مرض القلب والحمية الضعيفة
جدول المحتويات:
بعد سنوات من رسائل الصحة العامة التي تروج للأكل الصحي، يعرف معظم الناس الآن أن سوء التغذية يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع 2.
ولكن كم من تأثير النظام الغذائي على خطر الموت من أحد هذه الأمراض؟
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتوهناك الكثير - دراسة جديدة تقترح.
"نحن بتمشيط من خلال الدراسات والبيانات للنظر في الآثار التراكمية لسوء التغذية على ما نسميه أمراض القلب والأوعية الدموية - أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري - وتقرر أن ما يقرب من نصف جميع الوفيات ترتبط سوء التغذية،" ريناتا ميشا، أردي، دكتوراه، كاتب الدراسة، وأستاذ مساعد باحث في كلية فريدمان لعلوم التغذية والسياسة في جامعة تافتس، قال هيلث لاين.
بالإضافة إلى ذلك، تقول مجموعة أخرى من الباحثين إن عددا أقل من الأشخاص يعانون من زيادة الوزن والسمنة في محاولة لانقاص الوزن، وهو عامل آخر يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
إعلاناقرأ المزيد: عوامل الخطر لأمراض القلب
تأثير 10 عوامل غذائية
استخدم الباحثون في دراسة النظام الغذائي نماذج تقييم المخاطر والبيانات الوطنية عن العادات الغذائية لتحديد عدد كان 700،000 وفاة في عام 2012 من أمراض القلب والسكتة الدماغية أو داء السكري من النوع 2 بسبب سوء التغذية.
وقدروا أن 45 في المائة من الوفيات كانت مرتبطة بعشرة عوامل غذائية.
أعلى القائمة كانت كمية فائضة من الصوديوم، والتي قدر الباحثون أنها تمثل ما يقرب من 10 في المئة من الوفيات.
ولكن الأمر لا يتعلق فقط بتناول الكثير من الأطعمة السيئة لصحتنا.
"الأميركيون يتغذون على الملح، اللحوم المصنعة، والمشروبات المحلاة بالسكر". "نحن نستهلك الفواكه والخضراوات والمكسرات والبذور، والحبوب الكاملة، والزيوت النباتية، أو الأسماك. "
الزيوت النباتية مثل تلك الموجودة في فول الصويا وبذور عباد الشمس والجوز هي عالية في الدهون غير المشبعة، والتي تعرف للحد من مستويات الكولسترول الضارة.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتالأسماك الدهنية مثل سمك السلمون والماكريل والرنجة والسردين عالية في الأحماض الدهنية أوميغا 3 صحية القلب. أما المصادر غير السمكية لأوميجا -3 فهي متاحة أيضا - مثل بذور الكتان وبذور الشيا والطحالب الدقيقة - ولكنها لم تبحث في هذه الدراسة.
في الدراسة، شكل النظام الغذائي نسبة أكبر من الوفيات بين الأمريكيين من أصل أفريقي ومن أصل إسباني مقارنة بالبيض، وكذلك بين البالغين ذوي المستويات التعليمية المنخفضة مقارنة بالمستويات العالية من التعليم.
ويقدر الباحثون أيضا تأثير أقوى من النظام الغذائي على خطر الموت في الرجال، والتي يكتبونها هو "في المقام الأول بسبب عادات غذائية غير صحية عموما."
إعلان" انها دعوة للاستيقاظ وفرصة أخرى "، وقال ميشا. "نحن بحاجة إلى التذكير بهذه الحقيقة البسيطة: تناول الطعام الصحي يمكن أن يمنع الناس من الموت قبل الأوان من أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري. "
نشرت الدراسة في 7 مارس في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية (جاما).
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتاقرأ المزيد: عوامل الخطر للسكري من النوع الثاني
التغيرات الغذائية الإيجابية
في تعليق ذي صلة في جاما، نويل مولر، دكتوراه، مف، والدكتور لورانس أبيل، فإن نتائج الدراسة هي من البحوث الرصدية بدلا من التجارب العشوائية على المدى الطويل أقوى، والتي يصعب القيام بها في البحوث التغذوية.
لذلك هناك احتمال أن العوامل الأخرى غير المدرجة في الدراسة قد تؤثر على خطر الموت. ويمكن أن يشمل ذلك عوامل غير غذائية مثل مستويات الدخل والنشاط البدني، أو نمط التغذية العام للشخص.
أدفرتيسيمنت"من الممكن أن يعكس استهلاك اللحوم المجهزة نمطا غذائيا غربيا فقط"، كتابة ميلر و أبيل.
كما أنهم يتساءلون عما إذا كانت هذه العوامل الغذائية العشرة هي أفضل العوامل التي يجب مراقبتها.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتالدهون المشبعة لم تضع قائمة الدراسة، ولكن "التجارب العشوائية التي أجريت منذ عقود أثبتت أن استبدال الدهون المشبعة مع الزيوت النباتية غير المشبعة خفض أحداث أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 18 في المئة إلى 41 في المئة"، كتابة مولر و أبيل.
الدهون المشبعة تأتي أساسا من اللحوم والألبان.
وعلى الرغم من هذه المخاوف، يقول مولر وأبيل إن "الفوائد المحتملة [لنظام غذائي محسن] كبيرة وتبرر السياسات الرامية إلى تحسين جودة النظام الغذائي. "
وحددت الدراسة الجديدة انخفاضا في تناول الصوديوم كهدف رئيسي لسياسة الصحة العامة، وهو ما يجري بالفعل.
"أعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مؤخرا عن أهداف طوعية للحد من الصوديوم لصناعة الأغذية". "هذا هو الوقت المناسب تماما ونحن بحاجة إلى إشراك الصناعة للحد تدريجيا من محتوى الملح في الأغذية المصنعة. "
كما تشير إلى الضرائب على المشروبات السكرية التي مرت بها البلديات الأمريكية في السنوات الأخيرة كدليل على التقدم.
بالإضافة إلى ذلك، سلطت الضوء على المبادرات الواعدة مثل البرامج في مكان العمل والمدارس لتعزيز الأكل الصحي، وتحسينات في برنامج المساعدة التغذوية التكميلية للأشخاص في الولايات المتحدة مع انخفاض أو عدم وجود دخل.
ولكن حتى بدون مساعدة الحكومة، يمكن للناس أن يتحملوا المسؤولية عن صحتهم - حتى لو كان التغيير طفيفا في كل مرة.
"أكل أكثر من الخير وأقل من سيئة"، وقال ميشا. "ابدأ من خلال اتخاذ خيار أكثر صحة كل يوم والبناء عليها.
اقرأ المزيد: تناول الكثير من الملح يسبب 1. 6 مليون حالة وفاة سنويا »
أقل محاولة لانقاص الوزن
هناك عامل خطر آخر لأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني لم تتناوله الدراسة الجديدة أو زيادة الوزن أو السمنة.
وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (سدك)، أكثر من ثلثي البالغين الأمريكيين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.وخمس المراهقين يعانون من السمنة المفرطة.
ولكن نظرا لزيادة الوزن والبدانة في الولايات المتحدة، فإن عددا أقل من الناس يحاولون إنقاص وزنهم، وفقا لما ذكره مؤلفو رسالة بحث نشرت في نفس العدد من مجلة جاما.
استخدم الباحثون استجابات أكثر من 27000 من البالغين من مسح الصحة والتغذية الوطني (نهانس) لتحديد التحولات في فقدان الوزن على مدى العقود القليلة الماضية.
زادت زيادة الوزن والسمنة بين البالغين خلال تلك الفترة من 53 في المئة خلال الفترة من 1988 إلى 1994 إلى 66 في المئة خلال الفترة من 2009 إلى 2014.
خلال نفس الفترة، كانت نسبة البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة في محاولة لانقاص الوزن انخفض - من 56 في المئة في عام 1988 إلى 1994 إلى 49 في المئة في عام 2009 إلى عام 2014.
مؤلف الدراسة الدكتور جيان تشانغ، درف، عالم الأوبئة في جامعة جورجيا الجنوبية، والزملاء، وكتب أن هذا "قد يكون بسبب إلى وزن الجسم سوء الفهم الحد من الدافع للانخراط في جهود فقدان الوزن أو الأطباء الرعاية الأولية لا مناقشة قضايا الوزن مع المرضى. "
اقرأ المزيد: انها ثقافتنا، وليس الجينات السمنة، أن يجعل الناس الدهون، ويقول خبير»
