أسرع كنت تأكل، وأكثر لك كسب الوزن

الكثير من الناس يأكلون طعامهم بسرعة وبدون عناء.

انها عادة سيئة للغاية التي يمكن أن تؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام، وزيادة الوزن والسمنة.

توضح هذه المقالة لماذا تناول الطعام بسرعة كبيرة قد تكون واحدة من المحركات الرئيسية لزيادة الوزن.

تناول الطعام بسرعة يمكن أن تجعلك أكثر من اللازم

في عالم اليوم مشغول، والناس غالبا ما يأكلون بسرعة وفي عجلة من امرنا.

ومع ذلك، يحتاج الدماغ إلى الوقت لمعالجة إشارات الامتلاء (1).

في الواقع، قد يستغرق ما يصل إلى 20 دقيقة للدماغ أن يدرك أنك ممتلئ.

عندما تأكل بسرعة، فإنه من الأسهل بكثير لتناول المزيد من الطعام أكثر مما يحتاج جسمك حقا. مع مرور الوقت، يمكن أن يؤدي السعرات الحرارية الزائدة إلى زيادة الوزن.

وجدت دراسة واحدة في الأطفال أن 60٪ من أولئك الذين يأكلون بسرعة أيضا الإفراط. كما كان من المحتمل أن يكون الأكلاء السريعون أكثر عرضة بثلاثة أضعاف (2).

الخط السفلي: فإنه يأخذ دماغك حوالي 20 دقيقة أن ندرك أن لديك ما يكفي لتناول الطعام. كونه آكل سريع لتناول الطعام يرتبط مع الإفراط في تناول الطعام.

تناول الطعام السريع يرتبط بزيادة خطر السمنة

السمنة هي واحدة من أكبر المشاكل الصحية في جميع أنحاء العالم. إنه مرض معقد لا يتسبب ببساطة في سوء التغذية أو عدم النشاط أو عدم القدرة على الإرادة.

في الواقع، هناك عوامل معقدة في البيئة ونمط الحياة في اللعب (3).

على سبيل المثال، تم دراسة الأكل السريع كعامل خطر محتمل لرفع الوزن والبدانة (4، 5، 6، 7، 8).

ووجدت مراجعة حديثة ل 23 دراسة أن الأكلاء السريعين كانوا تقريبا ضعف احتمال أن يكونوا يعانون من السمنة المفرطة، مقارنة مع أكلة بطيئة (9).

الخط السفلي: يرتبط تناول الطعام السريع بزيادة وزن الجسم. في الواقع، قد يكون أكلة سريعة تصل إلى مرتين من المرجح أن تكون السمنة مقارنة مع أولئك الذين يأكلون ببطء.

تناول الطعام بسرعة يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية الأخرى

تناول الطعام بسرعة قد لا يزيد فقط من خطر الإصابة بزيادة الوزن والبدانة.

قد يؤدي ذلك أيضا إلى مشاكل صحية أخرى، بما في ذلك:

مقاومة الأنسولين: وقد ارتبط تناول الطعام بسرعة كبيرة بزيادة خطر مقاومة الانسولين. هذا الشرط، الذي يتميز بارتفاع نسبة السكر في الدم ومستويات الانسولين، هو السمة المميزة للسكري من النوع 2 ومتلازمة التمثيل الغذائي (10، 11، 12).
داء السكري من النوع الثاني: ارتبط تناول الطعام بسرعة مع ارتفاع خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. وجدت دراسة واحدة أكلة سريعة كانت 2. 5 مرات أكثر عرضة للحصول على المرض مقارنة مع أولئك الذين يأكلون ببطء أكثر (13، 14).
متلازمة الأيض: الأكل السريع قد يزيد من خطر متلازمة التمثيل الغذائي، مجموعة من عوامل الخطر التي قد تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والعديد من المشاكل الصحية الشائعة الأخرى (15، 16).
سوء الهضم: تناول الطعام السريع عادة ما يعاني من سوء الهضم نتيجة لتناول الطعام بسرعة كبيرة. قد تأخذ لدغات أكبر ومضغ طعامهم أقل من أكلة بطيئة القيام به، والتي قد تؤثر على عملية الهضم.
أقل رضا: قد لا يكون هذا مشكلة صحية، ولكن لا يزال مهم جدا. يميل الأكل السريع إلى تقييم وجباتهم على أنها أقل متعة، بالمقارنة مع أكلة البطيء (17).

خلاصة القول: تناول الطعام السريع قد يسهم في تطوير داء السكري من النوع 2، مقاومة الانسولين ومتلازمة التمثيل الغذائي. قد يؤدي أيضا إلى ضعف الهضم وانخفاض التمتع بالطعام.

كيفية إبطاء الأكل

الأكل ببطء قد يوفر فوائد صحية مختلفة.

قد يزيد من مستويات الهرمونات الشبع، ويساعدك على الشعور أكثر كامل ويقلل من السعرات الحرارية الخاصة بك (1، 17).

قد يحسن أيضا عملية الهضم ويزيد من تمتعك بالطعام.

إذا كنت تريد أن تأكل أكثر ببطء، وهنا بعض التقنيات التي يمكنك أن تجرب:

لا تأكل أمام الشاشات: تناول الطعام أمام جهاز الكمبيوتر، والهاتف الذكي، لك أن تأكل بسرعة ودون عناء. ويمكن أيضا أن تجعلك تفقد المسار من كم كنت قد أكلت.
وضع شوكة أسفل بين كل الفم: وهذا سوف تساعدك على إبطاء والتمتع كل لدغة أكثر.
لا تحصل على جائع جدا: تجنب أن تصبح جائع جدا بين الوجبات. يمكن أن تجعلك تأكل بسرعة كبيرة واتخاذ القرارات الغذائية السيئة. احتفظ ببعض الوجبات الخفيفة الصحية لمنع حدوث ذلك.
سيب على الماء: سوف شرب الماء في جميع أنحاء وجبة الخاص بك تساعدك على الشعور الكامل وتشجيع لك لإبطاء.
مضغ جيدا: مضغ طعامك في كثير من الأحيان قبل البلع. قد يساعد على حساب عدد المرات التي مضغ كل لدغة. تهدف إلى مضغ كل الفم من 20-30 مرات.
تناول الأطعمة الغنية بالألياف: الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفواكه والخضروات ليست فقط مليئة جدا، فإنها تأخذ أيضا وقتا طويلا لمضغه.
تناول لدغات صغيرة: قد يساعد تناول لدغات أصغر على إبطاء وتيرة تناول الطعام وجعل وجبة الطعام لفترة أطول.
أكل الذهن: تناول الطعام في الاعتبار هو أداة قوية. المبدأ الأساسي وراء ذلك هو الانتباه إلى الطعام الذي تتناوله. يمارس بعض من التدريبات أعلاه في تناول الطعام مدروس.