تعرف شايك: الشاي الأسود
جدول المحتويات:
ما هو الشاي الأسود؟
الشاي هو مشروب شعبي في جميع أنحاء العالم. انها مزيج من أوراق الشاي المجففة، عندما جنبا إلى جنب مع الماء الساخن، وخلق مشروب مرضية في أي وقت من اليوم. الشاي الأسود كان المشروبات الشعبية لأكثر من 500 عاما. انها في كثير من الأحيان أقوى في نكهة من غيرها من الشاي، مثل الشاي الأخضر.
بعض الشاي يمكن أن توفر ركلة من الكافيين، في حين أن البعض الآخر له آثار أكثر تهدئة. بعض لها آثار التي تعزز ميكروبيوم صحي، مما يجعلها جيدة للأمعاء. يحتوي الشاي أيضا على الفلافونويدات، التي لديها إمكانية مضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة يمكن أن تساعد على الحفاظ على الخلايا الخاصة بك في صحة جيدة، وأنها يمكن أن تقلل أيضا من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية وحتى بعض أنواع السرطان.
AdvertisementAdvertisementأنواع
ما هي أنواع الشاي؟
هناك أربعة أنواع رئيسية من الشاي: أسود، أخضر، أبيض، و أولونغ. كلها مصنوعة من أوراق كاميليا سينينسيس النبات. الشاي الأسود والأخضر يشكلون غالبية الشاي المستهلك في جميع أنحاء العالم. الشاي الأسود هو أكثر شعبية في أوروبا وأمريكا الشمالية. والبلدان في نصف الكرة الشرقي، ولا سيما الصين واليابان، تميل إلى تفضيل الشاي الأخضر.
الشاي الأخضر والشاي الأسود يتم إعدادهما بشكل مختلف، وهو ما يفسر اختلافاتهما. يتم الشاي الأخضر عندما يتم تجفيف أوراق الشاي والبخار قريبا جدا بعد الحصاد. يتم الشاي الأسود باستخدام أوراق الشاي المؤكسد. وهذا يعني أنها يسمح للذبول والبني بعد أن يتم اختيارها. وتسبب عملية الأكسدة تشكيل مركبتين: ثيافلافين و ثياروبيجينز. هذه المركبات تعطي الشاي الأسود ذوقه ولونه المميز، وكذلك فوائدها الصحية المحتملة.
إعلانفوائد
ما هي الفوائد الصحية للشاي الأسود؟
مصدر جيد لمضادات الأكسدة
هل تعلم؟- الشاي الأخضر لديه أكثر من ضعف القدرة المضادة للأكسدة من الشاي الأسود.
- أكياس الشاي والحليب يمكن منع المواد المضادة للاكسدة.
- يتم الإفراج عن المزيد من مضادات الأكسدة في درجات حرارة أعلى.
- حتى الشاي الأسود منزوع الكافيين يحتوي على بعض الكافيين.
الشاي الأسود يحتوي على مضادات الأكسدة، على الرغم من أن أقل من الشاي الأخضر. طريقة شرب الشاي الخاص بك يمكن أن تؤثر على فوائدها الصحية. بسبب أكسدة، يجب الشراب الشاي الأسود في درجات حرارة أعلى للافراج عن المواد المضادة للاكسدة.
وجدت دراسة بريطانية أنه في حين أن الشاي الأسود يطلق مضادات الأكسدة في درجات حرارة منخفضة تختمر، تختمر في درجة حرارة قريبة من الغليان (90 درجة مئوية، أو 194 درجة فهرنهايت) يمكن أن تعزز بشكل كبير من إمكاناتها المضادة للأكسدة.
وجد الباحثون أيضا أن أكياس الشاي يمكن أن تمنع استخراج الفلافونويدات. إضافة الحليب - وخاصة الحليب الكامل - يمكن أن تمنع الآثار المضادة للأكسدة الشاي الأسود.
يقلل من خطر الاصابة بالسرطان
السرطان هو محور التركيز الرئيسي للبحوث حول الفوائد الصحية للشاي الأسود. المعهد الوطني للسرطان لا يوصي أو تثبيط استخدام الشاي للحد من مخاطر السرطان.بعض الناس يدعون أن شرب الشاي ليس فقط يساعد على منع ظهور السرطان ولكن أيضا يساعد على تقليل كمية الخلايا السرطانية في الجسم.
وجدت دراسة أجريت عام 2013 أن الشاي الأسود كان فعالا في الحد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا. كما يجري بحث الشاي الأسود لإمكاناته للمساعدة في منع سرطان المبيض.
تشير الأدلة إلى أن مضادات الأكسدة من الفلافونويد في الشاي قد تساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطانات أخرى أيضا. في حين أن الشاي الأخضر يحتوي على أكثر من مضادات الأكسدة، ونتائج أفضل، من الشاي الأسود، والبحوث الأخيرة تظهر علامات واعدة بأن الشاي الأسود يمكن أن تساعد في الحد من خطر معظم أنواع السرطان.
الحصول على ركلة الكافيين
كما تعلمون، الشاي الأسود هو مصدر جيد للكافيين. كمية الكافيين في كوب من الشاي الأسود يعتمد على مدى قوة كنت جعل الشاي الخاص بك. واحدة من الشاي الأسود (8 أوقية) يمكن أن تحتوي على أي مكان بين 14 و 70 ملليغرام (ملغ) من الكافيين. حتى الشاي منزوعة الكافيين يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 12 ملغ.
ونتيجة لذلك، يمكن أن يساعد الشاي الأسود على تعزيز اليقظة والتركيز العقلي.
في حين أن الآثار الجانبية للشاي الأسود خفيفة، فإن محتوى الكافيين يمكن أن يسبب العصبية والاستثارة.
تحسين صحة القلب
قلبك هو منطقة أخرى حيث الشاي الأسود قد تلعب دورا مفيدا. في حين أن أولئك الذين يعانون من أمراض القلب يجب توخي الحذر عندما يتعلق الأمر المشروبات التي تحتوي على الكافيين، وهناك أدلة متزايدة على أن أولئك الذين يعانون من مشاكل في القلب يمكن أن نرى خطر الإصابة بقضايا القلب خفضت. شرب الشاي الأسود قد يساعد على تقليل التخثر والتهاب. وجدت دراسة واحدة في عام 2012 أن الشاي الأسود خفض مخاطر القلب والأوعية الدموية وتحسين مستويات مضادات الأكسدة في المشاركين في الدراسة بشكل عام.
الوقاية من مرض السكري
الفوائد الصحية المزعومة من الشاي الأسود لا تنتهي هناك. وتشير إحدى الدراسات إلى أن الشاي (والقهوة) يمكن أن يساعد في منع ظهور مرض السكري من النمط الثاني. وتناولت دراسة أجريت عام 2013 كيف يساعد الشاي الأسود على التحكم في ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام في الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني. ويعتقد الباحثون أن التأثير الإيجابي الذي يظهر الشاي الأسود على هذا الارتفاع يعني أن الشاي الأسود يمكن أن تدرج في الوجبات الغذائية المستخدمة للمساعدة في علاج الناس الذين يعانون من مرض السكري قبل.
صحة الأمعاء
ليس كل البكتيريا سيئة. في الواقع، هناك بكتيريا تعيش في أجسادنا التي هي ضرورية لصحتنا. هناك بكتيريا في أمعاءنا تساعد على كسر الغذاء. وتبين البحوث أن الشاي الأسود يجعل القناة الهضمية أكثر تقبلا لبعض البكتيريا تحتاج إلى البقاء على قيد الحياة.
هناك أيضا أدلة على أن الشاي الأسود قد يساعد على حماية المعدة والأمعاء من القرحة، والتي غالبا ما تتسبب في عدوى من هيليكوباكتر بيلوري بكتيريا.
اقرأ المزيد: الفوائد الصحية لكومبوتشا »
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتالوجبات الجاهزة
الوجبات الجاهزة
الشاي الأسود يقدم العديد من الفوائد بعد ركلة الكافيين في الصباح. ولا يزال الباحثون يحققون في الفوائد الصحية المحتملة للشاي الأسود، ولكن حتى الآن هناك أدلة تدعم الادعاءات بأنها يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان (وخاصة سرطان البروستاتا) وتساعد على الوقاية من أمراض القلب.للحصول على معظم المواد المضادة للاكسدة من الكأس الخاص بك، حاول ورقة فضفاضة ودون الحليب.
