غراند أوربان غاردنز سبروت عبر أمريكا الشمالية
جدول المحتويات:
كانت الحدائق الحضرية في الغالب عبارة عن ملابس صغيرة الحجم يعمل بها متطوعون، ولكن جيل جديد من المزارعين الحضريين يركلون الزراعة إلى معدات عالية.
وقال ويل ألين، مؤسس شركة ميلواكي التي تتخذ من ميلواكي مقرا لها، إن الضرورة تقود نجاح الحدائق الحضرية الواسعة النطاق. الناس يريدون أن يعرفوا أن طعامهم طازج وصحي، وأنه يفيد مجتمعاتهم.
"ألن النظام الغذائي الصناعي لم يعمل وتغذية العالم كما قلنا أنه كان على وشك"، وقال ألين هيلثلين. "يبحث الشباب حولهم ويرون الناس المرضى وأفراد الأسرة يموتون من السرطان والسكري والبدانة، ويدركون أننا يجب أن نغير طرقنا. "
في ديترويت، خطة لإنشاء مزرعة شجرة على مئات من الطرود الفارغة من الأرض مثل أخذ الليمون وجعل عصير الليمون. وهي شركة هادفة للربح تدعى هانتز فارمز ديترويت على وشك الإغلاق على حوالي 500 1 ليرة أنها تشتري من المدينة بمتوسط 300 دولار لكل منهما.
بحلول هذا الوقت من العام المقبل، سيتم زرع القيقب والأخشاب الصلبة الأخرى في الأحياء التي تم فيها تدمير مئات المنازل المغلقة والمملوكة في كثير من الأحيان.
وفي الوقت نفسه، تنمو المحاصيل بالفعل في أفقر المناطق في وسط مدينة فانكوفر، كندا. هناك، الفضاء هو في قسط. في إحدى الحالات، استأجرت المدينة الطابقين العلويين من مبنى وقوف السيارات من 10 طوابق إلى شركة تدعى فيرتكروب، التي تزرع الخضروات الورقية في غلة عالية وبيعها في الحي المحيط.
مرآب السيارات الكامل مرة واحدة لديه عدد أقل من السيارات الآن أن المزيد من الناس دراجة للعمل. ينمو الدفيئة ذات التقنية العالية في فيرتيكروب الغذاء في صفوف من الصواني الطويلة المتناوبة التي تشبه رفوف الملابس في المنظفات الجافة.
قال سادهو جونستون، نائب مدير مدينة فانكوفر وما يسمى ب "سزار الخضراء"، أن "العديد من المدن في أمريكا الشمالية غيرت قوانينها لتسهيل زراعة الغذاء في المدينة. "الغذاء هو حقا المخدرات بوابة إلى العيش المستدام. فهو يحصل على اهتمام الناس بالصحة والتغذية والقضايا المحلية ".
> أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنتمركز التغذية الغذائية والتغذية من هيلثلين
أكبر بستان حضري في أمريكا الشمالية
قال مايكل أبليمان، مؤسس المزارع الغذائية الوحيدة في فانكوفر، إن أكبر مشكلة تواجهها المناطق الحضرية هي التربة الملوثة. وقد وضعت شركته، التي توظف مدمني المخدرات السابقين والأشخاص الذين يعانون من أمراض عقلية للمساعدة في زراعة المحاصيل، طرقا لتنمية كميات هائلة من المواد الغذائية في حاويات منقولة بسهولة.
نشأت مزرعة أبليمان الأخيرة على موقع محطة وقود قديمة في أحد الأحياء الفقيرة في فانكوفر. أنه يحتوي على 500 أشجار الفاكهة، مما يجعلها أكبر بستان الحضرية في القارة.
"لقد شاركت في هذه الحركة منذ أوائل الثمانينات، عندما لم يكن هناك الكثير من الناس يضعون كلمة" حضري "و" زراعي "في نفس الجملة"."كانت هناك تحديات ليس فقط مع الحصول على رؤوس الناس حول ما يبدو، مثل مزرعة في المدينة، ولكن من وجهة النظر التنظيمية والسماح، كان من الصعب جدا. "
قدمت بعض المدن منح أو حوافز مالية أخرى للمزارعين الحضريين. ومع ذلك، واحدة من الأشياء الحفاظ على مزارع هانتز من زراعة الغذاء، بدلا من الأشجار للخشب، هو أن مدينة ديترويت لن تسمح بذلك. وقال مايكل سكور، رئيس مزارع هانتز أنه يتوقع أن تتغير كما تنبت الأشجار حياة جديدة في المناطق النائية. وقال ان الشركة تحافظ بالفعل على نصف الطرود التى تعتزم شراءها وقد لقيت ترحيبا كبيرا من الجيران.
"في الوقت الحالي، نحن بحاجة إلى زراعة المحاصيل التي يمكن أن يعيشها الجيران"، وقال سكور هيلثلين. "في الريف، إذا كنت بحاجة إلى رش النباتات، يمكنك رش النباتات. إذا كنت بحاجة إلى استخدام السماد، يمكنك استخدام السماد. في المدينة، عليك أن تأخذ في الاعتبار القرب من الجيران. "
وجود التربة الجيدة هي مشكلة، أيضا، وقال سكور. وتزايد في حاويات قائمة بذاتها مماثلة لتلك الأطعمة الوحيدة يستخدم في فانكوفر هو باهظة التكلفة على هذا النطاق الكبير.
المستدام و مربحة؟
ألين يقول الزراعة الحضرية حقا لا تجعل من الناحية التجارية. "لا يمكن للمؤسسات غير الربحية البقاء على قيد الحياة بعد الآن على منح المنح وحدها. وقال <
تزايد الطاقة تشغل 160 طارة منازل على 25 فدانا من الأراضي، ومنازل طارة كفاءة في استخدام الطاقة مصممة لتحقيق أقصى قدر من الغلة.منظمة لديها خطة تسويقية متنوعة، وبيع طعامها إلى الأفراد ذوي الدخل المنخفض، وإلى الطبقة الوسطى في مراكز المزرعة المحلية، وإلى الطهاة في المطاعم العليا، ويدفع الجميع نفس السعر، كما يقول <ألين> <> تزداد قوة النمو أيضا الأموال من خلال تدريب الناس من المجتمعات المحلية في جميع أنحاء البلاد على كيفية جلبت حديقة حضرية إلى بلدتهم.
"منذ سنوات كان من الصعب جدا، مع جميع القوانين تقسيم المناطق في مكان، ولكن ليس بعد الآن"، كما كان عملية تعليمية من قبل الآلاف من المنظمات الشباب تعليم الأطفال (999)> كما أن الفضل في ذلك هو أن السيدة الأولى ميشيل أوباما كانت قد قامت بالتجول قبل بضع سنوات حول حديقة طعام مساحتها 200 متر مربع في حديقة البيت الأبيض.
ألين يشتبه أن الزراعة الحضرية في نهاية المطاف سوف تصبح ق تاندارد كما صنبور النار، وعلى نفس القدر من الأهمية للسلامة العامة. "علينا أن ننمو الناس الأصحاء؛ وإلا فإن الناس سوف يكونون مريضين أو يعانون من السمنة المفرطة. هذا النظام الغذائي الجديد يمكن أن يخلق الآلاف من فرص العمل في مئات من فئات مختلفة. المهندسين والمهندسين المعماريين، سائقي الشاحنات - كل مهنة من هناك متصلا الطعام. "
> <>
تعلم المزيد
الأطعمة التي تساعدك على شفاءالأطعمة للمساعدة في التغلب على التعب
- الحمية الثقافية وطول العمر
