أعلى 8 فوائد صحية للقرنبيط

القرنبيط هو الخضار صحية للغاية وهذا هو مصدر كبير من العناصر الغذائية.

كما أنه يحتوي على مركبات نباتية فريدة من نوعها قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض عديدة، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان.

بالإضافة إلى ذلك، انها فقدان الوزن ودية وسهلة بشكل لا يصدق لإضافة إلى النظام الغذائي الخاص بك.

إليك 8 فوائد صحية قائمة على العلم من القرنبيط.

advertisementAdvertisement

1. يحتوي على العديد من المغذيات

ملف التغذية من القرنبيط هو مثير للإعجاب تماما.

القرنبيط منخفضة جدا في السعرات الحرارية بعد ارتفاع في الفيتامينات. في الواقع، القرنبيط يحتوي على بعض تقريبا كل الفيتامينات والمعادن التي تحتاج إليها (1).

وفيما يلي نظرة عامة على العناصر الغذائية الموجودة في كوب واحد، أو 128 غرام، من القرنبيط الخام (1):

25 الألياف:

3 غرامات فيتامين C:

77٪ من ردي فيتامين K:

20٪ من ال ردي فيتامين B6:

11٪ من ردي فوليك:

14٪ من ردي حمض البانتوثنيك:

7٪ من ردي البوتاسيوم < 9٪ من ردي

المنغنيز: 8٪ من ردي

المغنيسيوم: 4٪ من ردي

الفوسفور: 4٪ من ردي

< ! - 3 -> ملخص:

القرنبيط هو مصدر ممتاز من الفيتامينات والمعادن، التي تحتوي على بعض تقريبا كل الفيتامينات والمعادن التي تحتاج إليها.

2. عالية في الألياف القرنبيط عالية جدا في الألياف، وهو مفيد للصحة العامة.

هناك 3 غرامات من الألياف في كوب واحد من القرنبيط، وهو 10٪ من الاحتياجات اليومية (1).

الألياف مهمة لأنه يغذي البكتيريا الصحية في الأمعاء التي تساعد على تقليل الالتهاب وتعزيز صحة الجهاز الهضمي (2، 3).

استهلاك ما يكفي من الألياف قد تساعد على منع أمراض الجهاز الهضمي مثل الإمساك، وانسدادات ومرض التهاب الأمعاء (عيبد) (2، 3).

وعلاوة على ذلك، تشير الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي مرتفع في الخضروات الغنية بالألياف مثل القرنبيط يرتبط بخطر أقل من عدة أمراض، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان والسكري (4، 5، 6).

الألياف قد تلعب أيضا دورا في الوقاية من السمنة، نظرا لقدرتها على تعزيز الامتلاء والحد من السعرات الحرارية الشاملة (7، 8).

ملخص:

القرنبيط يحتوي على كمية عالية من الألياف، وهو أمر مهم لصحة الجهاز الهضمي، ويمكن أن تقلل من خطر العديد من الأمراض المزمنة.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement 3. مصدر جيد من مضادات الأكسدة

القرنبيط هو مصدر كبير من المواد المضادة للاكسدة، التي تحمي الخلايا من الجذور الحرة الضارة والالتهابات.

على غرار الخضروات الصلبية الأخرى، فإن القرنبيط مرتفع بشكل خاص في الجلوكوزينولات و الإيزوثيوسيانات، وهما مجموعتان من مضادات الأكسدة التي ثبت أنها تبطئ نمو الخلايا السرطانية (9، 10، 11، 12، 13).

في دراسات أنبوبة الاختبار، ثبت أن الجلوكوزينولات والايسوثيوسيانات تكون واقية بشكل خاص ضد سرطان القولون والرئة والثدي والبروستاتا (10).

القرنبيط يحتوي على مضادات الأكسدة كاروتينويد و فلافونويد وكذلك، والتي لها آثار مضادة للسرطان، ويمكن أن تقلل من خطر العديد من الأمراض الأخرى، بما في ذلك أمراض القلب (14، 15، 16، 17، 18).

ما هو أكثر من ذلك، القرنبيط يحتوي على كميات عالية من فيتامين C، الذي يعمل كمضاد للأكسدة. ومن المعروف عن آثاره المضادة للالتهابات التي قد تعزز الصحة المناعية وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان (19، 20).

ملخص:

القرنبيط يوفر كمية كبيرة من المواد المضادة للاكسدة، والتي هي مفيدة للحد من الالتهاب والحماية ضد العديد من الأمراض المزمنة.

4. قد تساعد في فقدان الوزن القرنبيط لديه العديد من الخصائص التي قد تساعد مع فقدان الوزن.

أولا، أنها منخفضة في السعرات الحرارية مع 25 سعرة حرارية فقط لكل كوب، حتى تتمكن من تناول الكثير من دون الحصول على الوزن.

ويمكن أيضا أن تكون بديلا منخفض السعرات الحرارية للأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، مثل الأرز والدقيق.

كمصدر جيد للألياف، القرنبيط يبطئ الهضم ويعزز مشاعر الامتلاء. وهذا قد يقلل تلقائيا من عدد السعرات الحرارية التي تأكلها على مدار اليوم، وهو عامل مهم في السيطرة على الوزن (6، 8).

ارتفاع محتوى الماء هو آخر فقدان الوزن الجانب ودية من القرنبيط. في الواقع، 92٪ من وزنه يتكون من الماء. ويرتبط استهلاك الكثير من الأطعمة كثيفة المياه، منخفضة السعرات الحرارية مع فقدان الوزن (1، 21).

ملخص:

القرنبيط منخفضة في السعرات الحرارية ولكن عالية في الألياف والمياه - جميع الخصائص التي قد تساعد في فقدان الوزن.

AdvertisementAdvertisement 5. في الكولين

القرنبيط عالية في الكولين، وهو عنصر غذائي أساسي أن العديد من الناس يعانون من نقص في.

كوب واحد من القرنبيط يحتوي على 45 ملغ من الكولين، وهو ما يقرب من 11٪ من كمية كافية (منظمة العفو الدولية) للنساء و 8٪ للرجال (1، 22).

الكولين لديه العديد من الوظائف الهامة في الجسم.

وبادئ ذي بدء، فإنه يلعب دورا رئيسيا في الحفاظ على سلامة أغشية الخلايا، وتوليف الحمض النووي ودعم عملية التمثيل الغذائي (23، 24).

وتشارك الكولين أيضا في نمو المخ وإنتاج الناقلات العصبية التي هي ضرورية لجهاز عصبي صحي. ما هو أكثر من ذلك، فإنه يساعد على منع الكولسترول من تراكم في الكبد (24).

أولئك الذين لا يستهلكون ما يكفي من الكولين قد يكون لديهم خطر أكبر من أمراض الكبد والقلب، بالإضافة إلى الاضطرابات العصبية مثل الخرف والزهايمر (25، 26).

لا تحتوي العديد من الأطعمة على الكولين. القرنبيط، جنبا إلى جنب مع القرنبيط، هو واحد من أفضل المصادر النباتية القائمة على المواد الغذائية.

ملخص:

القرنبيط هو مصدر جيد للكولين، والمغذيات كثير من الناس تفتقر. وتشارك في العديد من العمليات في الجسم ويعمل على منع العديد من الأمراض.

إعلانات 6. غنية في سولفورفان

القرنبيط يحتوي على سولفورفان، مضادات الأكسدة درس على نطاق واسع.

وقد وجدت العديد من الدراسات اختبار أنبوب والحيوان سولفورفان أن تكون مفيدة بشكل خاص لقمع تطور السرطان عن طريق تثبيط الانزيمات التي تشارك في السرطان ونمو الورم (27، 28، 29).

وفقا لبعض الدراسات، قد يكون السلفورافان أيضا القدرة على وقف نمو السرطان عن طريق تدمير الخلايا التي تضررت بالفعل (27، 28، 29).

يبدو أن سولفورفان هو الأكثر وقاية ضد سرطان القولون والبروستاتا، ولكن تم دراسته أيضا لتأثيراته على العديد من أنواع السرطان الأخرى، مثل الثدي وسرطان الدم والبنكرياس والميلانوما (29).

وتبين البحوث أن سولفورفان قد يساعد أيضا على خفض ارتفاع ضغط الدم والحفاظ على الشرايين صحية - كلا العوامل الرئيسية في الوقاية من أمراض القلب (30).

وأخيرا، تشير الدراسات الحيوانية إلى أن السلفورافان قد تلعب أيضا دورا في الوقاية من السكري والحد من مخاطر المضاعفات الناجمة عن مرض السكري، مثل أمراض الكلى (30).

في حين أن المزيد من البحوث ضروري لتحديد مدى آثار السلفورافان في البشر، فوائدها الصحية المحتملة واعدة.

ملخص:

القرنبيط غني هو سولفورفان، مركب النبات مع العديد من الآثار المفيدة، مثل انخفاض خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكري.

AdvertisementAdvertisement 7. بديل منخفض الكربوهيدرات للحبوب والبقوليات

القرنبيط هو تنوعا بشكل لا يصدق، ويمكن استخدامها لتحل محل الحبوب والبقوليات في النظام الغذائي الخاص بك.

ليس فقط هذا هو وسيلة رائعة لزيادة كمية الخضروات الخاصة بك، وإنما هو أيضا مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين يتبعون الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات.

وذلك لأن القرنبيط هو أقل بكثير في الكربوهيدرات من الحبوب والبقوليات.

على سبيل المثال، كوب من القرنبيط يحتوي على 5 غرامات من الكربوهيدرات. في نفس الوقت، كوب من الأرز يحتوي على 45 غراما من الكربوهيدرات - تسعة أضعاف كمية القرنبيط (31، 1).

وفيما يلي بعض الأمثلة على الوصفات التي يمكن أن تكون مصنوعة من القرنبيط بدلا من الحبوب والبقوليات:

الأرز القرنبيط:

استبدال الأرز الأبيض أو البني مع القرنبيط الذي تم مبشور ثم طبخ، كما هو الحال في هذه الوصفة.

• القرنبيط قشرة البيتزا: من قبل نبض القرنبيط في الطعام المعالج ومن ثم جعله في العجين، كما هو الحال في هذه الوصفة، يمكنك جعل البيتزا لذيذة.
• القرنبيط الحمص: الحمص يمكن استبدالها بالقرنبيط في وصفات الحمص مثل هذا واحد.
• الهريس القرنبيط: بدلا من صنع البطاطس المهروسة، حاول هذه الوصفة الهريس القرنبيط منخفضة الكربوهيدرات التي هي سهلة لجعل.
• عصيدة القرنبيط: الجمع بين القرنبيط نابض مع البيض لجعل عصيدة منخفضة الكربوهيدرات التي يمكن استخدامها لالتفاف، قذائف تاكو أو بوريتوس، كما هو الحال في هذه الوصفة.
• القرنبيط ماك والجبن: يمكن الجمع بين القرنبيط المطبوخ مع الحليب والجبن والتوابل لجعل ماك والجبن، كما هو الحال في هذه الوصفة.
• ملخص: القرنبيط يمكن أن تحل محل الحبوب والبقوليات في العديد من الوصفات، وهو وسيلة رائعة لتناول المزيد من الخضار أو اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.

8. سهلة لإضافة إلى النظام الغذائي الخاص بك ليس فقط هو القرنبيط تنوعا، وإنما هو أيضا من السهل جدا لإضافة إلى النظام الغذائي الخاص بك.

وبادئ ذي بدء، يمكنك أن تستهلك الخام، الأمر الذي يتطلب إعداد القليل جدا. يمكنك الاستمتاع بفلوريت القرنبيط الخام كوجبة خفيفة مغموسة في الحمص أو تراجع الخضار صحية أخرى مثل هذا واحد.

ويمكن أيضا أن يتم طهي القرنبيط في مجموعة متنوعة من الطرق، مثل تبخير، تحميص أو سوتينغ. فإنه يجعل طبق جانبي ممتاز أو يمكن الجمع بين أطباق مثل الحساء والسلطات، وإثارة المقلية والأوعية المقاومة للحرارة.

ناهيك عن أنها رخيصة نسبيا ومتاحة على نطاق واسع في معظم محلات البقالة.

ملخص:

هناك العديد من الطرق لإضافة القرنبيط إلى النظام الغذائي الخاص بك. يمكن أن تستهلك طهي أو الخام ويجعل إضافة رائعة إلى مجرد عن أي طبق.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت الخلاصة

القرنبيط يوفر بعض الفوائد الصحية القوية.

وهو مصدر كبير من المواد المغذية، بما في ذلك عدد قليل من أن الكثير من الناس بحاجة إلى أكثر من.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي القرنبيط على مضادات الأكسدة الفريدة التي قد تقلل من الالتهاب والحماية من عدة أمراض، مثل السرطان وأمراض القلب.

ما هو أكثر من ذلك، القرنبيط من السهل إضافة النظام الغذائي الخاص بك. انها لذيذة وسهلة لإعداد ويمكن أن تحل محل الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات في عدة وصفات.