كم سعرات حرارية في جرعة من الدهون في الجسم؟

السعرات الحرارية هي الطاقة في الغذاء.

أنها تغذي كل ما تفعله، من النوم لتشغيل الماراثون.

السعرات الحرارية يمكن أن تأتي من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات.

يمكن لجسمك استخدامها لتشغيل الوقود على الفور، أو تخزينها لاستخدامها لاحقا.

بعض السعرات الحرارية يمكن تخزينها كجليكوجين (الكربوهيدرات)، ولكن يتم تخزين الأغلبية كما الدهون في الجسم.

توضح هذه المقالة عدد السعرات الحرارية في رطل من الدهون في الجسم.

ويناقش أيضا أسطورة العجز 500 السعرات الحرارية ويعرض بعض الأدوات للتنبؤ فقدان الوزن واقعية.

أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت

ما هي الدهون في الجسم؟

دعونا نأخذ لحظة لتحديد ما نعنيه من الدهون في الجسم.

بالنسبة للمبتدئين، الدهون في الجسم ليست مجرد الدهون النقية.

الدهون النقية لديها محتوى طاقة عالية جدا، أو حوالي 9 سعرة حرارية لكل غرام. هذا يصل إلى حوالي 4، 100 سعرة حرارية لكل رطل من الدهون النقية.

ومع ذلك، الدهون في الجسم ليست مجرد الدهون النقية. الدهون في الجسم تتكون من خلايا الدهون، ودعا الخلايا الشحمية، التي تحتوي أيضا على بعض السوائل والبروتينات بالإضافة إلى الدهون.

لذلك، فإن محتوى السعرات الحرارية من الدهون في الجسم سيكون أقل قليلا من محتوى السعرات الحرارية من الدهون النقية (1، 2).

الخلاصة: يتم خلط الدهون في الجسم مع السوائل والبروتين. لذلك، تكوينه والسعرات الحرارية المحتوى ليست هي نفس الدهون النقية.

هل جنيه واحد من الدهون في الجسم تحتوي على 3، 500 السعرات الحرارية؟

في عام 1958، خلص عالم يدعى ماكس ويشنوفسكي إلى أن ما يعادل السعرات الحرارية من رطل واحد من وزن الجسم فقد أو اكتسب كان 3، 500 سعرة حرارية (3).

واستند استنتاجه على الأدلة العلمية المتاحة في ذلك الوقت. وبعد عقود من الزمن، تم الاستشهاد بنتائجه آلاف المرات في وسائل الإعلام والأدب العلمي (4، 5، 6، 7).

انها في الأساس تصبح معرفة شائعة أن جنيه واحد من الدهون في الجسم يحتوي على 3، 500 سعرة حرارية. ولكن هل حقا صحيح؟ دعونا نحاول معرفة ذلك.

سنستخدم القيم المقبولة عموما لهذا الحساب. ومع ذلك، بعض البحوث لا تظهر اختلافات طفيفة (3).

بشكل عام، يمكننا أن نفترض أن:

جنيه واحد يساوي 454 غراما.
يحتوي على الدهون الخالصة 8. 7-9. 5 سعرة حرارية لكل غرام.
الدهون في الجسم الأنسجة 87٪ الدهون.

باستخدام هذه القيم، يمكننا أن نخلص إلى أن رطل من الدهون في الجسم يحتوي في الواقع في أي مكان من 3، 436 إلى 3، 752 سعرة حرارية.

ومع ذلك، فمن المهم أن نلاحظ أن هذه الحسابات تستند إلى البحوث القديمة.

بعض الدراسات تشير إلى أن الأنسجة الدهنية في الجسم تحتوي على 72٪ فقط من الدهون. أنواع مختلفة من الدهون في الجسم قد تحتوي أيضا على كميات متفاوتة من الدهون.

الخط السفلي: قد يحتوي رطل من الدهون في الجسم في أي مكان بين 3، 436 و 3، 752 سعرة حرارية، يقدر تقريبا.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

أسطورة العجز 500 السعرات الحرارية

ومن الأسطورة الشائعة أنه إذا كنت تأكل 500 سعرات حرارية أقل كل يوم، أو 3، 500 أقل من السعرات الحرارية في الأسبوع، سوف تفقد رطل واحد من الدهون كل أسبوع.

وهذا يعادل ما مجموعه 52 جنيه في السنة.

ومع ذلك، فإن الواقع مختلف جدا.

أسطورة العجز 500-السعرات الحرارية بشكل ملحوظ المبالغة في تقدير فقدان الوزن المحتمل الذي يمكن تحقيقه على مدى فترة من الزمن (8، 9، 10).

ويبدو أن هذا التقدير يعمل بشكل جيد إلى حد ما على المدى القصير، لفقدان الوزن المعتدل لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والبدانة. لكنه ينهار على المدى الطويل، ويضع الناس حتى للفشل وخيبة الأمل.

ما تفشل هذه الأسطورة في حسابه هو استجابة الجسم للتغيرات في تكوين الجسم والنظام الغذائي (8).

عندما تقلل من السعرات الحرارية، يستجيب جسمك بحرق كمية أقل من السعرات الحرارية. تبدأ التحرك حول أقل، والجسم يصبح أكثر كفاءة. أنها تفعل نفس الكمية من العمل، ولكن يستخدم السعرات الحرارية أقل من قبل (11).

قد تفقد أيضا كتلة العضلات جنبا إلى جنب مع الدهون، مما يجعلك أيضا حرق السعرات الحرارية أقل.

وغالبا ما يطلق عليه هذا الوضع جوعا، على الرغم من أن المصطلح التقني هو "توليد الحرارة التكيف" (12).

فقدان الوزن ليست عملية خطية، وعادة ما يتباطأ مع مرور الوقت (13).

خلاصة القول: نظام غذائي العجز 500 السعرات الحرارية يبالغ في إمكانية فقدان الوزن. أنها لا تمثل التغيرات في تكوين الجسم وانخفاض في حرق السعرات الحرارية.

أفضل أدوات للتنبؤ فقدان الوزن

في الوقت الحاضر، هناك تطبيقات وأدوات الإنترنت التي قد توفر أفضل، تقييم أكثر واقعية من فقدان الوزن المتوقع.

مخطط وزن الجسم، الذي وضعه المعهد الوطني للصحة، ويوفر مستويات السعرات الحرارية لكل من فقدان الوزن والصيانة.

ويأخذ في الاعتبار كيفية اتباع نظام غذائي وممارسة التمارين الرياضية في فقدان الوزن، وكذلك كيفية استجابة جسمك لانخفاض السعرات الحرارية. لديها كمية هائلة من العمليات الحسابية وراء ذلك (8).

آخر أداة جيدة للتنبؤ فقدان الوزن هو واحد موضوع الوزن تغيير التنبؤ، التي وضعتها مركز البحوث الطبية الحيوية بينينغتون.

هذه الأداة كما يسمح لك لحساب فقدان الوزن، على أساس تناول الطعام وممارسة الرياضة.

خلاصة القول: قاعدة العجز 500 السعرات الحرارية ليست وسيلة واقعية للتنبؤ فقدان الوزن. توجد أدوات أفضل للتنبؤ بفقدان الوزن على مدى فترة من الزمن.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

فقدان الوزن ليس فقط فقدان الدهون

عندما كنت في محاولة لانقاص وزنه، ما كنت حقا تريد التخلص من الدهون في الجسم - سواء تحت الجلد وحول الأجهزة.

لسوء الحظ، فقدان الوزن لا يساوي بالضرورة فقدان الدهون. أحد الآثار الجانبية غير المرغوب فيها لفقدان الوزن هو فقدان كتلة العضلات (14).

والخبر السار هو أن هناك بعض الطرق للحد من فقدان كتلة العضلات.

يمكنك:

أوزان الرفع: وتظهر الدراسات أن التدريب على المقاومة يمكن أن يكون مفيدا بشكل لا يصدق في منع فقدان كتلة العضلات عند فقدان الوزن (15، 16، 17).
تناول الكثير من البروتين: مع تناول البروتين العالي، جسمك أقل احتمالا بكثير لكسر العضلات للحصول على الطاقة (18، 19، 20).

كل من هذه الاستراتيجيات هي أيضا مفيدة لمنع انخفاض السعرات الحرارية حرق كما تفقد الوزن.

الخط السفلي: قد يساعد رفع الأثقال وارتفاع نسبة البروتين في منع فقدان العضلات للأشخاص الذين يحاولون فقدان الوزن. كما أنها يمكن أن تساعد في منع حدوث انخفاض في كمية السعرات الحرارية التي تحرقها.

أدفرتيسيمنت