الدراسة: أكل الشوكولاته لديهم أقل إجمالي ودهون في الجسم المركزي
جدول المحتويات:
وجد باحثون من جامعة غرناطة في أسبانيا أن استهلاك الشوكولاتة مرتبط بانخفاض مستويات الدهون في الجسم الكلي والمركزي لدى المراهقين. حتى أفضل لمحبي الشوكولاته: كانت هذه النتائج مستقلة عن عوامل أخرى مثل الجنس والعمر، وإجمالي استهلاك الطاقة، ومستويات النشاط البدني.
"كانت هذه النتائج مثيرة للدهشة، لأن الشوكولاته تعتبر تقليديا طعاما غير صحي [بسبب] وفرة من السكر والدهون المشبعة. بعد الدراسة، [لاحظنا] العديد من الفوائد الصحية لبعض مكونات الشوكولاته "، ويقول كاتب الدراسة ماجدالينا كنسا-غارسيا، دكتوراة يقول الباحثون أنه عندما يتعلق الأمر بالنظام الغذائي، قد تكون نوعية الطعام مهمة بقدر ما ، إن لم يكن أكثر، من عدد السعرات الحرارية التي تستهلك.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتكان الباحثون مهتمين بدراسة الشوكولاته بسبب البحوث التي تربط الشوكولاته بزيادة في صحة القلب والأوعية الدموية. في دراسة نشرت في عام 2010 في مجلة القلب الأوروبية، على سبيل المثال، أفاد الباحثون أن استهلاك الشوكولاته يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك جزئيا عن طريق خفض ضغط الدم.
>>>تعرف على حوالي 7 سوبرفوودس التي تعزز صحة جيدة »
الجودة أكثر من الكمية
بعد مسح ما يقرب من 1 500 مشارك بين 12 و 17 سنة من العمر، وجد الباحثون أن مستوى أعلى من المبلغ عنها كان استهلاك الشوكولاته مرتبطا بمستويات أقل من الدهون الكلية والوسطى في الجسم. المراهقين في مجموعة الاستهلاك العالي، الذين تناولوا حوالي 1. 5 أوقية من الشوكولاته يوميا، وكان مستويات أقل من الدهون من أولئك الذين يأكلون أقل، حوالي 0. 16 أوقية في اليوم. أولئك الذين تناولوا 1. 5 أوقية (حوالي مربع ونصف من الشوكولاته) كان أيضا المزيد من الطاقة وكانوا أكثر نشاطا جسديا، وتقول الدراسة.
تم إجراء قياسات "السمن" باستخدام مؤشر كتلة الجسم (بمي)، نسبة الدهون في الجسم، ومحيط الخصر.
هذه النتائج تعزز نظرية أن التأثير البيولوجي للأغذية لا يمكن قياسها بشكل صحيح إلا من حيث السعرات الحرارية. زيادة الوزن هو بالطبع تتأثر كمية من السعرات الحرارية المستهلكة، ولكن نوعية بنفس القدر من الأهمية. هذا هو الفرق بين تناول قطعة من الخبز الأبيض المعالج، الحافظ على اللحم الأبيض مقارنة مع واحد غني في الحبوب الكاملة ودون إضافات.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت"العديد من المكونات الأخرى من النظام الغذائي نشطة بيولوجيا. هناك مكان ل … التحقيق في آثار الأطعمة معينة، وليس فقط المحتوى من السعرات الحرارية … على عوامل الخطر للأمراض المزمنة، بما في ذلك [الوزن] والبدانة "، ويقول كوينكا غارسيا.
الاستفادة من هذا الشعور بالذنب مجانا الشوكولاته فيكس! »
الفوائد الصحية للشوكولاتة
الشوكولاته غير المرغوب فيها في الطعام غير صحية، ولكن الشوكولاته يمكن تضمينها في نظام غذائي متوازن وصحي ومريح.
>"أظهرت العديد من الدراسات أن استهلاك الشوكولاتة في البالغين يرتبط مع انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويرجع ذلك أساسا إلى مضادات الاكسدة، ونوع من الفلافونيدات"، ويقول كوينكا غارسيا.
المضايقات، مضادات الأكسدة الموجودة في الأطعمة مثل الشوكولاته والشاي، وحتى التفاح، قد تعزز الصحة بسبب خفض الالتهاب وخفض ضغط الدم. قد تؤثر الشوكولاته أيضا على حساسية الأنسولين وإنتاج الكورتيزول، وفقا لما ذكره كوينكا جارسيا.
أحد القيود المفروضة على هذه النتائج هو أن الباحثين لا يمكن مقارنة النتائج بالنسبة للأشخاص الذين يتناولون الشوكولاته الحليب مقابل الشوكولاته الداكنة، التي تحتوي على تركيز أعلى من الفلافونويد.
حتى يتم إجراء المزيد من الدراسات، يوصى باستخدام الشوكولاتة المعتدل فقط، وفقا لما ذكره كوينكا جارسيا. حاول الكمية المستهلكة من قبل الأطفال في الدراسة: أونصة ونصف أو أقل يوميا.
كوك: وصفة صحية الشوكولاته، مع جرعة من الكالسيوم »
