كيفية تناول زيت جوز الهند، وكم يوم في اليوم؟

زيت جوز الهند له فوائد صحية رائعة جدا.

لقد تبين أن زيادة التمثيل الغذائي، والحد من الجوع وتعزيز هدل ("جيدة") الكولسترول، على سبيل المثال لا الحصر.

ومع ذلك، يتم الخلط بين كثير من الناس حول كيفية اتخاذ وكيفية تناوله.

توضح هذه المقالة كيفية تضمين زيت جوز الهند في النظام الغذائي الخاص بك، والمبلغ الأمثل لاتخاذ.

> أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت

الجرعات المستخدمة في الدراسات

وقد بحث عدد من الدراسات فوائد زيت جوز الهند، وكثير منها يعزى إلى محتواه العالي من الدهون الثلاثية المتوسطة السلسلة (مكتس).

النسبة المئوية للجرعات

في بعض الحالات، كانت كمية الزيت المعطاة نسبة مئوية من إجمالي السعرات الحرارية، والتي تختلف من شخص لآخر.

في ثلاث دراسات مماثلة، كان مزيج من زيت جوز الهند والزبدة مصادر الدهون الرئيسية في حمية الدهون 40٪. شهدت النساء الوزن الطبيعي زيادات مؤقتة كبيرة في معدل الأيض والنفقات السعرات الحرارية (1، 2، 3).

في دراسة مقارنة آثار الدهون المختلفة على مستويات الكوليسترول، واتباع نظام غذائي مع 20٪ من إجمالي السعرات الحرارية من زيت جوز الهند رفع الكولسترول هدل في النساء ولكن ليس على الرجال. وبالإضافة إلى ذلك، تبين أن رفع الكولسترول لدل أقل من الزبدة (4).

في كل من هذه الدراسات، كان الشخص الذي يستهلك 2000 سعرة حرارية للحفاظ على الوزن قد شمل 36-39 غراما من زيت جوز الهند يوميا كجزء من نظام غذائي مختلط.

جرعات ثابتة

في دراسات أخرى، استهلك كل مشارك نفس الكمية من الزيت بغض النظر عن السعرات الحرارية.

في إحدى الدراسات، فقد الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة الذين يتناولون 2 ملعقة طعام (30 مل) من زيت جوز الهند يوميا لمدة 4 أسابيع بمعدل 1. 1 بوصة (2.87 سم) من خصرهم (5).

ما هو أكثر من ذلك، فقد المشاركون هذا الوزن دون تقييد عمدا السعرات الحرارية أو زيادة النشاط البدني (5).

في دراسة أخرى، أخذت النساء البدينات 2 ملعقة طعام (30 مل) من جوز الهند أو زيت فول الصويا بينما على نظام غذائي مقيد السعرات الحرارية. انخفضت أحجام الخصر وزيادة هدل الكولسترول، في حين أن مجموعة السيطرة كان رد فعل المعاكس (6).

خلاصة القول: في الدراسات، زيت جوز الهند له فوائد عند إعطاءها في جرعات ثابتة أو كنسبة مئوية من إجمالي السعرات الحرارية.

كم زيت جوز الهند في اليوم الواحد؟

وقد وجدت الدراسات أن 2 ملاعق كبيرة (30 مل) ويبدو أن جرعة فعالة.

وقد تبين أن هذا يستفيد الوزن، والحد من الدهون في البطن وتحسين علامات صحية أخرى (5، 6).

بعض الدراسات المستخدمة تصل إلى 2. 5 ملاعق كبيرة (39 غراما) يوميا، اعتمادا على السعرات الحرارية (1، 2، 3، 4).

ملعقتان كبيرتان توفران حوالي 18 غراما من الدهون الثلاثية المتوسطة السلسلة، والتي تقع ضمن نطاق 15-30 غراما والتي ثبت أنها تزيد من معدل الأيض (7).

تناول 2 ملاعق كبيرة (30 مل) يوميا هو مبلغ معقول يترك مساحة للدهون الصحية الأخرى في النظام الغذائي الخاص بك، مثل المكسرات وزيت الزيتون البكر الممتاز والأفوكادو.

ومع ذلك، تبدأ ببطء لتجنب الغثيان والبراز فضفاضة التي قد تحدث مع تناول عالية. تأخذ 1 ملعقة صغيرة يوميا، وزيادة تدريجيا إلى 2 ملاعق كبيرة يوميا أكثر من 1-2 أسابيع.

خلاصة القول: استهلاك 2 ملعقة طعام يوميا يكفي لتحقيق الفوائد الصحية، ولكن من الأفضل أن تعمل حتى هذا المبلغ تدريجيا.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

كيف تأكل زيت جوز الهند

هناك عدة طرق لإدراج هذا الزيت في نظامك الغذائي.

استخدامه للطبخ

زيت جوز الهند مثالي للطبخ لأن ما يقرب من 90٪ من الأحماض الدهنية مشبعة، مما يجعلها مستقرة للغاية في درجات حرارة عالية.

كما أن لديها درجة عالية من الدخان من 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

زيت جوز الهند شبه صلبة في درجة حرارة الغرفة ويذوب عند 76 درجة فهرنهايت (24 درجة مئوية). حتى تخزينه في خزانة، بدلا من الثلاجة، للحفاظ على طيعة.

خلال الأشهر الباردة، قد يصبح صلبا جدا ويصعب الخروج من الحاوية. هذا يمكن علاجها عن طريق الجلد مع خلاط كهربائي أو في الخلاط.

فيما يلي العديد من أفكار الطهي:

سوتينغ أو القلي: استخدم 1-2 ملعقة طعام من هذا الزيت لطهي الخضروات والبيض واللحوم والأسماك.
الفشار: رذاذ ذاب جوز الهند النفط على الهواء-- برزت الفشار أو محاولة في هذا الموقد الأعلى وصفة الفشار.
الخبز: استخدمه للدواجن أو اللحوم قبل فرك مع التوابل.

استخدامه في وصفات

زيت جوز الهند يمكن أن تكون بديلا عن النفط أو الزبدة في نسبة 1: 1 في معظم الوصفات.

تأكد من أن المكونات الباردة مثل البيض أو الحليب تأتي إلى درجة حرارة الغرفة قبل مزجها في، لذلك يمزج بسلاسة بدلا من التكتل.

من الأفضل تذوبه وإضافة إلى العصائر والبروتين يهز تدريجيا.

وفيما يلي بعض الوصفات التي تستخدم زيت جوز الهند:

سوتيد الكوسة والاسكواش والبصل.
جوز الهند الدجاج التايلاندية الكاري.
الفراولة و جوز الهند النفط سموثي.

إضافة إلى القهوة أو الشاي

طريقة أخرى لتناول هذا الزيت في القهوة أو الشاي. تهدف إلى كمية صغيرة - حول ملعقة صغيرة أو اثنين. وفيما يلي وصفة الشاي سريعة يضم زيت جوز الهند.

شاي الكاكاو تشاي لأحد

شاي كيس شاي (العشبية أو العادية).
1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو غير المحلى.
1 ملعقة كبيرة كريم أو نصف ونصف.
1 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند.
ستيفيا أو غيرها من التحلية، لتذوق.

لجعل هذا، صب الماء المغلي على كيس الشاي والسماح لها حاد لمدة 2-3 دقائق. إزالة كيس الشاي، إضافة المكونات المتبقية ويقلب حتى مختلطة جيدا.

الخط السفلي: زيت جوز الهند يمكن استخدامها للطبخ، في وصفات وإضافة ثراء لذيذ للمشروبات الساخنة.

ماذا عن ملاحق؟

زيت جوز الهند متوفر أيضا في شكل كبسولة.

في بعض الطرق قد يبدو أكثر ملاءمة، وخاصة للسفر. ومع ذلك، هناك جانبا ملحوظا لهذه الطريقة من التسليم.

تحتوي معظم الكبسولات على 1 جرام لكل كبسولة. من أجل الحصول على 2 ملاعق كبيرة (30 مل) يوميا، سوف تحتاج إلى اتخاذ حوالي 30 كبسولة على أساس يومي.

بالنسبة لمعظم الناس، وهذا ليس مجرد واقعية. بدلا من ذلك، حاول استخدام زيت جوز الهند للطهي أو تضمينه في وصفات.

خلاصة القول: كبسولات زيت جوز الهند تحتاج إلى أن تستهلك بكميات كبيرة جدا من أجل تحقيق جرعة فعالة.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

السعرات الحرارية لا يزال

زيت جوز الهند يوفر فوائد قيمة، ولكن هناك حدود لمدى يجب أن تأكل.

في الواقع، كل ملعقة تحتوي على 130 سعرة حرارية.

وعلى الرغم من أن الدهون الثلاثية المتوسطة قد تزيد من معدل الأيض قليلا، إلا أن تناول المزيد من السعرات الحرارية أكثر من اللازم يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.

وقد أظهرت الأبحاث أن زيت جوز الهند هو الأكثر فعالية عندما يحل محل الدهون أقل صحية في النظام الغذائي، بدلا من أن تضاف على رأس الدهون كنت تستهلك حاليا.

أخذ حوالي 2 ملاعق كبيرة يوميا ويبدو أن أفضل استراتيجية لتحسين الصحة.