قهوة: جيدة أم سيئة؟

الآثار الصحية للقهوة مثيرة للجدل تماما.

اعتمادا على من تسأل، هو إما مشروب السوبر صحية أو ضارة بشكل لا يصدق.

ولكن على الرغم من ما سمعتم، هناك في الواقع الكثير من الأشياء الجيدة التي يمكن قولها عن القهوة.

على سبيل المثال، أنها عالية في مضادات الأكسدة ومرتبطة بخطر انخفاض العديد من الأمراض.

ومع ذلك … فإنه يحتوي أيضا على الكافيين، وهو منبه يمكن أن يسبب مشاكل في بعض الناس وتعطيل النوم.

هذه المقالة تأخذ نظرة مفصلة على القهوة وآثارها الصحية، وفحص كل من إيجابيات وسلبيات.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

القهوة تحتوي على بعض المغذيات الأساسية و عالية للغاية في مضادات الأكسدة

القهوة هي أكثر من مجرد الماء البني الداكن … العديد من العناصر الغذائية في حبوب البن تجعله في الشراب.

نموذجي 8 أوقية (240 مل) كوب من القهوة يحتوي على (1):

• فيتامين B2 (ريبوفلافين): 11٪ من رديا.
• فيتامين B5 (حمض البانتوثنيك): 6٪ من رديا.
• فيتامين B1 (الثيامين): 2٪ من رديا.
• فيتامين B3 (نياسين): 2٪ من رديا.
• فوليك: 1٪ من رديا.
• المنغنيز: 3٪ من رديا.
• البوتاسيوم: 3٪ من رديا.
• المغنيسيوم: 2٪ من رديا.
• الفوسفور: 1٪ من رديا.

هذا قد لا يبدو مثل الكثير، ولكن حاول ضرب مع 3، 4، أو العديد من الكؤوس تشرب يوميا. يمكن أن تضيف ما يصل إلى جزء كبير من كمية المغذيات اليومية.

ولكن حيث القهوة حقا يضيء في المحتوى العالي من مضادات الأكسدة.

الشخص العادي الذي يأكل حمية غربية نموذجية في الواقع يحصل على المزيد من المواد المضادة للاكسدة من القهوة من الفواكه والخضروات … مجتمعة (2، 3).

الخط السفلي: القهوة تحتوي على كمية صغيرة من بعض الفيتامينات والمعادن، والتي تضيف ما يصل إذا كنت تشرب العديد من الكؤوس يوميا. كما أنها مرتفعة في مضادات الأكسدة.

القهوة تحتوي على الكافيين، المنشط الذي يمكن تعزيز وظيفة الدماغ وتعزيز الأيض

الكافيين هو الأكثر تأثيرا من حيث التأثير النفسي في العالم (4).

المشروبات الغازية والشاي والشوكولاته كلها تحتوي على الكافيين، ولكن القهوة هي أكبر مصدر.

محتوى الكافيين من كوب واحد يمكن أن تتراوح من 30-300 ملغ، ولكن متوسط ​​الكأس في مكان ما حوالي 90-100 ملغ.

الكافيين هو منبه معروف. في الدماغ، فإنه يمنع وظيفة ناقل عصبي مثبط (هرمون الدماغ) يسمى أدينوسين.

عن طريق منع الأدينوسين، الكافيين يزيد فعلا النشاط في الدماغ والإفراج عن الناقلات العصبية الأخرى مثل النوربينفرين والدوبامين. هذا يقلل من التعب ويجعلنا نشعر أكثر يقظة (5، 6).

هناك العديد من الدراسات التي تبين أن الكافيين يمكن أن يؤدي إلى دفعة قصيرة الأجل في وظيفة الدماغ … بما في ذلك تحسين المزاج، وقت رد الفعل، اليقظة والوظيفة المعرفية العامة (7، 8).

الكافيين يمكن أيضا تعزيز عملية التمثيل الغذائي (حرق السعرات الحرارية) بنسبة 3-11٪، وحتى زيادة أداء التمارين الرياضية بنسبة 11-12٪، في المتوسط ​​(9، 10، 11، 12).

ومع ذلك … بعض هذه الآثار من المرجح أن تكون قصيرة الأجل. إذا كنت تشرب القهوة كل يوم، ثم سوف بناء التسامح لذلك وسوف تكون آثار أقل قوة (13).

وهناك أيضا بعض السلبيات إلى الكافيين، والتي سوف تحصل في قليلا.

خلاصة القول: المركب النشط الرئيسي في القهوة هو الكافيين المنشطات. ويمكن أن يسبب زيادة على المدى القصير في مستويات الطاقة، وظيفة الدماغ، ومعدل الأيض وأداء التمارين الرياضية.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

القهوة قد تساعد على حماية دماغك في العمر، مما يؤدي إلى تقليل خطر مرض الزهايمر و الباركنسون

مرض الزهايمر هو المرض العصبي الأكثر شيوعا وسبب رئيسي للخرف.

وقد أظهرت الدراسات أن شرب القهوة لديهم ما يصل إلى خطر أقل بنسبة 65٪ من الإصابة بمرض الزهايمر (14، 15، 16).

باركنسون هو ثاني أكثر أمراض الاعصاب شيوعا ويسببه وفاة الخلايا العصبية المولدة للدوبامين في الدماغ.

يشتكي مشربون القهوة من خطر الإصابة بمرض باركنسون بنسبة 32-60٪. كلما شرب الناس القهوة، كلما قل الخطر (17، 18، 19، 20).

>

خلاصة القول: تظهر العديد من الدراسات أن شرب القهوة لديهم خطر أقل بكثير من الخرف ومرض الزهايمر ومرض باركنسون في سن الشيخوخة.

مرضى القهوة لديهم خطر أقل بكثير من داء السكري من النوع 2

يتميز داء السكري من النوع الثاني بسكريات دم مرتفعة بسبب مقاومة تأثيرات الأنسولين.

هذا مرض شائع جدا … فقد زاد 10 أضعاف خلال بضعة عقود، ويصيب الآن أكثر من 300 مليون شخص.

ومن المثير للاهتمام، يبدو أن مشتري القهوة لديهم خطر انخفاض كبير في تطوير هذا المرض، وبعض الدراسات تبين أن شارب القهوة تصل إلى 23-67٪ أقل عرضة لتصبح مرض السكري (21، 22، 23، 24).

في دراسة واحدة كبيرة استعرضت 18 دراسة مع 457، 922 فرد، كل كوب من القهوة يوميا كان مرتبطا بنسبة 7٪ من خطر الاصابة بداء السكري من النوع الثاني (25).

خلاصة القول: وقد أظهرت دراسات عديدة أن شرب القهوة لديهم خطر أقل بكثير من الإصابة بداء السكري من النوع 2.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

القهوة شرب لديهم مخاطر أقل من أمراض الكبد

الكبد هو جهاز مهم للغاية التي لديها المئات من وظائف مختلفة في الجسم.

إنه حساس جدا للإهانات الحديثة مثل الكحول الزائد و تناول الفركتوز.

وتسمى المرحلة النهائية من تلف الكبد تليف الكبد، وينطوي على معظم الكبد يجري استبدالها مع ندبا.

لدى مشتري القهوة ما يصل إلى 84٪ أقل من خطر الإصابة بتليف الكبد، مع أقوى تأثير على أولئك الذين يشربون 4 أو أكثر من الكؤوس يوميا (26، 27، 28).

سرطان الكبد هو أيضا شائع … هو السبب الرئيسي الثاني لموت السرطان في جميع أنحاء العالم. مشروب القهوة لديها ما يصل إلى خطر أقل من 40٪ من سرطان الكبد (29، 30).

خلاصة القول: لدى مشايي القهوة خطر أقل بكثير من تليف الكبد وسرطان الكبد. وكلما زاد شرب القهوة كلما قل الخطر.

إعلان

الناس الذين يشربون القهوة هي في خطر أقل بكثير من الاكتئاب والانتحار

الاكتئاب مشكلة شائعة بشكل لا يصدق.

هذا هو الاضطراب العقلي الأكثر شيوعا في العالم ويؤدي إلى انخفاض كبير في نوعية الحياة.

في إحدى الدراسات التي أجرتها جامعة هارفارد في عام 2011، كان الأشخاص الذين شربوا معظم القهوة أقل عرضة لخطر الإصابة بالاكتئاب بنسبة 20٪ (31).

في مراجعة واحدة ل 3 دراسات، كان الناس الذين شربوا 4 أكواب أو أكثر من القهوة يوميا أقل احتمالا 53٪ للانتحار (32).

خلاصة القول: أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون القهوة يكونون أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب وهم أقل احتمالا بكثير للانتحار.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

بعض الدراسات تظهر أن شرب القهوة أطول

بالنظر إلى أن شرب القهوة لديهم خطر أقل من العديد من الأمراض القاتلة الشائعة (والانتحار)، فمن المنطقي أن القهوة يمكن أن تساعدك على العيش لفترة أطول.

هناك في الواقع بعض الأدلة الجيدة لدعم هذا.

بحثت دراسة نشرت في مجلة نيو انجلاند الطبية في عام 2012 في عادات 402، 260 شخصا بين 50 و 71 سنة من العمر (33).

في هذه الدراسة، كان الأشخاص الذين يشربون القهوة أقل عرضة لخطر الموت خلال فترة الدراسة التي تتراوح بين 12 و 13 سنة:

يبدو أن البقعة الحلو تكون في 4-5 أكواب يوميا، مع وجود نسبة 12٪ والحد من المخاطر، وانخفاض نسبة المخاطرة بنسبة 16٪.

يمكنك قراءة المزيد عن هذا الموضوع في هذه المقالة حول كيفية جعل القهوة تعيش لفترة أطول.

خلاصة القول: وقد أظهرت بعض الدراسات أن شرب القهوة يعيشون لفترة أطول، مما يجعل الشعور بالكمال نظرا لأن لديهم خطر أقل من العديد من الأمراض. وينظر إلى أقوى تأثير لمدة 4-5 أكواب في اليوم الواحد.

الكافيين يمكن أن يسبب القلق وتعطيل النوم

أنه لن يكون من المناسب أن نتحدث فقط عن الأشياء الجيدة دون ذكر سيئة.

الحقيقة هي … هناك بعض الجوانب السلبية الهامة للقهوة أيضا (على الرغم من أن هذا يعتمد على الفرد).

استهلاك الكثير من الكافيين يمكن أن يؤدي إلى الارتعاش، والقلق، وخفقان القلب، بل قد يؤدي إلى تفاقم نوبات الهلع (34).

إذا كنت حساسا للكافيين وتميل إلى أن تصبح مبالغة، ثم ربما يجب أن لا يكون شرب القهوة.

تأثير جانبي آخر غير مرغوب فيه هو أنه يمكن أن يعطل النوم (35). إذا كان القهوة يقلل من نوعية نومك، ثم حاول تجنب القهوة في وقت متأخر من اليوم، مثل بعد 02:00.

الكافيين يمكن أن يكون لها بعض مدر للبول وضغط الدم آثار رفع، ولكن هذا عادة ما يذهب بعيدا مع الاستخدام المنتظم. ومع ذلك، قد تستمر زيادة في ضغط الدم من 1-2 ملم / زئبق (36، 37، 38).

خلاصة القول: الكافيين يمكن أن يكون لها آثار سلبية مختلفة، مثل تسبب القلق وتعطيل النوم، ولكن هذا يعتمد إلى حد كبير على الفرد.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

الكافيين هو الادمان وفقدان عدد قليل من الكؤوس يمكن أن يؤدي إلى الانسحاب