أفضل الخبز لمرضى السكر

هل الخبز خيار للأشخاص المصابين بمرض السكري؟

يسلط الضوء على

يمكن أن تكون الخبز مرتفعة في الكربوهيدرات. وبعضها معالج بشكل مفرط، وارتفاع في السكر، ومليئة السعرات الحرارية الفارغة.
عند تحديد الخبز الذي يجب تجنبه، من المهم قراءة المعلومات الغذائية بدقة.
توصي الجمعية الأمريكية للسكري باختيار خبز كامل الحبوب أو خبز كامل القمح بنسبة 100٪ بدلا من الخبز الأبيض.

الطعام قد يكون من ملذات الحياة البسيطة، ولكن بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، واتخاذ قرار ما لتناول الطعام يمكن أن تصبح معقدة. الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات يمكن أن ترتفع مستويات السكر في الدم. يتم العثور على الكربوهيدرات في العديد من أنواع مختلفة من المواد الغذائية، بما في ذلك الحلويات والحبوب والخبز. التخلي عن الكربوهيدرات تماما ليست واقعية، صحية، أو حتى الضرورة. ما يهم هو أن كنت على بينة من كمية الكربوهيدرات الخاصة بك وجعل الخيارات الغذائية المغذية.

يمكن أن تكون الخبز غالبا عالية في الكربوهيدرات. وبعضها معالج بشكل مفرط، وارتفاع في السكر، ومليئة السعرات الحرارية الفارغة. خيارات صحية يمكن أن تكون جزءا من خطة وجبة مرضية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. إذا كنت تحاول معرفة أفضل أنواع الخبز التي تناسب إدارة مرض السكري، فقد تساعد هذه المعلومات.

AdvertisementAdvertisement

مرض السكري

فهم مرض السكري

عندما يكون الشخص مصابا بمرض السكري، فإن جسمه لا يجعل أو يستخدم ما يكفي من الأنسولين لمعالجة الطعام بكفاءة. بدون كمية كافية من الأنسولين، يمكن أن ترتفع مستويات السكر في الدم. قد يكون لدى المصابين بداء السكري مستويات عالية من الكوليسترول والدهون الثلاثية. وهذا يعني أنه من المهم إبقاء العين على الدهون والسكر المدخول.

الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع الأول يحتاجون إلى حقن الأنسولين يوميا ويتبعون نوع معين من خطة الأكل. وتهدف هذه الخطة لتناول الطعام للحفاظ على مستويات السكر في الدم منخفضة.

عادة ما يتبع مرضى السكري من النوع 2 نظاما للأكل وممارسة الرياضة يهدف إلى خفض نسبة السكر في الدم. إذا كان النظام الغذائي وممارسة الرياضة ليست كافية للسيطرة على نسبة السكر في الدم، وحقن الأنسولين أو الدواء عن طريق الفم قد تكون جزءا من نظام يومي.

ينصح بوضع خطة غذائية، واتخاذ الخيارات الغذائية الذكية، ومشاهدة تناول الكربوهيدرات للأشخاص الذين يعانون من مرضى السكري.

خطط وجبة

كيف يمكن أن تساعد خطط الوجبات؟

إنشاء خطة وجبة يمكن أن تساعد الناس الذين يعانون من مرض السكري السيطرة على نسبة السكر في الدم وتوفير التغذية مرضية. ليس هناك خطة واحدة تناسب الجميع. قد يساعد على محاولة مختلفة منها ومعرفة ما تريد أفضل. يمكن أن يساعدك الطبيب أو اختصاصي التغذية أيضا في توجيه اختياراتك وتقديم التوصيات.

فيما يلي عدة خطط للوجبات:

عد الكربوهيدرات

تعمل طريقة عد الكربوهيدرات من خلال تحديد الحد الأقصى لعدد الكربوهيدرات لتناول الطعام في كل وجبة. ليس هناك رقم واحد للجميع. وينبغي أن تختلف كمية الكربوهيدرات لكل شخص على أساس مستوى ممارسته وأي أدوية قد يأخذونها.توصي الجمعية الأمريكية للسكري ببدء من 45 إلى 60 جرام من الكربوهيدرات لكل وجبة.

هذه الخطة وجبة، مثل جميع الآخرين، يتطلب جزء السيطرة. تحتاج أيضا إلى معرفة أي نوع من الكربوهيدرات لتناول الطعام، وكذلك كم.

هناك ثلاثة أنواع من الكربوهيدرات:

الكربوهيدرات المعقدة ، أو النشا، يمكن أن تكون صحية وملء عندما تؤكل في كميات مناسبة.
السكر ليس مفيدا لأنه يرتفع سكر الدم ويضيف السعرات الحرارية الفارغة إلى وجبات الطعام.
الألياف يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم. يوصي مركز جوسلين للسكري بتناول ما بين 20 إلى 35 غراما من الألياف كل يوم.

طريقة لوحة

طريقة لوحة لا يتطلب العد الكربوهيدرات. بدلا من ذلك، يجب أن تشمل نصف لوحة الخاص بك الخضروات غير النشوية، مثل القرنبيط والفلفل الأخضر، أو كالي. يجب أن يحتوي ربع لوحتك على الحبوب والأطعمة النشوية، مثل الخبز. وينبغي ملء الربع المتبقي بالأغذية الغنية بالبروتين.

اعتمادا على خطة وجبة شاملة، يمكنك إضافة خدمة الفاكهة يوميا. مشروب منخفض السعرات الحرارية يجب أن تكمل وجبتك.

قوائم الصرف

قوائم الصرف مجموعة الأطعمة المماثلة معا بحيث يمكن استبدالها بسهولة لبعضها البعض. يمكنك العثور على مثال على قائمة التبادل هنا. كل الطعام في القائمة له نفس القيمة الغذائية. الخبز على قائمة النشا. كل بند في هذه القائمة لديها ما يقرب من 15 غراما من الكربوهيدرات، 3 غرامات من البروتين، وكمية صغيرة من الدهون، و 80 سعرة حرارية. شريحة واحدة من الخبز تمثل تبادل واحد.

مزيد من المعلومات: 7 أفكار الإفطار الصديقة للدم »

أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت

الخبز

كيفية جعل الخبز جزء من خطة وجبة الخاص بك

عند تحديد أي الخبز لشراء والتي لتجنب، قراءة المعلومات الغذائية بدقة.

توصي الجمعية الأمريكية للسكري باختيار خبز كامل الحبوب أو خبز كامل القمح بنسبة 100٪ بدلا من الخبز الأبيض. الخبز الأبيض مصنوع من دقيق أبيض معالج بدرجة عالية ويضاف السكر.

إليك بعض الخبز اللذيذ والصحي لمحاولة:

خبز توفيان منخفض الكارب بيتا - لا يمكن أن يكون لديك وجبة أصيلة على الطراز المتوسطي بدون جيوب بيتا. هذه النسخة منخفضة الكربوهيدرات لديها 16 غراما من الكربوهيدرات و 7 غرامات من الألياف في الرغيف.
الغذاء من أجل الحياة 7 خبز الحبوب سبروتد - عالية في البروتين والألياف، هذا الخبز بلا فلور لديها 15 غراما من الكربوهيدرات لكل شريحة. نكهة وملء، انها مثالية لتناول الافطار، وخصوصا عندما المحمص ويقترن مع البيض المسلوق والتوت. غيرها من الغذاء من أجل الحياة الخبز والمنتجات هي أيضا خيارات جيدة.
خبز الفارادو مخبوزات الخبز متعددة الحبوب من خبز الفارادو - هذا الخبز الغني الكثيف يحصل على حلاوة طفيفة من دبس السكر والعسل. على الرغم من طعم متسامح، فإنه لا يزال حزم لكمة الغذائية. كل شريحة لديها 15 غراما من الكربوهيدرات، 5 غرامات من البروتين، و 2 غراما من الألياف.

الخبز المصنوع محليا، والمتوفر في أسواق المزارعين، والمصنوع في المخابز المحلية قد يكون أعلى في الألياف وانخفاض في السكر. وسوف تكون بالتأكيد أقل تجهيزا من تلك الموجودة على رفوف محل بقالة.وعادة ما يتم هضم الأطعمة المصنعة واستيعابها بشكل أسرع، والتي يمكن أن ترفع مستويات السكر في الدم.

مع خيارات مثل هذه، قد تجد أنه من الأسهل مما كنت تعتقد للحد أو إزالة الخبز أقل صحية من خطة وجبة الخاص بك. فكر في التخلص من الخيارات ذات الكربوهيدرات العالية مثل:

بيلزبوري's كويك برياد و مافن ميكس - في 28 غراما من الكربوهيدرات و 14 غرام من السكر لكل شريحة، قد تحتاج إلى حجزها للمناسبات الخاصة أو للشركات فقط.
زبدة ستاربكس كروسانت - ربما كنت أفضل من تناول وجبة الإفطار في المنزل من التقاط هذا الكرواسان الإفطار مع القهوة صباحك. ولكل منها 32 غراما من الكربوهيدرات، وأقل من 1 غرام من الألياف، و 11 غراما من الدهون المشبعة.

أوتلوك

بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكري، قد يستغرق تناول الطعام الصحي القليل من العمل. عندما يتعلق الأمر باختيار الخبز، وقراءة التسميات وتعلم كيفية فهم الحقائق التغذية يمكن أن تضع لكم على الطريق الصحيح. ابحث عن الخبز دون أي سكريات مضافة، وأقل كمية من السكر، وكمية عالية من الألياف. والقاعدة الجيدة هي البحث عن قائمة المكونات القصيرة. فكر في وضع خطة للوجبات، أو التحدث مع طبيبك حول أفضل الممارسات الأخرى بالنسبة لك.

تحقق من: أفضل الحلويات الصديقة للسكري »