الخبز النباتي: 101 (بلوس 51 إيسي ريسيبس!)
جدول المحتويات:
نحن جميعا نحب الحلوى المنحلة بعد العشاء أو تناول وجبة إفطار حلوة في عطلة نهاية الأسبوع. ولكن إذا كنت نباتي - أو التفكير في نباتي الذهاب - قد يكون البحث عن طرق لإعادة المفضلة لديك المخبوزات من دون أي المكونات الحيوانية. وهذا يعني عدم وجود البيض والزبدة والحليب واللحوم، أو أي ثانوية أخرى الحيوانية. (ما ؟! براونيز بدون زبدة ؟؟)
هذا ما يجعل فكرة التخمير النباتي التخويف. كيف سأقوم بعمل كعكة بدون بيض أو زبدة؟ ولكن صدقوا أو لا تصدقوا، الخبز النباتي هو أسهل كثيرا مما قد تظن. مع القليل من الابتكار والإبداع، فسوف يفاجأ في كيفية الأشياء الجيدة نباتي بسيطة ولذيذة يمكن أن يكون حقا.
إعلان إعلانحان الوقت للحصول على الخبز. جاهز؟ هيا بنا نبدأ!
بدائل الخبز النباتي
بدائل الخبز النباتي من السهل جدا أن تأتي عبر. في حين أنهم في كل مكان، عليك أن تعرف أين تبدو.
يمكنك العثور على الكثير من الخيارات النباتية وبدائل في القسم العضوي من محل بقالة الخاص بك. البيض والحليب والزبدة هي المكونات الرئيسية غير نباتية الرئيسية الثلاثة المستخدمة في العديد من وصفات الحلوى التقليدية، لذلك أنت ذاهب إلى أن تحل محلها إذا كنت تخطط لصنع الحلوى نباتي.
سنبدأ مع بدائل نباتي البيض.
البيض
البدائل النباتية النباتية ليست بالضرورة مصنوعة لتذوق مثل البيض (على الرغم من بعض)، بل بدلا من استبدال وظيفتها. البيض هو العنصر الملزم في الحلويات. والأهم من ذلك، أنها وكيل التخمر في المخبوزات: البيض يساعدهم على زيادة وتوسيع في الفرن.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنتمحلات البقالة العامة لها بدائل نباتية. عادة، سيكون لديك فقط لإضافة الماء إلى المبلغ المعين من بديل البيض اللازمة. وفيما يلي قائمة بدائل بيضة نباتي المفضلة لدي. كل من الخلطات والأطعمة التالية تعادل بيضة واحدة:
بيض الكتان، ويعرف أيضا باسم "فليغز"
- مزيج 1 ملعقة كبيرة. من بذور الكتان مع 3 ملعقة كبيرة. من الماء. مزيج حتى سميكة ودسم.
الموز
- الهريس نصف الموز.
بذور شيا
- مزيج 1 ملعقة كبيرة. من بذور شيا مع 1/3 كوب من الماء.
مسحوق بروتين الصويا
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت- مزيج 1 ملعقة كبيرة. من مسحوق بروتين الصويا مع 3 ملعقة كبيرة. من الماء.
زبدة
زبدة يستخدم في كل نوع تقريبا من خبز جيدة. انها لا بد منه في الخبز. ستجد في الكعك، الكعك، الكوكيز - سمها ما شئت، انها هناك. لحسن الحظ، العثور على زبدة نباتية بسيطة مثل التقاط مختلفة - ولكن ربما الدهشة - المكون. وفيما يلي بعض خيارات زبدة نباتي لمحاولة:
توازن الأرض
- هذا بديلا زبدة متاح كما العادية أو جلد في معظم محلات البقالة.
- كما يأتي في العصي (حتى تتمكن من قياس ذلك تماما مثل العصي زبدة العادية!) وحاويات قابلة للانتشار.
الأفوكادو
إعلان- الهريس 1 كوب من الأفوكادو لاستبدال 1 كوب من الزبدة.
- نصيحة: حاول استخدام معالج الطعام للهريس الأفوكادو أولا.
زيت جوز الهند
- زيت جوز الهند هو 1: 1 نسبة إلى الزبدة، وذلك أساسا 1/2 كوب من زيت جوز الهند يعادل 1/2 كوب من الزبدة.
- زيت جوز الهند عادة ما يأتي في شكل صلب، لذلك عليك أن تحتاج إلى العمل معها قليلا. وفيما يلي بعض النصائح حول كيفية استخدام زيت جوز الهند في الخبز.
التوفو السكين
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت- التوفو السكين يعمل كبيرة في مكان البيض في السلع المخبوزة الكثيفة مثل الكعك والكويش والكسترد. واحد بيضة يساوي 1/4 كوب من التوفو حريري حريري.
- التوفو فقط يضيف الرطوبة، لذلك سوف تحتاج إلى إضافة صودا الخبز أو الخبز مسحوق إلى وصفتك.
الحليب
صدق أو لا تصدق، هناك الكثير من خيارات الحليب النباتي. العديد من بدائل الحليب النباتي هناك مصنوعة من المكسرات. يمكنك أيضا جعل بنفسك إذا كنت ترغب في تبني دي الداخلية الخاصة بك - تحقق من هذه الوصفة للحليب الكاجو محلية الصنع.
ولكن إذا كنت حساسا للمكسرات، يمكنك استخدام الحليب القائم على الصويا. وإذا كنت حساسية من فول الصويا أو لا مروحة من طعم، لا يزال لديك خيارات، مثل حليب جوز الهند! كما قلت، هناك قائمة لا تنتهي من الحليب النباتي. هنا هي المفضلة:
حليب اللوز
إعلان- حليب اللوز يأتي في العديد من النكهات المختلفة مثل الفانيليا والشوكولاته، وغير المحلى.
حليب الصويا
- هذا هو خيار رائع إذا كنت حساسية من المكسرات.
حليب جوز الهند
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت- يستخدم حليب جوز الهند عادة لصنع الآيس كريم النباتي.
حليب الكاجو
- حليب الكاجو يشبه حليب اللوز، ولكن أكثر سمكا وأكثر كريمة.
هذه ليست سوى بعض من بدائل نباتي الأكثر استخداما للحليب والزبدة والبيض، لكنها ليست كل منهم. انها فكرة جيدة لمحاولة بدائل مختلفة لمعرفة أي منها جيدا في وصفات معينة. بمجرد البدء في الخبز، عليك أن تعرف أي منها تعمل بشكل أفضل للحصول على وصفات ولماذا.
وصفات حلوى نباتية
يمكن أن يصعب الوصول إلى الحلويات النباتية في مطعم أو محل بقالة. ويصر معظم الناس على استخدام الزبدة والحليب والبيض لخلق الحلوى لذيذ ودسم في المنزل.
ولكن لا يزال لديك حلوى منحلة وحلوة مع بدائل نباتي. وهنا بعض من بلدي وصفات نباتية المفضلة التي أحب صنع:
نباتي الموز الفطائر
هذه الفطائر النباتي هي ركلة حلوة تماما تبدأ في الصباح الخاص بك.
نباتي الجزر كعكة الكعك مع كريم الجبن صقيع
تريد أن تضيف بعض الخضروات إلى الحلوى الخاصة بك؟ تحقق من هذه الكعك البديلة صحية.
الكوكيز السكر النباتي
هذه الكوكيز السكر الناعمة السوبر والمطاط مصنوعة من الصقيل محلية الصنع. سيكون لديهم شعور بالحنين مرة أخرى!
نباتي جوز الهند الآيس كريم
تهدئة هذا الصيف مع نباتي جوز الهند الآيس كريم. انها مثالية علاج مرضية من شأنها أن تجعلك تشعر بالذنب بعد تناوله.
هذه هي مجرد غيض من الجليد نباتي الحلوى. بمجرد البدء، لن ترغب في التوقف! هنا 47 وصفات الإفطار نباتي لمحاولة الآن أن كنت قد حصلت على أساسيات الحلويات المغطاة.
تذكر، الخبز النباتي هو تماما مثل الخبز العادية - الإبداع والعاطفة الأمور الأكثر أهمية. إذا كنت نية على الخبز دون المكونات الحيوانية، فإنه يمكن بالتأكيد القيام به. اسمحوا لي أن أعرف أي بدائل وصفات هي المفضلة لديك!
سيدني وينكلر هي مدير الموقع وكاتب كيك جورنال. كوم. كيكجورنال هو المكان المناسب لجميع احتياجاتك من الكعكة والخبز. يمكنك العثور على الدروس وصفات تتراوح من البوب كعكة الكمال إلى محلية الصنع الآيس كريم المجرة. كيكجورنال هو كل شيء عن المرح، فندان، والصقيع (والكعك، والكعك، والكعك). قناة يوتيوب هو مصدر آخر عظيم الخبز. احرص على التحقق منهم!
