الغذاء المغذي من الوصول إلى 20 في المئة من المنازل الأمريكية مع الأطفال
جدول المحتويات:
- A 'التهديد الصحي القابل للوقاية'
- الاستفادة من التعليم والموارد لتحسين الصحة
- تناول الطعام يؤثر بسرعة على صحة الشخص
ما يقرب من 20 في المئة من الأسر الأمريكية التي لديها أطفال تفتقر إلى إمكانية الحصول على الأطعمة التي تلبي المتطلبات الغذائية لنمط حياة نشط وصحي.
هذا "انعدام الأمن الغذائي" يأتي في أشكال كثيرة.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتويشمل الفقر حيث الأسرة لا تستطيع تحمل الأطعمة المغذية، الذين يعيشون في "صحراء الغذاء" حيث نوعية الغذاء غير متوفر، أو وجود الكثير من الوجبات السريعة في النظام الغذائي للطفل.
>
وفقا لدراسة جديدة نشرت في مجلة الجمعية الأمريكية لتقويم العظام فقد تضاعف عدد الأسر التي لديها أطفال يعانون من انخفاض حاد في مستويات الأمن الغذائي بين عامي 2003 و 2010.
وقال الباحثون يمكن أن يؤدي انعدام الأمن الغذائي إلى إعاقات جسدية، بما في ذلك السمنة، فضلا عن القضايا النفسية والاضطرابات الأسرية.
> إعلانريد مور: الأطباء تبدأ أخيرا لعلاج السمنة »
A 'التهديد الصحي القابل للوقاية'
المؤلف المشارك في الدراسة كريستوفر تايلور، دكتوراة، أستاذ مشارك في علم التغذية الطبية والطب العائلي في كلية جامعة ولاية أوهايو للطب، ويقول انعدام الأمن الغذائي على الإطلاق تهديد صحي يمكن الوقاية منها والآباء تلعب دورا كبيرا في هذا.
"يمكن أن يعزى الكثير من السلوكيات الطفل إلى ما والدي نموذج لهم. فالوالد الذي لا يأكل - أو يشتري - الخضروات من المرجح أن يكون له طفل لا يأكل الخضراوات ". "عندما تكون الأموال ضيقة، غالبا ما تركز قرارات شراء المواد الغذائية على تلبية الاحتياجات الأولية المباشرة، وهي أقل تركيزا على البديل الأكثر صحة. "
فحص الباحثون 7، 435 مشاركا في المسح الوطني للصحة والتغذية. ووجدوا أن الأطفال الذين يربون في أسر منخفضة أو منخفضة جدا من الغذاء الآمن هم أكثر عرضة للإصابة بالبدانة.
بالإضافة إلى زيادة الوزن، كان الأطفال يعانون من السمنة المركزية - الدهون الزائدة حول المعدة والبطن. هذا يزيد من خطر الشخص من مجموعة من العوامل المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية، والسلائف لتطوير مرض السكري من النوع 2.
عندما يكون المال ضيقا، غالبا ما تركز قرارات شراء المواد الغذائية على تلبية الاحتياجات الأولية المباشرة، وهي أقل تركيزا على البديل الأصح. كريستوفر تايلور، دكتوراة، جامعة ولاية أوهايو"هناك الكثير من الأدلة على الآثار العلاجية للنظام الغذائي وتغيير نمط الحياة على الوقاية والعلاج من الأمراض المزمنة. والأهم من ذلك أن هذه فترة زمنية يتطور فيها الأطفال أنماطهم التي يحملونها في مرحلة البلوغ ". "أيضا، الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن هم أكثر عرضة لتصبح زيادة الوزن أو السمنة كما البالغين وأكثر عرضة لتطوير الأمراض المزمنة."
ما وراء التداعيات المادية لسوء التغذية، يضيف بحث جديد إلى مجموعة متزايدة من الأدلة على أهمية النشاط البدني والدماغ.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتدراسة جديدة نشرت في بلوس واحد تظهر الأطفال الذين تناسب الهوائية بشكل أفضل الأداء الأكاديمي، وخاصة في الرياضيات، من الأطفال الذين هم غير صالحة أو زيادة الوزن.
لماذا كوكا كولا تمويل أبحاث السمنة عبرت الخط »
الاستفادة من التعليم والموارد لتحسين الصحة
إريكا لوفيغروف، أردي، اختصاصي تغذية سريرية مع مركز الوزن الصحي والتغذية في مستشفى الأطفال على الصعيد الوطني، كولومبوس ، أوهايو، يساعد على تثقيف الآباء حول عادات الأكل أفضل، بما في ذلك تخطيط وجبة.
إعلان"إن انعدام الأمن الغذائي يلعب دورا بسبب الوصول إلى هذه الأطعمة". "أعتقد، بشكل عام، الآباء يريدون ما هو أفضل لأطفالهم، ولكن الوضع يمكن أن تكون مرهقة. "
بالنسبة للأسر الأكثر فقرا، يمكن أن يشمل تخطيط الوجبات استخدام الفواكه والخضروات المعلبة والمجمدة وتجنب الراحة والتكاليف الرخيصة للوجبات السريعة. وقد يعني ذلك الاستفادة من مخازن الطعام المحلية أو برامج الغداء المدرسى، وفقا لما ذكره لوفجروف.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت"تايلور غداء تمتلك فرصة هائلة لمعالجة بعض هذه الاحتياجات"، وقال تايلور. "ومع ذلك، بالنسبة لكثير من الأطفال التي قد تكون معظم إن لم يكن كل من الطعام لديهم لتناول الطعام. "
أعتقد، بشكل عام، الآباء يريدون ما هو أفضل لأطفالهم، ولكن الوضع يمكن أن تكون مرهقة. إريكا لوفيغروف، R.D، مستشفى الأطفال على الصعيد الوطنيتوفر معظم برامج المساعدة الغذائية موارد لشراء الأغذية، ولكنها ليست مصممة خصيصا لتعزيز الأكل الصحي بشكل كامل. ولكن برامج مثل ويك (النساء والرضع والأطفال) تسمح بتقديم المساعدة لأغذية محددة لتلبية الاحتياجات الغذائية الرئيسية للحمل والرضاعة الطبيعية ونمو الطفل. برامج مثل سناب (برنامج المساعدة الغذائية التكميلية) توفير الموارد للأغذية لتكملة احتياجات الأسرة.
"برامج المساعدة الغذائية يمكن أن توفر جسرا لمساعدة ذوي الموارد المحدودة على اتباع نظام غذائي صحي".
إعلانعموما، يحتاج هؤلاء الأطفال إلى أن يقدموا أقل الأطعمة المصنعة الرخيصة مثل المعكرونة رامين الصوديوم الغنية، وأكثر جودة الأطعمة غير مكلفة مثل زبدة الفول السوداني الغنية بالبروتين والبيض والفاصوليا.
يمكن أن يبدأ ببساطة اختيار شوكولاتة زبدة الفول السوداني في متجر الزاوية بدلا من المعجنات المعلبة، وقال لوفيغروف.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت"نحن نركز على الجودة الغذائية، وهو الأكثر أهمية"، قالت.
اقرأ المزيد: ما هو الطعام المفعم بالحيوية الذي قد يخبرك عن طفلك »
تناول الطعام يؤثر بسرعة على صحة الشخص
الأطفال مشهورون بتناول وجباتهم، لكن الأبحاث الجديدة تشير إلى أن هذا يؤثر أيضا على شخص ما القدرة على استقلاب طعامهم.
دراسة جديدة نشرت في مجلة علم الأوبئة فحص عادات الأكل من 8، 941 السكان اليابانيين.وجد الباحثون أسرع شخص أكل، وزيادة احتمال تطوير متلازمة التمثيل الغذائي. هذا هو الأرجح لأن تناول الطعام يؤدي بسرعة إلى الإفراط في تناول الطعام لأن المعدة ليس لديها الوقت ليشعر الكامل.
"لذا فإن تناول الطعام ببطء يقترح أن يكون عاملا مهما في نمط الحياة لمنع متلازمة التمثيل الغذائي".
