13 طرق أن الصودا السكرية هي سيئة لصحتك

عندما تستهلك فائض السكر، يمكن أن يكون لها آثار كارثية على صحتك.

ومع ذلك، بعض مصادر السكر أسوأ من غيرها … والسكرية المشروبات هي الأسوأ، حتى الآن.

هذا ينطبق أساسا على الصودا السكرية، ولكن أيضا لعصائر الفاكهة، والقهوة المحلاة عالية وغيرها من مصادر السكر السائل.

وهنا 13 أسباب لتجنب الصودا (وغيرها من المشروبات السكرية) مثل الطاعون.

advertisementAdvertisement

1. المشروبات السكرية لا تجعلك تشعر بالشبع الكامل وترتبط ارتباطا قويا بزيادة الوزن

السكر المضاف هو تسمين عالي … والسكر السائل أكثر من ذلك.

أحد أسباب ذلك، هو أن السكر يوفر كميات كبيرة من السكر الفركتوز البسيط، الذي لا يقلل من جرعة هرمون الجوع في نفس طريقة الجلوكوز، الكربوهيدرات الرئيسية الموجودة في الأطعمة النشوية (1).

وقد أظهرت الدراسات أيضا أن الفركتوز لا يبدو أن تحفيز مراكز الشبع في الدماغ بنفس الطريقة كما الجلوكوز (2).

الدماغ في الواقع من المفترض أن تنظيم السعرات الحرارية الخاصة بك. إذا كنت تأكل أكثر من طعام واحد (مثل البطاطا)، يجب أن تأكل تلقائيا أقل من شيء آخر بدلا من ذلك.

السكر السائل لا يعمل بهذه الطريقة … عندما يستهلكه الناس، عادة ما يضيفونه على أعلى من السعرات الحرارية الكلية (3).

وبعبارة أخرى، المشروبات السكرية لا تجعلك تشعر بالكامل، لذلك كنت تأكل نفس الكمية من الطعام كما كان من قبل، ولكن مع الكثير من السعرات الحرارية والسكر إضافية على الجانب (4، 5).

في إحدى الدراسات، انتهى الأشخاص الذين أضافوا الصودا فوق غذائهم الحالي إلى استهلاك 17٪ من السعرات الحرارية أكثر من ذي قبل. هذا هو ضخمة المبلغ، والتي يمكن أن تؤدي بسهولة إلى السمنة على مدى بضع سنوات (6).

ليس من المستغرب أن الدراسات أظهرت أن الأشخاص الذين يشربون المشروبات المحلاة بالسكر يكتسبون وزنا أكبر من الأشخاص الذين لا يملكون (7، 8، 9).

في دراسة واحدة أجريت على الأطفال، كانت كل خدمة يومية من المشروبات المحلاة بالسكر مرتبطة 60٪ زيادة خطر من السمنة (10).

الحقيقة هي … المشروبات السكرية هي الجانب الأكثر تسمين من النظام الغذائي الحديث. إذا كنت ترغب في انقاص وزنه، أو تجنب اكتسابه مع مرور الوقت، ثم يجب أن تنظر بجدية إزالة هذه المشروبات من حياتك.

خلاصة القول: السكر السائل لا يسبب الشبع بنفس الطريقة مثل الأطعمة الصلبة، مما يجعل الناس يأكلون أكثر من السعرات الحرارية الإجمالية. قد تكون المشروبات المحلاة بالسكر الجانب الأكثر تسمين في النظام الغذائي الحديث.

2. كميات كبيرة من السكر تتحول إلى دهون في الكبد

يتكون السكر من جزيئين … الجلوكوز والفركتوز.

يمكن استقلاب الجلوكوز من قبل كل خلية في الجسم، في حين لا يمكن استقلاب الفركتوز إلا بواسطة جهاز واحد، الكبد (11).

المشروبات السكرية هي الطريقة الأسهل (والأكثر شيوعا) لاستهلاك كميات مفرطة من الفركتوز.

عندما نستهلك كثيرا، في سياق نظام غذائي عالي الكربوهيدرات، وذات سعرات حرارية عالية السعرات الحرارية، يصبح الكبد مثقلا ويحول الفركتوز إلى دهون (12).

يتم شحن بعض الدهون من الدهون الثلاثية في الدم، في حين أن جزء منه لا يزال في الكبد. مع مرور الوقت، وهذا يمكن أن تسهم في أمراض الكبد الدهنية غير الكحولية (13 14).

الخط السفلي: السكروز وشراب الذرة عالية الفركتوز حوالي 50٪ من الفركتوز، والتي لا يمكن استقلابها إلا بواسطة الكبد. قد تساهم كميات مفرطة في مرض الكبد الدهني غير الكحولي.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. السكر يزيد بشكل كبير تراكم الدهون في البطن

استهلاك السكر يجعلك عرضة لتخزين المزيد من الدهون في الجسم.

يبدو أن الفركتوز على وجه الخصوص يزيد بشكل كبير من الدهون الخطرة حول البطن والأعضاء. وهذا يعرف باسم الدهون الحشوية، أو الدهون في البطن (15).

في دراسة لمدة 10 أسابيع، استهلك 32 شخصا أصحاء المشروبات المحلاة إما بالفركتوز أو الجلوكوز (16).

كان لدى مستهلكي الجلوكوز زيادة في الدهون تحت الجلد فقط (غير مرتبطة بمرض الأيض)، في حين أن شرب الفركتوز كان لديهم زيادة كبيرة في الدهون الحشوية الضارة.

الخط السفلي: ارتفاع استهلاك الفركتوز يسبب تراكم الدهون الحشوية، والدهون الخطيرة التي تؤدي إلى المرض الأيضي.

4. الصودا السكرية يمكن أن تسبب مقاومة الأنسولين، وهي السمة الرئيسية للمتلازمة الأيضية

وتتمثل المهمة الرئيسية للهرمون الأنسولين، في دفع الجلوكوز من مجرى الدم إلى خلايا.

ولكن عندما نشرب الصودا السكرية، تميل الخلايا إلى أن تصبح مقاومة لآثار الأنسولين.

عندما يحدث هذا، يجب على البنكرياس أن يجعل المزيد من الأنسولين لإزالة الجلوكوز من مجرى الدم، لذلك مستويات الانسولين في الدم ترتفع.

تعرف هذه الحالة بمقاومة الأنسولين.

يمكن القول إن مقاومة الإنسولين هي المحرك الرئيسي وراء متلازمة التمثيل الغذائي، وهي نقطة انطلاق نحو داء السكري من النوع الثاني وأمراض القلب (17).

السكر الزائد هو سبب معروف لمقاومة الانسولين ومستويات الانسولين المرتفع مزمن في الدم (18 19 20).

الخط السفلي: السكر الزائد يمكن أن يؤدي إلى مقاومة الانسولين، والشذوذ الرئيسي في متلازمة التمثيل الغذائي.

AdvertisementAdvertisement

5. المشروبات الكحولية المحلاة قد تكون السبب الرئيسي في مرض السكري من النوع الثاني

مرض السكري من النوع الثاني مرض شائع جدا، مما يؤثر على حوالي 300 مليون شخص في جميع أنحاء العالم.

وتتميز بسكريات دم مرتفعة في سياق مقاومة الانسولين أو نقص في الانسولين.

وبالنظر إلى أن المشروبات السكرية يمكن أن تؤدي إلى مقاومة الأنسولين، فإنه ليس من المستغرب أن نرى العديد من دراسات ربط استهلاك الصودا مع داء السكري من النوع 2.

في الواقع، أقل قدر ممكن من علبة الصودا يوميا كان مرتبطا باستمرار بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 (21، 22، 23، 24).

في دراسة حديثة تناولت استهلاك السكر ومرض السكري في 175 دولة، كان كل 150 سعرة حرارية (علبة واحدة من الصودا) من السكر يوميا مرتبطا ب 1.1٪ زيادة في داء السكري من النوع 2 (25).

لوضع هذا الرقم في المنظور، إذا كان السكان في الولايات المتحدة بأكملها أضافت علبة واحدة من الصودا لنظامهم الغذائي اليومي، تقريبا 3. 5 ملايين قد يصاب الناس بالسكري.

خلاصة القول: هناك مجموعة كبيرة من الأدلة التي تربط استهلاك السكر المضاف، وخاصة من المشروبات المحلاة بالسكر، إلى مرض السكري من النوع الثاني.

إعلانات

6. سوغاري سودا لا يحتوي على المغذيات الأساسية … فقط السكر

الصودا السكرية هي "فارغة" السعرات الحرارية. ولا شك في ذلك.

أنه يحتوي على الإطلاق المواد الغذائية الأساسية … لا الفيتامينات، لا المعادن، لا مضادات الأكسدة و ألياف الصفر.

ويضيف حرفيا لا شيء إلى النظام الغذائي إلا كميات مفرطة من السكر المضافة والسعرات الحرارية غير الضرورية.

الخلاصة: تحتوي السكريات السكرية على القليل من المغذيات الضرورية، وبالتالي يمكن تصنيفها على أنها "سعرات حرارية فارغة".

AdvertisementAdvertisement

7. بعض يعتقدون أن السكر يمكن أن يسبب مقاومة اللبتين

ليبتين هو هرمون ينتج عن خلايا الجسم الدهنية (26).

دورها الرئيسي هو تنظيم طويل الأجل لتوازن الطاقة … تملي عدد السعرات الحرارية التي نأكلها ونحرقها (27، 28).

من المفترض أن يحمي اللبتين من الجوع والسمنة، ويشار إليه غالبا باسم "هرمون الشبع" أو "هرمون المجاعة".

ويعتقد الآن أن مقاومة هذا التأثير للهرمونات (تسمى مقاومة اللبتين) لتكون من بين الرائدة السائقين من كسب الدهون في البشر (29، 30).

حسنا … لقد ربطت عدة دراسات أولية تناول السكر، في المقام الأول الفركتوز، إلى مقاومة اللبتين في الفئران.

عندما تم تغذية هذه الفئران كميات كبيرة من الفركتوز، أصبحت مقاومة لللبتين. عندما عادت إلى نظام غذائي خال من السكر، ذهبت مقاومة اللبتين بعيدا (31، 32).

ومع ذلك، هذا هو أبعد ما يكون عن نهائي، ويحتاج إلى تأكيد في الدراسات البشرية التي تستخدم الجرعات ذات الصلة فسيولوجيا من السكر. استخدمت هذه الدراسات الفئران جرعات ضخمة، كما في ما يصل إلى 60٪ من السعرات الحرارية والفركتوز.

>

الخط السفلي: تظهر الدراسات الحيوانية أن اتباع نظام غذائي عالي الفركتوز يمكن أن يقود مقاومة اللبتين، ولكن القضاء على الفركتوز يعكس المشكلة.

8. الصودا السكرية يمكن أن يكون الادمان على الكثير من الناس

عندما نأكل السكر، يتم الإفراج عن الدوبامين في الدماغ، مما يعطينا شعورا بالسرور (33).

الدماغ البشري هاردويرد للبحث عن الأنشطة التي تطلق الدوبامين. الأنشطة التي تطلق مبالغ ضخمة هي مرغوبة بشكل خاص.

هذا هو في الواقع كيف المخدرات الادمان مثل وظيفة الكوكايين، والسبب الناس يمكن أن تصبح تعتمد عليها.

حسنا … العديد من الدراسات تشير إلى أن السكر، والأطعمة غير المرغوب فيها معالجتها بشكل عام، يمكن أن يكون لها آثار مماثلة (34).

بالنسبة لبعض الأشخاص الذين لديهم استعداد للإدمان، وهذا يسبب سلوك البحث عن مكافأة نموذجية من الإدمان على المخدرات المسيئة. ويعرف هذا أيضا بالإدمان على الأغذية.

الدراسات على الفئران تثبت أن السكر يمكن أن يكون الادمان جسديا (35، 36، 37).

في حين أن الإدمان يصعب إثباته في البشر، فإن الكثير من الناس يستهلكون المشروبات السكرية (وغيرها من الأطعمة غير المرغوب فيها) في نمط نموذجي للمواد المسببة للإدمان.

الخط السفلي: المشروبات السكرية لها تأثيرات قوية على نظام مكافأة الدماغ، والتي يمكن أن تسبب الإدمان في الأفراد عرضة للإصابة.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9. دراسات عديدة ربط المشروبات المحلاة بالسكر لمخاطر أمراض القلب

كان تناول السكر مرتبطا لأول مرة بمرض أمراض القلب مرة أخرى في الستينيات والسبعينيات (38، 39).

ومنذ ذلك الحين، ثبت أن المشروبات المحلاة بالسكر تزيد من بعض عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب والأوعية الدموية.

وهذا يشمل السكر في الدم، والدهون الثلاثية في الدم، والجسيمات الصغيرة الكثيفة لدل والعديد من الآخرين (16، 40).

وقد وجدت الدراسات الحديثة في البشر صلات قوية بين تناول السكر وخطر الإصابة بأمراض القلب لدى الرجال والنساء والمراهقين (41، 42، 43، 44، 45، 46).

وجدت دراسة واحدة بعد 40 ألف رجل لمدة عقدين من الزمن أن أولئك الذين شربوا مشروب سكرى يوميا لديهم خطر أكبر بنسبة 20٪ من الإصابة بنوبة قلبية، أو يموتون من نوبة قلبية، الرجال الذين نادرا ما يستهلكون المشروبات السكرية (47).

خلاصة القول: تم اكتشاف العلاقة بين مخاطر السكر وأمراض القلب لأول مرة منذ عقود. ومنذ ذلك الحين، وجدت العديد من الدراسات صلات قوية.

10. شراب المشروبات الغازية لديهم مخاطر أعلى من السرطان

خطر الإصابة بالسرطان يميل جنبا إلى جنب مع الأمراض المزمنة الأخرى مثل السمنة، داء السكري من النوع 2 وأمراض القلب.

لهذا السبب، ليس من المستغرب أن نرى أن المشروبات السكرية غالبا ما ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان.

وجدت دراسة أجريت على أكثر من 60 ألف رجل وامرأة أن الذين شربوا اثنين أو أكثر من السكريات السكرية في الأسبوع كانوا أكثر عرضة للتطور بسرطان البنكرياس بنسبة 87٪ من أولئك الذين لم يشربوا الصودا (48).

وجدت دراسة أخرى عن سرطان البنكرياس علاقة قوية في النساء، ولكن ليس الرجال (49).

ويبدو أن النساء بعد سن اليأس مع مآخذ عالية من الصودا السكرية أيضا في خطر أكبر للسرطان في البطانة الداخلية للرحم، ودعا سرطان بطانة الرحم (50).

ارتبط استهلاك المشروبات المحلاة بالسكر بتكرار السرطان والوفاة لدى مرضى سرطان القولون والمستقيم (51).

خلاصة القول: هناك أدلة من الدراسات الرصدية أن استهلاك المشروبات المحلاة بالسكر مرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان.

11. السكر والحمضيات في الصودا هي كارثة لصحة الأسنان

ومن المعروف جيدا أن الصودا السكرية هي سيئة لأسنانك.

تحتوي الصودا على أحماض مثل حمض الفوسفوريك وحمض الكربونيك.

هذه الأحماض تخلق بيئة حمضية عالية في الفم، مما يجعل الأسنان عرضة للتآكل.

في حين أن الأحماض في الصودا يمكن أن تسبب نفسها الضرر، هو مزيج مع السكر الذي يجعل الصودا الضارة بشكل خاص (52، 53).

السكر يوفر بسهولة هضم الطاقة للبكتيريا السيئة في الفم. هذا، جنبا إلى جنب مع الأحماض، يعيث فسادا على صحة الأسنان مع مرور الوقت (54، 55).

الخط السفلي: الأحماض في الصودا تسبب بيئة حمضية في الفم، في حين أن السكر يغذي البكتيريا الضارة التي توجد هناك.هذا يمكن أن يكون له آثار ضارة شديدة على صحة الأسنان.

إعلانات

12. مشروب الصودا لديهم زيادة كبيرة في خطر النقرس

النقرس هو حالة طبية تتميز الالتهاب والألم في المفاصل، وخاصة أصابع القدم الكبيرة.

يحدث النقرس عادة عندما تبلور مستويات عالية من حمض اليوريك في الدم (56).

الفركتوز هو الكربوهيدرات الرئيسية المعروفة لزيادة مستويات حمض اليوريك (57).

ونتيجة لذلك، وجدت العديد من الدراسات الرصدية الكبيرة صلات قوية بين المشروبات المحلاة بالسكر والنقرس.

وقد أظهرت الدراسات طويلة الأجل أن الصودا السكرية ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالنقرس لدى النساء بنسبة 75٪، وخطر مزدوج تقريبا لدى الرجال (58، 59، 60).

خلاصة القول: الرجال والنساء الذين يشربون المشروبات السكرية غالبا ما يكون لديهم خطر متزايد من الإصابة بالنقرس.

13. ويرتبط استهلاك السكر إلى زيادة خطر الخرف

الخرف هو المصطلح الجماعي المستخدمة لوصف الظروف العصبية التي يمكن أن تحدث ونحن نمشي في السن.

الشكل الأكثر شيوعا هو مرض الزهايمر.

وقد وجدت الأبحاث أن أي زيادة تدريجية في نسبة السكر في الدم ترتبط بقوة مع زيادة خطر الخرف (61، 62).

وبعبارة أخرى، كلما ارتفعت نسبة السكر في الدم، زادت مخاطر الإصابة بالخرف.

لأن المشروبات المحلاة بالسكر تؤدي إلى ارتفاع سريع في سكريات الدم و يمكن أن ترفع نسبة السكر في الدم عن طريق التسبب في مقاومة الانسولين، فمن المنطقي أنها يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالخرف.

دراسات القوارض تدعم هذه النتائج، وتبين أن جرعات كبيرة من المشروبات السكرية يمكن أن يضعف الذاكرة وقدرات صنع القرار (63).

لذلك … لا تفعل المشروبات السكرية فقط تعيث فسادا على الصحة الأيضية، فإنها تبدو ضارة للغاية لعقلك كذلك.

إذا كنت تريد أن تفقد الوزن، وتجنب الأمراض المزمنة والعيش لفترة أطول مع الدماغ أكثر وضوحا، ثم النظر في تجنب المشروبات السكرية مثل الطاعون.