عدم تحمل اللاكتوز 101 - الأسباب والأعراض والعلاج
جدول المحتويات:
- ما هو عدم تحمل اللاكتوز؟
- أسباب عدم تحمل اللاكتوز
- ما هي أعراض عدم تحمل اللاكتوز؟
- تجنب وسائل اللاكتوز تجنب منتجات الألبان، وهي نسبة عالية من المغذيات
- ما هي الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز؟
- أنواع معينة من الجبن أيضا أقل من 1 غرام من اللاكتوز لكل وجبة. وهذا يشمل شيدر، سويسري، كولبي، مونتيري جاك و موزاريلا.
- هناك العديد من الأطعمة المحصنة بالكالسيوم، بما في ذلك العصائر والخبز والألبان غير الألبان مثل اللوز وفول الصويا أو حليب الشوفان. هزة الكرتون قبل الاستخدام، منذ الكالسيوم يمكن تسوية على القاع.
- ومع ذلك، فإنها لم تكن فعالة في جرعة أعلى من 50 غراما من اللاكتوز.
عدم تحمل اللاكتوز شائع جدا.
في الواقع، يعتقد أنه يؤثر على حوالي 75٪ من سكان العالم (1).
يعانون من عدم تحمل اللاكتوز مشاكل في الجهاز الهضمي عندما يأكلون الألبان، والتي يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على نوعية الحياة.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنتما هو عدم تحمل اللاكتوز؟
>عدم تحمل اللاكتوز هو اضطراب في الجهاز الهضمي الناجم عن عدم القدرة على هضم اللاكتوز، والكربوهيدرات الرئيسية في منتجات الألبان.
يمكن أن يسبب أعراض مختلفة، بما في ذلك الانتفاخ والإسهال وتشنجات البطن.
الناس الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز لا تجعل ما يكفي من انزيم اللاكتاز، وهو ما يلزم لهضم اللاكتوز.
اللاكتوز هو ديساكاريد، وهذا يعني أنه يتكون من اثنين من السكريات. وهي تتكون من جزيء واحد كل من السكريات البسيطة الجلوكوز والجلاكتوز.هناك حاجة لانزيم اللاكتاز لكسر اللاكتوز إلى الجلوكوز والجلاكتوز، والتي يمكن بعد ذلك امتصاصها في مجرى الدم واستخدامها للطاقة.
بدون اللاكتاز الكافي، يتحرك اللاكتوز من خلال القناة الهضمية التي تعاني من عسر الهضم ويسبب أعراض الجهاز الهضمي (2، 3، 4).
ويوجد أيضا اللاكتوز في حليب الثدي، ويولد الجميع تقريبا مع القدرة على هضمه. ومن النادر جدا أن نرى عدم تحمل اللاكتوز لدى الأطفال دون سن الخامسة.
حاليا، حوالي 75٪ من سكان العالم هو اللاكتوز التعصب. وتختلف المخاطر اختلافا كبيرا بين البلدان، كما هو مبين في هذه الخريطة:
مصدر الصور.
خلاصة القول: عدم تحمل اللاكتوز هو عدم القدرة على هضم اللاكتوز، الكربوهيدرات الرئيسية في منتجات الألبان. وينجم عن انخفاض إنتاج اللاكتاز انزيم في القناة الهضمية الخاص بك.
أسباب عدم تحمل اللاكتوز
هناك نوعان رئيسيان من عدم تحمل اللاكتوز، ولهما أسباب مختلفة.
عدم تحمل اللاكتوز الأولي
عدم تحمل اللاكتوز الأساسي هو الأكثر شيوعا. وينجم عن انخفاض في إنتاج اللاكتاز مع التقدم في السن، بحيث يصبح اللاكتوز استيعاب سيئة (5).
هذا النوع من عدم تحمل اللاكتوز قد يكون ناتجا جزئيا عن الجينات، لأنه أكثر شيوعا في بعض المجموعات من غيرها.
وقدرت الدراسات السكانية أن عدم تحمل اللاكتوز يؤثر على 5-17٪ من الأوروبيين، وحوالي 44٪ من الأمريكيين، و 60-80٪ من الأفارقة والآسيويين (1).
عدم تحمل اللاكتوز الثانوي
عدم تحمل اللاكتوز الثانوي أمر نادر الحدوث. وهو سببه المرض، مثل علة في المعدة أو قضية أكثر خطورة مثل مرض الاضطرابات الهضمية. وذلك لأن الالتهاب في جدار الأمعاء يمكن أن يؤدي إلى انخفاض مؤقت في إنتاج اللاكتاز (6).
خلاصة القول: عدم تحمل اللاكتوز الأساسي أمر شائع وينطوي على انخفاض إنتاج اللاكتاز مع تقدم العمر. ويتسبب عدم تحمل اللاكتوز الثانوي عن طريق التهاب في القناة الهضمية، ثانوي لعدوى أو مرض.أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت
ما هي أعراض عدم تحمل اللاكتوز؟
إذا لم تتم إدارتها بشكل صحيح، فإن عدم تحمل اللاكتوز يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي الشديد.
الأعراض الأكثر شيوعا هي (3، 7، 8):
- بلوتينغ
- تشنجات البطن
- غاز
- إسهال
بعض الناس أيضا تجربة ملحة للذهاب إلى المرحاض والغثيان والقيء ، ألم في أسفل البطن وأحيانا الإمساك.
الإسهال يحدث بسبب اللاكتوز المهضوم في الأمعاء الدقيقة، مما يسبب الماء للانتقال إلى الجهاز الهضمي الخاص بك.
بمجرد أن تصل إلى القولون الخاص بك، يتم تخمير اللاكتوز من البكتيريا في الأمعاء الخاص بك، وتشكيل الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة والغاز. هذا يسبب الانتفاخ وانتفاخ البطن والألم.
شدة الأعراض يمكن أن تختلف، اعتمادا على مدى اللاكتوز يمكنك تحمل وكم كنت قد أكل (9).
خلاصة القول: عدم تحمل اللاكتوز يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي. الأعراض الرئيسية هي الانتفاخ، والغاز، وتشنجات البطن والإسهال.
تجنب وسائل اللاكتوز تجنب منتجات الألبان، وهي نسبة عالية من المغذيات
الألبان هو المصطلح المستخدم لوصف الحليب أو المنتجات المصنوعة من الحليب.
منتجات الألبان هي مصادر مغذية ومهمة للغاية من البروتين والكالسيوم والفيتامينات مثل A، B12 و D (10).
هذه التركيبة الغذائية كبيرة لعظامك (11).
ويرتبط تضمين منتجات الألبان في نظامك الغذائي بكثافة معدنية أعلى في العظام، مما قد يساعد على تقليل خطر كسور العظام عندما تتقدم في السن (12، 13، 14).
وقد تم ربط منتجات الألبان أيضا مع انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 والبدانة (15، 16، 17، 18).
ومع ذلك، قد يحتاج الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز إلى خفض أو إزالة منتجات الألبان من وجباتهم الغذائية، مما قد يؤدي إلى فقدان بعض العناصر الغذائية (19، 20، 21، 22).
خلاصة القول: الألبان عالية في العديد من العناصر الغذائية، و هو أفضل مصدر للكالسيوم في العالم. إزالة الألبان يعني أنك بحاجة للحصول على هذه العناصر الغذائية من الأطعمة الأخرى بدلا من ذلك.أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت
ما هي الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز؟
يتم العثور على اللاكتوز في منتجات الألبان والمنتجات التي تحتوي على منتجات الألبان.
منتجات الألبان التي تحتوي على اللاكتوز
تحتوي منتجات الألبان التالية على اللاكتوز:
- حليب البقر (جميع أنواعه)
- حليب الماعز
- الجبن (بما في ذلك الجبن الصلب واللين)
- الآيس كريم > الزبادي
- زبدة
- الأطعمة التي تحتوي في بعض الأحيان على اللاكتوز
الأطعمة التي تحتوي على بعض منتجات الألبان كعنصر قد تحتوي أيضا على اللاكتوز، بما في ذلك:
الأطعمة المصنوعة من صلصة حليبية مثل الكيش
- البسكويت ملفات تعريف الارتباط
- الشوكولاته والحلويات، مثل الحلويات المسلوقة والحلويات
- الخبز والمخبوزات
- كعك
- حبوب الإفطار
- حساء و صلصات فورية
- اللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير النقانق
- الوجبات الجاهزة
- الصلصات والمرققات
- رقائق البطاطس والمكسرات والعصي المنكهة
- الحلوى والحلويات
- أسماء أخرى للألبان المضافة
يمكنك التحقق مما إذا كان المنتج يحتوي على منتجات الألبان من خلال النظر في الملصق.
على الحليب المكونات> الحليب>
الحليب
- الحليب
- الحليب>
- الحليب
- اللبن < حليب اللبن
- حليب
- حليب <99> حليب معقم
- قشدة حليب
- حليب اللبن
- حليب
- لا تخلط إذا كان المنتج يحتوي على حمض اللاكتيك، لاكتالبومين، اللاكتات أو الكازين.هذه المكونات ليست اللاكتوز.
- الخلاصة:
- تحتوي منتجات الألبان على اللاكتوز. من المهم التحقق من تسمية الأطعمة المصنعة لمعرفة ما إذا كانت تحتوي على أي مخفي لاكتوز.
- إعلان
- الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز قد يكونون قادرين على تناول بعض منتجات الألبان
- تحتوي جميع منتجات الألبان على اللاكتوز، ولكن هذا لا يعني أنهم خارج الحدود تماما للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
معظم الناس الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يمكن أن يتسامح مع كميات صغيرة من اللاكتوز. على سبيل المثال، يمكن لبعض الناس تحمل كمية صغيرة من الحليب في الشاي ولكن ليس المبلغ الذي سوف تحصل عليه من وعاء من الحبوب.
ويعتقد أن الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يمكن أن يتسامح مع ما يصل إلى 18 غراما من اللاكتوز، تنتشر على مدار اليوم (23). في الواقع، أظهرت الأبحاث أن العديد من الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يمكن أن يتسامح مع ما يصل إلى 12 جرام من اللاكتوز في جلسة واحدة، أي ما يقرب من كمية كوب واحد (230 مل) من الحليب (2، 23، 24، 25، 26، 27).بعض أنواع الألبان هي أيضا منخفضة بشكل طبيعي في اللاكتوز عند تناولها في أجزاءها المعتادة. زبدة، على سبيل المثال يحتوي فقط 0. 1 غرام من اللاكتوز في 20 غرام جزء.
أنواع معينة من الجبن أيضا أقل من 1 غرام من اللاكتوز لكل وجبة. وهذا يشمل شيدر، سويسري، كولبي، مونتيري جاك و موزاريلا.
ومن المثير للاهتمام، يميل اللبن إلى أن يسبب أعراض أقل في الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز من أنواع أخرى من منتجات الألبان (28، 29، 30، 31).
الخط السفلي:
معظم الناس الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يمكن أن يتسامح مع كميات صغيرة من اللاكتوز. وغالبا ما يتم تحمل منتجات الألبان مثل الزبدة واللبن وبعض الجبن أفضل من الحليب.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت
مصادر غير الألبان جيدة من الكالسيوم
منتجات الألبان هي مصادر ممتازة من الكالسيوم، ولكن الأكل الألبان ليست ضرورية.
لا يزال من الممكن الحصول على نظام غذائي صحي جدا بدون أطعمة الألبان. تحتاج فقط لتشمل الأطعمة الأخرى التي هي عالية في الكالسيوم (32، 33).
كمية الموصى بها للكالسيوم هو 1، 000 ملغ يوميا. وتشمل بعض مصادر الكالسيوم الجيدة غير الألبان ما يلي:الأطعمة المحصنة بالكالسيوم:
هناك العديد من الأطعمة المحصنة بالكالسيوم، بما في ذلك العصائر والخبز والألبان غير الألبان مثل اللوز وفول الصويا أو حليب الشوفان. هزة الكرتون قبل الاستخدام، منذ الكالسيوم يمكن تسوية على القاع.
السمك المقلي:
الأسماك المعلبة مع العظام، مثل السردين أو ويتبايت، مرتفعة في الكالسيوم.
الأطعمة عالية الكالسيوم الأطعمة:
العديد من الأطعمة النباتية تحتوي على كميات معقولة من الكالسيوم. ومع ذلك، غالبا ما يتم امتصاص هذا الكالسيوم بسبب وجود المغذيات مثل الفيتات والأكسالات.
- فيما يلي قائمة بالأطعمة الخالية من اللاكتوز التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم الحيوي: حليب غير لبناني مقوى: 300 ملغ من الكالسيوم في 8 أوقية (240 مل) تخدم
- عصير الفواكه أو الخضروات المحصنة: 300 ملغ الكالسيوم في 8 أوقية (240 مل) تخدم التوفو المحصنة: 200 ملغ من الكالسيوم في خدمة كوب 1/2 <> طهي الكالسيوم المطهي: 200 ملغ من الكالسيوم في كوب 1/2
- التين المجفف: 100 كلغ من الكالسيوم في خمسة تين كالي: 100 ملغ من الكالسيوم في كوب 1/2 خدمة
القرنبيط: 100 ملغ الكالسيوم في كوب 1/2 خدمة
- فول الصويا: 100 ملغ الكالسيوم في كوب 1/2 يخدم
- تيمبه: 75 ملغ من الكالسيوم في كوب 1/2
- كوكيد بوك تشوي أو الخردل: 75 ملغ الكالسيوم في كوب 1/2
- زبدة اللوز: 75 ملغ الكالسيوم في 2 ملعقة طعام > التاهيني: 75 ملغ من الكالسيوم في 2 ملعقة طعام
- الخط السفلي:
- إذا قمت بإزالة الألبان من النظام الغذائي الخاص بك، تحتاج إلى استبدالها مع مصادر بديلة مناسبة من الكالسيوم.
- علاج التعصب اللاكتوز
- إذا كنت لا ترغب في التخلي عن منتجات الألبان، فهناك بعض العلاجات الطبيعية التي يمكن أن تساعد.
- إنزيم ملاحق
- من الممكن شراء الإنزيمات للمساعدة في هضم اللاكتوز. هذه هي أقراص كنت ابتلاع أو قطرات قمت بإضافة إلى الأطعمة والمشروبات.
- ومع ذلك، يبدو أن فعالية هذه المنتجات تختلف من شخص لآخر (34، 35، 36، 37، 38، 39، 40، 41).
- ومع ذلك، مكملات انزيم اللاكتاز قد تكون فعالة جدا بالنسبة لبعض الناس.
دراسة واحدة فحصت آثار ثلاثة أنواع مختلفة من المكملات اللاكتاز في اللاكتوز الناس التعصب الذين أخذوا 20 أو 50 غراما من اللاكتوز (42). بالمقارنة مع الدواء الوهمي، جميع المكملات اللاكتاز الثلاثة تحسنت الأعراض الكلية عندما تؤخذ مع 20 غراما من اللاكتوز.
ومع ذلك، فإنها لم تكن فعالة في جرعة أعلى من 50 غراما من اللاكتوز.
التعرض لللاكتوز
إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز، بما في ذلك اللاكتوز بانتظام في النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن تساعد جسمك التكيف معها (43).
حتى الآن، الدراسات على هذا قليلة وبعيدة، ولكن الدراسات الأولية أظهرت بعض النتائج الإيجابية (44، 45، 46).
في دراسة صغيرة واحدة، شهد تسعة أشخاص يعانون من اللاكتوز زيادة ثلاثة أضعاف في إنتاج اللاكتاز بعد 16 يوما من تناول اللاكتوز (47).
هناك حاجة إلى تجارب أكثر صرامة قبل تقديم توصيات محددة، ولكن قد يكون من الممكن
تدريب
الأمعاء على تحمل اللاكتوز.
البروبيوتيك والبريبايوتكس
البروبيوتيك هي الكائنات الحية الدقيقة التي توفر فوائد صحية عند استهلاكها (48).
البريبايوتكس هي أنواع من الألياف التي تعمل كغذاء لهذه البكتيريا. أنها تغذي البكتيريا المفيدة لديك بالفعل في القناة الهضمية الخاص بك، بحيث تزدهر.
وقد أظهرت كل من البروبيوتيك والبريبايوتكس للحد من أعراض عدم تحمل اللاكتوز، على الرغم من أن معظم الدراسات حتى الآن كانت صغيرة (49، 50، 51).
بعض أنواع البروبيوتيك والبريبايوتكس قد تكون أكثر فعالية من غيرها للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز (52).
ويعتقد أن واحدة من البروبيوتيك الأكثر فائدة لتكون بيفيدوباكتيريا ، وغالبا ما وجدت في الزبادي بروبيوتيك والمكملات الغذائية (53، 54).
خلاصة القول:
هناك عدة طرق للحد من عدم تحمل اللاكتوز، بما في ذلك المكملات الانزيم، التعرض اللاكتوز وتناول البروبيوتيك أو البريبايوتكس.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت
خذ منزل رسالة
إزالة الألبان من النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن يعني أنك تفوت على العناصر الغذائية الهامة. ومع ذلك، فإنه ليس من الضروري دائما لتجنب تماما الألبان إذا كنت اللاكتوز التعصب.
معظم الناس الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يمكن أن يتسامح مع كميات صغيرة من منتجات الألبان. إذا كنت بحاجة لإزالة الألبان تماما، فمن الممكن تماما أن يكون اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن دون ذلك. فقط تأكد من تضمين مصادر أخرى من الكالسيوم للحصول على كل ما تحتاجه.
