هي نظام غذائي قائم على جين مفتاح فقدان الوزن؟
جدول المحتويات:
تشير ثلاث دراسات قدمها باحثون إيطاليون في مؤتمر للجمعية الأوروبية لعلم الوراثة البشرية في نهاية هذا الأسبوع إلى اتباع نهج جديد في اتباع نظام غذائي وفقدان الوزن. عندما يتعلق الأمر بتفضيلات الطعام والذوق، قد يعتمد كل ذلك على علم الوراثة "تروق الطعام. "
وجد الباحثون أن الاختلافات الجينية، أو الاختلافات الصغيرة في التركيب الجيني لكل شخص، قد تؤثر بشدة على كيفية إدراك الناس للأذواق الغذائية. ويمكن استخدام هذه المتغيرات الجينية المحددة لإضفاء الطابع الشخصي على النظام الغذائي، وتضم 19 الجينات المرتبطة بالفعل إلى التمثيل الغذائي للشخص.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتفي دراسة واحدة، وجد الباحثون أن الناس على هذا النوع من النظام الغذائي القائم على الجينات فقدت 33 في المئة من الوزن أكثر من الناس على النظام الغذائي القياسية. في السباق لفقدان جنيه، ميزة 33 في المئة يمكن أن تجعل كل الفرق.
الكراهية سيلانترو؟ لا يمكن أن رائحة التفاح؟ إلقاء اللوم على الجينات الخاصة بك »
علم الوراثة من" إشباع الطعام "
كم عدد المرات التي حاولت مشاركة شيء ما عند تناول الطعام في الخارج، فقط لاكتشاف أن رفيق الطعام الخاص بك لديه أذواق مختلفة إلى حد كبير؟ ما تشير إليه الأبحاث الجينية الجديدة هو أن تفضيلاتك للأذواق المختلفة قد تتحدد جزئيا بسبب الاختلافات في الجينات.
أدفرتيسيمنتباستخدام منهجين منفصلين، نظر الباحثون إلى الارتباط بين مستقبلات الطعم المر في الفم والبن، ثم استخدموا دراسة ثنائية الجينوم على نطاق الرابطة للبحث عن الجينات المتعلقة بتفضيلات الذوق الأخرى.
>كان تروق القهوة مرتبطا بشكل كبير بنوع معين من الجينات، وكشفت دراسة الارتباط على نطاق الجينوم عن 17 جينة مستقلة أخرى تؤثر على ما إذا كان الشخص يحب الخرشوف، لحم الخنزير المقدد، القرنبيط، الشوكولاته، الجبن الأزرق، الآيس كريم، الكبد، وغيرها من الأطعمة.
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت"بالنسبة لتفضيلات الطعام التي خدشناها السطح، نحن الآن في اتصال مع علماء آخرين في جميع أنحاء العالم من أجل توسيع عدد المواد للمساعدة في فهم الجينات وراء تروق الطعام وتأثيرها على الصحة الوضع "، وقال نيكولا بيراستو، باحثة في جامعة تريست ومعهد بيرلو غاروفولو للأطفال في تريستي، إيطاليا.
مالح أو حلو؟
كم من الملح الذي تتناوله يمكن أن يؤثر بشكل كبير على ضغط الدم وصحة القلب بشكل عام، وتبين أن جيناتك قد تساعد أو تعوقك عندما يتعلق الأمر بكبح تناول الملح.
تعرف على المزيد: كيف يؤثر الملح على مخاطر أمراض القلب »
سجل الباحثون ردود الذوق من حوالي 900 من البالغين الأصحاء في شمال شرق إيطاليا. وباستخدام دراسة تكوينية على نطاق الجينوم، وجد الباحثون أن هناك صلة كبيرة بين الاختلاف على جين KCNA5 وتفضيل الملح.
"لقد وجدنا علاقة بين الاختلافات في مذاق الطعم المالح والمنطقة القريبة من جين مرشح جيد جدا … [و] الوراثة من تفضيلات الطعام يمكن أن تخبرنا معلومات إضافية حول استقلاب الشعوب التي سيكون من الصعب جدا الحصول على خلاف ذلك ، "كما قال أنتونييتا روبينو، أيضا من جامعة تريست ومعهد بيرلو غاروفولو للأطفال.
أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنتاقرأ المزيد: لماذا تأكل أكثر ملح مما كنت أفكر »
قوة الحمية القائمة على الجينات
لاختبار قوة الوجبات الغذائية المصممة خصيصا لفقدان الوزن، تم تقسيم 191 مشاركا في دراسة السمنة بشكل عشوائي إلى مجموعتين: 87 وضعت على نظام غذائي يخدم المتغيرات الوراثية للتمثيل الغذائي والطعم، في حين تم وضع 104 على نظام غذائي السيطرة. الناس في كلتا المجموعتين القضاء على 600 سعرة حرارية من وجباتهم اليومية.
تم تحليل الحمض النووي من مجموعة الاختبار ل 19 الجينات المعروفة لتأثير التمثيل الغذائي والجينات التي تؤثر على الذوق، وأنظمتها الغذائية تم تعديلها لاستيعاب أشياء مثل تروق طعم الدهون.
"فيما يتعلق بالنظام الغذائي القائم على الجينات، عندما حصلت على تحليل البيانات، كنت في الواقع قليلا متشككا أننا سوف تكون قادرة على العثور على أي اختلافات"، وقال بيراستو. "انها مثل وجود سيارتين التي تبدأ في نفس النقطة وأنها تتحرك في الاتجاهات التي تختلف لدرجة واحدة فقط. في البداية سوف تبدو كما لو أنها موازية، ولكن بعد 10 كم أنها ستكون في الواقع متباعدة. "
اعرف المزيد: متى هو أفضل وقت للحمية؟ »
أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنتبعد عامين، فقدت تلك على النظام الغذائي القائم على الجينات 33 في المئة أكثر من الوزن. "سيكون من بين المساهمات الرئيسية في جعل الوجبات الغذائية أكثر متعة وبالتالي أكثر قبولا. علم الوراثة بهذا المعنى سيساعد على فهم ما لا يحب الناس في الأطعمة المحددة "، وقال بيراستو. في المستقبل، وهذا يمكن أن يعني الأطعمة الغذائية والأطعمة الصحية مصممة خصيصا لأيض الخاص بك وتفضيلات الذوق.
في المستقبل، يأمل الباحثون في إجراء دراسة مزدوجة التعمية التي المعرفة الشخصية الجينية الشخص لن تؤثر على النتيجة، وقال بيراستو.
