كيف يخرق السكر عقلك ويجعلك مدمن
جدول المحتويات:
"لا يمكن لأحد أن يمارس تثبيطا إدراكيا، قوة إرادة، على محرك بيوكيميائي يدور في كل دقيقة وكل يوم من كل عام". - الدكتور روبرت H. لوستيغ.
إذا كنت قد حاولت من أي وقت مضى للحد من السكر، وكنت قد أدركت كيف صعبة بشكل لا يصدق هو عليه. في بعض الحالات قد يبدو مستحيلا تماما.
يبدو واضحا أنه عندما يتعلق الأمر بالأطعمة مثل السكر وغيرها من الأطعمة غير المرغوب فيها، فإن شيئا ما في الدماغ لا يعمل كما يفترض.
النظام في الدماغ الذي يفترض أن تنظم تناول الطعام لدينا ومنعنا من الحصول على الأعطال الوزن. والسؤال هو: لماذا؟
لفهم سبب حدوث ذلك، أوضح الدكتور روبرت لوستيغ، طبيب الغدد الصماء لدى الأطفال والدكتور إليسا س. إيبل، عالم النفس، في الفيديو أعلاه كيف يمكن للسكر وغيره من الأطعمة غير المرغوب فيها "اختطاف" كيمياء الدماغ لجعلنا نريد أكثر وأكثر.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنتالمبالغة في مراكز المكافأة للدماغ يسبب الإدمان
السكر هو تسمين فريد، ويرجع ذلك أساسا إلى نسبة عالية من الفركتوز.
هناك العديد من الطرق التي تسبب السكر في زيادة الوزن وزيادة الوزن، وسوف أغطى كل هذه في الأسابيع المقبلة.
اليوم سوف أتحدث عن إحدى هذه الآليات، تأثير السكر القوي على مراكز المكافأة في الدماغ.
عندما نأكل الأطعمة التي تحتوي على الكثير من السكر، يتم الإفراج عن كمية هائلة من الدوبامين في منطقة من الدماغ تسمى نوكليوس أكومبنز.
عندما نأكل هذه الأطعمة في كثير من الأحيان وبكميات كبيرة، تبدأ مستقبلات الدوبامين في التناقص. الآن هناك مستقبلات أقل للدوبامين.
وهذا يعني أنه في المرة القادمة التي نأكل فيها هذه الأطعمة، فإن تأثيرها يضعف. وسوف نحتاج إلى المزيد من الوجبات السريعة في المرة القادمة التي نأكلها من أجل الحصول على نفس المستوى من المكافأة.
السكر وغيرها من الأطعمة غير المرغوب فيها، بسبب تأثيرها القوي على مراكز المكافأة في الدماغ، تعمل على نحو مماثل لأدوية سوء المعاملة مثل الكوكايين والنيكوتين (1).
مراكز الدماغ نفسها بالضبط هي في اللعب. يصبح الناس الذين لديهم استعداد معين للإدمان مدمنين على هذه الأطعمة وتفقد السيطرة على استهلاكهم.
هذا هو في الأساس كيف السكر وغيرها من الأطعمة غير المرغوب فيه "خطف" كيمياء الدماغ لجعلنا نتوجه أكثر وأكل أكثر من ذلك.
إعلانالسكر له تأثير قوي على سلوكنا
بالنسبة لبعض الناس سيكون هناك تغييرات تشريحية في الدماغ عندما تتعرض لهذه الأنواع من الأطعمة. في كثير من الحالات، وهذا يمكن أن ينتهي في إدمان كامل (2).
يمكنني دعم هذه الفكرة مع بعض التجارب الشخصية.
أنا مدمن للمخدرات يتعافى الذي كان إلى 6 إعادة التأهيل. كنت أيضا مدخنا لسنوات عديدة، وكانت معركة طويلة بالنسبة لي أن استقال. هل يمكن أن أقول أنني أعرف الإدمان مثل الجزء الخلفي من يدي.
أنا هنا لأقول لكم أن الإدمان على السكر والأطعمة غير المرغوب فيها هو بالضبط نفس كإدمان على المخدرات المسيئة مثل النيكوتين والأمفيتامين والقنب.
ليس هناك فرق، إلا أن جوهر الإساءة مختلف ونتائج الانتكاس ليست شديدة.
منذ التعلم عن هذا، لقد تحدثت إلى العديد من المدمنين المتعافين الآخرين، وجميعهم يقولون انهم يشعرون الرغبة الشديدة للأغذية غير المرغوب فيه في نفس الطريقة تماما كما كانوا يستخدمون لتلهف المخدرات والكحول.
