5 دراسات حول حمية باليو - هل تعمل فعلا؟

في عام 2013، كان النظام الغذائي باليو هو النظام الغذائي الأكثر شعبية في العالم.

ومع ذلك، فإنه لا يزال مثيرا للجدل بين العاملين في مجال الصحة ومنظمات التغذية الرئيسية.

وقد اعتنق بعض النظام الغذائي صحية ومعقولة، في حين أن البعض الآخر يعتقد أنه ضار تماما.

لحسن الحظ … العلم يمكن أن تعطينا بعض الإجابات هنا، لأنه قد أجريت 5 دراسات الإنسان على النظام الغذائي باليو حتى الآن.

في هذه المقالة، ألقي نظرة موضوعية على كل من هذه الدراسات واستنتاجاتها، ثم تلخيص النتائج في النهاية.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

A كويك بريمر أون ذي باليو ديت

نظام غذائي باليو يحاكي النظام الغذائي لأسلاف الصيادون، استنادا إلى فرضية أنهم لم يعانوا من نفس أمراض الإنسان الحديث.

هذا النظام الغذائي يدعو إلى استهلاك الحيوانات والنباتات غير المجهزة، بما في ذلك اللحوم والأسماك والبيض والخضار والفواكه والمكسرات والبذور.

فإنه يغير الأطعمة المصنعة والسكر والألبان والحبوب، على الرغم من أن بعض "الإصدارات" الحديثة من باليو تسمح الأطعمة مثل الألبان والأرز.

الدراسات

كل هذه الدراسات تتم في البشر وتنشر في مجلات علمية محترمة ومراجعه.

1. ليندبيرغ S، إت آل. نظام غذائي حجري قديم يحسن من تحمل الجلوكوز أكثر من نظام غذائي يشبه البحر الأبيض المتوسط في الأفراد الذين يعانون من مرض نقص تروية القلب. ديابيتولوجيا، 2007.

التفاصيل: 29 رجلا مصابا بأمراض القلب وسكري دم مرتفعة أو داء السكري من النوع الثاني، تم توزيعهم عشوائيا إما على النظام الغذائي الحجري القديم (ن = 14) أو نظام غذائي شبيه بالبحر الأبيض المتوسط (ن = 15). لم يتم تقييد السعرات الحرارية.

وكانت النتائج الرئيسية التي تم قياسها تحمل الجلوكوز، ومستويات الانسولين، ووزن ومحيط الخصر. استمرت هذه الدراسة لمدة 12 أسبوعا.

تحمل الجلوكوز: يقيس اختبار تحمل الجلوكوز مدى سرعة إزالة الجلوكوز من الدم. وهو علامة لمقاومة الأنسولين ومرض السكري.

يوضح هذا الرسم البياني الفرق بين المجموعات. النقاط الصلبة هي خط الأساس، والنقاط المفتوحة هي بعد 12 أسبوعا على النظام الغذائي. مجموعة باليو على اليسار، مجموعة السيطرة على اليمين.

كما ترون بوضوح من الرسوم البيانية، إلا أن مجموعة النظام الغذائي باليو شهدت تحسنا كبيرا في تحمل الجلوكوز.

فقدان الوزن: فقدت المجموعتان كمية كبيرة من الوزن، 5 كجم (11 رطلا) في مجموعة باليو و 3. 8 كجم (8. 4 رطلا) في المجموعة الضابطة. ومع ذلك، فإن الفرق لم يكن ذو دلالة إحصائية بين المجموعات.

كان لدى مجموعة الحمية البالية تخفيض بمقدار 6 سم (2. 2 بوصات) في محيط الخصر، مقارنة ب 2 سم (1. 1 بوصة) في المجموعة الضابطة. وكان الفرق ذو دلالة إحصائية.

عدد قليل من النقاط المهمة:

انخفضت منطقة 2 ساعة تحت المنحنى (أوك) لجلوكوز الدم بنسبة 36٪ في مجموعة باليو، مقارنة مع 7٪ في المجموعة الضابطة.
انتهى كل مريض في مجموعة باليو إلى وجود سكريات دم طبيعية، مقارنة ب 7 من 15 مريضا في المجموعة الضابطة.
انتهت مجموعة باليو حتى تناول 451 سعرة حرارية أقل يوميا (1344 مقارنة ب 1795) دون تقييد عمدا السعرات الحرارية أو أجزاء.

الاستنتاج: يؤدي النظام الغذائي الحجري القديم إلى تحسينات أكبر في محيط الخصر ومراقبة نسبة السكر في الدم، مقارنة بنظام غذائي يشبه البحر الأبيض المتوسط.

2. أوستيردهل M، إت آل. آثار التدخل على المدى القصير مع النظام الغذائي العصر الحجري القديم في المتطوعين الأصحاء. المجلة الأوروبية للتغذية السريرية، 2008.

التفاصيل: 14 تعليمات طبية صحية (5 ذكور، 9 إناث) تعليمات لتناول الطعام الحجري الحجري القديم لمدة 3 أسابيع. كان هناك مجموعة المراقبة.

فقدان الوزن: انخفض الوزن بمقدار 2. 3 كجم (5 رطل)، وانخفض مؤشر كتلة الجسم بمقدار 0. 8 و انخفض محيط الخصر بمقدار 1. 5 سم (0. 6 بوصات).

علامات أخرى: انخفض ضغط الدم الانقباضي بمقدار 3 مليمتر زئبق.

الاستنتاج: فقدان الوزن لدى الأفراد وخفض طفيف في محيط الخصر وضغط الدم الانقباضي.

3. جونسون T، إت آل. الآثار المفيدة لنظام غذائي العصر الحجري القديم على عوامل الخطر القلبية الوعائية في داء السكري من النوع 2: دراسة تجريبية عشوائية عبر. أمراض القلب والأوعية الدموية، 2009.

التفاصيل: تم وضع 13 شخصا يعانون من داء السكري من النوع الثاني إما على نظام غذائي العصر الحجري القديم أو نظام غذائي نموذجي للسكري في دراسة متقاطعة. كانوا على كل نظام غذائي لمدة 3 أشهر في وقت واحد.

فقدان الوزن: على النظام الغذائي الباليو، فقد المشاركون 3 كجم (6. 6 رطلا) أكثر من الوزن وفقدوا 4 سم (1. 6 بوصات) أكثر من خصرهم، مقارنة مع نظام غذائي السكري.

علامات أخرى:

HbA1c (علامة لمستويات السكر في الدم لمدة 3 أشهر) انخفضت بنسبة 0، 4٪ أكثر على النظام الغذائي باليو.
هدل زيادة بنسبة 3 ملغ / دل (0. 08 مليمول / لتر) على النظام الغذائي باليو بالمقارنة مع نظام غذائي السكري.
الدهون الثلاثية انخفض بنسبة 35 ملغ / دل (0. 4 مليمول / لتر) على النظام الغذائي باليو بالمقارنة مع نظام غذائي السكري.

الاستنتاج: تسبب النظام الغذائي باليو في فقدان الوزن وزيادة عدة عوامل في عوامل الخطر القلبية الوعائية مقارنة مع نظام غذائي لمرض السكري.

4. فراسيتو، وآخرون. التحسينات الأيضية والفسيولوجية من استهلاك الحجري القديم، الصياد نوع النظام الغذائي. جورنال أوف كلينيكال نوتريتيون، 2009.

ديتايلز: 9 أصحاء استهلكوا حمية العصر الحجري القديم لمدة 10 أيام. تم التحكم في السعرات الحرارية للتأكد من أنها لن تفقد الوزن. كان هناك مجموعة المراقبة.

الآثار الصحية:

إجمالي الكولسترول انخفض بنسبة 16٪.
لدل الكولسترول انخفض بنسبة 22٪.
الدهون الثلاثية انخفض بنسبة 35٪.
الأنسولين أوك انخفض بنسبة 39٪.
ضغط الدم الانبساطي انخفض بنسبة 3. 4 مم زئبق.

5. ريبرغ، وآخرون. حمية العصر الحجري القديم من نوع يسبب تأثيرات النسيج محددة قوية على ترسب الدهون خارج الرحم في النساء بعد سن اليأس يعانون من السمنة المفرطة. جورنال أوف إنترنال مديسين، 2013.

ديتايلز: 10 نساء أصحاء بمؤشر كتلة الجسم أكثر من 27 يستهلكن حمية العصر الحجري القديم المعدل لمدة 5 أسابيع. كان هناك مجموعة المراقبة.

النتائج الرئيسية التي تم قياسها هي الدهون في الكبد، الدهون في العضلات العضلية وحساسية الأنسولين.

فقدان الوزن: فقدت النساء في المتوسط 4. 5 كجم (9. 9 رطلا) وكان لها 8 سم (3. 1 بوصة) تخفيض في محيط الخصر.

الكبد والدهون في العضلات: محتوى الدهون في خلايا الكبد والعضلات هي عامل خطر لمرض الأيض. في هذه الدراسة، كان لدى النساء انخفاض متوسط في الدهون في الكبد من 49٪، ولكن ليس له تأثير كبير على محتوى الدهون من الخلايا العضلية.

يوضح هذا الرسم البياني كيف انخفض محتوى الدهون في خلايا الكبد:

كما ترون، فإن النساء اللواتي يعانين من الكثير من الدهون في الكبد (الكبد الدهني) كان له أكبر انخفاض.

آثار صحية أخرى:

ضغط الدم انخفض من متوسط 125/82 مم زئبق إلى 115/75 مم زئبق، على الرغم من أنه كان فقط ذات دلالة إحصائية لضغط الدم الانبساطي (أقل عدد).
سكر الدم في الدم انخفض بنسبة 6. 35 ملغ / دل (0. 35 مليمول / لتر) و مستويات الأنسولين الصيام انخفضت بنسبة 19٪.
مجموع الكوليسترول انخفض بنسبة 33 ملغ / دل (0. 85 مليمول / لتر).
الدهون الثلاثية انخفض بنسبة 35 ملغ / دل (0. 39 مليمول / لتر).
لدل الكولسترول انخفض بنسبة 25 ملغ / دل (0. 65 مليمول / لتر).
هدل الكولسترول انخفض بنسبة 7 ملغ / دل (0. 18 مليمول / لتر).
أبوب انخفض بنسبة 129 ملغم / لتر (14. 3٪).

الاستنتاج: خلال المحاكمة لمدة 5 أسابيع، فقدت النساء الوزن وكان لها تخفيضات كبيرة في الدهون في الكبد. كما أنها تحسنت في عدة علامات صحية هامة.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

الدراسات التي لم يتم تضمينها

لقد تخطيت الدراستين التاليتين لأنها غير قابلة للتطبيق:

جونسون T، إت آل. 2006 - هذه هي تجربة عشوائية تسيطر عليها، ولكن يتم ذلك في الخنازير، وليس البشر.

O'Dea K. 1984 - في هذه الدراسة، عاش 10 مرضى السكري كصيادين-جامعي لمدة 7 أسابيع، وكان لديهم تحسينات لا يصدق في مجال الصحة. دراسة مثيرة جدا للاهتمام، ولكن هناك الكثير من المربكة لاستنتاج أي شيء عن النظام الغذائي نفسه.

لذلك، فقط الإنسان الدراسات التي عزل النظام الغذائي كما المتغير الوحيد المضمنة في التحليل.

فقدان الوزن و محيط الخصر

يوضح هذا الرسم البياني كمية فقدان الوزن في الدراسات.

* في ليندبيرج، وآخرون (1)، وفرق فقدان الوزن لم تكن ذات دلالة إحصائية.

لم أكن قد أدرجت فراسيتو، وآخرون (4) لأنها تسيطر على السعرات الحرارية للتأكد من أن المشاركين لم تفقد الوزن.

هناك عدة أشياء جديرة بالذكر هنا:

لم يتم توجيه أي من المشاركين لتقييد السعرات الحرارية، لكنها خفضت عفوية السعرات الحرارية من 300-900 سعرة حرارية في اليوم الواحد.
انتهى المشاركون حتى تناول كميات أقل بكثير من الكربوهيدرات والمزيد من البروتين، مقارنة بما كانوا يأكلون من قبل.

ويبين الرسم البياني أدناه تأثير على محيط الخصر (علامة للدهون الحشوية الضارة حول الأجهزة).

كانت للدراسات تخفيضات ذات دلالة إحصائية في محيط الخصر، والتي ينبغي أن تترجم إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض مثل السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.

ومن الجدير بالذكر مرة أخرى أن ريبرغ، وآخرون (5) كان لديهم انخفاض متوسط في الدهون في الكبد من 47٪ بعد 5 أسابيع على النظام الغذائي باليو، وهو أمر مثير للإعجاب للغاية.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

الكولسترول والدهون الثلاثية

أربعة من الدراسات (2-5) ذكرت التغيرات في الكولسترول الكلي، الكولسترول لدل، هدل الكولسترول والدهون الثلاثية في الدم:

كانت هناك انخفاضات في إجمالي الكولسترول في دراستين (4، 5)، ولكن الفرق لم يكن ذو دلالة إحصائية في اثنين آخرين (2، 3).

كان هناك انخفاض كبير إحصائيا في الكولسترول لدل في دراستين (4، 5).

اثنتان من الدراسات كان لها فرق كبير إحصائيا في هدل الكولسترول. أظهرت دراسة واحدة انخفاضا (5)، والآخر زيادة (3).

جميع الدراسات قد خفضت في مستويات الدهون الثلاثية في الدم، ولكن الفرق لم يكن ذو دلالة إحصائية في دراسة واحدة (2).

مستويات السكر في الدم و الأنسولين

جميع الدراسات نظرت إلى علامات مستويات السكر في الدم وحساسية الأنسولين.

ومع ذلك، استخدموا العديد من الطرق المختلفة، لذلك ليس هناك طريقة لمقارنة النتائج في الرسم البياني.

ومن الواضح من النظر إلى الدراسات أن النظام الغذائي باليو يؤدي إلى تحسينات في حساسية الأنسولين ومراقبة نسبة السكر في الدم (1، 3، 5)، على الرغم من أن النتائج لم تكن دائما ذات دلالة إحصائية (2، 4).

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

ضغط الدم

أربعة من الدراسات (2-5) نظرت إلى مستويات ضغط الدم قبل وبعد التدخل.

كما ترون، كانت هناك تخفيضات خفيفة في ضغط الدم في جميع المجالات.

ومع ذلك، فإن دراسة واحدة فقط (2) وصلت إلى دلالة إحصائية لضغط الدم الانقباضي (عدد أعلى) في حين بلغت الثلاثة الأخرى أهمية إحصائية لضغط الدم الانبساطي (عدد أقل) فقط.

السلامة

عموما، كان النظام الغذائي باليو جيد التحمل جدا، ولم تكن هناك تقارير عن آثار ضارة.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

قيود الدراسات

هناك العديد من القيود الواضحة للدراسات:

كل 5 دراسات صغيرة، تتراوح بين 9-29 مشارك.
لم تستمر الدراسات طويلة جدا، تتراوح بين 10 أيام إلى 12 أسبوعا.
فقط 2 من أصل 5 دراسات كان لها مجموعة مراقبة.

بالإضافة إلى ذلك، النظام الغذائي باليو المستخدمة في الدراسات ليست نموذجية لطريقة باليو غالبا ما تمارس اليوم. كان النظام الغذائي "التقليدي" باليو الذي يقيد جميع الألبان والصوديوم، وأكد الهزيل اللحوم واستخدام زيت الكانولا.

اللحوم الخالية من الدهون وزيت الكانولا ليست شعبية جدا في المجتمع باليو اليوم، ولكن الكتاب الأصلي، "حمية باليو" من قبل الدكتور لورين كوردين، وأوصت هذه. تتم جميع الدراسات على نسخته من النظام الغذائي.