هل تستطيع النساء الحوامل أكل لحم الخنزير المقدد: هل هي آمنة؟

نظرة عامة

الجواب القصير هو نعم؛ يمكنك التمتع لحم الخنزير المقدد أثناء الحمل. لحم الخنزير المقدد المطبوخ جيدا هو موافق لتناول الطعام خلال فترة الحمل، مع بعض الاستثناءات.

وإليك كيفية دمج لحم الخنزير المقدد بأمان في النظام الغذائي الخاص بك أثناء الحمل.

أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت

المخاطر

مخاطر تناول لحم الخنزير المقدد أثناء الحمل

هناك بعض الطرق الآمنة لتناول لحم الخنزير المقدد في الاعتدال أثناء الحمل. ولكن من الأفضل دائما أن نفهم أولا المخاطر.

التلوث

غالبا ما تحتوي اللحوم الخام على بكتيريا ضارة (مسببات الأمراض). كما هو الحال مع أي اللحوم، والمناولة غير لائق أو الطبخ يمكن أن يؤدي إلى مشاكل التلوث. خطر التلوث هو أعلى حتى في النساء الحوامل لأن نظم المناعة ليست قوية كما بعض مسببات الأمراض يمكن أن يدخل الرحم.

بعض الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض التي يمكن العثور عليها في لحم الخنزير واللحوم المصنعة تشمل:

• السالمونيلا
• المكورات العنقودية الذهبية
• داء المقوسات غونديي
• يرسينيا إنتيروكوليتيكا
• الليستيريا مونوسيتوجينس

التهابات أثناء الحمل يمكن أن يسبب:

• الولادة المبكرة
• الوليد
• الإجهاض
• ولادة جنين ميت

في حين أن بعض هذه البكتيريا يمكن أن تستمر في النمو في الثلاجة، لحسن الحظ أنهم جميعا قتلوا من خلال الطبخ السليم. من المهم التأكد من طهي لحم الخنزير المقدد جيدا إذا كنت حاملا!

الصوديوم

يمكن للأطعمة عالية الصوديوم رفع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. مع 700 ملليغرام (ملغ) من الصوديوم لكل 3 أوقية (ثلاثة شرائح تقريبا)، لحم الخنزير المقدد يعتبر الغذاء عالية الصوديوم.

وفقا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية، فإن الهدف اليومي للصوديوم أقل من 2، 400 ملغ.

الدهون

لحم الخنزير المقدد لذيذ، جزئيا لأنه محمل الدهون المشبعة. خدمة 3 أوقية من لحم الخنزير المقدد لحم الخنزير يحتوي على أكثر من 11 غراما من الدهون المشبعة. هذا هو قطعه على مقربة من توصية جمعية القلب الأمريكية من 13 غراما أو أقل من الدهون المشبعة يوميا. تلك التوصية هي لشخص يتناول 2 000 سعرة حرارية في اليوم.

الأغذية التي تحتوي على الدهون المشبعة تزيد من مستويات الكولسترول "السيئ" (الكولسترول الضار) في الدم. مستويات عالية من الكولسترول لدل في الدم يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. نظام غذائي مرتفع في الدهون والسعرات الحرارية يمكن أن يؤدي أيضا إلى السمنة.

السلامة

كيفية طهي لحم الخنزير المقدد ومعالجته بشكل صحيح أثناء الحمل

اتبع هذه الممارسات الآمنة لشراء لحم الخنزير المقدد ومناولةه وطهيه لمنع التلوث.

شراء لحم الخنزير المقدد

عند شراء لحم الخنزير المقدد، ابحث عن شرائح مع اللحوم الخالية من الدهون الوردي وكمية صغيرة من الدهون. تأكد من أن تاريخ انتهاء الصلاحية لم يتم تجاوزه بالفعل.

تخزين لحم الخنزير المقدد

خذ لحم الخنزير المقدد المنزل ووضعه في الثلاجة عند 40 درجة فهرنهايت (4 درجات مئوية) أو أقل في أقرب وقت ممكن.يمكنك تخزين لحم الخنزير المقدد في عبواته في الثلاجة لمدة تصل إلى سبعة أيام. يمكنك تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر. تأكد من إبقائها بعيدا عن غيرها من المواد الغذائية الجاهزة لتناول الطعام، بما في ذلك الفواكه والخضروات.

التعامل مع لحم الخنزير المقدد

يجب أن يذوب لحم الخنزير المقدد المجمد في الثلاجة. لا تذويب لحم الخنزير المقدد على عداد المطبخ في درجة حرارة الغرفة . كما أنها آمنة لطهي لحم الخنزير المقدد على الفور إذا تم تجميده. تأكد من غسل اليدين قبل وبعد لمس لحم الخنزير المقدد. تأكد أيضا من غسل أي شيء يتلامس مع اللحوم النيئة بما في ذلك:

• ألواح التقطيع
• أطباق
• عدادات
• أي أواني

استخدام الماء والصابون الساخن للأيدي وجميع الأسطح التي تم الاتصال بها لحم الخنزير المقدد.

كيف لطهي لحم الخنزير المقدد أثناء الحمل

إذا كنت تريد الذهاب إلى أكل لحم الخنزير المقدد، فإن عامل الأمان الأكثر أهمية هو مدى دقة طهي الطعام. لحم الخنزير المقدد لحم الخنزير المقدد عادة ما يأتي الخام. يجب طهيها قبل تناول الطعام.

يمكن طهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة / مقلاة على الفرن أو في الفرن أو في شواء داخلي أو في الميكروويف. تأكد من طهي لحم الخنزير المقدد عند 165 درجة فهرنهايت (73. 8 درجة مئوية) قبل التقديم. فإنه من الصعب تحديد درجة حرارة قطعة رقيقة من لحم الخنزير المقدد، لذلك أعتقد أن أكثر هشاشة، كان ذلك أفضل.

يجب أن يصل لحم الخنزير المقدد المقرمش إلى درجة حرارة عالية بما فيه الكفاية لقتل البكتيريا الضارة. طول الوقت لطهي لحم الخنزير المقدد إلى متموج تختلف اعتمادا على سمك لحم الخنزير المقدد والحرارة المستخدمة. لا تذوق اللحوم حتى انها مطهية تماما وهشة.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

التعريف

ما هو لحم الخنزير المقدد؟

لحم الخنزير المدخن يدخن ويشفي لحم الخنزير. وعادة ما يتم الشفاء من لحم الخنزير المقدد بالملح و نتريت الصوديوم الذي يخدم العديد من الوظائف المهمة بما في ذلك:

• منع نمو البكتيريا المسببة للتسمم
• منع التلف
• إعطاء اللحم لونه الوردي المميز ونكهته
• مساعدة السكر

السكر القيقب

• الدخان الخشب
• التوابل
• غيرها من المنكهات <
• السكر < 999> هذه الإضافات تساعد على تقليل صلابة الملح وتحسين الطعم.
• بدائل

بدائل لحم الخنزير المقدد أثناء الحمل

لحم الخنزير المقدد مرتفع في الدهون والملح والسعرات الحرارية. إذا كان محض طعم الدخان كنت حنين، قد يكون من الحكمة أن تسعى بديلا. تركيا لحم الخنزير المقدد هو بديل شعبي لأنه يحتوي على أقل من الدهون والسعرات الحرارية من لحم الخنزير المقدد التقليدي. ومع ذلك، لا يزال لحم الخنزير المقدد تركيا يعتبر اللحوم المصنعة.

يمكنك استبدال اللحوم تماما مع لحم الخنزير المقدد القائم على الصويا. هناك شريط واحد من لحم الخنزير المقدد من فول الصويا لديه القليل من دون الدهون المشبعة، اعتمادا على العلامة التجارية. لديها 25 سعرة حرارية فقط. يمكنك أيضا صنع لحم الخنزير المقدد القائم على الصويا في المنزل عن طريق تنقيط شرائح من التوفو أو التوفو في التوابل ثم إما القلي أو الخبز لهم.

كما غريبة كما يبدو، وهناك أيضا لحم الخنزير المقدد الفطر. يتم تنقيع الفطر، وتفحم، والخشب المدخن لتشبه وطعم مثل لحم الخنزير المقدد، دون كل المخاطر. أفضل جزء؟ يمكنك ان تجعل من نفسك.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

اتصل بطبيبك

عندما تكون قلقا بشأن مرض منقول بالغذاء خلال فترة الحمل

إذا كنت حريصا، فمن غير المرجح أنك ستصاب

ليستيريا

المرض أثناء الحمل.ولكن لا تزال فكرة جيدة أن تعرف ما الذي تبحث عنه في حالة حدوث خطأ ما. إذا كنت قد أكلت لحم الخنزير المقدد النيء أو غير المطبوخ أو أي لحم، ابحث عن هذه الأعراض: اضطراب في المعدة التعب

• القيء
• حمى
• آلام العضلات < الحمل، وبالتالي فإن أفضل مسار للعمل هو استدعاء الطبيب. الأشخاص المصابين
• التوكسوبلازما غونديي
• عادة لا يكون لديهم أي أعراض وليسوا على بينة من ذلك.

إذا كنت تعتقد أنك قد أكلت اللحوم غير المطبوخة أو غير المطبوخة أثناء الحمل، اتصل بطبيبك. إعلان الخطوات التالية

الخطوات التالية

يمكنك التمتع لحم الخنزير المقدد بأمان خلال فترة الحمل. فقط تأكد من طهيها جيدا، حتى انها تبخير الساخنة. قد ترغب في تجنب طلب لحم الخنزير المقدد في مطعم لأنك لا تستطيع التحكم في كيفية طهيها.

إذا كنت ترغب في تجنب جميع المخاطر تماما، هناك بدائل لحم الخنزير المقدد الخالية من اللحوم المتاحة، مثل فول الصويا أو فطر الخنزير المقدد. كما هو الحال مع أي طعام، والاعتدال هو المفتاح. الحد من كمية من لحم الخنزير المقدد لتجنب استهلاك الكثير من الدهون والسعرات الحرارية والملح.

الكثير من لحم الخنزير المقدد ليس جيدا لأي شخص. ولكن خلال فترة الحمل، ليس هناك سبب لا يمكنك التمتع خدمة المطبوخة جيدا من لحم الخنزير المقدد والبيض كل مرة واحدة في حين.

هل هو موافق على النساء الحوامل لتناول اللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد؟

لا بأس أن تأكل لحم الخنزير المقدد إذا كان جيدا المطبوخة ولا تزال ساخنة. الطبخ يدمر أي تلوث مع البكتيريا. بالنسبة للحوم اللذيذة التي يتم طهيها بالفعل (مثل النوع الذي تشتريه للسندويشات)، فإن اللحوم المصنعة هي أسوأ بكثير لأنها لا يتم طهيها مرة أخرى. كما أنها شرائح رقيقة، لذلك لديهم الكثير من بوصة مربعة للبكتيريا لتنمو. أنها تحتاج إلى أن تبقى باردة حقا.

- ديبرا روز ويلسون، دكتوراة، مسن