رحلة عائلة واحدة
تخفيف الأعراض هو ما تعتزم بارب شيبلي ابنتها البالغة من العمر 13 عاما بعد إزالة الغلوتين من نظام غذائها.
قبل ثلاث سنوات عانت ابنتها من الأكزيما الشديدة. في البداية اعتقد شيبلي كان الفول السوداني، ولكن بعد ذلك بدأت تشتبه الغلوتين.
"في البداية حاولنا أن نذهب ضوء الغلوتين"، قالت.
ولكن عندما كانت ابنتها تأتي من رحلة تخييم مع عائلة أخرى - حيث لم تتجنب الأطعمة القائمة على الغلوتين - وعادت الأكزيما، أصبح من الواضح أن البروتين يحتاج إلى إزالته، كما قال شيبلي.
اليوم، النظام الغذائي للأسرة بأكملها يميل "باليو مقياس"، قالت. هذا يحافظ على البروتين في الخليج في معظم وجباتهم، على الرغم من أنها لا تشتري بعض الحبوب الخالية من الغلوتين والخبز لابنتها وابنين آخرين لتناول الطعام.
نحن نصف لكمية غذائية كاملة. أشعر أننا نقوم بعمل جيد.بارب شيبلي، الوالد الخالي من الغلوتينلم تطلب شيبلي محاميها من طبيب الأطفال فيما يتعلق بالذهاب إلى الغلوتين. بدلا من ذلك، تحولت إلى الوخز بالإبر الذي يتخصص في الطب الصيني للحصول على التوجيه.
ومع ذلك، فإن طبيبها يدرك كيف تأكل العائلة واختبار جميع أطفال شيبلي لمرض الاضطرابات الهضمية. كلهم جاء سلبيا.
معظم تعليم شيبلي حول كيفية طهي الطعام الخالي من الغلوتين يأتي من شقيقتيها اللتين أزالتا البروتين من نظامهما الغذائي منذ عقود.
مباشرة بعد أن أوصت الوخز بالإبر إزالة الغلوتين، شرعت العائلة في إجازة سنوية مع أشقائها. وقال شيبلي التوقيت كان مثاليا.
"كانت شهرين من التعليم"، على "طرق الذهاب"، للتحضير للعيش خالية من الغلوتين.
شيبلي تدرك القلق بشأن عدم كفاية التغذية والوجبات الغذائية الخالية من الغلوتين. انها حريصة على دمج الكثير من البروتين والخضروات خلال وقت الطعام.
"نحن نصف لكمية غذائية كاملة". "أشعر أننا نقوم بعمل جيد. "
