الحياة بدون غلوتين (إنه شهر سيلياك!)
جدول المحتويات:
تخيل. تخيل أنك لا تستطيع أن تأكل أي شيء مع القمح في ذلك، أو على ذلك، من دون الحصول على المرضى. زيرو الخبز العادي، المعجنات، الكوكيز أو الخبز. لا المعكرونة العادية. أو المفرقعات. أو الكعك. أو وجبة الإفطار. لا شيء مخبوز، حتى الأسماك. لا شيء مع الغلوتين الخفية، مثل صلصة الصويا.
أنت تجلس في مطعم مع الأصدقاء أو العائلة وتتعرف على القائمة المكونة من 16 صفحة. يمكنك تحديد زوجين من السلطات التي تبدو آمنة، شريطة أن يتذكر الشيف لمغادرة المحارم، كما ستطلب. ولكن يجب أن كنت قد أكل الدجاج-سيسار-سلطة-عقد-كروتونس حوالي 16 مرات في الشهر الماضي، وكنت فقط لا يمكن أن أعتبر بعد الآن!
لذلك تسأل النادلة إذا كان بإمكانها طلب تشيز برجر-لا-بون. انها فقاعات أكثر حول كيفية الغلوتين خالية من استعداد المكان. حسنا، مهما كان الأمر. سمعت ذلك من قبل.
بعد أن تأمر، مدير يأتي مع ابتسامة سعيدة وتدفق حول كيفية هذه المؤسسة "أكثر من سعداء" لاستيعاب "الوجبات الغذائية الخاصة". غرامة. ولكن الناس يحدقون، لذلك يمكنك إصلاح عينيك على منديل الخاص بك و عقد بأدب.
عندما يأتي الطعام أخيرا، يحصل الأطفال على لوحات من ماك-N- الجبن، والكثير من البرغر تظهر في لفات الخبز الهائلة - وتادا! يتم تقديمك مع شيب برجر ذاب في الفم سقي بين شريحتين من الخبز المحمص المحمص . ترى؟ لا كعكة! فقط لك!
AAARRRRGGHHH!
أنت تفسر مرة أخرى أن لديك حساسية من القمح، وأن الخبز = كعكة. تحصل على اعتذار ضخم وانتظار لمدة نصف ساعة في حين أنها تجعلك برغر طازج. بحلول الوقت الذي يصل، والجميع على الطاولة هو الانتهاء من تناول الطعام لفترة طويلة وكنت التعرق مثل الموالية نفل بسبب تلك البلعة التي أخذتها عندما فكر كان الطعام جاهزا.
الجميع اعتذاري. حتى اعتذاري. ثم يتم طلب كعكة الشوكولاته.
- - -
هذه هي الحياة دون الغلوتين، للكبار مع مرض السكري من النوع 1. جزأين إزعاج، جزأين الإحباط، وجزء واحد ما الجحيم يمكن أن أكل هنا ؟ نعم، أنا أعرف الرياضيات لا تضيف ما يصل. هذا لأنه يشعر على أعلى، معظم الوقت.
أعلن شهر أيار / مايو الشهر الوطني للتوعية بالرئتين، وهو أمر عظيم. لدي عذر واحد فقط: وأنا أعلم أن تناول الخالية من الغلوتين هو العصرية الآن، ولكن من فضلك لا تأخذ الشيء السيلياك طفيفة! أنا لا أتمنى ذلك على أي شخص، لذلك لا تفرض القيود الخالية من الغلوتين على نفسك إلا إذا كنت متأكدا.
إذا كنت هي تعاني من تشنجات، و انتفاخ و / أو مشاكل جي أخرى بعد تناول الطعام، أو تعاني من خلايا مثل مثلي، وتساءل عما إذا كنت في الواقع الغلوتين التعصب: وهنا متهدمة من الفحوصات المخبرية المستخدمة لتحديد الاضطرابات الهضمية. الأكثر حسما منهم هو اختبار خزعة - غير سارة للغاية، ولكن لا يزال السبيل الوحيد للحصول على تشخيص نهائي.
أعراض الاضطرابات الهضمية الحقيقية هي شكاوى الجهاز الهضمي، وفقر الدم، والتعب، والصداع، وآلام المفاصل. كيف كان حزينا أن نفكر أنه قبل بضعة عقود فقط، كان الأطفال الذين كانوا يعتبرون مجرد سهل "مريض" وذبلت. اليوم نحن نعرف أن العلاج هو "في غاية البساطة" - لا القمح! لهذا أنا ممتن، على الرغم من يتأرجح ويتجول أعلاه.
ما هو الفرق الرئيسي بين مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية القمح؟ وفقا لتحالف الأمراض السيلياك الأمريكية، مرض الاضطرابات الهضمية هو حالة المناعة الذاتية، حيث الجهاز المناعي في الجسم يهاجم الأنسجة المعوية ردا على تناول الغلوتين. وبسبب هذا، فإن الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية معرضون لخطر سوء امتصاص الطعام، مما تسبب في نقص التغذية التي يمكن أن تؤدي إلى ظروف مثل فقر الدم بسبب نقص الحديد، وهشاشة العظام، وهشاشة العظام. الناس الذين يعانون من حساسية القمح (أو مجرد "الغلوتين التعصب") عادة لا يكون لديهم تلف معوي شديد، وبالتالي ليست في خطر لهذه الظروف.
عدد قليل من الحكايات غف من نهاية بلدي:
- مرض الاضطرابات الهضمية هو سبب مع المجتمع، تماما مثل مرض السكري. حاول البحث عن الأحداث المحلية مثل هذا المنصة ل سيلياك تجري غدا في نيو جيرسي.
- هذا الموقع الخالي من الغلوتين يحتوي على قائمة شاملة جدا من الموارد، بما في ذلك ثلاث منظمات وطنية رائدة للدعوة لمرض الاضطرابات الهضمية.
- تم إطلاق مجتمع جديد على الانترنت ل سيلياك مؤخرا من قبل شركتنا، التحالف شبكات الصحة: تحقق من سيلياكونكت. كوم.
- كتاب جيد حقا في هذا الموضوع هو مرض الاضطرابات الهضمية: وباء خفي ، بيتر غرين و روري جونز.
- وهناك دائما "للدمى" سلسلة من الكتب، والتي عادة ما تكون بداية رائعة على أي موضوع غير مألوف.
أفعل التسوق هنا: جلوتينفريمال. شبكة.
بلدي بطاقة الأداء العام على الذوق:
هناك لديك. الحياة دون الغلوتين.
أي أصدقاء غف لديهم شيء لإضافة؟
تنويه : المحتوى الذي تم إنشاؤه من قبل فريق الألغام مرض السكري. لمزيد من التفاصيل انقر هنا.تنويه
يتم إنشاء هذا المحتوى لمرض السكري، وهي مدونة صحة المستهلك تركز على مجتمع السكري. لا تتم مراجعة المحتوى طبيا ولا يلتزم بإرشادات تحرير هيلثلين. لمزيد من المعلومات حول شراكة هيلثلين مع منجم السكري، الرجاء الضغط هنا.
