هل هناك أطعمة نباتية مع البروبيوتيك؟
جدول المحتويات:
- نظرة عامة
- فوائد البروبيوتيك
- العديد من الثقافات في جميع أنحاء العالم قد تستهلك الأطعمة المخمرة لتحسين صحتهم لعدة قرون. وغالبية هذه الأطعمة قائمة على النباتات. إذا كنت نباتي، كنت في الحظ! هناك أخبار أفضل: يمكنك جعل هذه الأطعمة في المنزل دون الكثير من الجهد.
- إزالة السموم
نظرة عامة
معظم الناس يعتقدون أن الزبادي عندما يسمعون كلمة "بروبيوتيك. "ولكن العالم من الأطعمة الغنية بروبيوتيك لديها العديد من البدائل المشتقة من النباتات التي يمكن أن تكون جديدة في المنزل وهي مكملا مثاليا لنظام غذائي نباتي.
البروبيوتيك هي الكائنات الحية الدقيقة أو البكتيريا الحية (نعم البكتيريا، نوع جيد) التي توجد في مختلف الأطعمة المخمرة. عندما تستهلك بانتظام وبكميات كافية، فإنها يمكن أن تحسن الصحة.
نحن نستفيد من البروبيوتيك لأن أجسادنا تستضيف ما يقرب من 100 تريليون من الكائنات الحية الدقيقة، وفقا لهارفرد كلية الطب. هذه تمثل 500 نوعا أو نحو ذلك من البكتيريا المفيدة، ومعظمها وجدت في الأمعاء.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنتفوائد
فوائد البروبيوتيك
جعل الأطعمة الغنية بروبيوتيك جزءا عاديا من النظام الغذائي الخاص بك وأنها يمكن أن تساعد مع:
يمكنك أيضا الحصول على البروبيوتيك في المكملات الغذائية. وبما أن هذه الإدارة غير منظمة من قبل إدارة الأغذية الأمريكية (فدا)، فإن بعض المصادر قد لا توفر الإمدادات الموعودة من البروبيوتيك.
إعلان
5 الأطعمة5 مصادر غذائية نباتية من البروبيوتيك
العديد من الثقافات في جميع أنحاء العالم قد تستهلك الأطعمة المخمرة لتحسين صحتهم لعدة قرون. وغالبية هذه الأطعمة قائمة على النباتات. إذا كنت نباتي، كنت في الحظ! هناك أخبار أفضل: يمكنك جعل هذه الأطعمة في المنزل دون الكثير من الجهد.
مخلل الملفوف
المفضلة القديمة التي لم يكن لديك لشراء. يمكنك جعله على مدار السنة في الراحة من منزلك. على الرغم من أن معظم الناس يعتقدون أنه بمثابة خلق الطهي الألمانية، وقد استهلكت مخلل الملفوف في الصين منذ حوالي 200 قبل الميلاد. يرصد مخلل الملفوف من خلال عملية تسمى اللاكتو التخمير. انها المخمرة في محلول ملحي، في غياب الأكسجين.
الملبنة البكتيريا الموجودة على الملفوف وتحويل السكريات إلى حمض اللبنيك، الأمر الذي سيجعل الأوراق مقدد والحامض. فيتامين C
- فيتامين K
- البوتاسيوم
- لجعل مخلل الملفوف، كل ما تحتاجه هو:
- الملفوف
الملح
- جرة ميسون
- بعض الأشياء يمكن أن تسوء، حتى لو كنت مبتدئا. إعطاء هذا مخلل الملفوف وصفة المحاولة.
- المخللات والخضار الأخرى، أيضا
عملية اللاكتو التخمير سوف تضمن وجود كمية كريمة من البروبيوتيك في الأطعمة التي تخمر في محلول ملحي. المخللات هي سهلة لجعل باستخدام:
الخيار التخليل
الملح
- المياه
- درجات الحرارة الدافئة تسريع عملية التخمير. هل سبق لك أن حاولت المخللات الصيف؟
- ملاحظة على الأطعمة المخللة: لأن المخمرة في محلول ملحي، يمكن أن الخضروات مخلل إضافة القليل من الملح إلى النظام الغذائي الخاص بك، والتي يمكن أن تجعلك تحتفظ المياه ويمكن أن ترفع ضغط الدم. تناول الطعام في الاعتدال والاقتران مع غيرها من الأطعمة الخالية من الملح، بروبيوتيك الغنية.
الكيمتشي
إذا كنت في أي وقت مضى في مطعم كوري كنت على دراية هذا المخمر، الطعام حار مصنوعة من الملفوف والتوابل المختلفة. يمكنك جعل الكيمتشي الخاصة بك (يستحق كل هذا العناء)، أو يمكنك شرائه من مخازن الأغذية الصحية. طالما أنك لا تمانع الحرارة، سوف تستفيد من المواد الغذائية التقليدية التي كانت موجودة منذ آلاف السنين.
منتجات الصويا المخمرة
إذا كنت حذرا حول أغذية الصويا بسبب محتواها من فيتويستروغنز، يمكنك أن تشعر بالراحة تستهلك الأطعمة المخمرة مثل ميسو و تيمبه. يمكنك العثور على حد سواء في القسم البارد من مخزن المواد الغذائية الصحية الخاصة بك واستخدامها وفقا لتوجيهات. تأكد من استخدام الماء الدافئ ولكن ليس الساخن لجعل حساء ميسو، ودرجات الحرارة العالية يمكن أن تقتل البكتيريا المفيدة.
كومبوتشا
إذا كنت قد سمعت أبدا من ذلك، وهنا نسخة قصيرة: كومبوتشا هو مشروب الشاي المخمرة التي تتم باستخدام مستعمرة التخمير الخاصة دعا سكوبي (الثقافات التكافلية للبكتيريا والخمائر). تاريخها هو قرون طويلة وتأكد فوائدها الصحية في دراسة في مجلة الغذاء الطبي. يمكنك شراء بداية سكوبي على الانترنت أو في مخازن الأغذية الصحية أو الحصول عليه من صديق.
ملاحظات على شاي كومبوتشا:
هذا الشراب المخمر يحتوي على كمية منخفضة من
الكحول (1 في المئة)
- وكذلك العديد من الأحماض العضوية المفيدة جنبا إلى جنب مع البكتيريا الحية فمن الأفضل أن تبدأ الثقافة الخاصة بك في المنزل باستخدام سكوبي خالية من مسببات المرض، إلا إذا كنت تحصل على واحد من مصدر جيد (يجب أن تبدو وكأنها بيضاء، فطيرة هلامية دون أي بقع من العفن). أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت
- خلاصة
بكتيريا بروبيوتيك مفيدة للصحة، ويمكن العثور عليها في مختلف الأطعمة النباتية المخمرة. الآثار الصحية للبروبيوتيك كثيرة ومتنوعة. يمكن أن تساعد في:
إزالة السموم
الهضم
- إدارة الوزن
- تحسين مزاجك
- تخفيف القلق والاكتئاب
- تنظيم مستويات السكر في الدم
- ليس سيئا لبعض الكائنات الحية التي ليست حتى مرئية دون المجهر.
- إذا كنت تفكر في أخذ ملحق بروبيوتيك، ابحث عن منتج يحتوي على أكثر من 6 سلالات من البكتيريا الحية ويحتوي على 20 مليار على الأقل من الكائنات الحية الدقيقة لكل جرعة.
جوز الهند وفول الصويا واللوز الحليب القائم على تحتوي على البروبيوتيك أصبحت أكثر المتاحة في السوق. شراء الأطعمة الجاهزة التي تحتوي على البروبيوتيك يناسب نمط الحياة المزدحم، ولكن جعلها طازجة ليست وقتا طويلا جدا. انها بالتأكيد يستحق وقتك. الأطعمة الغنية بروبيوتيك الطازجة تحتوي على البكتيريا أكثر فائدة، وستحصل على نتائج أفضل عاجلا.
