حمض الفوليك مقابل حمض الفوليك - ما هو الفرق؟

حمض الفوليك وحمض الفوليك أشكال مختلفة من فيتامين B9.

على الرغم من وجود اختلاف واضح بين الاثنين، وغالبا ما تستخدم أسمائهم بالتبادل.

في الواقع، هناك الكثير من الارتباك بشأن حمض الفوليك والفولات، حتى بين المهنيين.

إن إدراك اختلافاتهم أمر مهم، لأنهم ليس لديهم نفس الآثار على صحتك.

توضح هذه المقالة الفرق بين حمض الفوليك والفولات.

فيتامين B9

فيتامين B9 هو عنصر غذائي أساسي يحدث بشكل طبيعي كما حمض الفوليك.

فولات يخدم العديد من الوظائف الهامة في الجسم. على سبيل المثال، فإنه يلعب دورا حاسما في نمو الخلايا وتشكيل الحمض النووي.

وجود مستويات منخفضة من حمض الفوليك يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالعديد من الحالات الصحية.

وتشمل هذه:

• ارتفاع الحمض الأميني: ارتفاع مستويات هوموسيستين ترتبط مع زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية (1، 2).
• العيوب الخلقية: انخفاض مستويات حمض الفوليك في النساء الحوامل ارتبطت بشذوذ الولادة، مثل عيوب الأنبوب العصبي (3).
• مخاطر السرطان: ترتبط المستويات الضعيفة من حمض الفوليك أيضا بزيادة خطر الإصابة بالسرطان (4، 5).

لهذه الأسباب، تكملة مع فيتامين B9 أمر شائع. تحصين الطعام مع هذا المغذيات هو في الواقع إلزامي في بلدان مثل الولايات المتحدة وكندا وشيلي.

ومع ذلك، فإن المشكلة هي أن المكملات الغذائية والأطعمة المقواة عادة ما تحتوي على حمض الفوليك، وليس الفوليك.

خلاصة القول: فيتامين B9 هو عنصر غذائي أساسي، موجود أساسا على شكل حمض الفوليك وحمض الفوليك. وعادة ما تؤخذ في المكملات الغذائية، وحتى يضاف إلى الأغذية المصنعة في أمريكا الشمالية.

ما هو حمض الفوليك؟

حمض الفوليك هو شكل طبيعي من فيتامين B9.

مشتق اسمها من الكلمة اللاتينية "فوليوم"، وهو ما يعني ورقة. في الواقع، الخضراوات الورقية هي من بين أفضل المصادر الغذائية من حمض الفوليك.

فوليك هو في الواقع اسم عام لمجموعة من المركبات ذات الصلة ذات خصائص غذائية مماثلة.

شكل نشط من فيتامين B9 هو حمض الفوليك المعروف باسم حمض ليفوميفوليك أو 5-ميثيلتيترايدروفولات (5-مثف).

في الجهاز الهضمي، يتم تحويل معظم الفوليك الغذائي إلى 5-مثف قبل دخول مجرى الدم (6).

خلاصة القول: حمض الفوليك هو شكل طبيعي من فيتامين B9. قبل دخول مجرى الدم، الجهاز الهضمي يحولها إلى شكل نشط بيولوجيا من فيتامين B9، 5-مثف.

ما هو حمض الفوليك؟

حمض الفوليك هو شكل اصطناعي من فيتامين B9، المعروف أيضا باسم حمض بتيرويلمونوغلوتاميك.

يتم استخدامه في المكملات الغذائية ويضاف إلى المنتجات الغذائية المصنعة، مثل الدقيق وحبوب الإفطار.

لسنوات عديدة، كان يعتقد أن حمض الفوليك يمتص بشكل أفضل بكثير من حمض الفوليك الطبيعي.

ومع ذلك، فقد تبين أن اتباع نظام غذائي يحتوي على مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالفولات، كلها كاملة لتكون فعالة (7).

على عكس معظم حمض الفوليك، لا يتم تحويل معظم حمض الفوليك إلى شكل نشط من فيتامين B9، 5-مثف، في الجهاز الهضمي. بدلا من ذلك، فإنه يحتاج إلى تحويلها في الكبد أو الأنسجة الأخرى (6، 8).

إلا أن هذه العملية بطيئة وغير فعالة. بعد أخذ ملحق حمض الفوليك، يستغرق وقتا طويلا للجسم لتحويل كل ذلك إلى 5-مثف (8).

حتى جرعة صغيرة، مثل 200-400 ميكروغرام في اليوم الواحد، قد لا يتم استقلاب تماما حتى تؤخذ الجرعة التالية. هذه المشكلة هي أسوأ عندما تؤكل الأطعمة المحصنة جنبا إلى جنب مع مكملات حمض الفوليك (9، 10).

ونتيجة لذلك، يتم الكشف عن حمض الفوليك غير المستقلب عادة في مجرى الدم لدى الناس، حتى في حالة الصيام (11، 12، 13).

وهذا مدعاة للقلق، حيث أن مستويات عالية من حمض الفوليك غير المستقلب قد ارتبطت بالعديد من المشاكل الصحية.

ومع ذلك، تشير إحدى الدراسات إلى أن تناول حمض الفوليك جنبا إلى جنب مع غيرها من الفيتامينات B، وخاصة فيتامين B6، يجعل التحويل أكثر كفاءة (11).

الخط السفلي: حمض الفوليك هو شكل اصطناعي من فيتامين B9. الجسم لا تحويله إلى فيتامين B9 نشطة بشكل جيد جدا، لذلك غير مستقلب حمض الفوليك قد تتراكم في مجرى الدم.

هل يتم استقلاب حمض الفوليك ضار؟

تشير العديد من الدراسات إلى أن المستويات المرتفعة مزمنة من حمض الفوليك غير المستقلب قد يكون لها آثار صحية سلبية. وتشمل هذه:

• زيادة خطر الاصابة بالسرطان: ارتبطت مستويات عالية من حمض الفوليك غير المستقلب مع زيادة خطر الاصابة بالسرطان. كما أنها قد تسرع نمو الآفات السابقة للتسرطن (14، 15، 16).
• نقص B12 غير المكتشف: بين كبار السن، وارتفاع مستويات حمض الفوليك قد يخفي نقص فيتامين B12. نقص فيتامين B12 غير المعالج قد يزيد من خطر الخرف ويضعف وظيفة الأعصاب (17، 18).

حتى جرعة يومية صغيرة من 400 ميكروغرام قد تسبب حمض الفوليك غير المستقلب لبناء في مجرى الدم (9، 10).

على الرغم من أن تناول حمض الفوليك العالي هو مصدر قلق، فإن الآثار الصحية غير واضحة وهناك حاجة إلى مزيد من الدراسات.

الخط السفلي: ارتفاع مستويات حمض الفوليك غير المستقلب قد يؤثر سلبا على الصحة عن طريق زيادة خطر الإصابة بالسرطان أو إخفاء نقص فيتامين ب 12. ويحدث هذا التراكم بسهولة بالغة، ولا يعرف بعد الأثر الكامل على الصحة.

ما هو أصح مصدر فيتامين B9؟

فمن الأفضل للحصول على فيتامين B9 من الأطعمة كلها.

الأطعمة عالية الفوليك تشمل الهليون، الأفوكادو، براعم بروكسل، والخضر الورقية مثل السبانخ والخس.

ومع ذلك، بالنسبة لبعض الناس --- مثل النساء الحوامل --- قد تكون المكملات الغذائية وسيلة سهلة للتأكد من أنك تحصل على ما يكفي من فيتامين B9.

في هذه الحالات، فمن الأفضل أن تختار المكملات الغذائية التي لا تحتوي على حمض الفوليك.

بعض المكملات تحتوي على 5-ميثيلتيترايدروفولات (5-مثف)، والذي يعتبر بديل صحي لحمض الفوليك. وقد أظهرت الدراسات أن 5-مثف يساوي أو حتى أفضل من حمض الفوليك (19، 20، 21، 22، 23).

تكميلية 5-مثف لا بد أن الكالسيوم، وعادة ما يعرف باسم فولات الميثيل أو ليفوميفولات الكالسيوم.يباع أيضا تحت الاسم التجاري ميتافولين و ديبلين.

خلاصة القول: أصح مصادر غذائية من فيتامين B9 هي الأطعمة الكاملة، مثل الخضروات الورقية الخضراء. إذا كنت بحاجة إلى تناول المكملات الغذائية، فولات الميثيل هو بديل صحي لحمض الفوليك.

تاكي هوم مساج

هناك العديد من الاختلافات المميزة بين حمض الفوليك وحمض الفوليك.

في حين يحدث حمض الفوليك بشكل طبيعي في الأطعمة، حمض الفوليك هو الاصطناعية. لا يبدو الجسم البشري للتعامل مع حمض الفوليك بشكل جيد للغاية، ويواجه صعوبة في تحويلها إلى شكل نشط من فيتامين B9.

هذا يمكن أن يسبب أون-ميتابوليزد حمض الفوليك لبناء، والتي قد يكون لها آثار صحية سلبية. لحسن الحظ، هناك العديد من البدائل لحمض الفوليك

وتشمل هذه مكملات فولات الميثيل ومجموعة كبيرة من الأطعمة الصحية الكاملة.