أعلى 11 الفوائد الصحية القائمة على العلم من بذور اليقطين

قد تكون بذور اليقطين صغيرة، ولكنها مليئة بالمغذيات القيمة.

تناول كمية صغيرة منها فقط يمكن أن توفر لك كمية كبيرة من الدهون الصحية والمغنيسيوم والزنك.

وبسبب هذا، تم ربط بذور اليقطين مع العديد من الفوائد الصحية.

وتشمل هذه تحسين صحة القلب، وصحة البروستاتا، والحماية من بعض أنواع السرطان.

ما هو أكثر من ذلك، يمكن دمج هذه البذور بسهولة في النظام الغذائي الخاص بك.

وفيما يلي أهم 11 فوائد صحية من بذور اليقطين التي تدعمها العلوم.

AdvertisementAdvertisement

1. كامل من المغذيات القيمة

بذور اليقطين هي بذور صالحة للأكل من اليقطين. وهي تعرف أيضا باسم "بيبيتا" - وهو مصطلح مكسيكي إسباني.

على عكس البذور البيضاء الصلبة من اليقطين نحت، فإن معظم بذور اليقطين اشترى من السوبر ماركت ليس لديها قذيفة.

هذه البذور خالية من قذيفة مسطحة وبيضاوية الشكل، ولها اللون الأخضر.

هناك ما يقرب من 151 سعرة حرارية في أوقية (28 غراما) من بذور اليقطين خالية من قذيفة، وذلك أساسا من الدهون والبروتين.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي خدمة 1-أوقية (28 جرام) على (1):

• الألياف: 1. 7 غرامات.
• الكربوهيدرات: 5 غرامات.
• البروتين: 7 غرامات.
• الدهون: 13 غراما (6 منها أوميغا-6S).
• فيتامين K: 18٪ من ردي.
• الفوسفور: 33٪ من ردي.
• المنغنيز: 42٪ من ردي.
• المغنيسيوم: 37٪ من ردي.
• الحديد: 23٪ من ردي.
• الزنك: 14٪ من ردي.
• النحاس: 19٪ من ردي.

كما أنها تحتوي على الكثير من المواد المضادة للاكسدة وكمية كريمة من الأحماض الدهنية غير المشبعة والبوتاسيوم وفيتامين B2 (الريبوفلافين) وفولات.

بذور اليقطين وزيت البذور تحتوي أيضا على العديد من العناصر الغذائية الأخرى التي ثبت أنها توفر فوائد صحية (2، 3).

خلاصة القول: بذور اليقطين غنية بالمواد المضادة للاكسدة والحديد والزنك والمغنيسيوم والعديد من العناصر الغذائية الأخرى. أوقية (28 غراما) يحتوي على حوالي 151 سعرة حرارية.

2. عالية في مضادات الأكسدة

بذور اليقطين تحتوي على مضادات الأكسدة مثل الكاروتينات وفيتامين E (4، 5، 6).

مضادات الأكسدة يمكن أن تقلل من الالتهاب وحماية الخلايا من الجذور الحرة الضارة. وبسبب هذا، فإن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة يمكن أن يساعد في الوقاية من العديد من الأمراض المختلفة (7).

ويعتقد أن ارتفاع مستويات مضادات الأكسدة في بذور القرع هي المسؤولة جزئيا عن آثارها الإيجابية على الصحة.

في إحدى الدراسات، تم تقليل الالتهاب عندما أعطيت الفئران مع التهاب المفاصل زيت بذور القرع. الفئران إعطاء عقار مضاد للالتهابات شهدت آثار جانبية سلبية، في حين أن الفئران إعطاء زيت بذور اليقطين ليس له آثار جانبية (8).

الخلاصة: بذور اليقطين مليئة بمضادات الأكسدة التي قد تساعد في الوقاية من الأمراض والحد من الالتهاب.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطانات معينة

ارتبطت الحمية الغنية ببذور اليقطين بمستويات أدنى من سرطان المعدة والثدي والرئة والبروستاتا والقولون (5).

وجدت دراسة رصدية كبيرة أن تناولها يرتبط مع انخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي في النساء بعد سن اليأس (9).

وتشير دراسات أخرى إلى أن اللقن في بذور اليقطين قد تلعب دورا رئيسيا في الوقاية والعلاج من سرطان الثدي (10).

ووجدت دراسات أخرى عن أنبوب اختبار أن إضافة تحتوي على بذور اليقطين لديها القدرة على إبطاء نمو خلايا سرطان البروستاتا (11، 12).

خلاصة القول: تشير بعض الأدلة إلى أن بذور اليقطين قد تساعد على الوقاية من بعض أنواع السرطان.

4. تحسين صحة البروستاتا والمثانة

قد تساعد بذور اليقطين على تخفيف أعراض تضخم البروستاتا الحميد (بف)، وهي حالة تتسع فيها غدة البروستاتا ويمكن أن تسبب مشاكل في التبول.

وجدت العديد من الدراسات في البشر أن تناول هذه البذور يقلل من الأعراض التي ترتبط بف (13).

دراسة أكثر من 1، 400 رجل نظروا في آثار استهلاك بذور اليقطين على بف. وبعد عام واحد، أبلغ الرجال الذين تلقواهم عن أعراض مخفضة ونوعية حياة أفضل (14).

وهناك أيضا بحوث تشير إلى أن تناول بذور اليقطين أو منتجاتها كمكملات يمكن أن يساعد في علاج أعراض المثانة المفرطة.

وجدت إحدى الدراسات أن تناول 10 غراما من بذور اليقطين استخراج يوميا تحسين وظيفة البولية في 45 رجلا وامرأة مع المثانة أكثر من اللازم (15).

الخط السفلي: بذور اليقطين قد تقلل من أعراض تضخم البروستاتا الحميد والمثانة المفرطة.

AdvertisementAdvertisement

5. عالية جدا في المغنيسيوم

بذور اليقطين هي واحدة من أفضل المصادر الطبيعية من المغنيسيوم. وهذا أمر مهم، لأن نقص المغنيسيوم شائع في العديد من البلدان الغربية.

في الولايات المتحدة، كان حوالي 79٪ من البالغين تناول المغنيسيوم أقل من المبلغ اليومي الموصى به (16).

المغنيسيوم ضروري لأكثر من 600 التفاعلات الكيميائية في الجسم. مستويات كافية من المغنيسيوم مهمة ل:

• السيطرة على ضغط الدم (17).
• الحد من مخاطر أمراض القلب (18).
• تشكيل والحفاظ على عظام صحية (19).
• تنظيم مستويات السكر في الدم (20، 21).

الخط السفلي: بذور اليقطين هي مصدر غني من المغنيسيوم. مستويات المغنيسيوم صحية مهمة لضغط الدم، صحة القلب، صحة العظام ومستويات السكر في الدم.

إعلانات

6. قد تحسن صحة القلب

بذور اليقطين هي مصدر جيد لمضادات الأكسدة والمغنيسيوم والزنك والأحماض الدهنية، وكلها قد تساعد على الحفاظ على صحة قلبك (22).

وقد أظهرت الدراسات الحيوانية أيضا أن زيت بذور اليقطين يمكن أن تساعد في الحد من ارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.

وهذان عاملان خطران هامان لمرض القلب (23، 24).

وجدت دراسة شملت 35 امرأة بعد سن اليأس أن مكملات زيت بذور اليقطين خفضت ضغط الدم الانبساطي بنسبة 7٪ وزادت من الكوليسترول الجيد "هدل" بنسبة 16٪ على مدى 12 أسبوعا (25).

وتشير دراسات أخرى إلى أنه قد يكون إنزيمات أكسيد النيتريك الواردة في زيت بذور اليقطين المسؤولة عن آثارها الإيجابية على صحة القلب (26).

أكسيد النيتريك يساعد على توسيع الأوعية الدموية، وتحسين تدفق الدم والحد من خطر نمو البلاك في الشرايين.

خلاصة القول: قد تساعد المغذيات في بذور اليقطين على الحفاظ على صحة قلبك عن طريق خفض ضغط الدم وزيادة الكوليسترول الجيد.

AdvertisementAdvertisement

7. يمكن انخفاض مستويات السكر في الدم

وقد أظهرت الدراسات الحيوانية أن اليقطين، بذور اليقطين، مسحوق بذور اليقطين وعصير اليقطين يمكن أن تقلل من نسبة السكر في الدم (27، 28).

هذا مهم بشكل خاص للأشخاص المصابين بمرض السكري، الذين قد يكافحون للتحكم في مستويات السكر في الدم لديهم.

وقد وجدت العديد من الدراسات أن تكملة النظام الغذائي مع عصير اليقطين أو مسحوق البذور خفض مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من داء السكري من النوع 2 (28).

محتوى المغنيسيوم عالية من بذور اليقطين قد تكون مسؤولة عن تأثيره الإيجابي على مرض السكري.

وجدت دراسة رصدية شملت أكثر من 127000 رجل وامرأة أن الوجبات الغنية بالمغنيسيوم ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 33٪ لدى الرجال و 34٪ أقل من المخاطر لدى النساء (29).

هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذا التأثير المفيد على مستويات السكر في الدم.

الخط السفلي: بذور اليقطين قد تساعد على خفض مستويات السكر في الدم للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث.

8. عالية جدا في الألياف

بذور اليقطين هي مصدر كبير من الألياف الغذائية. بذور كاملة توفر 5. 2 غرام من الألياف في واحد 1-أوقية (28-غرام) خدمة.

ومع ذلك، حبات اليقطين مع قذيفة إزالة تحتوي على 1. 7 غرامات من الألياف للأوقية. هذه هي بذور اليقطين الخضراء المتاحة في معظم محلات السوبر ماركت.

اتباع نظام غذائي عال في الألياف يمكن أن تعزز صحة الجهاز الهضمي جيدة.

وبالإضافة إلى ذلك، ارتبطت النظم الغذائية عالية الألياف مع انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2 والبدانة (30).

الخط السفلي: بذور اليقطين كاملة هي مصدر ممتاز من الألياف. وترتبط الحمية المرتفعة من الألياف بالكثير من الفوائد الصحية، بما في ذلك انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والبدانة.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9. قد تحسن جودة الحيوانات المنوية

انخفاض مستويات الزنك ترتبط مع انخفاض جودة الحيوانات المنوية وزيادة خطر العقم لدى الرجال (31).

منذ بذور اليقطين هي مصدر غني للزنك، فإنها قد تساعد على تحسين نوعية الحيوانات المنوية.

الأدلة من دراسة واحدة في الفئران تشير إلى أنها قد تساعد أيضا على حماية الحيوانات المنوية البشرية من الأضرار الناجمة عن العلاج الكيميائي وأمراض المناعة الذاتية (32).

بذور اليقطين هي أيضا عالية في المواد المضادة للاكسدة وغيرها من العناصر الغذائية التي يمكن أن تسهم في مستويات هرمون تستوستيرون صحية وتحسين الصحة العامة.

معا، كل هذه العوامل قد تفيد مستويات الخصوبة والوظيفة الإنجابية، وخاصة لدى الرجال.

الخط السفلي: قد يساعد محتوى الزنك العالي من بذور اليقطين على تحسين نوعية الحيوانات المنوية والخصوبة لدى الرجال.

10. قد تساعد على تحسين النوم

إذا كان لديك مشكلة في النوم، قد ترغب في تناول بعض بذور اليقطين قبل النوم.انهم مصدر طبيعي من التربتوفان، وهو الأحماض الأمينية التي يمكن أن تساعد على تعزيز النوم.

ويعتقد أن استهلاك حوالي 1 غرام من تريبتوفان يوميا للمساعدة في تحسين النوم (33).

ومع ذلك، سوف تحتاج إلى تناول حوالي 7 أوقية (200 غرام) من بذور اليقطين للحصول على 1 غرام اللازمة من التربتوفان.

الزنك في هذه البذور يمكن أن يساعد أيضا في تحويل التربتوفان إلى السيروتونين، والتي يتم تغييرها بعد ذلك إلى الميلاتونين، والهرمون الذي ينظم دورة النوم الخاصة بك.

وبالإضافة إلى ذلك، بذور اليقطين هي مصدر ممتاز من المغنيسيوم. كما ارتبطت مستويات المغنيسيوم الكافية مع نوم أفضل (34).

وقد وجدت بعض الدراسات الصغيرة أن تناول المكملات المغنيسيوم تحسين نوعية النوم ومجموع وقت النوم في الناس الذين يعانون من مستويات المغنيسيوم منخفضة (35، 36).

خلاصة القول: بذور اليقطين هي مصدر جيد من التربتوفان والزنك والمغنيسيوم، وكلها تساعد على تعزيز النوم الجيد.

11. سهلة لإضافة إلى النظام الغذائي الخاص بك

إذا كنت ترغب في تجربة فوائد بذور اليقطين، انهم من السهل أن تدرج في النظام الغذائي الخاص بك.

في العديد من البلدان، أنها وجبة خفيفة شعبية يمكن أن تؤكل إما الخام أو المحمص، المملحة أو غير مملح.

بالإضافة إلى تناول الطعام وحده، يمكنك إضافته إلى العصائر أو الزبادي والفاكهة اليونانية.

هل يمكن دمجها في وجبات الطعام عن طريق رش لهم في السلطة، والحساء أو الحبوب. بعض الناس يستخدمون بذور اليقطين في الخبز، كعنصر للحلوى والخبز اللذيذ والكعك.

ومع ذلك، كما هو الحال مع العديد من البذور والمكسرات، أنها تحتوي على حمض فيتيك، والتي يمكن أن تقلل من التوافر البيولوجي لبعض المواد الغذائية التي تتناولها.

إذا كنت تأكل البذور والمكسرات بانتظام، قد ترغب في نقع أو تنبت لهم للحد من محتوى حمض فيتيك. تحميص لهم قد تساعد أيضا.

الخط السفلي: يمكن دمج بذور اليقطين بسهولة في النظام الغذائي كوجبة خفيفة أو كعنصر إضافي في الوجبات أو الخبز.

إعلان

هل بذور اليقطين لديك أي فوائد أخرى؟

محتوى المغذيات الغنية من بذور اليقطين يعني أنها قد توفر العديد من الفوائد الصحية الأخرى، مثل تحسين الطاقة والمزاج وظيفة المناعة.

تناول الطعام يمكن أن يساعد في حل أوجه القصور الغذائية ويمكن أن يحمي من مختلف المشاكل الصحية.