لحم الخنزير والكولسترول: ما هي العلاقة؟
جدول المحتويات:
- نظرة عامة
- العلاقة بين لحم الخنزير والكوليسترول
- هل اللحوم البيضاء أكثر صحة من اللحوم الداكنة؟
- الدهون والكوليسترول
- أوتلوك
نظرة عامة
لحم الخنزير هو لحم شعبي. ويأتي في أشكال كثيرة ويمكن العثور عليها في أي وجبة. ويمكن حتى أن تؤكل للحلوى في الأطعمة مثل الشوكولاته المغطاة لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد الكعك. ولكن هو لحم الخنزير صحية؟
حافظ على القراءة لمعرفة المزيد عن تأثيرات لحم الخنزير قد يكون على مستويات الكولسترول.
AdvertisementAdvertisementأبحاث
>العلاقة بين لحم الخنزير والكوليسترول
وجد تقرير عام 2015 أن تناول 50 غراما أو حوالي 2 أوقية من اللحوم المصنعة يوميا يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 18 في المئة. اللحوم المصنعة هي أي اللحوم التي تم تعديلها لتمديد العمر الافتراضي، والتي تشمل اللحوم التي تم المملحة، الشفاء، أو المدخن. شرائح لحم الخنزير من عداد ديلي، السجق، أو لحم الخنزير المقدد هي ثلاثة أمثلة من لحم الخنزير المصنعة.
وجدت دراسة أخرى نشرتها جمعية القلب الأمريكية أن الرجال الذين يتناولون كميات معتدلة من اللحوم الحمراء المصنعة، مثل لحم الخنزير المقدد والخنزير، قد يزيد من خطر الإصابة بفشل القلب والموت بسبب قصور القلب. ويوصي الباحثون بتجنب اللحوم المجهزة وتناول وجبة واحدة أو اثنتين فقط أو أقل من اللحوم الحمراء غير المجهزة في الأسبوع.
نشرت دراسة نشرت في عام 2013 في بي إم سي مديسين تحليل البيانات من نصف مليون رجل وامرأة ووجدت صلة بين اللحوم المصنعة، والتي تشمل لحم الخنزير، لحم الخنزير المقدد، والنقانق، وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. وبالإضافة إلى ذلك، وجد الباحثون أن اللحوم أكثر معالجتها تأكله، وأكثر احتمالا أن تموت الشباب.
ولكن ماذا عن لحم الخنزير التي لم تتم معالجتها؟
إعلانالظلام مقابل اللحوم البيضاء
هل اللحوم البيضاء أكثر صحة من اللحوم الداكنة؟
حاول التحول من لحم الخنزير المقدد، لحم الخنزير، والنقانق إلى لحم الخنزير الأبيض للحصول على بديل صحي. يجب أن تبحث عن التخفيضات الخالية من لحم الخنزير. أسأل جزارتك أو ابحث عن الملصق لما يلي:
- تندلوين
- مشوي عديم الثوم
- قطع عديمة اللحم
فيما يلي بعض النصائح للحصول على طرق صحية للاستمتاع باللحم الخنزير:
- تقليم جميع الدهون الزائدة قبل طبخ. يمكنك أن تفعل ذلك بنفسك عن طريق تحريك سكين حاد بين لحم الخنزير والدهون، أو اطلب جزار الخاص بك للقيام بذلك.
- لحم الخنزير الأبيض يمكن أن تجف. للحفاظ عليه رطبة، نقع عليه لم يمض وقت طويل بعد الشراء. للحصول على بديل صحي، وجعل المخللات الخاصة بك. معظم المخازن التي تم شراؤها تحتوي على السكر والصوديوم. يمكنك أن تبقي لحم الخنزير تنتشر في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام. يمكنك تجميد ذلك أيضا. تأكد من تناول لحم الخنزير المجمد في غضون أربعة أشهر.
- تخطي وعاء القلي. بدلا من ذلك، حاول استجواب، الخبز، أو اللحم اللحوم. كما أن الطهي البطيء، والتبخير، والتطريز هي أيضا طرق صحية أكثر للطهي.
- ابحث عن قطع العجاف من اللحوم وتقليم الدهون الزائدة قبل الطهي.
- الحد أو تجنب الإصدارات المصنعة من لحم الخنزير، مثل لحم الغداء أو لحم الخنزير المقدد.
- جعل المخللات الخاصة بك للحفاظ على لحم الخنزير رطبة دون إضافات إضافية وجدت في المخازن شراء اشترى.
- جرب تقنيات الطبخ. بدلا من تناول الطعام، حاول وضع لحم الخنزير على شواء أو الخبز في الفرن.
يعرف لحم الخنزير المقدد باسم "حلوى اللحم"، يبقى لحم الخنزير المقدد عنصرا أساسيا من وجبات الإفطار في جميع أنحاء العالم ومكونا في مختلف السندويشات، مثل النادي أو بلت. كما هو الحال مع أي اللحوم، يجب عليك مشاهدة كمية الخاص بك.
شريحة مطبوخة من لحم الخنزير المقدد هي 8 إلى 16 جرام من اللحم. منذ تناول 50 غراما من اللحوم المصنعة يوميا يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسرطان، وسوف تحتاج للحد من لحم الخنزير المقدد التي تستهلك، وخاصة إذا كنت تأكل اللحوم المصنعة في أوقات أخرى على مدار اليوم.
بالإضافة إلى ذلك، حوالي 40 في المئة من لحم الخنزير المقدد يحتوي على الدهون المشبعة. الدهون المشبعة قد تساهم في رفع مستوى الكوليسترول الخاص بك، على الرغم من أن البحوث الأخيرة تدعو إلى التشكيك في الارتباط بين زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والدهون المشبعة.
اعرف المزيد: هل يسبب ارتفاع الكولسترول مرض القلب؟ »
إذا كنت تتمتع لحم الخنزير المقدد، والنظر في الاحتفاظ بها لعلاج خاص، ومشاهدة استهلاك اللحوم المصنعة لبقية اليوم. أو ابحث عن أشياء بديلة يمكنك تناولها. على سبيل المثال، جانب من التوت في وجبة الإفطار هو ملء وصحية. لسندويش الغداء الخاص بك، في محاولة شواء لحم الخنزير في الليلة السابقة ثم تشريحه لوضع على شطيرة الخاص بك. بدلا من ذلك، إذا كنت تتمتع أزمة لحم الخنزير المقدد، إضافة الخس الطازج إلى شطيرة الخاص بك أو محاولة شرب الخبز قبل بناء شطيرة الخاص بك.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنتالدهون
الدهون والكوليسترول
كل شخص يحتاج الى بعض الدهون. ما هو مهم هو معرفة الدهون التي هي صحية، والتي قد يكون لها تأثير سلبي على صحتك. بعض الخبراء يوصي الحد من كمية الدهون المشبعة التي تأكلها إلى أقل من 7 في المئة من السعرات الحرارية الإجمالية، أو حوالي 15 غراما في اليوم الواحد. استبدال الدهون المشبعة اضافية مع الدهون النباتية غير المشبعة، وليس الكربوهيدرات أو السكر، إلى انخفاض مخاطر أمراض القلب. على سبيل المثال، إذا كنت تتبع 2، 000 السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليوم، التمسك حوالي 3 أوقية من لحم الخنزير الأبيض للوصول إلى الحد الأقصى الخاص بك بدل اليومي.
إعلانأوتلوك
أوتلوك
من الممكن تضمين لحم الخنزير كجزء من نظام غذائي صحي. فقط تذكر القول المأثور "كل شيء في الاعتدال. "لحم الخنزير يوفر البروتين، وقبل كل شيء، نكهة. يمكنك الاستمرار في التمتع بهذه اللحوم، فقط تتبع كم كنت الأكل وما الأطعمة الأخرى كنت الأكل التي تحتوي على الدهون المشبعة. تهدف إلى مبادلة العديد من الدهون المشبعة على أساس الحيوان الخاص بك مع الدهون غير المشبعة النباتية القائمة للاستمتاع بصحة أكثر صحة. ومن المهم أيضا أن تشمل كميات وافرة من الخضروات في جميع الوجبات لتحسين صحتك العامة والحد من مخاطر المرض.
