حمية الزبادي: فقدان الوزن الحقيقة أو الخيال؟

عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن، يختار البعض تجنب نصائح معقولة ومعقولة، مثل التقليل من المشروبات السكرية والنشويات المكررة، وزيادة تناول الخضروات غير الخالية من الأكل، وإدراك كميات الزيت المضافة. بدلا من ذلك، فإنها تتحول إلى شبه السحرية "حرق الدهون" الأطعمة. سنة واحدة انها التوت أكاي، آخر انها خل التفاح.

في كتاب "المرأة الفرنسية لا تحصل على الدهون"، تشير الكاتبة ميراي جوليانو إلى أن الزبادي "سر فرنسي" يعزز فقدان الوزن. وبغض النظر عن بعض الانتقادات الصحيحة التي استلمها الكتاب، يجدر النظر في هذا الادعاء بعينه، حيث أن صناعة الألبان قد قامت عدة مرات بترويج منتجاتها. ومن الجدير بالذكر أيضا أنه في عام 2007، كلفت لجنة التجارة الاتحادية (فتس) أن صناعة الألبان تتوقف عن تعزيز الألبان باعتبارها "الغذاء وفقدان الوزن" لأن الأدلة الداعمة لا تعتبر قوية بما فيه الكفاية!

أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت

مطالبة الكالسيوم

واحدة من المطالبات المركزية المتعلقة بالزبادي وفقدان الوزن لها علاقة بالكالسيوم - والتي قد يفترض بعض العلماء أنها قد تؤثر على الشهية لدى الأفراد الذين يعانون من انخفاض الكالسيوم. ونقل عن الخبراء قوله انه عندما لا يكون لديك ما يكفي من الكالسيوم فى النظام الخاص بك، يكتشف الدماغ ذلك ويعزز تناول الطعام. وهذا يعني أن تناول المزيد من الكالسيوم (عن طريق اللبن ومنتجات الألبان الأخرى) يمكن أن يوقف ذلك من الحدوث.

هل تحتفظ هذه النظرية بالمياه؟ وتقول صحيفة حقائق المعاهد الوطنية للصحة عن المكونات في مكملات فقدان الوزن المشتركة أن الكالسيوم له تأثير صفر على وزن الجسم، سواء كان ذلك فقدان الوزن أو منع كسب الجسم.

ومن المهم أيضا أن نلاحظ أنه حتى لو كانت البيانات على الكالسيوم مساعدة مع فقدان الوزن أو إدارة الوزن تصبح أكثر وضوحا، ومنتجات الألبان ليست المصدر الوحيد للكالسيوم. كما يوجد المعدن في الخضر الورقية الداكنة (للحصول على الامتصاص الأمثل، واختيار منها في الأكسالات، مثل كالي، بوك تشوي، والقرنبيط) وكذلك اللوز والبرتقال وحبوب غاربانزو. انها محصنة في معظم حليب الننديري كذلك.

إعلان

مطالبة البروتين

تفسير آخر للزبائن المزعومة فقدان الوزن الصفات له علاقة بالبروتين. وقد اقترح الباحثون أن هناك ثلاث آليات رئيسية في اللعب عندما يتعلق الأمر بدور البروتين في فقدان الوزن:

1. أنه يزيد الشبع، أو الامتلاء.
2. وهو يعزز توليد الحرارة (زيادة في إنفاق الطاقة فوق معدل الأيض الخاص بك)، والذي له أيضا تأثير على الشبع. على الرغم من أن الحث الناجم عن النظام الغذائي يشكل سوى جزء صغير من عملية التمثيل الغذائي البشري، والبروتين هو المغذيات التي لديها أكبر قدر من التأثير.
3. ويحافظ على أو يزيد النمو في كتلة خالية من الدهون الخاص بك إذا تم تنفيذ أنشطة بناء العضلات.

مرة أخرى، على الرغم من ذلك، اللبن ليس الطعام الوحيد الذي يقدم البروتين. في الواقع، البروتين وفيرة في إمدادات الغذاء، وراء المنتجات الحيوانية. الفول والبقول والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور، وحتى الخضروات تقدم البروتين.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

وقد قام مركز العلوم ذات المصلحة العامة بدراسة هذه المطالبات. ووجد الباحثون أن الأدلة العلمية هشة، ويرجع ذلك أساسا إلى أحجام عينة صغيرة ودراسات محدودة. ويشيرون تحديدا إلى أن الحملات الإعلانية لصناعة الألبان تستند إلى كيفية رد 46 شخصا فقط على تناول المزيد من منتجات الألبان في ثلاث دراسات صغيرة أجراها باحث له علاقة بصناعة الألبان.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الدراسات - التي طلبت من المشاركين تناول ثلاثة حصص من اللبن يوميا - كان لهم أيضا تقييد السعرات الحرارية، وهذا بالطبع سوف يؤدي إلى فقدان الوزن. يمكنك أن تفقد الوزن الأكل 10 البطاطا المقلية يوميا إذا كنت تقلل من السعرات الحرارية الإجمالية. التي لا تجعل البطاطس المقلية الغذائية وفقدان الوزن!

الوجبات الجاهزة

في نهاية المطاف، وقبل كل شيء، من المهم التركيز أولا وقبل كل شيء على الأطعمة التي تدعم صحتك. أكل (لا تشرب!) الفواكه والخضروات الخاصة بك. جعل غير المرغوب فيه معالجتها استثناء نادر. وجعل الماء الخاص بك الذهاب إلى المشروبات المفضلة.

أندي بيلاتي، M. S.، R. D.، a ديتيتيان أند بريفيوس أوثر أوف سمال بيتس. وهو حاليا المدير الاستراتيجي في أخصائيي التغذية من أجل النزاهة المهنية. اتبعه على تويترandybellatti.