معركة تكثف للحفاظ على الغذاء غير المرغوب فيه خارج المدرسة الغداء الغرف

إن الحجج التي تخدم الوجبات السريعة في المدارس لا تتعلق فقط بالسعرات الحرارية والدهون المتحولة.

هو أيضا عن المال.

أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت

يبدو أن سياسات الحفاظ على الطعام غير المرغوب فيه من التنافس مع خطط الوجبات المدرسية للحد من السمنة في مرحلة الطفولة، ولكن الطلاب الذين يعيشون في الأحياء الغنية أظهروا تقدما أكثر من أولئك الذين يعيشون في المناطق ذات الدخل المنخفض، وفقا لدراسة أجريت على أطفال كاليفورنيا .

"كتب الباحثون في عام 2015 لمجلة جاما طب الأطفال:" إن حجم التحسينات يعتمد على مستويات الحي الدراسي الاجتماعي ميزة ".

المؤلف المشارك إيما V. سانشيز-فازنو، سك. من جامعة ولاية سان فرانسيسكو، قام فريق البحث بتحليل آثار السياسات الصارمة للدولة لتنظيم "الأطعمة والمشروبات التنافسية" التي تم بيعها جنبا إلى جنب مع الوجبات التي يحكمها البرنامج الوطني للغداء المدرسي.

الغداء في كاليفورنيا

في حين أن جميع المدارس التي تتلقى الأموال الاتحادية للوجبات يجب أن يكون لها حدود على توافر الأطعمة التي تتنافس معها، قواعد كاليفورنيا هي من بين الأكثر صرامة في البلاد، لاحظ الكتاب.

أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت

نظرت الدراسة في اتجاهات السمنة بين طلاب المدارس الابتدائية في ولاية كاليفورنيا في السنوات الأربع قبل بدء سريان قواعد ولاية كاليفورنيا، 2001-2005، فضلا عن السنوات الأربع التالية، 2006-2010. وتغطي البيانات أكثر من 2. 7 مليون طالب في الصف الخامس من 5، 326 مدرسة.

ارتفع معدل انتشار طلاب الصف الخامس الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة بشكل طفيف كل عام من عام 2001 إلى عام 2005، من 43. 5 في المائة إلى 46. 6 في المائة. واستقرت هذه النسبة من 2006 إلى 2010، حيث انخفضت بشكل طفيف من 46 في المائة إلى 45 في المائة.

عنوان الطالب مهم في تحديد فرصه في زيادة الوزن أو السمنة.

كان من المرجح أن يكون طلاب الصف الخامس يعانون من زيادة الوزن أو السمنة إذا حضروا مدرسة في حي منخفض الدخل. كانوا أقل عرضة لزيادة الوزن إذا كانوا يعيشون في حي غني.

بحلول عام 2010، كان انتشار الطلاب الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة حوالي 53 في المئة في المناطق ذات الدخل المنخفض، مقارنة مع 36 في المئة في المناطق ذات الدخل الأعلى.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

"على الرغم من أن التغييرات صغيرة، وهذا هو واحد من الحالات القليلة التي لدينا أدلة فعلية على التحسن المرتبطة تغيير السياسة"، الباحث السمنة سوزان بابي من مركز جامعة كاليفورنيا لبحوث السياسات الصحية، الذي لم تشارك في الدراسة، وقال لوس انجليس تايمز. واضاف "ان الامور لا تحصل على السوء كما كانت من قبل. "

على الرغم من صعوبة الحصول على صودا في الحرم الجامعي، فإن الأطفال في الأحياء ذات الدخل المنخفض يستهدفون بشكل غير متناسب من قبل إعلانات الأغذية والمشروبات، قالت إليزابيث فلتن، مديرة الدولة والسياسة الوطنية لمركز كاليفورنيا للدفاع عن الصحة العامة (المعروفة الآن بصفتهم مدافعين عن الصحة العامة)، الذين لم يشاركوا في الدراسة.

والديهم يفتقرون أيضا إلى المعرفة الغذائية ويواجهون أسعارا حادة للأجرة الصحية.

إعلان

"إن الخيار الصحي نادرا ما يكون خيارا ميسورا". "طالما أن زجاجة من المياه تكلف أكثر من الصودا و [شركات الأغذية] السوق للأطفال ذوي الدخل المنخفض، والسمنة ومعدلات السكري سوف ترتفع في تلك المجتمعات. "

اقرأ المزيد: الغذاء المغذى بعيدا عن متناول 20 في المئة من المنازل الأمريكية مع الأطفال»

أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت

أرني المال

المال يأتي في هذه القضية بطريقة أخرى أيضا: من خلال تمويل المدارس.

غالبا ما دفعت العقود المربحة مع شركات المشروبات الغازية أو المصنعين الحلوى للأنشطة التي لا تستطيع المناطق المربوطة ماليا تحملها.

هل هناك برامج إضافية تستحق الجانب السلبي المحتمل للقضايا الصحية؟

أدفرتيسيمنت

في الكتاب، "القراءة والكتابة والريسينتس: هل المدرسة المالية تساهم في سمنة الأطفال؟ ، "يدرس المؤلفان تأثير الضغط المالي على سياسات الغذاء المدرسية وما إذا كانت سياسات الغذاء المدرسية تساعد على خلق المراهقين الذين يعانون من زيادة الوزن.

المؤلفين المشاركين باتريشيا أندرسون وكريستين جزار البيانات المجمعة من عدة مصادر.

أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت

وخلصوا إلى أن المدارس التي تتعرض لضغوط مالية هي أكثر عرضة لجعل الوجبات السريعة المتاحة لطلابها، ولها "حقوق سكب" العقود والسماح للإعلانات الغذائية والمشروبات للطلاب.

اقرأ المزيد: كيف يمكننا إصلاح وباء الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن؟ »

حروب خفيفة

ما يقرب من 17 مليون طفل من الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2 و 19 عاما يعانون من السمنة المفرطة، وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (سدك).

يضع برنامج الوجبات الذكية الذكية حاليا حدودا على السعرات الحرارية والدهون والسكر والصوديوم ويعزز استهلاك الألبان والحبوب الكاملة والبروتينات والمنتجات.

بدلا من المشروبات الغازية، هناك خيارات منخفضة السعرات الحرارية، منخفضة الكافيين، وخيارات المشروبات تتكون إلى حد كبير من الماء، والدسم قليل الدسم أو الحليب غير الحلو، وعصائر الفواكه والخضروات بنسبة 100 في المئة.

"الأطعمة التنافسية" - بما في ذلك الوجبات الخفيفة التي تباع في آلات البيع - تخضع للقواعد الجديدة.

يجب أن تكون الوجبات الخفيفة، ومنتجات الألبان، والبروتين الخالي من الدهون، أو منتجات الحبوب الكاملة، أو "كومبو-فود" التي تحتوي على 1/4 كوب على الأقل من المنتجات. للتأهل كوجبة خفيفة أو طبق جانبي، يجب أن يحتوي الطعام على 200 سعرة حرارية أو أقل؛ الحد الأقصى لل مقبلات هو 350 سعرة حرارية.

كما يتم تقليص السكر والدهون. لا يمكن أن تحتوي المواد المباعة في ممتلكات المدرسة على أكثر من 35 في المئة من السكر بالوزن أو تحصل على أكثر من 35 في المئة من السعرات الحرارية من الدهون (أو أكثر من 10 في المئة من السعرات الحرارية من الدهون المشبعة)، ولا يمكن أن تحتوي على مواد الدهون المتحولة.

أكبر الفرق هذا العام سيكون ما يراه الطلاب في جميع أنحاء المدرسة. إذا كان الطعام أو المشروبات غير صحي بما فيه الكفاية للمدرسة لبيعها أو خدمتها، فإنه لا يمكن الإعلان عنها. وهذا يعني عدم وجود المزيد من الصور من الصودا على آلات البيع أو في الكافتيريا.

قالت كاتي ويلسون، نائبة وكيل وزارة الزراعة للأغذية والتغذية والخدمات الاستهلاكية، إن العديد من المدارس طلبت هذه التغييرات.

"التعليم والعافية والإعلان للأطفال عن الخيارات الصحية [و] أن كل شيء يجب أن يكون جزءا من البيئة المدرسية تماما مثل التأكد من أن لديهم أقلام الرصاص والورق وأجهزة الكمبيوتر"، وقال ويلسون ل أبك نيوز.

وجدت إحدى الدراسات أن 70 في المئة من طلاب المدارس الابتدائية والمتوسطة يرون إعلانات للأغذية غير المرغوب فيها في المدرسة، وأظهرت الأبحاث التي نشرت في وقت سابق من هذا العام أن الأطفال يميلون إلى تناول الطعام أكثر بعد مشاهدة الإعلانات عن الطعام غير الصحي.

في بعض المناطق هو الطلاب الذين حصلوا وراء حركة الغذاء الصحية.

في أبريل / نيسان، شارك محامو الصحة العامة مع معهد قيادة الشباب بهدف تمرير مرسوم للمشروبات الافتراضية السليمة في وجبات الأطفال في مدينة دالي بولاية كاليفورنيا. وعقدت حلقتا عمل للمراهقين بشأن مخاطر المشروبات السكرية ومعدلات تسلق داء السكري من النمط الثاني.

يسعى المرسوم إلى تشجيع المطاعم على العمل مع الوالدين لخدمة وجباتهم الصحية الصحية. إذا تم تمريره، سوف دالي سيتي الانضمام اثنين من المدن الأخرى في ولاية كاليفورنيا، ستوكتون وديفيس، في تقديم الحليب قليل الدسم أو الماء كمشروب الافتراضي في وجبات الأطفال.

القصة الأصلية تم نشرها في 17 أبريل، 2014، وتم تحديثها في 30 أغسطس، 2016.