الأرز الذهبي و "سوبر باناناس": تجربة كبيرة في تقديم فيتامين ألف إلى
جدول المحتويات:
كما اتضح، حتى الفواكه الغنية بالفيتامينات مثل الموز لديها القدرة على أن تكون أكثر تغذية. ويعمل العلماء على تعزيز الأغذية المغذية بالفعل كجزء من المبادرات الصحية العالمية الرئيسية، مما يحفز النقاش حول دور الكائنات المعدلة وراثيا، أو الكائنات المعدلة وراثيا، في نظمنا الغذائية.
لطالما كان الطعام الهندسي مصدرا للجدل وسوء الفهم، ولكن آفاق هذه المنتجات المعدلة لديها علماء وأخصائيون إنسانيون متحمسون للابتكارات القادمة.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتمن بين أحدث التطورات في تكنولوجيا الكائنات المعدلة وراثيا هي بيتا كاروتين غرس الأرز الذهبي والموز "السوبر". ويمكن للأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية أن يستفيدوا كثيرا من إضافة بيتا كاروتين، الذي يحوله الجسم إلى فيتامين ألف، لمنع العمى في مرحلة الطفولة وحتى الموت من نقص فيتامين. سيتم قريبا اختبار الموز على موضوعات الدراسة البشرية في الولايات المتحدة
بدأ ثلاثة خبراء في مجال الأغذية والتغذية بمراقبة مخاطر وفوائد الكائنات المحورة وراثيا وأخلاقيات توفير هذه الأغذية للأطفال في البلدان النامية.
هل الكائنات المعدلة وراثيا آمنة؟
قد تبدو الكائنات المعدلة وراثيا كمفهوم مستقبلي، ولكن كما يؤكد العديد من المؤيدين، فإن ممارسة الهندسة الغذائية كانت موجودة لعدة قرون. إن ما نعرفه كائنات محورة وراثيا مبني على التفاعل البشري مع المحاصيل التي يعود تاريخها إلى أكثر من تجارب جريجور مندل الشهيرة مع نباتات البازلاء المتداخلة في القرن التاسع عشر.
"التكنولوجيا الحديثة قد صقل ما كنا نقوم به ل 10، 000 سنة"، وقال آلان ماكغوغن، دكتوراه، عالم التكنولوجيا الحيوية وعلم الوراثة في قسم علم النبات وعلوم النبات في جامعة كاليفورنيا، ريفرسايد. "لا شيء نأكله هو نفس ما صنعته الطبيعة الأم. "
ولكن من الواضح أن التكنولوجيا أصبحت أكثر تقدما، مما يثير تساؤلات حول سلامة هذه الأطعمة. حتى الخبراء لا توافق على فوائد أنواع معينة من الهندسة الغذائية، وخاصة لإضافة المواد المغذية.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنتليرن مور: ما 'العضوية' حقا الوسائل »
الدكتور. ديبنارين مهراج، المدير الطبي في جنوب فلوريدا نخاع العظام / زرع الخلايا الجذعية المعهد، تشعر بالقلق بشكل خاص مع كيفية هذه العناصر الغذائية الإضافية سوف تتفاعل مع جمع البكتيريا المفيدة في الأمعاء البشرية ودعا الميكروبيوم الأمعاء. المخاوف مهاراج حول رد فعل الجهاز المناعي لهذه الأطعمة المعززة المغذيات.
"نحن لا نعرف كيف أن تعديل الطعام سيؤثر على الميكروبيوم"، قال مهراج. ويعتقد أن هذه الكائنات المعدلة وراثيا يمكن أن تكون زائدة عن الحاجة عندما "الميكروبيوم تنتج في الواقع العناصر الغذائية التي هي ضرورية للحياة الصحية. "
ما هي أفضل طريقة لتسليم المغذيات؟
ريبيكا سولومان، اختصاصي تغذية وتغذية معتمد ومدير التغذية الإكلينيكية في المركز الطبي في بيت إسرائيل في نيويورك، تدعو إلى محاصيل غير ملتوية ومكملات فيتامين تقليدية.
"إن المكملات الغذائية الفيتامينية / المعدنية الجيدة القديمة ستكون أفضل وأكثر أمانا من التعديل الوراثي للمحاصيل، إذا لم يتم الحصول على مصادر المواد الغذائية نفسها"، والتي قالت إنها ستكون أفضل طريقة لتحسين الوجبات الغذائية الناس.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنتتعرف على أين يمكن الحصول على أحماض أوميغا 3 الدهنية »
حقيقة أن هذه التجارب المعدلة وراثيا موجهة نحو الناس في البلدان الفقيرة مع وصول محدود إلى المواد الغذائية الغنية بالمغذيات يثير مجموعتها الخاصة من الأسئلة حول أخلاقيات التجارب الغذائية المهندسة.
"لأننا لا نستطيع أن نعرف عن العواقب طويلة الأجل والمخاطر الصحية للمحاصيل المعدلة وراثيا، واستخدام" البلدان الفقيرة "كمواضيع بشرية لدراسة فعالية الكائنات المعدلة وراثيا مما يساعد على الحد من سوء التغذية بشكل واضح مشكلة أخلاقية ".
إعلانعلى الجانب الآخر، لا ترى مشوغن استكشاف فوائد الكائنات المعدلة وراثيا كخطأ أخلاقي حقيقي، من خلال التخلي عن فرصة لتغذية الناس وحل مشاكل مثل نقص فيتامين أ. ويلاحظ أيضا أن قرار تناول الكائنات المعدلة وراثيا هو طوعي للمشاركين في هذه الدراسات. ومع ذلك، ففي إحدى التجارب الصينية لأرز الذهب، أطلق ثلاثة مسؤولين بسبب عدم الكشف عن أن هؤلاء الأشخاص يستهلكون الأرز المعدل وراثيا، مما يبرز الحاجة إلى الشفافية في الدراسات المعدلة وراثيا.
الوجبات الجاهزة
الكائنات المعدلة وراثيا لا تخشى، بل بالأحرى، أن يتم البحث فيها باستمرار. ولا يزال هناك خلاف بين خبراء الأغذية والتغذية، ولكن هناك نقطة واحدة يتفقون عليها هي ضرورة قيام المستهلكين بتثقيف أنفسهم بشأن آثار الكائنات المحورة وراثيا، خاصة وأن هذه المنتجات تسير في محلات السوبر ماركت المحلية.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت"ما يزعجني كثيرا أن الناس يحصلون على هذه المفاهيم الخاطئة ليس فقط حول الكائنات المعدلة وراثيا، ولكن الطعام بشكل عام"، وقال ماخوغن. "إذا كان مجتمعنا فقط يعرف المزيد عن كيفية إنتاج الغذاء في المقام الأول أعتقد أننا سوف التغلب على أوجه القصور هذه. "
