أعلى 9 أسباب لتجنب السكر

الآثار الضارة للسكر تذهب إلى أبعد من السعرات الحرارية الفارغة.

وأضاف السكر غير صحية حتى أنه ربما هو أسوأ واحد المكون في النظام الغذائي الحديث.

وفيما يلي أهم 9 أسباب لتجنب السكر.

AdvertisementAdvertisement

1. سكر أضيف كمية كبيرة من الفركتوز

السبب في إضافة السكر (وشريره التوأم … عالية الفركتوز شراب الذرة) هو سيء بالنسبة لك، هو أنه يوفر كمية كبيرة جدا من الفركتوز.

السكر (و هفس) نصف الجلوكوز، نصف الفركتوز. الجلوكوز أمر ضروري ويمكن استقلابه إلى حد كبير كل خلية في الجسم. إذا كنا لا تحصل عليه من النظام الغذائي، أجسادنا جعله من البروتينات والدهون.

الفركتوز، ومع ذلك، ليست ضرورية لعملنا بأي شكل من الأشكال.

الجهاز الوحيد الذي يمكن استقلاب الفركتوز هو الكبد، لأن الكبد فقط لديه ناقل لذلك (1).

عندما تدخل كميات كبيرة من الفركتوز إلى الكبد وهي مليئة بالفعل بالجليكوجين، تتحول معظم الفركتوز إلى دهن (2).

هذه العملية هي على الارجح واحدة من الأسباب الرئيسية من أوبئة العديد من الأمراض المزمنة الغربية.

أود أن أشير إلى أن هذا لا ينطبق على الفاكهة، التي هي الغذاء الحقيقي مع الفيتامينات والمعادن والألياف والكثير من الماء، ومن الصعب جدا أن يفرط في.

الخط السفلي: الجهاز الوحيد الذي يمكن استقلاب الفركتوز هو الكبد. عندما نأكل الكثير من الفركتوز، أشياء كثيرة في الجسم تبدأ على غير ما يرام.

2. السكر لا يحتوي على أي فيتامينات أو معادن (السعرات الحرارية الفارغة)

السكر هو السعرات الحرارية الفارغة. ولا شك في ذلك.

معظم الأطعمة الغنية بالسكر مثل المعجنات، الصودا، والحلوى تحتوي على القليل جدا من العناصر الغذائية الأساسية.

الناس الذين يأكلونهم بدلا من الأطعمة المغذية الأخرى من المحتمل أن تصبح ناقصة في العديد من العناصر الغذائية الهامة.

الخط السفلي: معظم المنتجات التي تحتوي على السكريات المضافة فيها تحتوي على القليل من المغذيات، وبالتالي يمكن تصنيفها على أنها "السعرات الحرارية" الفارغة.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. السكر يسبب ترسب الدهون في الكبد

عندما نأكل الفركتوز، فإنه يذهب إلى الكبد.

إذا كان جليكوجين الكبد منخفضا، مثل بعد التشغيل، سيتم استخدام الفركتوز لتجديده (3).

ومع ذلك، فإن معظم الناس لا يستهلكون الفركتوز بعد تجريب طويل وكبدهم مليئة بالفعل من الجليكوجين.

عندما يحدث هذا، يحول الكبد الفركتوز إلى دهون (2).

بعض من الدهون يحصل شحنها خارج، ولكن جزء منه لا يزال في الكبد. الدهون يمكن أن تتراكم مع مرور الوقت وتؤدي في نهاية المطاف إلى غير الكحولية الكبد الكبد الدهني (4، 5، 6).

الخط السفلي: تناول الكثير من السكر المضاف (الفركتوز) يمكن أن يسبب ترسب الدهون في الكبد ويؤدي إلى مرض الكبد الدهني غير الكحولي.

4. السكر يضر بكولسترول والدهون الثلاثية

معظم الدهون ولدت في الكبد يحصل شحنها من البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة جدا (فلدل) الجسيمات.

هذه الجسيمات غنية بالدهون الثلاثية والكولسترول.

في دراسة خاضعة للرقابة، تم تعيين الناس لشرب 25٪ من السعرات الحرارية إما على شراب الجلوكوز المحلاة أو الشراب المحلاة بالفركتوز لمدة 10 أسابيع (7).

زيادة في الدهون الثلاثية

• زيادة في الدهون الدهنية الصغيرة الكثيفة و لدل المؤكسد (جدا، سيئ جدا)
• ارتفاع مستوى السكر في الدم والانسولين
• انخفاض حساسية الانسولين
• زيادة الدهون في تجويف البطن (الدهون الحشوية)
• في الأساس، 25٪ من السعرات الحرارية مثل الفركتوز تضر بشكل كبير الدهون في الدم وتسبب سمات مميزة لمتلازمة التمثيل الغذائي، وهو نقطة انطلاق نحو السمنة وأمراض القلب والسكري و (قصيرة) العمر من سوء الصحة.

الخط السفلي:

استهلاك جزء كبير من السعرات الحرارية مثل الفركتوز يمكن أن يؤدي إلى آثار ضارة خطيرة على علامات الدم في أقل من 10 أسابيع. AdvertisementAdvertisement

5. السكر يسبب مقاومة الأنسولين

وتتمثل المهمة الرئيسية للأنسولين في دفع الجلوكوز من مجرى الدم إلى خلايا.

ولكن عندما نأكل حمية غربية، تميل الخلايا إلى أن تصبح مقاومة لآثار الأنسولين.

عندما يحدث هذا، يبدأ البنكرياس في إفراز المزيد من الأنسولين لإزالة الجلوكوز من مجرى الدم، لأن ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم سامة.

هذه هي الطريقة التي تؤدي بها مقاومة الانسولين إلى ارتفاع مستويات الانسولين في الدم.

ولكن للانسولين أيضا وظيفة مهمة أخرى … فإنه يخبر الخلايا الدهنية لالتقاط الدهون من مجرى الدم، والاستمرار في الدهون التي تحملها بالفعل.

هذه هي الطريقة التي يسبب الانسولين السمنة.

عندما يصبح الجسم أكثر مقاومة للأنسولين، تصبح خلايا بيتا في البنكرياس في نهاية المطاف معطوبة وتفقد القدرة على إنتاج الأنسولين الكافي. هذا هو كيف تحصل على مرض السكري من النوع الثاني، الذي يصيب الآن حوالي 300 مليون شخص في جميع أنحاء العالم.

الفركتوز الزائد هو سبب معروف لمقاومة الانسولين وارتفاع الانسولين في الدم (8، 9، 10).

الخط السفلي:

يمكن أن يؤدي استهلاك الفركتوز الزائد إلى مقاومة الأنسولين، وهي نقطة انطلاق نحو البدانة والسكري. إعلانات

6. السكر يزيد خطر الإصابة بالأمراض الغربية

ارتبط استهلاك السكر الزائد بالعديد من الأمراض الغربية.

إذا كان أي شيء، فإن السكر هو أكبر عامل يساهم في ضعف الحالة الصحية للدول الغنية.

في كل مرة يدخل السكر (والدقيق المكرر والزيوت النباتية) إلى نظام غذائي للسكان، يصبح هؤلاء المرضى مريضين.

يرتبط السكر مع:

السمنة.

• السكر يسبب زيادة الوزن عن طريق آليات مختلفة، بما في ذلك ارتفاع الانسولين ومقاومة اللبتين (11، 12). مرض السكري.
• السكر هو على الأرجح السبب الرئيسي لمرض السكري (13، 14، 15). أمراض القلب.
• السكر يثير الكولسترول السيئ، والدهون الثلاثية ويسبب مختلف القضايا الأخرى التي يمكن أن تؤدي في نهاية المطاف إلى أمراض القلب (16، 17).

خلاصة القول:

ارتبط استهلاك السكر الزائد بالعديد من الأمراض الخطيرة، بما في ذلك السمنة والسكري من النمط الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية. AdvertisementAdvertisement

7. السكر لا يسبب الشبع السليم

منطقة في الدماغ تسمى تحت المهاد من المفترض أن تنظم تناول الطعام لدينا.

في دراسة نشرت في عام 2013، شربت مجموعتان إما شراب محلا بالجلوكوز أو شراب محلاة بالفركتوز (18).

كان شرب الجلوكوز قد انخفض تدفق الدم في منطقة ما تحت المهاد وشعروا بالشبه، في حين أن شرب الفركتوز قد زاد تدفق الدم في هذه المنطقة من الدماغ.

شعر شراب الفركتوز أقل بالرضا وكانوا لا يزالون جائعين.

كشفت دراسة أخرى أن الفركتوز لم يقلل من مستويات هرمون الجريلين الجوع مثل الجلوكوز. أكثر غريلين، جائع كنت (19).

خلاصة القول:

دراسات مقارنة الفركتوز والجلوكوز تظهر أن الفركتوز لا يسبب الشبع مثل الجلوكوز، والتي سوف تسهم في تناول السعرات الحرارية العالية. 8. السكر هو الادمان

عندما نأكل السكر، يتم الافراج عن الدوبامين في الدماغ، مما يتيح لنا الشعور بالسرور.

هذا هو في الواقع كيف المخدرات من إساءة مثل وظيفة الكوكايين (20).

دماغنا هو هاردويرد للبحث عن الأنشطة التي تطلق الدوبامين. الأنشطة التي تطلق كمية هائلة منه هي مرغوبة بشكل خاص.

في بعض الأفراد الذين لديهم استعداد معين للإدمان، وهذا يسبب سلوك البحث عن المكافأة نموذجية من الإدمان على المخدرات المسيئة.

الدراسات على الفئران تثبت أنها يمكن أن تصبح في الواقع

مدمن جسديا إلى السكر (21). هذا هو أصعب لإثبات في البشر، ولكن الكثير من الناس يستهلكون السكر وغيرها من الأطعمة غير المرغوب فيها في النمط الذي هو نموذجي للمركبات الادمان، المسيئة.

الخط السفلي:

السكر، بسبب آثاره القوية على نظام المكافأة في الدماغ، يمكن أن يؤدي إلى علامات الإدمان الكلاسيكية. AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9. السكر يسبب مقاومة هرمون يسمى اللبتين

ليبتين هو هرمون الذي يفرز من قبل الخلايا الدهنية لدينا. والمزيد من الدهون لدينا، يفرز أكثر اللبتين.

هذا من المفترض أن يعمل كإشارة لإخبار الدماغ بأننا كاملون ونحتاج إلى التوقف عن تناول الطعام. ومن المفترض أيضا أن رفع نفقاتنا للطاقة.

لدى الأشخاص البدناء مستويات عالية من الليبتين، ولكن المشكلة هي أن اللبتين لا يعمل.

وهذا ما يسمى مقاومة اللبتين وهو سبب رئيسي لماذا يأكل الناس المزيد من السعرات الحرارية مما يحرق ويصبحوا يعانون من السمنة المفرطة.

الفركتوز هو سبب معروف لمقاومة اللبتين، وذلك لأن كتل الأنسولين اللبتين يشير في الدماغ ولأن الفركتوز يرفع الدهون الثلاثية في الدم الذي يمنع أيضا من آثار اللبتين (22، 23، 24).

وهذا يجعل الدماغ يعتقدون أن الخلايا الدهنية فارغة وأنه يحتاج إلى الحفاظ على الأكل.

ويلبور

ضعيف جدا بالمقارنة مع إشارة المجاعة التي يحركها اللبتين. هذا هو السبب في أن الناس لا يستطيعون فقط "

تناول الطعام أقل، التحرك أكثر " والعيش بسعادة بعد أي وقت مضى. لعكس مقاومة اللبتين وجعل الدماغ تريد أن تأكل أقل، السكر يجب أن تذهب.