العسل مقابل السكر: ما هو الأفضل؟

العسل مقابل السكر

حقائق سريعة

1. السكر هو مصدر محتمل للكربوهيدرات التي تحتاجها يوميا، ولكن تناول الطعام كثيرا قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض معينة.
2. العسل يمكن أن تساعد في قتل الجراثيم وتعزيز الشفاء من القطع الطفيفة والحروق.
3. العسل لديه المزيد من السعرات الحرارية من السكر، لكنه أيضا أكثر حلاوة. قد تجد أنك بحاجة إلى عسل أقل من السكر للحصول على حلاوة المطلوب.

عند شرب كوب من الشاي الساخن، هل تصل إلى العسل أو السكر؟ على الرغم من أن كلا قد تضيف حلاوة للشراب الخاص بك، فوائدهم الغذائية تختلف.

العسل والسكر على حد سواء الكربوهيدرات تتكون أساسا من الجلوكوز والفركتوز. انهم يستخدمون كمكونات في العديد من الأطعمة المعبأة وصفات. كلاهما يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن إذا فاق استخدامها.

سمعة العسل لكونه أكثر صحة قد يكون لها بعض الأساس، ولكن العسل لا يعتبر الغذاء الصحي. فما هو أكثر صحة؟ إليك ما تحتاج إلى معرفته.

إعلان إعلان

عسل

أساسيات العسل

النحل يستخدم الرحيق التي تجمعها من الزهور لخلق العسل. وعادة ما تستهلك هذه المادة السميكة في شكل سائل ويمكن أن تتراوح في اللون من الأصفر الباهت إلى البني الداكن.

يتكون العسل أساسا من الماء وسكرتين: الفركتوز والجلوكوز. كما يحتوي على كميات ضئيلة من:

>

• الأنزيمات
• الأحماض الأمينية
• فيتامين B
• فيتامين C
• المعادن
• مضادات الأكسدة

تصنف العديد من المواد المضادة للاكسدة الموجودة في العسل كما الفلافونويدات. الفلافونويدات لها خصائص مضادة للالتهابات، والتي قد توفر بعض الفوائد الصحية.

تختلف التركيبة الغذائية الدقيقة للعسل على أساس أصلها. هناك أكثر من 300 نوع من العسل، بما في ذلك:

• البرسيم
• البرتقال
• تيوبيلو
• زهر الذهبي
• الكافور

كل مجموعة من العسل له لون ونكهة متميزة. على سبيل المثال، عسل الحنطة السوداء هو العسل الداكن شعبية معروفة للطعم مالتي لها. عسل فيرويد هو عبارة عن مجموعة متنوعة من الضوء تكون شفافة تقريبا في اللون ولها نكهة تشبه الشاي.

بغض النظر عن النوع الذي تفضله، أي نوع من العسل يمكن أن يرتفع مستويات السكر في الدم.

فوائد العسل

ما هي فوائد العسل؟

المميزات

1. يمكنك استخدام كمية أقل من العسل دون التضحية بالحلاوة.
2. أنه يحتوي على آثار الفيتامينات والمعادن.
3. قد يساعد العسل الخام على تخفيف الحساسية.

العسل أعلى في الفركتوز من الجلوكوز. الفركتوز هو أحلى من الجلوكوز، لذلك قد تكون قادرة على استخدام كمية أقل من العسل في الطعام أو الشراب دون التضحية بالحلاوة. كما أن كميات النزرة من الفيتامينات والمعادن الموجودة في العسل قد تضيف أيضا فوائد صحية.

يحتوي العسل الخام غير المبستر على كميات ضئيلة من حبوب اللقاح المحلية، مما قد يساعد على تخفيف الحساسية.

كما يوفر العسل فوائد صحية إضافية:

• قد يساعد على قتل الجراثيم لأنه يحتوي على خصائص مضادة للميكروبات.
• عندما تستخدم كمبيد في شكل هلام، قد يساعد على تعزيز الشفاء في الجروح والحروق الطفيفة.
• قد يساعد أيضا على تخفيف السعال والتهاب الحلق.

وعموما، يذهب العسل من خلال معالجة أقل من السكر لا. فإنه يتطلب البسترة فقط لتصبح الجدول جاهزة. ويمكن أيضا أن تؤكل العسل الخام.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

السلبيات من العسل

هل هناك سلبيات للعسل؟

سلبيات

1. العسل مرتفع في السعرات الحرارية.
2. انها تتكون في المقام الأول من السكر.
3. قد لا تكون آمنة للأطفال الرضع أقل من عام.

في حوالي 22 سعرة حرارية لكل ملعقة صغيرة، والعسل مرتفع في السعرات الحرارية. وهو يتألف في المقام الأول من السكر، وينبغي أن تستخدم ماما. هذا صحيح بشكل خاص إذا كان لديك مخاوف صحية مثل السكري، وأمراض القلب، أو السمنة.

قد يكون العسل خطرا على الرضع الذين تقل أعمارهم عن سنة. هذا لأنه يحتوي على جراثيم بكتيرية يمكن أن تسبب التسمم عند الرضع.

بالإضافة إلى ذلك، قد يجعل الالتصاق العسل خيارا فوضوي للأسر مع الأطفال الصغار.

السكر

أساسيات السكر

يتكون السكر من مزيج من الجلوكوز والفركتوز، الذي يربط معا لتشكيل السكروز. ليس لديها أي الفيتامينات أو المواد الغذائية المضافة.

الكربوهيدرات الكثيفة السعرات الحرارية، والسكر مشتق من بنجر السكر ومحطات قصب السكر. فإنه يتطلب معالجة متعددة المراحل قبل أن يصبح المكرر، والحبيبات السكر الجدول الذي نستخدمه في معظم الأحيان.

من بين العديد من أنواع السكر المختلفة، الأبيض، البني، والسكر الخام هي الأكثر شيوعا.

السكر البني هو مزيج من السكر الأبيض والدبس، وربما يكون لها بعض العناصر الغذائية النزرة. انها تستخدم في المقام الأول في الخبز.

السكر الخام هو نسخة أقل دقة من السكر الأبيض. انها البني الفاتح في اللون ويحتوي على بلورات أكبر. السكر الخام لا يختلف من الناحية التغذوية من السكر الأبيض.

أنواع أخرى من السكر تشمل مسحوق، توربينادو، وسكر موسكوفادو.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

فوائد السكر

ما هي فوائد السكر؟

المميزات

1. السكر هو مادة طبيعية.
2. انها منخفضة في السعرات الحرارية.
3. لديه حياة طويلة.

وكربوهيدرات، السكر هو مصدر محتمل للوقود السريع. الدماغ يحتاج 130 غرام من الكربوهيدرات يوميا للعمل. هذه المادة التي تحدث بشكل طبيعي هي أيضا منخفضة في السعرات الحرارية، مع ملعقة صغيرة تحتوي على حوالي 16 سعرة حرارية.

السكر الأبيض لديه حياة طويلة وسهلة الاستخدام في الخبز والطبخ. وعادة ما يكون السكر منخفض التكلفة ويسهل الوصول إليه.

إعلان

السلبيات من السكر

هل هناك سلبيات للسكر؟

سلبيات

1. يمكن أن يزيد السكر من خطر الإصابة بأمراض معينة.
2. يمكن أن يسبب زيادة الوزن.
3. قد يكون من الصعب الهضم من العسل.

تناول الكثير من السكر يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2. السكر هو عنصر شائع في العديد من الأطعمة المصنعة، لذلك قد تأكل أكثر من ذلك مما كنت أدرك. وهذا يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة.

يجب على الأشخاص المصابين بمرض السكري أن يشاهدوا استهلاكهم للسكر، حيث يمكن أن يسبب ارتفاع السكر في الدم.

إذا استهلك السكر بكميات أكبر من احتياجات الجسم، يمكن أن يوفر السكر انفجارات سريعة من الوقود تليها انخفاض حاد في الطاقة.جسمك قد تجد السكر أصعب من هضم من العسل، لأنه لا يحتوي على الإنزيمات.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

نصائح

نصائح لخفض المحليات

كثير من الناس للوصول إلى السكر والعسل من العادة. نحن تعتاد على طعم لدينا المشروبات والمواد الغذائية، ويغيب عن هزة من الحلو عندما نتخلى عنها. بدلا من القضاء على أي واحد تماما، فإنه قد يساعد على تقليل المدخول الخاص بك.

حاول استخدام نصف ملعقة صغيرة من العسل في الشاي أو نصف علبة من السكر في القهوة، بدلا من خدمة كاملة. يمكنك محاولة نفس خدعة مع حبوب الإفطار واللبن الزبادي. إذا كنت تستخدم السكر عند الخبز، والحد من كمية بمقدار الثلث قد يكون لها تأثير أقل على طعم مما قد تتوقع.

اعرف المزيد: ما هو بديل السكر الصحي؟ إكسيليتول مقابل إريثريتول »

الوجبات الجاهزة

خلاصة القول

هذه المحليات اثنين على نطاق واسع لها أذواق مختلفة جدا والقوام. قد تجد أن تستمتع طعم الدبس والرطوبة من السكر البني للخبز، ولكن يفضل اللطف من العسل على نخب الصباح الخاص بك. يمكن أن يساعدك التجريب مع كل منها أثناء مراقبة المبلغ الذي تستخدمه على تحديد الأفضل لك.

العسل قد يكون أفضل مندوب، ولكن كل من العسل والسكر يمكن أن يكون لها آثار سلبية على صحتك عند استخدامها في الزائدة. إذا كان لديك مرض السكري أو أمراض القلب، أو كنت قلقا بشأن إدارة وزنك، والتحدث مع الطبيب وطبيب التغذية حول الاحتياجات الغذائية الخاصة بك. يمكنهم العمل معك لتطوير أفضل خطة غذائية لك.

حافظ على القراءة: هل المحليات الطبيعية أكثر صحة من السكر؟ »