لماذا تجاوزت شركة كوكا كولا تمويل أبحاث السمنة

كشفت صحيفة نيويورك تايمز في وقت سابق من هذا الأسبوع أن كوكا كولا كانت وراء شبكة توازن الطاقة العالمية، وهي مجموعة بحثية تتناول السمنة مع التركيز على النشاط البدني.

قارنت التايمز عمل المجموعة مع عمل مجموعة صغيرة من العلماء الذين قبلوا تمويلا من شركة التبغ الكبير لإجراء دراسات طرحت شكوكا في صورة واضحة للآثار الصحية للتدخين.

الإعلان إعلان

كانت المقارنة عدوانية لأنه ليس من غير المألوف بالنسبة للباحثين التغذية أو النشاط البدني لقبول التمويل من التكتلات الغذائية الرئيسية - ولكن غير المواتية أن الواقع قد يكون. على سبيل المثال، تحصل أكاديمية التغذية وعلم التغذية على الدعم المالي من شركة كوكا كولا.

لكن الخبراء بين شركة غلوبال إنيرجي بالانس نيتورك وشركة عملاق المشروبات الغازية يعبران خطا من خلال تقديم رؤية حول الوزن والصحة الأيضية التي تقع خارج نطاق الإجماع العلمي.

بالضبط كم الارتفاع العالمي للبدانة مرتبط بالخمول وما هو مدين لها لعادات الأكل غير الصحية يبقى موضوع النقاش العلمي الغني. ولكن هناك عدد قليل من العلماء الذين سيصفون عادات الأكل السيئة على أنها مجرد تناول المزيد من السعرات الحرارية من حروق واحدة، وفقا للدكتور بروس لي، مدير المركز العالمي للوقاية من السمنة في جامعة جونز هوبكنز.

"نحن نعلم أن هناك منظمات وحركات وجماعات تركز على كل شيء واحد. على سبيل المثال، يركز المجلس الأمريكي لللياقة البدنية على اللياقة البدنية. " "هذا جيّد. عندما تبدأ في محاولة القول بأن شيئا هو سبب أكبر للبدانة، وهذا هو احتمال عندما ندخل في مشكلة. "

ويرتبط انفجار السمنة ونوع 2 من مرض السكري في الولايات المتحدة بعدد من الاتجاهات، والتي تشمل انخفاض النشاط البدني، وعادات النوم غير المطابقة للمواصفات، والنظام الغذائي الذي يشمل المزيد من الأطعمة المصنعة وأقل كلها الحبوب والخضروات.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

"من المفيد حقا أن نقول إن السمنة هي اتجاه. وعلينا أن ننظر إلى جميع أجزاء هذا الاتجاه وكيف يمكننا عكسها ".

تحقق من تقاريرنا عن دور الصناعة في معلومات التغذية »

ما تظهر الأرقام

فرضية" توازن الطاقة "- أن السمنة هي ببساطة مسألة من السعرات الحرارية في ناقص حرق السعرات الحرارية - يجعل مساحة للحجة التي الصودا يمكن أن تشكل جزءا من نظام غذائي صحي للناس الذين هم نشطون.

ولكن هذا ليس هو الحال فقط، كما قال خبراء هيلثلين.

مع 140 سعرة حرارية في 12 أوقية يمكن، وعادة واحدة الصودا في يوم واحد تتطلب ساعة إضافية في اليوم من المشي أو 36 دقيقة كل يوم آخر من السباحة اللفة.لكن الأميركيين يواصلون النضال من أجل تلبية الحد الأدنى من المبادئ التوجيهية للنشاط البدني.

أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت فكرة أن يمكنك أن تأكل كل ما تريد طالما كنت نشطة يبدو لطيفا … ولكن من غير المرجح جدا للعمل. ماريون نستله، دكتوراة

الصودا ليست المنتج الوحيد الذي لا يجرأ جيدا عندما تتعرض لهذه الحسابات الحسابية. يحرق تجريب قوي لمدة نصف ساعة حوالي 15 في المئة من السعرات الحرارية اليومية الموصى بها لشخص بالغ النشاط متوسط الحجم.

وقد استخدم عدد من الدراسات أساليب مختلفة لمعرفة ما يحدث عندما يمارس الناس المزيد من دون إجراء تغييرات على نظامهم الغذائي. وأظهر أحدهم أنه بعد سنة من ممارسة التمارين الرياضية بانتظام، فإن الرجال الذين يمارسون قد فقدوا بضعة جنيهات فقط.

"قالت ماريون نستله، الدكتورة د. ماري، أستاذ التغذية في نيويورك:" إن الأدلة على تناول أقل كاستراتيجية لانقاص الوزن هي أقوى بكثير من الأدلة على التحرك أكثر " جامعة ومؤلف كتاب القادم "الصودا السياسة: أخذ الصودا الكبيرة (والفوز). "

" فكرة أنك يمكن أن تأكل كل ما تريد طالما كنت نشطة يبدو لطيفا - لا أحد يريد أن يأكل أقل - ولكن من المستبعد جدا أن تعمل. "

أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت

ليس كل السعرات الحرارية يتم إنشاؤها على قدم المساواة

التغذية لديهم مشكلتين مع المشروبات الغازية: الصودا ليس لديها أي مزايا غذائية وأنها تشكل التغذية فريدة من نوعها التحديات.

"من الناحية الصحية العامة، [المشروبات السكرية] هي الفاكهة منخفضة شنقا"، وقال نستله. "إنها تحتوي على السكريات - الكثير من السكريات - الماء وليس كثيرا آخر وليس لها قيمة غذائية قيمة. "

المشروبات السكرية قد تكون أيضا ضارة بشكل خاص.

إن الفركتوز الموجود في الفاكهة وسكر القصب وشراب الذرة عالي الفركتوز من المرجح أن يؤدي إلى حالات التمثيل الغذائي مثل داء السكري من النوع 2 وأمراض الكبد الدهنية من الجلوكوز.

السكر الذي يضاف إلى الأطعمة المصنعة، بما في ذلك الصودا، يأتي في أحد هذه النماذج التي تحمل الفركتوز، والتي تمثل الخطوة الجديدة التي تتطلب "السكريات المضافة" التي سيتم تحديدها على الملصقات الغذائية.

أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت مسألة تحسين النشاط البدني مهم، لكنه لا يلغي الحاجة المستمرة للنظر حقا في ما الناس الشرب والأكل. الدكتور بروس لي، مركز الوقاية من السمنة العالمية

الفاكهة تحتوي أيضا على الفركتوز، ولكن لديها أيضا الألياف، مما يبطئ الهضم. الفواكه تحتوي على الفيتامينات والمواد الكيميائية النباتية التي تساعد الجسم على التعامل مع الفركتوز. كما أنها تأخذ وقتا أطول لتناول الطعام.

يمكن أن يؤدي تناول المشروبات الغازية الباردة الجليدية إلى توفير 39 غراما من السكر المضاف في غضون ثوان معدودة.

"المسألة هي السكريات"، قالت نستله. "مشروب غازي من 12 أونصة يحتوي على 10 ملاعق صغيرة من السكر. هذا الكثير للبنكرياس والكبد للتعامل معها.

ألقت دراسة حديثة باللوم على المشروبات السكرية ل 180 ألف حالة وفاة في عام 2014.

غليان وباء السمنة العالمي إلى معادلة بسيطة من السعرات الحرارية في السعرات الحرارية يطل على الحقائق الصحية الهامة التي يمكن أن تساعد الناس على اتخاذ خيارات أفضل نمط الحياة.

إن نهج "توازن الطاقة" المدعوم من كوكا كولا "يبالغ في تبسيط ما هو الوضع". "إن مسألة تحسين النشاط البدني مهمة، لكنها لا تلغي الحاجة المستمرة إلى النظر حقا إلى ما يشربه الناس ويأكلونه. "

حافظ على القراءة: الصودا الضرائب والحدود اكتساب الجر»