6 أسباب لإيقاف الاتصال بنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات
جدول المحتويات:
- 1. لقد كان حولها لمدة لا تقل عن واحد ونصف القرن
- 2. كتاب أتكينز الأول تم نشره في عام 1972، الطريق قبل المبادئ التوجيهية منخفضة الدهون انتهت
- يدعي الكثير من الناس أن الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لم تظهر أنها آمنة وفعالة.
غالبا ما يشار إلى نظام غذائي لانقاص الوزن الذي يتمتع بشعبية على المدى القصير باسم الوجبات الغذائية بدعة.
ومع ذلك … يبدو أن هذا المصطلح قد فقد معناها.
لقد أصبحت في الأساس مجرد تعاطي لأي نظام غذائي لا يتفق معه أحد.
والمثير للدهشة، وغالبا ما تسمى النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات "بدعة"، وعادة من قبل الناس الذين لا يوافقون على النظام الغذائي لسبب ما.
ولكني شخصيا أعتقد أنه من غير المنصف وضع منخفض الكربوهيدرات في نفس الفئة مثل حساء الملفوف حمية أو الصباح الموز حمية.
هذا النظام الغذائي (أو "طريقة الأكل") كان لفترة طويلة جدا ولديه أدلة علمية قوية لدعم ذلك (1، 2، 3).
وفيما يلي 6 أسباب ل توقف استدعاء منخفض الكربوهيدرات "فاد" حمية.
AdvertisementAdvertisement1. لقد كان حولها لمدة لا تقل عن واحد ونصف القرن
"البدع" تأتي وتذهب … ولكن الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات كانت شعبية لفترة طويلة.
منذ ذلك الحين قبل تشويه الدهون المشبعة، كانت تستخدم عادة منخفضة الكربوهيدرات الغذائية لغرض فقدان الوزن.
أول كتاب غذائي شعبي في العالم كان يسمى رسالة على التكهف ، نشرت في عام 1863 من قبل رجل إنجليزي بدن يدعى ويليام بانتينغ.
في هذا الكتاب، يحدد نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات الذي وصفه له الطبيب، لكن العديد من الأطباء كانوا يستخدمون وجبات غذائية منخفضة الكربوهيدرات لعلاج السمنة في هذا الوقت.
فقط عندما بدأ الناس باللوم على الدهون المشبعة والكوليسترول الغذائي لأمراض القلب (التي كانت مضللة) انخفضت الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات من صالح التيار.
خلاصة القول: أول كتاب شعبي منخفض الكربوهيدرات تم نشره في عام 1863، وقد استخدم العديد من الأطباء الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات في وقت مبكر من القرن 19th.
2. كتاب أتكينز الأول تم نشره في عام 1972، الطريق قبل المبادئ التوجيهية منخفضة الدهون انتهت
على مدى عقود، قيل لنا أن يأكل نظام غذائي "متوازن" قليل الدسم.
هذا النظام الغذائي منخفض في الدهون المشبعة، ولكن عالية في الكربوهيدرات.
على الرغم من أنه كان يستند في الأصل إلى أدلة ضعيفة، فقد أصبح السياسة العامة في عام 1977 مع إصدار أول مجموعة من المبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين (4).
ويوصى الآن اتباع نظام غذائي مماثل في جميع أنحاء العالم والتوصيات بالكاد تغيرت منذ ذلك الحين.
>على الرغم من أن المروجين من نظام غذائي قليل الدسم مثل استبعاد الكربوهيدرات منخفضة ك "بدعة"، أول كتاب أتكينز نشرت في عام 1972 … 5 سنوات قبل > جاءت المبادئ التوجيهية منخفضة الدهون أولا. د. وقد فقد روبرت أتكينز، المؤلف الأكثر شهرة في كتاب النظام الغذائي في التاريخ، الوزن نفسه باستخدام النظام الغذائي وكان يستخدمه على مرضاه لسنوات عديدة قبل كتابة الكتاب.
علم أصلا عن النظام الغذائي في ورقة علمية كتبها طبيب يدعى ألفريد بينينجتون، نشر في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية مرة أخرى في عام 1963 … قبل 14 عاما من المبادئ التوجيهية قليلة الدهون (5).
إذا كان "بدعة" ينطوي على شيء مؤقت، فإننا قد ندعو كذلك النظام الغذائي منخفض الدهون القياسية بدعة. وهو يسقط بسرعة من صالح، استنادا إلى جودة عالية، والدراسات طويلة الأجل تبين أنه لا يعمل بشكل واضح (6، 7، 8، 9، 10، 11).خلاصة القول:
تم نشر أول كتاب أتكينز في عام 1972، استنادا إلى دراسة علمية أن الدكتور أتكينز قرأ عن الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات مرة أخرى في عام 1963. حدث هذا قبل نشر أول المبادئ التوجيهية منخفضة الدهون الرسمية. AdvertisementAdvertisementAdvertisement3. وقد ازدهرت السكان بأكمله على مثل هذا النظام الغذائي، في صحة ممتازة
اثنان من أبرزها هما إنويت و ماساي.
عاش إنويت في المناطق القطبية الشمالية من أمريكا الشمالية وغرينلاند، حيث كان القليل جدا من الأغذية النباتية المتاحة على مدار السنة.
كانوا يتناولون شيئا تقريبا ولكن الأطعمة الحيوانية، ولكن في صحة ممتازة (12).
خلاصة القول:
هناك عدة أمثلة للسكان الذين يعيشون على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، والدهون عالية في صحة ممتازة لأجيال عديدة. ومن الأمثلة البارزة على ذلك الإنويت والماساي. 4. تم نشر أكثر من 20 تجربة ذات شواهد عشوائية
يدعي الكثير من الناس أن الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لم تظهر أنها آمنة وفعالة.
قبل 13 عاما، قد يكون هذا صحيحا.
ولكن منذ عام 2002، تم نشر أكثر من 20 تجربة معشاة ذات شواهد في مجلة محترمة ومقررة من قبل الأقران.
لا
واحد تأثير سلبي خطير قد عزيت إلى النظام الغذائي. هذا ليس فقط … ولكن هذه الدراسات تظهر أيضا أن الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تؤدي إلى
أفضل النتائج من اتباع نظام غذائي قليل الدسم لا يزال الموصى بها من قبل التيار الرئيسي. منخفضة الكربوهيدرات يؤدي إلى مزيد من فقدان الوزن، وخاصة من تجويف البطن (الدهون الحشوية الخطيرة). كما أنه يحسن بشكل كبير الكولسترول هدل، والدهون الثلاثية، وسكر الدم، ومستويات الانسولين وضغط الدم (14، 15، 16، 17، 18).
هذا النظام الغذائي أيضا يتغير حجم جسيمات لدل من صغيرة، كثيفة إلى كبيرة … ويميل إلى تقليل لدل عدد الجسيمات (كل الأشياء الجيدة). مستويات لدل و توتال الكولسترول لا تزيد، في المتوسط، على الرغم من أن بعض الأفراد قد ترى زيادات (19، 20).
الحقيقة هي أن القليل من الأشياء في التغذية قد أثبتت تماما مثل تفوق الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات.خلاصة القول:
أظهر أكثر من 20 تجربة معشاة ذات شواهد أن الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات هي آمنة وفعالة على حد سواء. أنها تؤدي إلى مزيد من فقدان الوزن وتحسينات أكبر في علامات الصحة من النظام الغذائي قليل الدسم. AdvertisementAdvertisement5. الناس قادرون على التمسك به أفضل من النظام الغذائي قليل الدسم
والسبب، كما يقولون، هو أن قطع المجموعات الغذائية سيؤدي إلى مشاعر الحرمان.
ومع ذلك … من المهم أن نأخذ في الاعتبار أن
كل الوجبات الغذائية تقيد شيئا، إما مجموعات الطعام أو السعرات الحرارية. من المرجح أن يؤدي تقييد السعرات الحرارية إلى الشعور بالحرمان على أنه يقيد المجموعات الغذائية.
أظهرت هذه الدراسات بوضوح أنه لا يوجد فرق كبير بين المجموعات. إذا كان أي شيء، والمزيد من الناس في مجموعات منخفضة الكربوهيدرات على الانتهاء.
تفسير واحد معقول لذلك هو أن الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تقلل إلى حد كبير الشهية وتؤدي إلى تقييد السعرات الحرارية التلقائي (21).هذا هو السبب في السماح للجماعات منخفضة الكربوهيدرات لتناول الطعام حتى الامتلاء في هذه الدراسات، في حين أن مجموعات قليلة الدهون هي السعرات الحرارية مقيدة والجوع.
خلاصة القول:
الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تميل إلى تقليل الشهية، حتى يتمكن الناس في كثير من الأحيان تناول الطعام حتى الامتلاء وفقدان الوزن لا يزال. قد يكون هذا هو السبب في أنها تبدو أكثر سهولة التمسك من الوجبات الغذائية قليلة الدهون. إعلانات6. العديد من المهنيين الصحيين استخدامها في ممارستهم
هذا ليس من المستغرب، بالنظر إلى الكم الهائل من الأدلة التي تراكمت في السنوات الأخيرة.
لقد كتبت من قبل حوالي 17 طبيبا و 11 اختصاصي تغذية مسجلين لا يستخدمون سوى الكربوهيدرات منخفضة و / أو باليو في ممارساتهم، ولكنهم يدونون بنشاط عن ذلك.
منذ كتابة هذه المقالات، لقد وجدت العديد من الآخرين … وبالنسبة لكل واحد الذي يبدأ بلوق، يمكنك أن تفترض أن العديد من أكثر يستخدمون النظام الغذائي في ممارستهم.
وهذا يشمل السمنة، داء السكري من النوع الثاني ومتلازمة التمثيل الغذائي … والتي تحدث لتكون أكبر المشاكل الصحية
في العالم . لا يمكن التغاضي عن رفض هذا العلاج المحتمل باعتباره "بدعة" - ثم الاستمرار في تعزيز اتباع نظام غذائي منخفض الدهون أن العلم قد أظهرت أن تكون غير فعالة تماما.
