كيف يمكن لبطاقات الطعام أن تمتصنا في "هالو هيلث"

يعد وضع العلامات على الأغذية موضوعا ساخنا، لا سيما إيجابيات وسلبيات وأخلاقيات مواد وضع العلامات التي تحتوي على كائنات محورة جينيا.

واستشهد النقص في الأدلة حول الآثار الضارة للكائنات المعدلة وراثيا، وقفت الجمعية الطبية الأمريكية جانبا مع إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، قائلا إن وضع العلامات على الكائنات المعدلة وراثيا أمر لا لزوم له. يقولون إنهم لم يجدوا أي "اختلافات جوهرية" بين الطعام الحيوي والنباتات المزروعة تقليديا. وتفضل كلتا المنظمتين وضع العلامات على الكائنات المعدلة وراثيا بدلا من أن تكون إلزامية.

أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت

في حين يتم تحديد العلامات الغذائية في الولايات المتحدة في المقام الأول على أساس كل حالة على حدة، وول فود ماركيت - سابع أكبر سلسلة متاجر البقالة في البلاد - ذكرت مؤخرا أن مورديها يجب تسمية جميع الأطعمة التي تحتوي على مكونات الكائنات المعدلة وراثيا بحلول عام 2018.

إذن، ما مدى تأثير وضع العلامات الغذائية على عادات الشراء والعادات الغذائية للشخص؟

بالنسبة لغالبية الناس، ليس كثيرا؛ انها في الغالب في رؤوسنا حتى حان الوقت لسحب محافظنا.

الأغذية العضوية و الصحة هالو

الباحثون في مختبر الأغذية والعلامة التجارية في جامعة كورنيل أرادوا اختبار "تأثير هالو الصحي"، أو كم من الناس المبالغة في تقدير المزايا الصحية للأغذية على أساس ضع الكلمة المناسبة.

قاموا بتجنيد 115 متسوق مول في إيثاكا، N. Y.، لتقييم ست عينات غذائية: نوعين من الكعك، رقائق البطاطا، واللبن الزبادي. وقد وصفت بعض "العضوية" في حين وصفت الآخرين "العادية"، على الرغم من أن جميع الأطعمة كانت متطابقة وجميعها العضوية.

الإعلان إعلان

وقال غالبية المشاركين أن الأطعمة المسمى "العضوية" كانت أكثر مغذية، وانخفاض في الدهون، وارتفاع في الألياف من الأطعمة "العادية". وقال المشاركون أيضا إنهم مستعدون لدفع ما يصل إلى 23 في المائة أكثر من الأغذية التي تحمل اسم "عضوي".

ومع ذلك، فإن الأشخاص الذين غالبا ما يشترون الأغذية العضوية، ويقرأون البطاقات الغذائية بعناية، ويعاد تدويرها أكثر، تأثير الهالة.

"هذا يؤكد فكرة أن تأثير هالو الصحية مدفوعا في المقام الأول بمعالجة تلقائية تقوم على الاستدلال (التعلم القائم على الخبرة)"، وكتب الباحثون. وقد نشرت دراستهم هذا الأسبوع في مجلة جودة الأغذية والأفضلية.

الناس شراء 'فرانكشتاين الغذاء' حتى عندما يقولون انهم لن

في حين أن معظم الناس يقولون انهم يفضلون الأغذية العضوية ل الكائنات المعدلة وراثيا، ما يقولون انهم سوف شراء وما شراء فعلا يمكن أن تختلف، وخصوصا عندما يكون السعر وهو عامل.

دراسة نيوزيلندا نشرت في عام 2011 في مجلة العلوم الاتصالات فحصت عادات الشراء من الناس في ستة بلدان: بلجيكا وفرنسا وألمانيا ونيوزيلندا والسويد، والولايات المتحدة.K.

أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت

الأوروبيون، بشكل عام، أكثر تشككا في الكائنات المعدلة وراثيا، و E. U. لديها لوائح صارمة على المنتجات الغذائية، بما في ذلك وضع العلامات الإلزامية من الكائنات المعدلة وراثيا، وفقا لمجلس العلاقات الخارجية. وكثيرا ما تشير الصحافة الأوروبية إلى الكائنات المعدلة وراثيا بأنها "أطعمة فرانكشتاين"، وتحظر بعض البلدان الكائنات المعدلة وراثيا تماما.

أقيمت أكشاك فاكهة على جانب الشارع في كل بلد، وأتاح الباحثون للناس خيار الاختيار بين المواد العضوية والبقايا المنخفضة والمواد المعدلة وراثيا. وأرسل الباحثون أيضا استطلاعات بحثية لمعرفة الخيارات التي قال المشاركون أنهم سيشترونها.

على الورق، يفضل العملاء النيوزيلنديون والسويديون المنتجات العضوية، حتى لو كانت التكلفة أعلى بنسبة 15 في المئة. ومع ذلك، في أكشاك الطعام، واشتروا الفاكهة المعدلة وراثيا المسمى في كثير من الأحيان. وعموما، كانت ثمار الكائنات المعدلة وراثيا الخيار الأول أو الثاني الأكثر شعبية في ثلاثة من البلدان الأوروبية الخمس، على الرغم من كونها الأقل شعبية في الدراسات الاستقصائية.

أدفرتيسيمنت

بعد شراء الفاكهة، تم مسح 100 مشارك على الفور مرة أخرى، وقالوا للباحثين إن السعر هو قضية تؤثر على قراراتهم. عندما نزلت إلى النتيجة النهائية، فحص العديد من العملاء تحفظاتهم الأخلاقية عند الباب.

التأثير الاجتماعي يؤثر على خيارات التسوق

"قد يكون الشخص أكثر عرضة لاختيار منتج غم أرخص، إذا كان يعتقد أنه لا أحد يراقب، ولكن في حالة المسح، هناك رغبة أكبر في اتخاذ خيار مقبول اجتماعيا ، "واختتم الباحثون نيوزيلندا.

أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت

وقال العلماء أن الأطعمة المعدلة وراثيا يمكن أن تكون أكثر قبولا اجتماعيا، طالما مزاياها، انخفاض الأسعار وعدم وجود بقايا المبيدات، وصفت بوضوح وشرح.

في الولايات المتحدة، وفي أماكن أخرى، لا يزال النقاش مستمرا.