اللوز: الجوز الصديق للسكري

نظرة عامة

قد تكون اللوز صغيرة الحجم، ولكن هذه المكسرات تحتوي على لكمة غذائية كبيرة. فهي مصدر ممتاز للعديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين (ه) والمنغنيز.

بروتين
الألياف
النحاس
الريبوفلافين
الكالسيوم

في الواقع، "اللوز هي في الواقع واحدة من أعلى مصادر البروتين بين شجرة المكسرات، قال بيجي O'Shea-كوشنباش، ماجستير في إدارة الأعمال، ردن، لدن، وهو اختصاصي تغذية ومستشار في بوسطن.

إعلان إعلان

فوائد محتملة

هل اللوز مفيد للأشخاص المصابين بمرض السكري؟

اللوز، في حين مفيدة من الناحية التغذوية لمعظم الناس، جيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. وقال أوشيه - كوشنباخ: "أظهرت الأبحاث أن اللوز قد يقلل من ارتفاع الجلوكوز (سكر الدم) ومستويات الانسولين بعد الوجبات".

في دراسة أجريت عام 2011، وجد الباحثون أن استهلاك 2 أوقية من اللوز كان مرتبطا بمستويات أقل من الأنسولين الصيام وجلوكوز الصيام. ويتكون هذا المبلغ من حوالي 45 اللوز. المفتاح في هذه الدراسة هو أن المشاركين خفضت من السعرات الحرارية بما يكفي لاستيعاب إضافة اللوز بحيث لا يتم استهلاك أي سعرات حرارية إضافية.

وجدت دراسة أجريت عام 2010 أن تناول اللوز قد يساعد على زيادة حساسية الأنسولين لدى الأشخاص المصابين بمرض ما قبل السكري.

اللوز والمغنيسيوم

اللوز عالية في المغنيسيوم. وقد أشارت الدراسات التجريبية إلى أن تناول المغنيسيوم الغذائي قد يقلل من خطر إصابة الشخص بمرض السكري من النمط الثاني. في دراسة أجريت عام 2012، وجد الباحثون أن ارتفاع مستويات السكر في الدم على المدى الطويل قد يسبب فقدان المغنيسيوم عن طريق البول. وبسبب هذا، قد يكون الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أكثر عرضة لنقص المغنيسيوم. معرفة المزيد عن أوجه القصور المعدنية.

اللوز وقلبك

اللوز قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. هذا أمر مهم بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكري. ووفقا لاتحاد القلب العالمي، فإن الأشخاص المصابين بمرض السكري هم أكثر عرضة لخطر الإصابة بأمراض القلب.

"اللوز مرتفع في الدهون الأحادية غير المشبعة"، قال أوشيه-كوشنباخ، "وهو نفس نوع الدهون التي نسمعها غالبا ما ترتبط مع زيت الزيتون فوائدها الصحية القلب. "وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية (أوسدا)، فإن أوقية اللوز يحتوي على ما يقرب من 9 غرامات من الدهون الأحادية غير المشبعة.

المكسرات هي وجبة خفيفة عالية السعرات الحرارية، لكنها لا يبدو أن تسهم في زيادة الوزن زيادة عند تناولها في الاعتدال. ليس فقط أنها تحتوي على الدهون الصحية، ولكنها أيضا ترك لك الشعور بالارتياح.

حجم الجزء

كم عدد اللوز الذي يجب أن أكله؟

بعض اللوز يمكن أن تقطع شوطا طويلا نحو ملء لك. حاول التمسك بخدمة 1 أونصة، أي حوالي 23 لوز. وفقا لوزارة الزراعة الأميركية، 1 أوقية من اللوز يحتوي على:

164 سعرة حرارية
6 غرامات من البروتين
3.5 غرامات من الألياف الغذائية

لتجنب تناول الطعام الذي لا طائل منه، حاول تقطيع اللوز في حاويات صغيرة أو أكياس بلاستيكية. كما تقوم بعض الشركات ببيع اللوز في الباقات التي يتم تقديمها بشكل فردي من أجل خيار سهل للاستيلاء والتنقل.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

إضافة اللوز إلى النظام الغذائي الخاص بك

اللوز تنوعا

يقدم محل بقالة ثروة من منتجات اللوز، مثل حليب اللوز، واللوز النكهة المختلفة، زبدة اللوز، وأكثر من ذلك. عند اختيار منتج اللوز، اقرأ تسمية حقائق التغذية. كن حذرا من الصوديوم والسكر التي يمكن أن تأتي من بعض المنكهات. أيضا احترس من الكربوهيدرات والسكر المحتوى في الشوكولاته المغطاة المكسرات.

هل أنت مستعد للاستمتاع بفوائد اللوز ولكن لا تعرف من أين تبدأ؟ اللوز تنوعا بشكل لا يصدق، وبالتالي فإن الاحتمالات قريبة من لا نهاية لها.

وجبة الإفطار

لتناول وجبة الإفطار، حاول رش اللوز المفروم أو الشرائح أو الحلق على الحبوب الجافة أو دقيق الشوفان، والتي لديها فوائد إضافية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. وزع زبدة اللوز على قطعة من الخبز المحمص أو أضف ملعقة كبيرة إلى عصير الصباح.

وجبات خفيفة

إذا كنت تبحث عن تناول وجبة خفيفة، حاول إضافة اللوز الكامل إلى مزيج درب، أو إقرانه مع جزء مناسب من الفاكهة الطازجة المفضلة لديك. اللوز أيضا لذيذ من تلقاء نفسها، وطريقة رائعة لتحصل من خلال الركود بعد الظهر.

الغداء والعشاء

الخبز المحمص كامل الحبوب، والألياف الغنية أو شرائح التفاح المنتشرة مع زبدة اللوز هي خيارات وجبة صغيرة كبيرة. لتناول العشاء، يمكن بسهولة إضافة اللوز إلى عدد من المقبلات. حاول رشها على السلطات، في تقلب، أو على الخضروات المطبوخة، كما هو الحال في الفاصوليا الخضراء أماندين. يمكنك حتى تحريكها إلى الأرز أو غيرها من الأطباق الجانبية الحبوب.

حلوى

يمكن دمج اللوز في الحلوى. رش لهم على رأس الزبادي المجمد لأزمة إضافية. يمكنك أيضا استخدام وجبة اللوز في مكان الدقيق عند الخبز.

الوجبات الجاهزة

يقدم اللوز مجموعة من المزايا الغذائية والنكهة، خاصة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. فهي تنوعا ويمكن بسهولة أن تضاف إلى مجموعة واسعة من وجبات الطعام. فهي عالية في السعرات الحرارية، لذلك تذكر أن التمسك أحجام خدمة الموصى بها للحصول على أقصى استفادة من هذه الجوز مغذية.