لودون على وجبات عالية البروتين
جدول المحتويات:
نظام غذائي عالي البروتين جيد بالنسبة لك.
لا، اتباع نظام غذائي عالي البروتين سيء بالنسبة لك.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتهناك المزيد من الآراء حول هذا مما يمكن أن يهز الساق الديك الرومي في. والجواب هو … ذلك يعتمد، سواء على لك ونوع من البروتين.
أضافت التغذية كيمبرلي شنيدر كلمة جديدة للمناقشة: بروتوكس (اختصار ل "أكسدة البروتين").
في مدونتها وفي منشورات أخرى، قالت إن "الكثير من البروتين … يجعل أجسادنا أسرع من العمر … [و] السمية تبدأ في التجمع في أجسادنا. "
إعلان
يحافظ شنيدر على أن الطهي يجعل المشكلة أسوأ. معظم الناس طهي اللحوم في درجات حرارة عالية (التفكير في شار لطيفة في الخارج من شريحة لحم الخاص بك). يقول سنايدر أن هذه الطريقة تخلق "جزيئات التهابية مؤكسدة … تنتج ضررا كبيرا لصحتنا، وما يتجاوزها حتى تستهلك الكثير من غرامات البروتين. "
انتظر، يزداد سوءا.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنتيقوم المتسوقون بشراء اللحوم التي كانت تجلس في حالة (والأكسدة)، وتطهى (أكثر أكسدة)، ثم تخزين بقايا بقايا (حتى أكثر أكسدة) وأخيرا تسخينها (للانفجار النهائي من الأكسدة).
حاول تنشيط الإفطار الخاص بك مع البروتين »
في الدفاع عن البروتين
المستشار الغذائي الدكتور مايك روسيل يقول هذا كل شيء.
انه خبير نشر على نطاق واسع مع درجة في الكيمياء الحيوية من كلية هوبارت ودرجة الدكتوراه في التغذية من جامعة ولاية بنسلفانيا.
كل شيء البروتوكس "هو تكتيك تخويف الغذائية"، وقال روسيل للمراقب. "كل شيء يمكن أن تتأكسد في جسمك. هل يمكن أن تجعل حجة مماثلة للدهون - ولكن هذا لا يعني أننا بحاجة إلى التوقف عن تناول كل من الدهون والبروتين. "
بالنسبة لروسيل مسألة كمية البروتين يكفي هو أكثر تعقيدا قليلا ويتطلب بعض تعريف المصطلحات. على سبيل المثال، انها أكثر من اللازم إذا كنت تقارن ذلك إلى كمية من البروتين اللازم لمنع المرض.
"إذا كان معيارنا هو كمية البروتين اللازم للصحة المثلى، فإن معظم الناس سيستفيدون من تناول البروتين على مدار اليوم، وبعضنا، ولا سيما النساء، سوف يستفيدون من تناول أكثر من ذلك بقليل"، وقال "هذه الفكرة من الآثار السلبية لاستهلاك البروتين ضمن نطاقات طبيعية أو حتى عالية طبيعية مما يؤدي إلى ضعف الصحة لا أساس لها تماما. "
في الوقت الراهن، لا يوجد شيء لإظهار ما يحدث للناس عندما يأكلون البروتين. في الواقع، قال روسيل البروتين هو جيد لصحتك كما كنت أكبر سنا.
أدفرتيسيمنت"تظهر البيانات في كبار السن أن تناول البروتين المتكرر أكثر توازنا هو أفضل للشيخوخة لأنه يدعم الحفاظ على كتلة الجسم الهزيل، والحد من خطر السقوط ودوامة من النتائج الصحية السلبية التي تدور من ذلك" قال."البروتين هو على الأرجح أهم العناصر الغذائية الخاصة بك عندما يتعلق الأمر بمحاربة الآثار السلبية للشيخوخة. "
تعرف على أفضل أنواع البروتين لقلبك»
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتنوع من البروتين المسائل
ولكن قبل أن كبار السن يذهبون يبحثون عن بعض الأطفال ضلع الظهر، والنظر في ما يلي.
وجدت دراسة نشرت في عام 2014 في استقلاب الخلية أن تناول حمية عالية من البروتين في منتصف العمر يزيد من خطر الموت من أي سبب بنسبة 74 في المئة وخطر الموت من السرطان بأكثر من أربع مرات، مقارنة بتناول الطعام نظام غذائي منخفض البروتين.
وشملت الدراسة 6، 381 البالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 50 سنة وأكبر الذين اتبعوا لمدة 18 عاما.
أدفرتيسيمنتهذا يضع نظام غذائي عالي البروتين هناك حتى مع التدخين، والتي وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (سدك)، يزيد من خطر الوفاة الكلي ثلاث مرات، بالمقارنة مع عدم التدخين.
في حين أن أكبر الفرق في دراسة عام 2014 كان بين المجموعات الغذائية عالية ومنخفضة البروتين، والناس الذين يتناولون كميات معتدلة من البروتين خلال منتصف العمر لا يزالون أكثر عرضة للوفاة من السرطان في وقت لاحق من ثلاثة من البروتينات منخفضة البروتين.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتما هو نوع البروتين هذا على أي حال؟ هل كل اللحوم الحمراء؟ بعد كل شيء، توفر النباتات البروتين أيضا.
عندما بحث الباحثون عن كثب في أنواع البروتين في النظام الغذائي، وجدوا أن تناول المزيد من البروتين من النباتات مثل فول الصويا والفول لا يزيد من خطر الموت.
يقول الباحث فالتر لونجو، أستاذ علم الشيخوخة والعلوم البيولوجية بجامعة جنوب كاليفورنيا في بيان صحفي: "هناك سوء فهم لأننا جميعا نأكل، فهم التغذية بسيط". "ولكن السؤال ليس ما إذا كان اتباع نظام غذائي معين يسمح لك أن تفعل بشكل جيد لمدة ثلاثة أيام، ولكن يمكن أن تساعدك على البقاء على قيد الحياة لتكون 100؟ "
تناول المزيد من البروتين ليشعر فول لونجر»
بروتين شائع
في هذه الأثناء، أكثر من نصف الأمريكيين يحاولون وضع المزيد من البروتين على لوحاتهم، وفقا لمسح أجرته شركة الأبحاث نبد غروب وأفادت هذا العام في مجلة الوقاية.
وهذا يشمل رش مسحوق البروتين في اللبن، الشوفان والعصائر وشراء الوجبات الخفيفة وحتى المعكرونة مع غرام اضافية من الاشياء.
غير ضروري، قال الدكتور ديفيد كاتز، مدير مركز بحوث الوقاية جامعة ييل-غريفين. وقال لمجلة الوقاية ان جنون البروتين هو بدعة، مثل قليل الدسم في 1980s وانخفاض الكربوهيدرات في أوائل 2000s.
"كان كل التركيز على المغذيات الكبيرة ضخمة بوندغل-نحن قطع الدهون وحصلت أكثر بدانة ومرض. ونحن خفض الكربوهيدرات وحصلت على أكثر بدانة ومرضا "، قال. "نحن بحاجة إلى التوقف عن التركيز على المغذيات الكبيرة وبدلا من ذلك نركز على الأطعمة الصحية والمجموعات الصحية والسماح للعناصر الغذائية رعاية أنفسهم. "
المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين يوصي الحصول على ما بين 10 في المئة و 35 في المئة من السعرات الحرارية اليومية من البروتين. بالنسبة للنساء وهذا يعني حوالي 46 غراما من البروتين يوميا سيكون كافيا لتلبية الموصى بها العلاوى الغذائية (رديا) ومنع أوجه القصور.(ستة وأربعون غراما يساوي 1. 6 أوقية.)
هذا ليس كثيرا. ولكن هذه ليست الكلمة الأخيرة.
ما الذي يجعل بروتين 'سوبر مغذيات؟ '
كيف يعمل البروتين
حتى كاتز يعترف بأن بعض أنواع الناس يمكن أن تستفيد من كمية أكبر من البروتين.
ويشمل ذلك الأشخاص الذين يقومون بالكثير من التدريب على المقاومة أو فرض ضرائب على ممارسة التحمل التي تمزق أجسامهم الأنسجة العضلية التي تحتاج إلى إصلاح وإعادة بنائها.
"البروتين هو مصدر الأحماض الأمينية الأساسية التي هي اللبنات الأساسية للبروتينات الجسم نفسه، ونحن لا يمكن أن تجعل منها؛ ونحن نحصل عليها من الطعام أو أننا لا تحصل عليها على الإطلاق "، وقال كاتز. "إذا كنت تحاول بناء خلايا العضلات وليس لديك تلك الأحماض الأمينية، لا بناء العضلات. "
قارن الوضع لبناء منزل مع عدد قليل جدا من الطوب.
"لا يحدث البناء فقط".
"هناك كمية معقولة من الأدلة تشير إلى أن البروتين العالي، اعتمادا على المكان الذي يأتي منه البروتين، قد يساعد في الامتثال منخفض السعرات الحرارية من خلال توفير الشبع"، الدكتور توم ريفاي، المدير الطبي الإقليمي للصحة الأيضية وإدارة الوزن لنظام الصحة في هنري فورد في ديترويت لمجلة الوقاية.
البروتين يستغرق وقتا أطول لهضم ويستقر أيضا في نسبة السكر في الدم، والتي ثبت أن خفض الرغبة في تناول الطعام مفيدة عند محاولة تسليط جنيه.
"وقال الرفاعي" خلال فقدان الوزن، تريد المزيد من البروتين، لمنع الجوع، وتعزيز الشبع وتقليل فقدان العضلات، طالما هناك درجة من النشاط البدني ".
انها ليست مجرد اللحوم
ولكن لا أعتقد أن المزيد من اللحوم الحمراء هو الجواب.
البقوليات هي مصدر جيد للبروتين. ووجدت دراسة عام 2014 في مجلة السمنة أن تناول وجبة يوميا من الفاصوليا والحمص والعدس أو البازلاء يزيد من الامتلاء، يحتمل أن يحسن إدارة الوزن وفقدان الوزن.
وقال كاتز أن أي شخص يأكل النظام الغذائي الأمريكي النموذجي (التفكير: الخبز والمعكرونة والبرغر وحزم الوجبات الخفيفة) يمكن أن تستفيد من التحول نحو المزيد من البروتين عالي الجودة مثل بياض البيض والأسماك واللحوم الخالية من الدهون.
"إذا كنت تحصل على نسبة أعلى من السعرات الحرارية من البروتين، فأنت تحصل على أقل من الأشياء الأخرى، مثل السكر المضافة والكربوهيدرات"، وقال كاتز.
وجدت التجربة المثلى للمغذيات الدقيقة لمنع أمراض القلب (أومنيهيرت)، وهي تجربة عشوائية، أن الأشخاص الذين حلوا محل بعض الكربوهيدرات مع البروتين الصحي (أو الدهون الصحية) شهدوا انخفاض ضغط الدم وانخفاض مستويات الكولسترول الضار لدل من الناس على أعلى الكربوهيدرات النظام الغذائي الذي كان صحيحا خلاف ذلك.
"إن كبار السن المعرضين لخطر الساركوبينيا، الخسارة التدريجية في كتلة العضلات الهزيلة، سيستفيدون من بروتين عالي الجودة في غذائهم".
البروتين الإضافي يساعد على مواجهة فقدان العضلات لا مفر منه الذي يأتي مع الشيخوخة.
وجدت دراسة أجرتها جامعة أركنساس للعلوم الطبية عام 2015 أن البالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 52 و 75 عاما، الذين تضاعفوا بدل العلاج اليومي الموصى به، كان أفضل في بناء العضلات، والحفاظ على العضلات بعد أربعة أيام فقط.
ولكن، نظرا لأن هؤلاء الناس قد يكون لديهم بالفعل نسبة عالية من الكوليسترول أو عوامل الخطر الأخرى للقلب والأوعية الدموية، فمن الجيد أن نجد أن البروتين الإضافي في مكان ما أقل على السلسلة الغذائية.
البذور والمكسرات والأسماك هي ما أمر الطبيب.
ملاحظة المحرر: نشرت هذه القصة أصلا في 4 مارس 2014 وتم تحديثها في 9 سبتمبر 2016.
