6 أسباب لماذا شراب الذرة عالي الفركتوز سيء بالنسبة لك

شراب الذرة عالي الفركتوز (هفس) هو نوع من السكر الاصطناعي المصنوع من شراب الذرة.

ويقول العديد من الخبراء أن السكر و هفكس عوامل رئيسية في وباء السمنة اليوم (1، 2).

ترتبط مركبات الهيدروفلوروكربون والسكر أيضا بالعديد من المشاكل الصحية الخطيرة الأخرى، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب (3، 4).

إليك 6 أسباب لماذا شراب الذرة عالي الفركتوز سيء لصحتك.

1. شراب الذرة عالي الفركتوز يضيف كمية غير طبيعية من الفركتوز إلى حميتك

الفركتوز في مركبات الكربون الهيدروفلورية يمكن أن يسبب مشاكل صحية إذا أكلت بكميات مفرطة.

معظم الكربوهيدرات النشوية، مثل الأرز، يتم تقسيمها إلى الجلوكوز، والشكل الأساسي من الكربوهيدرات. ومع ذلك، السكر الجدول و هفكس هي 50٪ الجلوكوز و 50٪ الفركتوز (5).

يتم نقل الجلوكوز بسهولة واستخدامها من قبل كل خلية في جسمك. كما أنها مصدر الوقود السائد لممارسة عالية الكثافة والعمليات المختلفة.

وفي المقابل، فإن الفركتوز من شراب الذرة عالية الفركتوز أو السكر الجدول يحتاج إلى تحويلها إلى الدهون أو الجليكوجين (الكربوهيدرات المخزنة) من قبل الكبد قبل أن يمكن استخدامها كوقود.

يضيف مركب الكربون الهيدروفلوري كميات غير طبيعية من الفركتوز إلى النظام الغذائي الخاص بك، والذي لم يتطور جسم الإنسان للتعامل معه بشكل صحيح.

في الواقع، حتى العقود القليلة الماضية، كان النظام الغذائي الخاص بك قد احتوت على كمية صغيرة جدا من الفركتوز من مصادر طبيعية مثل الفواكه والخضروات (6).

بالإضافة إلى تركيزات أقل من الفركتوز، تحتوي الفواكه على الألياف والمياه والمغذيات الدقيقة ومضادات الأكسدة. أي من المعلومات في هذه المقالة ينطبق على الفاكهة كلها، وهو صحي جدا (6).

الآثار الضارة المذكورة أدناه هي في معظمها سبب الفركتوز الزائد، وهذه تنطبق على كل من شراب الذرة عالية الفركتوز (الفركتوز 55٪) والسكر العادي (50٪ الفركتوز).

الخلاصة: تحتوي مركبات الهيدروفلوروكربون والسكر على كل من الفركتوز والجلوكوز. يتم التعامل مع الفركتوز بشكل مختلف عن الجلوكوز، واستهلاك الكثير من الفركتوز يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية.

2. يتم تحويلها بسهولة إلى الدهون

يتم تحويل شراب الذرة عالية الفركتوز بسهولة إلى الدهون عندما تستهلك في الزائدة (7).

وذلك لأن الفركتوز يتم استقلابه في الكبد. يمكن للكبد تحويل الفركتوز إلى الجليكوجين (الكربوهيدرات المخزنة)، ولكن لديها قدرة تخزين محدودة.

في حين أن كميات صغيرة من الفركتوز من الفاكهة يمكن أن تكون على ما يرام، جرعات كبيرة من الصودا أو الحلويات يمكن أن تفرط في الكبد وتحويلها إلى الدهون.

على المدى الطويل، يمكن أن يؤدي تراكم الدهون هذا إلى مشاكل صحية خطيرة، مثل مرض الكبد الدهني والسكري من النمط الثاني (8، 9).

في دراسة لمدة 3 أسابيع، وجد الباحثون أن الإفراط في استهلاك السكر والفركتوز أدى إلى زيادة حادة بنسبة 27٪ في الدهون في الكبد (10).

وقد وجدت بحوث أخرى أيضا أن الفركتوز يمكن أن تزيد من زيادة الدهون إلى حد أكبر من غيرها من وجبات الطعام مطابقة السعرات الحرارية (11).

تذكر، لا ينبغي الخلط بين الآثار الضارة ل هفس و فركتوز مع الفركتوز في الفاكهة، والتي هي صحية وآمنة في كميات معقولة.

خلاصة القول: شراب الذرة عالية الفركتوز يمكن أن يؤدي بسهولة إلى زيادة الدهون الزائدة. وذلك لأنه يتم هضمها بشكل مختلف عن الأطعمة الأخرى.

3. وسوف تزيد من مخاطر السمنة وزيادة الوزن

وتظهر الدراسات طويلة المدى أيضا أن كميات مفرطة من السكر أو مركبات الكربون الهيدروفلورية قد تلعب دورا رئيسيا في السمنة (12، 13).

في إحدى الدراسات، أعطي المتطوعون الكبار الأصحاء المشروبات التي تحتوي على الجلوكوز أو الفركتوز.

عند مقارنة المجموعتين، فإن شراب الفركتوز لم يحفز مناطق الدماغ التي تتحكم في الشهية إلى نفس مدى شراب الجلوكوز (14).

يمكن أن يسبب الفركتوز أيضا تراكم الدهون الحشوية. الدهون الحشوية تحيط بأعضائك وهي أسوأ أنواع الدهون في الجسم. وهو مرتبط بقضايا صحية مثل السكري وأمراض القلب (8، 15).

وعلاوة على ذلك، فإن توافر مركبات الكربون الهيدروفلورية والسكر زاد أيضا من متوسط ​​السعرات الحرارية، وهو عامل رئيسي في زيادة الوزن. وتشير الأبحاث إلى أن الناس يستهلكون الآن أكثر من 500 سعرة حرارية في اليوم من السكر، والتي قد تكون أكثر من 300٪ قبل 50 عاما (16، 17، 18).

الخلاصة: تواصل الأبحاث تسليط الضوء على دور شراب الذرة عالي الفركتوز والفركتوز في السمنة. فإنه يمكن أيضا إضافة الدهون الحشوية، نوع ضار من الدهون التي تحيط بأعضائك.

4. الإفراط في تناول الطعام هو سبب رئيسي لمرض السكري

يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للفركتوز أو استهلاك مركبات الكربون الهيدروفلورية أيضا إلى مقاومة الإنسولين، وهي حالة يمكن أن تؤدي إلى داء السكري من النمط الثاني (11، 19).

في الأفراد الأصحاء، يزيد الانسولين استجابة لاستهلاك الكربوهيدرات، وينقلها من مجرى الدم وإلى الخلايا.

ومع ذلك، فإن الاستهلاك المنتظم للفركتوز الزائد يمكن أن يجعل جسمك مقاوما لآثار الانسولين (19).

في نهاية المطاف، وهذا يقلل من "المرونة" من الخلايا الخاصة بك لاستقلاب وهضم الكربوهيدرات. على المدى الطويل، على حد سواء مستويات الأنسولين وسكر الدم ترتفع.

بالإضافة إلى مرض السكري، قد يلعب الهيدروفلوروكربون أيضا دورا في متلازمة التمثيل الغذائي، والذي يرتبط بأمراض كثيرة، بما في ذلك أمراض القلب وبعض أنواع السرطان (20).

خلاصة القول: يمكن أن يؤدي شراب الذرة عالي الفركتوز إلى مقاومة الانسولين ومتلازمة التمثيل الغذائي، وكلاهما مساهم رئيسي في مرض السكري من النوع الثاني والعديد من الأمراض الخطيرة الأخرى.

5. يمكن أن يزيد من خطر الأمراض الخطيرة الأخرى

العديد من الأمراض الخطيرة قد ارتبطت بالإفراط في استهلاك الفركتوز.

وقد تبين أن مركبات الهيدروفلوروكربون والسكر تؤدي إلى الالتهاب، الذي يترافق مع زيادة خطر الإصابة بالبدانة والسكري وأمراض القلب والسرطان.

ارتفاع مستويات الأنسولين الناجمة عن السكر يمكن أن تؤجج نمو الورم. وقد وجدت عدة دراسات طويلة الأجل وجود صلة بين تناول هفس ومخاطر السرطان (21، 22، 23).

بالإضافة إلى الالتهاب، قد يزيد الفركتوز الزائد أيضا من المواد الضارة التي تسمى منتجات غليكاتيون المتقدمة (أجيس)، والتي قد تضر خلاياك وتجعلك أسرع من العمر (24، 25، 26).

وأخيرا، هناك أيضا خطر أكبر من الأمراض الالتهابية مثل النقرس. ويرجع ذلك إلى زيادة الالتهاب وإنتاج حمض اليوريك (27، 28).

وبالنظر إلى جميع المسائل الصحية والأمراض المرتبطة بمركبات الكربون الهيدروفلورية والسكر، قد لا يكون مفاجئا أن تبدأ الدراسات أيضا في ربطها بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وانخفاض العمر المتوقع (3، 29).

الخلاصة: يرتبط تناول هفكس المفرط بزيادة خطر الإصابة بأمراض عديدة، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب.

6. أنه يحتوي على لا المغذيات الأساسية

مثل غيرها من السكريات المضافة، شراب الذرة عالية الفركتوز هو "فارغة" السعرات الحرارية.

أنه يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، ولكن على الاطلاق لا المغذيات الأساسية.

سوف يؤدي تناول مركبات الكربون الهيدروفلورية إلى تقليل المحتوى الغذائي الكلي لنظامك الغذائي. لأن كلما تناول الطعام من هفس، وأقل غرفة لديك للأطعمة الغنية بالمغذيات.

في نهاية اليوم، قد يكون تجنب شراب الذرة عالي الفركتوز إحدى الطرق الأسهل والأكثر فعالية لتحسين صحتك وتقليل خطر الإصابة بالأمراض.