هل تعمل الفيتامينات المتعددة فعلا؟ ذي سوربريسينغ تروث

تعد الفيتامينات المتعددة أكثر المكملات شيوعا في العالم.

زادت شعبيتها بسرعة في العقود القليلة الماضية (1، 2).

بعض الناس يعتقدون أن الفيتامينات المتعددة يمكن أن تحسن الصحة، وتعوض عن عادات الأكل السيئة أو حتى تقلل من خطر الأمراض المزمنة.

ولكن ماذا يقول العلم عن الفيتامينات المتعددة؟ هل يعملون فعلا؟ هذه المقالة تأخذ نظرة على الأدلة.

ما هي الفيتامينات المتعددة؟

الفيتامينات المتعددة هي مكملات تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المختلفة، وأحيانا جنبا إلى جنب مع المكونات الأخرى (3).

ليس هناك معيار حقيقي حول ما يشكل الفيتامينات، وتختلف مكوناتها الغذائية حسب الماركة والمنتج.

يذهبون بأسماء مختلفة مختلفة، بما في ذلك الفيتامينات المتعددة، والمعادن، مولتيس، مضاعفات أو ببساطة الفيتامينات.

وهي متوفرة في العديد من الأشكال، مثل أقراص، كبسولات، غوميس مضغ، مساحيق والسوائل.

معظم الفيتامينات يجب أن تؤخذ مرة أو مرتين في اليوم. تأكد من قراءة الملصق واتبع إرشادات الجرعة الموصى بها.

تتوفر الفيتامينات المتعددة في الصيدليات ومخازن الخصم الكبيرة ومحلات السوبر ماركت ومن مختلف تجار التجزئة عبر الإنترنت.

الخط السفلي: الفيتامينات المتعددة هي مكملات تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المختلفة. وهي متوفرة في أشكال مختلفة.

ماذا تحتوي الفيتامينات المتعددة؟

هناك 13 الفيتامينات و 16 على الأقل المعادن الضرورية للصحة.

كثير منهم يشاركون في التفاعلات الأنزيمية في الجسم، أو يعملون كهرمونات أو جزيئات إشارات أو عناصر هيكلية.

يحتاج الجسم إلى هذه العناصر الغذائية من أجل التكاثر والصيانة والنمو وتنظيم العمليات الجسدية.

قد تحتوي الفيتامينات المتعددة على العديد من هذه الفيتامينات والمعادن، ولكن بأشكال ومبالغ مختلفة. ويمكن أن تحتوي أيضا على مكونات أخرى مثل الأعشاب والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية.

لأن المكملات الغذائية غير منظمة، قد تحتوي الفيتامينات على مستويات أعلى أو أقل من بعض العناصر المغذية من حالات التسمية (4).

في بعض الحالات، قد لا تحتوي حتى على جميع العناصر الغذائية المدرجة. كانت هناك العديد من حالات الغش في صناعة الملحق، لذلك فمن المهم لشراء من مصنع السمعة.

كما أن العناصر الغذائية في الفيتامينات يمكن أن تكون مشتقة من الأطعمة الحقيقية أو التي تم إنشاؤها صناعيا في المختبرات.

الخط السفلي: قد تحتوي الفيتامينات المتعددة على الأعشاب والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن. التسمم بالغش أمر شائع، وقد تختلف كمية المغذيات.

الفيتامينات المتعددة وأمراض القلب

أمراض القلب هي السبب الأكثر شيوعا للوفاة في جميع أنحاء العالم (5).

كثير من الناس يعتقدون أن تناول الفيتامينات المتعددة يمكن أن يساعد في الوقاية من أمراض القلب، ولكن الأدلة ليست واضحة.

النتائج من الدراسات الرصدية على الفيتامينات المتعددة وأمراض القلب مختلطة.وقد وجدت بعض الدراسات انخفاض خطر الإصابة بالنوبات القلبية والموت، في حين لم يجد آخرون أي آثار (6، 7، 8، 9).

لأكثر من عقد من الزمان، بحثت دراسة صحة الأطباء الثانية آثار الفيتامينات اليومية في أكثر من 14000 طبيب في منتصف العمر من الذكور.

لم يجد أي انخفاض في النوبات القلبية أو السكتات الدماغية، ولا انخفاض في معدل الوفيات (10).

وجدت دراسة حديثة أن بين النساء، وليس الرجال، تناول الفيتامينات لمدة ثلاث سنوات على الأقل كان مرتبطا بخطر أقل بنسبة 35٪ من الموت بسبب أمراض القلب (11).

خلاصة القول: وقد وجدت العديد من الدراسات الرصدية أن مستخدمي الفيتامينات لديهم خطر أقل من أمراض القلب. ومع ذلك، وجدت العديد من الآخرين أي اتصال. وعموما، فإن الأدلة مختلطة.

الفيتامينات المتعددة والسرطان

إن الأدلة وراء الفيتامينات المتعددة ومخاطر السرطان مختلطة أيضا.

لم تجد بعض الدراسات أي تأثير على مخاطر الإصابة بالسرطان، في حين أن آخرين ربطوا استخدام الفيتامينات المتعددة إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان (6، 8، 12، 13).

نظر أحد الاستعراضات إلى نتائج من 5 تجارب عشوائية محكومة (المعيار الذهبي للبحوث) مع ما مجموعه 47، 289 مشاركا.

وجدوا أن خطر الإصابة بالسرطان أقل بنسبة 31٪ لدى الرجال، ولكن ليس له تأثير على النساء (14).

اثنتان من الدراسات الرصدية، واحدة عن النساء والآخر على الرجال، ربطت استخدام الفيتامينات على المدى الطويل مع انخفاض خطر الاصابة بسرطان القولون (15، 16).

وجدت دراسة صحة الأطباء الثانية أيضا أن استخدام الفيتامينات يوميا على المدى الطويل يقلل من خطر الإصابة بالسرطان لدى الرجال الذين ليس لديهم تاريخ السرطان. ومع ذلك، لم يكن له تأثير على خطر الوفاة خلال فترة الدراسة (17).

خلاصة القول: ربطت بعض الدراسات استخدام الفيتامينات المتعددة لتقليل خطر الإصابة بالسرطان. ومع ذلك، دراسات أخرى لا تجد أي فائدة، وبعضها حتى وجدت خطر متزايد.

هل لديك الفيتامينات المتعددة أي فوائد صحية أخرى؟

تمت دراسة الفيتامينات المتعددة لعدة أغراض أخرى، بما في ذلك وظائف المخ وصحة العين.

وظيفة الدماغ

وقد وجدت العديد من الدراسات أن المكملات الفيتامينات يمكن أن تحسن الذاكرة في كبار السن (18، 19، 20).

المكملات قد تحسن أيضا المزاج. وهذا أمر منطقي، لأن العديد من الدراسات وجدت صلات بين سوء المزاج ونقص المغذيات (21، 22، 23، 24).

بالإضافة إلى ذلك، وجدت بعض الدراسات الأخرى أن مكملات الفيتامينات يمكن أن تحسن المزاج أو تقلل من أعراض الاكتئاب (25، 26).

ومع ذلك، وجدت دراسات أخرى أي تغييرات في المزاج (27).

خلاصة القول: بعض الدراسات ربط مكملات الفيتامينات لتحسين الذاكرة والمزاج. ومع ذلك، وجدت دراسات أخرى أي تغييرات في المزاج.

صحة العين

التنكس البقعي المرتبط بالعمر هو السبب الرئيسي للعمى، في جميع أنحاء العالم (28).

وجدت إحدى الدراسات أن تناول الفيتامينات والمعادن المضادة للأكسدة قد يبطئ تقدمها. ومع ذلك، لا يوجد دليل على أنها تمنع المرض من التطور في المقام الأول (29، 30).

وهناك أيضا بعض الأدلة على أن الفيتامينات المتعددة يمكن أن تقلل من خطر إعتام عدسة العين، وأمراض العين شائعة جدا (31).

الخط السفلي: يمكن أن تساعد الفيتامينات والمعادن المضادة للأكسدة على إبطاء تطور الأمراض التي تسبب العمى.

الفيتامينات المتعددة قد تكون ضارة في بعض الحالات

أكثر ليس دائما أفضل في التغذية.

على الرغم من أن جرعات عالية من بعض الفيتامينات والمعادن على ما يرام، والبعض الآخر يمكن أن تكون ضارة للغاية.

يتم تصنيف الفيتامينات إلى مجموعتين، استنادا إلى قابليتها للذوبان:

• قابلة للذوبان في الماء: يتم طرد كميات كبيرة من هذه الفيتامينات من قبل الجسم.
• الدهون القابلة للذوبان: الجسم ليس لديه طريقة سهلة للتخلص من هذه، والمبالغ الزائدة قد تراكمت على مدى فترات طويلة من الزمن.

وتشمل أمثلة الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون الفيتامينات A و D و E و K.

الفيتامينات E و K غير سامتين نسبيا. ومع ذلك، فيتامين (أ) وفيتامين (د) يمكن أن تتجاوز قدرة التخزين في الجسم، مع الآثار السامة.

تحتاج النساء الحوامل إلى الحرص بشكل خاص مع تناول فيتامين أ، حيث تم ربط المبالغ الزائدة بالعيوب الخلقية (32).

سمية فيتامين (د) نادرة للغاية، ومن غير المرجح أن يحدث من استخدام الفيتامينات. ومع ذلك، تحدث سمية فيتامين (أ) من وقت لآخر (33، 34، 35).

إذا كنت تأكل الكثير من الأطعمة الغنية بالمغذيات ثم تضيف الفيتامينات على أعلى من ذلك، يمكنك بسهولة تجاوز الاستهلاك اليومي الموصى به للعديد من العناصر المغذية.

يجب على المدخنين تجنب الفيتامينات المتعددة مع كميات كبيرة من بيتا كاروتين أو فيتامين أ. وقد يزيد من خطر الإصابة بسرطان الرئة (36).

المعادن قد تكون أيضا ضارة في مكملات جرعة عالية. على سبيل المثال، الجرعات العالية من الحديد يمكن أن تكون خطرة بشكل خطير على الناس الذين لا يحتاجون إليها (37، 38).

بالإضافة إلى ذلك، فإن الإنتاج الخاطئ غالبا ما يسبب الفيتامينات المتعددة لاحتواء كميات أكبر بكثير من المغذيات مما يفترض أن (39).

خلاصة القول: أخذ جرعات كبيرة من بعض العناصر الغذائية يمكن أن يكون لها آثار ضارة. هذا هو الأرجح أن يحدث إذا كنت تأخذ الفيتامينات عالية الفعالية على رأس النظام الغذائي كثيفة المغذيات.

من الذي يجب أن يأخذ الفيتامينات؟

لا يوجد دليل على أن الفيتامينات المتعددة يجب أن يوصى بها للجميع.

في الواقع، هناك احتمالات أنها يمكن أن تسبب ضررا في بعض الأفراد.

ومع ذلك، هناك بعض المجموعات التي قد تستفيد من تكملة غذائهم مع الفيتامينات والمعادن.

وتشمل:

• كبار السن: فيتامين B12 امتصاص ينقص مع التقدم في السن، وكبار السن قد تحتاج أيضا كميات أعلى من الكالسيوم وفيتامين D (40، 41).
• النباتيين والنباتيين: هؤلاء الناس في خطر كبير من نقص فيتامين ب 12، حيث أن هذا الفيتامين موجود فقط في الأطعمة الحيوانية. كما أنها قد تفتقر إلى الكالسيوم والزنك والحديد وفيتامين د والأحماض الدهنية أوميغا 3 (42، 43).
• النساء الحوامل والمرضعات: يجب على النساء الحوامل والمرضعات التحدث إلى طبيبهن حول هذا الموضوع. هناك حاجة إلى بعض المغذيات، في حين أن البعض الآخر (مثل فيتامين أ) يمكن أن يسبب تشوهات خلقية بكميات كبيرة (32).

قد يستفيد آخرون من تناول الفيتامينات أيضا. وهذا يشمل الناس الذين لديهم جراحة فقدان الوزن، هي على الوجبات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية، لديهم ضعف الشهية أو لا تحصل على ما يكفي من المواد الغذائية من الطعام وحده لسبب ما.

الخط السفلي: قد يحتاج بعض الأفراد إلى كميات أعلى من بعض الفيتامينات أو المعادن.ويشمل ذلك النساء الحوامل والمرضعات، والأشخاص المسنين، والنباتيين، والنباتيين وغيرهم.

الغذاء الحقيقي هو دائما أفضل

الفيتامينات ليست تذكرة إلى الصحة المثلى.

في الواقع، فإن الأدلة على أنها تحسن الصحة بالنسبة لمعظم الناس ضعيفة وغير متناسقة. بل إنها قد تسبب ضررا في بعض الحالات.

إذا كان لديك نقص المغذيات، فمن الأذكى أن تكمل مع ذلك فقط المغذيات محددة. تحتوي الفيتامينات المتعددة على كميات كبيرة من كل شيء ، ومعظمها لا تحتاج.

بالإضافة إلى ذلك، أخذ الفيتامينات إلى "إصلاح" سوء التغذية هو فكرة سيئة. إن اتباع نظام غذائي متوازن من الغذاء الحقيقي هو أكثر احتمالا لضمان صحة جيدة على المدى الطويل.

كلما كان ذلك ممكنا، يجب أن تلبي احتياجات المغذيات الخاصة بك مع كامل، واحد المكون، الأطعمة المغذية - لا المكملات الغذائية.