الكربوهيدرات: سيئة لصحة القلب
جدول المحتويات:
المزيد من الأخبار السيئة للكربوهيدرات.
الكربوهيدرات على ما يبدو لها تأثير سلبي أكبر على صحة القلب من الدهون.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتهذا هو استنتاج باحثين من دراسة الأوبئة الريفية الحضرية (بيور).
بحثت الدراسة عادات الأكل من 125،000 شخص من 18 بلدا.
وقال الباحثون أنهم وجدوا أن الكربوهيدرات، وليس الدهون، لديها "أكثر الآثار السلبية على عوامل الخطر القلبية الوعائية. "
إعلاننظر المشروع إلى أشخاص من مختلف المسارات الاقتصادية والجغرافية للحياة. وجمعت البيانات على مدى فترة 10 سنوات، من عام 2003 إلى عام 2013.
ماذا يجب أن تأكل؟
ويقول الباحثون إن النظام الغذائي المثالي سيتكون من حوالي 50 إلى 55٪ من الكربوهيدرات و 35٪ من الدهون.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتنوع الدهون هو أيضا مهمة للنظر فيها.
الدهون غير المشبعة، مثل تلك الموجودة في زيت الزيتون والمكسرات والأفوكادو، لها خصائص مفيدة.
وفي الوقت نفسه، فإن الدهون المشبعة، التي غالبا ما توجد في اللحوم الحمراء لها تأثير محايد على صحة القلب والأوعية الدموية، وفقا للباحثين.
ولكن دراسة بيور لديها قيود.
كتب المؤلفون أن الكربوهيدرات - مثل الأرز والفاصوليا والخبز - شائعة في العديد من المناطق ذات الدخل المنخفض.
"إن التركيز الحالي على تعزيز الوجبات الغذائية قليلة الدسم يتجاهل حقيقة أن معظم النظم الغذائية للناس في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل مرتفعة جدا في الكربوهيدرات، والتي يبدو أنها مرتبطة بنتائج صحية أسوأ" وفقا لما ذكره مؤلف الدراسة محشيد دهقان، دكتوراه، من جامعة ماكماستر في كندا، في نشرة صحفية.
"في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل، حيث تتكون النظم الغذائية أحيانا من أكثر من 65 في المائة من الطاقة من الكربوهيدرات، ينبغي أن تعيد المبادئ التوجيهية تركيز اهتمامها نحو وخفض كمية الكربوهيدرات بدلا من التركيز على تقليل الدهون ".
كما هو الحال مع الدهون، وأنواع الكربوهيدرات ونوعية يمكن أن تختلف، اعتمادا على ما هو متاح.
إعلانالحبوب الكاملة هي أكثر صحة من عالية يجب أن تؤخذ نوعية الغذاء في الاعتبار.
"البيانات منطقية، وخاصة في ضوء تعليقات المؤلفين أن المسح قد تم في المناطق التي الكربوهيدرات كانت نوعية منخفضة [مصادر كربونات المرجح أن تشمل السكر والأطعمة المقلية، والأطعمة المصنوعة من الحبوب المكررة]. "وقال كريستين كيركباتريك مس، أردي، لد، وهو مرخص، مسجل أخصائي التغذية والعافية في معهد كليفلاند كلينيك العافية، هالثلين.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت"كنت أحب أن أرى إذا تغيرت البيانات عند النظر فقط في مصادر عالية الجودة من الكربوهيدرات، مثل الحبوب السليمة والفاصوليا والبقوليات. والخضراوات النشوية ".
توصي كيركباتريك بأن يأكل الأفراد الدهون فعلا، بدلا من الكربوهيدرات منخفضة الجودة.
يجب أن يكون مرضى السكري على دراية خاصة بذلك، حيث أن الدهون لها تأثير ضئيل على الأنسولين وسكر الدم، في حين أن الكربوهيدرات المكررة يمكن أن يكون لها تأثير دراماتيكي.
إعلانالكثير من الفواكه والخضراوات؟
بالإضافة إلى توصيات حول الدهون والكربوهيدرات، وجد باحثون آخرون من دراسة بيور، وربما أكثر من المستغرب، أنه عندما يتعلق الأمر بالفواكه والخضار، هل يمكن حقا أن يكون الكثير من شيء جيد.
يوصي الباحثون بتناول ما لا يزيد عن ثلاث إلى أربع حصص يوميا.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتلا يزال المدخول المعتدل مرتبطا بالمزايا الصحية، بما في ذلك انخفاض خطر الوفيات المرتبطة بالقلب والأوعية الدموية، والوفيات الإجمالية.
ولكن يبدو أن هذه الغطاء مع زيادة الحصص.
ومع ذلك، بالنسبة للعديد من الأمريكيين، يجب أن يكون القلق الحصول على ما يكفي من الفواكه والخضروات بدلا من تناول الكثير جدا.
"من وجهة نظر الفواكه والخضار والبقوليات، علينا أن نركز على حقيقة أن معظم الأميركيين لا يصلون حتى إلى هذه المعايير الدنيا"، قال كيركباتريك. "ربما لا ينبغي أن تكون الرسالة تناول الطعام أقل للحصول على نفس المنفعة، بل بالأحرى شيء يمكن تحقيقه، مثل" محاولة تناول الفاكهة أو الخضروات مع كل وجبة. "
توصي كيركباتريك بإيجاد طرق مختلفة لدمج الفواكه والخضروات في روتين يومي عن طريق تناول الوجبات الخفيفة.
وتقول أيضا أن تحاول طرقا جديدة أو مختلفة لإعدادها، مثل "ريسينغ" القرنبيط أو القرنبيط، وإضافتها إلى الحساء، أو مقبلات أخرى.
