الفاكهة جيدة أو سيئة لصحتك؟ ذي سويت تروث
جدول المحتويات:
- أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت
- هناك الكثير من الأدلة على أن كميات كبيرة من الفركتوز يمكن أن تسبب ضررا عند استهلاكها الزائد. ومع ذلك، هذا يعتمد على الجرعة والسياق ولا ينطبق على الفاكهة.
- أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت
- تحتوي الفواكه على كميات كبيرة من المغذيات المهمة، بما في ذلك الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المختلفة والمغذيات النباتية.
- أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت
- إعلان
- أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت
- العصائر هي في مكان ما في الوسط. إذا وضعت الفاكهة كلها في الخلاط، ثم انها أفضل بكثير من شرب عصير الفاكهة، ولكن ليست جيدة كما أكل الفاكهة كاملة.
"أكل المزيد من الفواكه والخضار".
إذا كان لدي سنت واحد في كل مرة سمعت فيها تلك التوصية، سأكون رجلا غنيا اليوم. الجميع يعرف
أن الفواكه صحية … هي "الأطعمة الصحية" الافتراضية.
إنهم يأتون من النباتات … إنهم حقيقيون، الأطعمة كلها والبشر قد تناولوها لفترة طويلة.
معظمهم أيضا مريحة للغاية … بعض الناس يطلقون عليها "الطبيعة للوجبات السريعة" لأنها سهلة الحمل بسهولة وسهلة للتحضير.على السطح، تبدو وكأنها الطعام المثالي.
ومع ذلك … العديد من الناس تحدى الاعتقاد حول الآثار الصحية للفاكهة في السنوات القليلة الماضية.
والسبب الرئيسي هو أن الفاكهة مرتفعة نسبيا في السكر بالمقارنة مع غيرها من الأطعمة كلها.أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت
"السكر" سيء … لكنه يعتمد على السياقوهذا يشمل السكر الجدول (السكروز) وشراب الذرة عالية الفركتوز، والتي هي على حد سواء حوالي نصف الجلوكوز، نصف الفركتوز.
السبب الرئيسي أنها ضارة، ويرجع ذلك إلى الآثار الأيضية السلبية من الفركتوز عند استهلاكها بكميات كبيرة.
لن أذهب إلى التفاصيل، ولكن يمكنك قراءة المزيد عن الآثار الضارة للسكريات المضافة هنا.ومع ذلك … هذا خطأ تماما، لأن الفركتوز هو ضار فقط بكميات كبيرة وأنه يكاد يكون من المستحيل أن الفركتوز الزائد عن طريق تناول الفاكهة. الخط السفلي:
هناك الكثير من الأدلة على أن كميات كبيرة من الفركتوز يمكن أن تسبب ضررا عند استهلاكها الزائد. ومع ذلك، هذا يعتمد على الجرعة والسياق ولا ينطبق على الفاكهة.
الفاكهة أيضا لديه الألياف والمياه ومقاومة مضغ كبيرالفاكهة، يكاد يكون من المستحيل أن تستهلك ما يكفي من الفركتوز للتسبب في ضرر.
يتم تحميل الفواكه مع الألياف والماء ولها مقاومة مضغ كبير.
لهذا السبب، فإن معظم الفواكه (مثل التفاح) تأخذ بعض الوقت لتناول الطعام والهضم، وهذا يعني أن الفركتوز يضرب الكبد ببطء.
بالإضافة إلى ذلك، الفاكهة يفي بشكل لا يصدق. يشعر معظم الناس بالارتياح بعد تفاحة واحدة كبيرة، والتي تحتوي على 23 غراما من السكر، 13 منها هي الفركتوز (4).قارن ذلك مع زجاجة 16 أوقية من فحم الكوك … التي تحتوي على 52 غرام من السكر، 30 منها فركتوز (5).
سوف تفاحة واحدة تجعلك تشعر الكامل تماما، مما يجعل تلقائيا تأكل أقل من الأطعمة الأخرى. ومع ذلك، فإن زجاجة من الصودا لها آثار سيئة بشكل ملحوظ على الشبع والناس لا تعوض عن السكر في المشروبات الغازية من خلال تناول كميات أقل من الأطعمة الأخرى (6). عندما يضرب فركتوز الكبد بسرعة وكميات كبيرة (الصودا والحلوى)، يمكن أن يكون كارثية
عواقب … ولكن عندما يضرب الكبد ببطء وبكميات صغيرة (تفاحة) الجسم يمكن أن تأخذ بسهولة الرعاية من الفركتوز.أيضا، دعونا لا ننسى الحجة التطورية … البشر والبشر قد أكل الفاكهة لملايين السنين. الجسم البشري يتكيف بشكل جيد مع كميات صغيرة من الفركتوز وجدت في الطبيعة.
في حين أن كميات كبيرة من السكر المضافة تضر معظم الناس، لا يمكن أن يقال نفس الشيء للفاكهة. فترة. خلاصة القول:الفواكه الكاملة تحتوي على كمية صغيرة نسبيا من الفركتوز وأنها تأخذ بعض الوقت لمضغ وهضم. يمكن أن يتسامح البشر بسهولة مع كميات صغيرة من الفركتوز وجدت في الفاكهة.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت
الفواكه تحتوي على الكثير من الألياف والفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للاكسدةهناك الكثير من المواد الغذائية في تلك التي هي مهمة للصحة. وهذا يشمل الألياف والفيتامينات والمعادن، فضلا عن عدد كبير من مضادات الأكسدة والمغذيات النباتية.
الألياف، وخاصة الألياف القابلة للذوبان، والعديد من الفوائد. وهذا يشمل انخفاض مستويات الكوليسترول، وتباطؤ امتصاص الكربوهيدرات وزيادة الشبع. بالإضافة إلى أن هناك العديد من الدراسات التي تبين أن الألياف القابلة للذوبان يمكن أن تسهم في فقدان الوزن (7، 8، 9، 10).الفواكه تميل إلى أن تكون عالية في العديد من الفيتامينات والمعادن … وخاصة فيتامين C والبوتاسيوم وفولات، والتي كثير من الناس لا يحصلون على ما يكفي من.
وبطبيعة الحال، "الفاكهة" هي مجموعة غذائية كاملة. هناك العشرات (أو المئات) من الفواكه المختلفة الموجودة في الطبيعة و تكوين المغذيات يمكن أن تختلف اختلافا كبيرا بين أنواع مختلفة من الفاكهة.
من المنطقي أنه إذا كنت ترغب في تعظيم الآثار الصحية، ثم التركيز على الفاكهة مع أكبر قدر من الألياف والفيتامينات والمعادن مقارنة بالسكر والمحتوى من السعرات الحرارية.كما أنه من الجيد تبديل الأشياء وتناول مجموعة متنوعة من الفواكه، لأن الفواكه المختلفة تحتوي على مواد مغذية مختلفة. الخلاصة:
تحتوي الفواكه على كميات كبيرة من المغذيات المهمة، بما في ذلك الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المختلفة والمغذيات النباتية.
معظم الدراسات الإنسانية تظهر الفوائد الصحية
وقد أظهرت العديد من الدراسات الرصدية أن الناس الذين يتناولون المزيد من الفواكه والخضروات لديهم خطر أقل من العديد من الأمراض.العديد من الدراسات تجمع معا الفواكه والخضروات، في حين أن بعض النظر في الفواكه مباشرة.
مراجعة واحدة من 9 دراسات وجدت أن خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 7٪ لكل جزء يومي من الفاكهة (11).
وجدت دراسة أجريت على 9، 665 بالغين في الولايات المتحدة أن تناول الفواكه والخضار كان مرتبطا بنسبة 46٪ أقل من خطر الإصابة بالسكري لدى النساء، ولكن لم يكن هناك فرق بين الرجال (12)
وجدت الفواكه والخضار على حدة أن الخضروات كانت مرتبطة مع انخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي، ولكن ليس الفاكهة (13).هناك العديد من الدراسات الأخرى التي تشير إلى أن استهلاك الفواكه والخضار يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية، وهما السببان الأكثر شيوعا للوفاة في البلدان الغربية (14، 15).
نظرت دراسة واحدة في كيفية تأثير أنواع مختلفة من الفاكهة على خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. وكان أولئك الذين يستهلكون معظم العنب والتفاح والتوت أقل المخاطر، مع التوت له أقوى تأثير (16). ومع ذلك، فإن مشكلة مع هذه الأنواع من الدراسات هي أنها لا يمكن فصل العلاقة بين السببية … أي أن الفاكهة تسبب
أقل خطر للمرض.
لأن الجميع يعرف أن الثمار صحية، فإن الناس الذين يتناولون المزيد منهم سيكونون أكثر صحة واعية بشكل عام وأقل احتمالا للدخان، وأكثر عرضة للممارسة، وما إلى ذلك
ومع ذلك، هناك أيضا (التجارب البشرية الحقيقية) التي تبين أن زيادة تناول الفاكهة يمكن أن تقلل من ضغط الدم، والحد من الإجهاد التأكسدي وتحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم في مرضى السكري (17، 18).عموما، يبدو واضحا من البيانات أن الفواكه لها فوائد صحية كبيرة. خلاصة القول:هناك العديد من الدراسات التي تبين أن تناول الفاكهة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النمط الثاني.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت
أكل الفاكهة يمكن أن تساعدك على فقدان الوزنالوفاء!
بسبب الألياف، والماء وجميع مضغ، الفواكه هي ساتياتينغ جدا، السعرات الحرارية للسعرات الحرارية.
مؤشر الشبع هو مقياس لمدى مساهمة الأطعمة المختلفة في الشبع.
الفواكه مثل التفاح والبرتقال هي من بين أعلى الأطعمة التهديف اختبارها، أكثر ساتياتينغ من لحوم البقر والبيض (19).وهناك أيضا دراسة واحدة مثيرة للاهتمام التي توضح كيف يمكن أن تسهم الفواكه في فقدان الوزن (20).
في هذه الدراسة، تم وضع 9 رجال على نظام غذائي يتكون من لا شيء سوى الفاكهة (82٪ من السعرات الحرارية) والمكسرات (18٪ من السعرات الحرارية) لمدة 6 أشهر.
ليس من المستغرب أن الرجال فقدوا كميات كبيرة من الوزن. فقد الرجال الذين يعانون من زيادة الوزن أكثر من أولئك الذين كانوا في الوزن الطبيعي.
عموما، نظرا للآثار القوية التي يمكن أن تحدثها الفواكه على الشبع، يبدو منطقيا تماما أن استبدال الأطعمة الأخرى (وخاصة الوجبات السريعة) مع الفاكهة يمكن أن يساعد الناس على فقدان الوزن على المدى الطويل.الفواكه مثل التفاح والبرتقال هي من بين أكثر الأطعمة الملباة يمكنك أن تأكل. تناول المزيد منهم يجب أن يؤدي إلى خفض تلقائي في السعرات الحرارية.الخط السفلي:
إعلان
عندما يجب تجنب الفاكهة
على الرغم من أن الفاكهة صحية بالنسبة لمعظم الناس، وهناك بعض الأسباب التي يمكن أن أفكر في عدم تناولها.سبب واحد واضح هو نوع من التعصب. على سبيل المثال، تناول الفاكهة يمكن أن يسبب أعراض الجهاز الهضمي في الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الفركتوز.
والسبب الآخر يجري على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات / الكيتوجين جدا. والهدف الرئيسي من هذه الوجبات الغذائية هو الحد من الكربوهيدرات بما فيه الكفاية للدماغ للبدء في استخدام معظمها من الكيتون الأجسام بدلا من الجلوكوز للوقود.
لهذا يحدث، فمن الضروري للحد من الكربوهيدرات إلى أقل من 50 غراما في اليوم، وأحيانا على طول الطريق وصولا الى 20-30 غراما.
بالنظر إلى أن مجرد قطعة واحدة من الفاكهة يمكن أن تحتوي على أكثر من 20 غراما من الكربوهيدرات، فمن الواضح أن الفواكه غير مناسبة لمثل هذا النظام الغذائي. حتى قطعة واحدة فقط من الفاكهة يوميا يمكن بسهولة ضرب شخص من الكيتوسيس. خلاصة القول:الأسباب الرئيسية لتجنب الفاكهة تشمل نوعا من التعصب، أو يجري على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات / الكيتوجين جدا.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت
عصائر الفاكهة والفواكه المجففة هي فكرة سيئة دائما
على الرغم من أن الفواكه كلها صحية جدا بالنسبة لمعظم الناس، لا يمكن أن يقال نفس الشيء عن عصائر الفاكهة والفواكه المجففة.
العديد من عصائر الفاكهة في السوق ليست حتى عصائر الفاكهة "الحقيقية". وهي تتكون من الماء، مختلطة مع نوع من التركيز ومجموعة كاملة من السكر المضافة. ولكن حتى إذا كنت تحصل على 100٪ عصير الفاكهة الحقيقي، فمن لا تزال فكرة سيئة
هناك في الواقع الكثير من السكر في عصير الفاكهة، حوالي قدر من المشروبات المحلاة بالسكر.
ومع ذلك، لا توجد الألياف ومضغ المقاومة لإبطاء الاستهلاك، مما يجعل من السهل جدا أن تستهلك كمية كبيرة من السكر في فترة قصيرة من الزمن.
الفواكه المجففة (مثل الزبيب) يمكن أن تكون مشكلة كذلك. فهي عالية جدا في السكر وأنه من السهل أن تستهلك كميات كبيرة.
العصائر هي في مكان ما في الوسط. إذا وضعت الفاكهة كلها في الخلاط، ثم انها أفضل بكثير من شرب عصير الفاكهة، ولكن ليست جيدة كما أكل الفاكهة كاملة.
ل 90 شيء نسبة من الناس، ثمرة صحية فائقة
إذا كنت تستطيع تحمل الفاكهة وكنت لا على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات / الكيتون، ثم بكل الوسائل أكل الفاكهة … ويفضل أن تكون أجزاء من صحية، الغذاء الحقيقي القائم على النظام الغذائي الذي يتضمن الحيوانات والنباتات.
في نهاية اليوم، الفواكه هي الأطعمة "الحقيقية". فهي مغذية للغاية والوفاء حتى أن تناولها يمكن أن تساعدك على الشعور بالارتياح أكثر مع أقل من الطعام.
غالبية الناس سوف ترى فوائد صحية كبيرة عن طريق استبدال بعض من حماقة يأكلون مع الفاكهة.
