مضغ العلكة: جيد أم سيئ؟

كان الناس يمضغون العلكة في أشكال مختلفة لآلاف السنين.

كانت اللثة الأصلية مصنوعة من أشجار الأشجار مثل شجرة التنوب أو مانيلكارا تشيكل.

ومع ذلك، فإن معظم العلكة الحديثة مصنوعة من المطاط الصناعي.

هذا المقال يستكشف الفوائد الصحية والمخاطر المحتملة لمضغ العلكة.

ما هو العلكة؟

مضغ العلكة هو مادة مطاطية ناعمة صممت لتكون مضغ ولكن لا ابتلع.

يمكن أن تختلف الوصفات بين العلامات التجارية، ولكن جميع مضغ العلكة تحتوي على المكونات الأساسية التالية:

• صمغ: غير قابلة للهضم، قاعدة مطاطية تستخدم لإعطاء اللثة جودة مضغية.
• الراتنج: عادة ما تضاف إلى تعزيز اللثة وعقدها معا.
• الحشو: تستخدم الحشو، مثل كربونات الكالسيوم أو التلك، لإعطاء نسيج اللثة.
• المواد الحافظة: يتم إضافتها لتمديد مدة الصلاحية. الخيار الأكثر شعبية هو مركب عضوي يسمى بوتيلاتد هدروكسيتولوين (بهت).
• الرقائق: وتستخدم هذه للحفاظ على الرطوبة ومنع الصمغ من تصلب. ويمكن أن تشمل الشموع مثل البارافين أو الزيوت النباتية.
• المحليات: وتشمل شعبية منها قصب السكر، شراب البنجر وشراب الذرة. تستخدم اللثة الخالية من السكر كحول السكر مثل إكسيليتول أو المحليات الاصطناعية مثل الأسبارتام.
• المنكهات: أضيفت لإعطاء نكهة المطلوب. يمكن أن تكون طبيعية أو اصطناعية.

معظم مضغ العلكة المصنعين تبقي صفاتهم الدقيقة سرا. وغالبا ما تشير إلى تركيبة محددة من اللثة والراتنج والحشو والرقائق ومضادات الأكسدة على أنها "قاعدة اللثة".

جميع المكونات المستخدمة في معالجة العلكة يجب أن تكون "الغذاء الصف" وتصنف على النحو المناسب للاستهلاك البشري.

خلاصة القول: العلكة هي الحلوى التي صممت لتكون مضغ ولكن لا ابتلع. انها مصنوعة عن طريق خلط قاعدة الصمغ مع المحليات والمنكهات.

هل المكونات في العلكة آمنة؟

بشكل عام، تعتبر العلكة آمنة.

ومع ذلك، بعض الماركات من العلكة تحتوي على كميات صغيرة من المكونات المثيرة للجدل.

حتى في هذه الحالات، تكون المبالغ عموما أقل بكثير من المبالغ التي تعتبر تسبب ضررا.

هيدروكسيتولوين بوتيل (بهت)

بهت هو مضادات الأكسدة التي تضاف إلى العديد من الأطعمة المصنعة كمادة حافظة. فإنه يمنع الطعام من الذهاب سيئة عن طريق منع الدهون من أن تصبح زنخ.

استخدامه مثير للجدل، كما أظهرت بعض الدراسات على الحيوانات جرعات عالية يمكن أن يسبب السرطان. ومع ذلك، فإن النتائج مختلطة، ودراسات أخرى لم تجد هذا التأثير (1، 2، 3).

عموما، هناك عدد قليل جدا من الدراسات البشرية، لذلك آثاره على الناس غير معروفة نسبيا.

ومع ذلك، في جرعات منخفضة من حوالي 0. ​​11 ملغ لكل رطل من وزن الجسم (0. 25 ملغ لكل كجم)، ويعتبر بهت آمنة عموما من قبل كل من ادارة الاغذية والعقاقير و إفسا (4).

ثاني أكسيد التيتانيوم

ثاني أكسيد التيتانيوم هو المضافات الغذائية المشتركة المستخدمة لتبييض المنتجات ومنحهم نسيج ناعم.

وقد ربطت بعض الدراسات الحيوانية جرعات عالية جدا من ثاني أكسيد التيتانيوم مع الجهاز العصبي وتلف الجهاز في الفئران (5، 6).

ومع ذلك، فقد قدمت الدراسات نتائج مختلطة، وآثارها في البشر غير معروفة نسبيا (7، 8).

في الوقت الراهن، تعتبر كمية ونوع ثاني أكسيد التيتانيوم عرضة في الغذاء عموما لتكون آمنة. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد حد الاستهلاك الآمن (9، 10، 11).

الأسبارتام

الأسبارتام هو التحلية الاصطناعية التي توجد عادة في الأطعمة الخالية من السكر.

انها مثيرة للجدل للغاية وادعى أنها تسبب مجموعة من المشاكل من الصداع إلى السمنة للسرطان.

ومع ذلك، لا يوجد حاليا أي دليل على أن الأسبارتام يسبب السرطان أو زيادة الوزن. الأدلة على وجود علاقة بين الأسبارتام ومتلازمة التمثيل الغذائي أو الصداع هي أيضا ضعيفة أو غير موجودة (12، 13، 14، 15، 16، 17).

عموما، لا يعتقد أن كميات الاستهلاك من الأسبارتام التي تقع ضمن توصيات الاستهلاك اليومي ضارة (18).

خلاصة القول: لم يتم ربط العلكة بأي آثار صحية خطيرة، ولكن المكونات المضافة لبعض الماركات من العلكة مثيرة للجدل.

مضغ العلكة يمكن أن تقلل من الإجهاد وزيادة الذاكرة

وقد وجدت الدراسات أن مضغ العلكة أثناء أداء المهام يمكن أن تحسن جوانب مختلفة من وظيفة الدماغ، بما في ذلك اليقظة والذاكرة والتفاهم واتخاذ القرارات (19، 20، 21، 22، 23).

في إحدى الدراسات، كان الأشخاص الذين يمضغون اللثة أثناء الاختبارات أفضل بنسبة 24٪ في اختبارات الذاكرة قصيرة المدى و 36٪ أفضل في اختبارات الذاكرة الطويلة الأمد (24).

ومن المثير للاهتمام، وجدت بعض الدراسات أن مضغ العلكة أثناء المهام يمكن أن يكون قليلا من الهاء في البداية، ولكنها يمكن أن تساعدك على التركيز لفترات أطول (25).

وقد وجدت دراسات أخرى فوائد فقط خلال 15-20 دقيقة الأولى من مهمة (26).

كيف العلكة يحسن الذاكرة ليست مفهومة تماما. نظرية واحدة هي أن هذا التحسن ويرجع ذلك إلى زيادة تدفق الدم إلى الدماغ الناجم عن مضغ العلكة.

وقد وجدت الدراسات أيضا أن العلكة يمكن أن تقلل من التوتر وزيادة مشاعر اليقظة (27، 28، 29).

في طلاب الجامعات، انخفضت مضغ العلكة لمدة أسبوعين مشاعر الإجهاد، وخاصة فيما يتعلق بحجم العمل الأكاديمي (30).

هذا يمكن أن يكون راجعا إلى فعل المضغ، الذي يرتبط انخفاض مستويات هرمونات التوتر مثل الكورتيزول (31، 32، 33).

لم تظهر فوائد مضغ العلكة على الذاكرة إلا أثناء مضغ العلكة. ومع ذلك، يمكن مضغ العلكة المعتاد الاستفادة من الشعور أكثر يقظة وأقل شدة على مدار اليوم (24، 27، 34).

الخط السفلي: العلكة يمكن أن تساعد على تحسين الذاكرة الخاصة بك. كما تم ربطه بتقليل مشاعر التوتر.

العلكة يمكن أن تساعدك على فقدان الوزن

العلكة يمكن أن تكون أداة مفيدة لأولئك الذين يحاولون انقاص وزنه.

هذا لأن كلا من الحلو والمنخفضة في السعرات الحرارية، مما يتيح لك طعم الحلو دون تهب النظام الغذائي الخاص بك.

وقد اقترح أيضا أن المضغ يمكن أن تقلل من شهيتك، والتي يمكن أن تمنعك من الإفراط في تناول الطعام (35، 36).

وجدت دراسة صغيرة أن العلكة بعد الغداء انخفضت الجوع وخفضت الوجبات الخفيفة في وقت لاحق من اليوم بنحو 10٪. وجدت دراسة أخرى أحدث نتائج مماثلة (37، 38).

ومع ذلك، فإن النتائج الإجمالية مختلطة. وقد ذكرت بعض الدراسات أن العلكة لا تؤثر على الشهية ولا تناول الطاقة على مدار يوم (39، 40، 41).

وقد وجدت إحدى الدراسات حتى أن الأشخاص الذين يمضغون العلكة كانوا أقل عرضة للوجبات الخفيفة على الوجبات الخفيفة الصحية مثل الفاكهة. ومع ذلك، قد يكون هذا لأن المشاركين كانوا يمضغون اللبان النعناع قبل تناول الطعام، الأمر الذي جعل طعم الفاكهة سيئة (42).

ومن المثير للاهتمام، وهناك أيضا بعض الأدلة على أن العلكة يمكن أن تزيد من معدل الأيض الخاص بك (43).

في الواقع، وجدت دراسة واحدة أنه عندما يمضغ المشاركون العلكة، أحرقوا حوالي 19٪ من السعرات الحرارية أكثر من عندما لم يمضغ العلكة (44).

ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كان مضغ العلكة يؤدي إلى اختلاف في وزن مقياس على المدى الطويل.

الخط السفلي: العلكة يمكن أن تساعدك على خفض السعرات الحرارية وفقدان الوزن. وقد يساعد أيضا على تقليل مشاعر الجوع ومساعدتك على تناول كميات أقل، على الرغم من أن النتائج غير حاسمة.

العلكة يمكن أن تساعد في حماية أسنانك وتقليل التنفس السيئ

مضغ العلكة الخالية من السكر يمكن أن تساعد في حماية أسنانك من التجاويف.

فمن الأفضل لأسنانك من اللثة العادية المحلاة بالسكر. وذلك لأن السكر يغذي البكتيريا "السيئة" في فمك، مما يضر أسنانك.

ومع ذلك، بعض اللثة الخالية من السكر أفضل من غيرها عندما يتعلق الأمر بصحة الأسنان.

وقد وجدت الدراسات أن العلكة المحلاة مع إكسيليتول الكحول السكر هي أكثر فعالية من غيرها من اللثة الخالية من السكر في منع تسوس الأسنان (45).

وذلك لأن إكسيليتول يمنع نمو البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان ورائحة الفم الكريهة (46، 47).

في الواقع، وجدت دراسة واحدة أن مضغ العلكة المحلاة إكسيليتول خفضت كمية البكتيريا السيئة في الفم بنسبة تصل إلى 75٪ (48).

وعلاوة على ذلك، العلكة بعد وجبة يزيد من تدفق اللعاب. هذا يساعد على غسل السكريات الضارة والحطام الغذائي، وكلاهما تغذية البكتريا في فمك (49).

خلاصة القول: مضغ العلكة الخالية من السكر بعد تناول وجبة يمكن أن تساعد على الحفاظ على صحة أسنانك ومنع رائحة الفم الكريهة.

الفوائد الصحية الأخرى للصمغ

بالإضافة إلى الفوائد المذكورة أعلاه، تم ربط العلكة بمزايا أخرى.

وتشمل هذه:

• يمنع إصابات الأذن لدى الأطفال: وقد اقترحت بعض الدراسات أن اللثة التي تحتوي على إكسيليتول يمكن أن تمنع التهابات الأذن الوسطى عند الأطفال (50).
• يساعدك على الإقلاع عن التدخين: يمكن أن تساعد العلكة النيكوتين الناس على الإقلاع عن التدخين (51).
• يساعد على استعادة الأمعاء بعد الجراحة: وقد أظهرت الدراسات أن مضغ العلكة بعد عملية يمكن أن تسرع وقت الانتعاش (52، 53، 54، 55، 56).

خلاصة القول: العلكة قد تساعد الناس على الإقلاع عن التدخين، ومنع التهابات الأذن الوسطى في الأطفال ومساعدة الأمعاء الخاص بك العودة إلى وظيفة طبيعية بعد الجراحة.

هل هناك أي آثار جانبية لمضغ العلكة؟

في حين أن مضغ العلكة له بعض الفوائد المحتملة، فإن مضغ العلكة قد يسبب بعض الآثار الجانبية غير المرغوب فيها.

اللثة الخالية من السكر تحتوي على المسهلات و فودمابس

الكحول الكحولية المستخدمة لتحلية العلكة الخالية من السكر لها تأثير ملين عند استخدامها بكميات كبيرة.

وهذا يعني أن مضغ الكثير من العلكة الخالية من السكر يمكن أن يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي والإسهال (57).

بالإضافة إلى ذلك، جميع الكحوليات السكر هي فودمابس، مما يعني أنها يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (إبس).

العلكة المحلاة بالسكر سيئة بالنسبة للأسنان والصحة الأيضية

مضغ العلكة المحلاة بالسكر هو سيء جدا لأسنانك.

وذلك لأن هضم السكر من البكتيريا السيئة في فمك، مما يسبب زيادة في كمية البلاك على أسنانك وتسوس الأسنان مع مرور الوقت (58).

تناول الكثير من السكر يرتبط أيضا بعدد من المشاكل الصحية مثل السمنة ومقاومة الأنسولين ومرض السكري (59).

مضغ العلكة في كثير من الأحيان يمكن أن يسبب مشاكل مع الفك

وقد اقترح أن المضغ المستمر يمكن أن يؤدي إلى مشكلة الفك يسمى الاضطراب الصدغي الفكي (تمد)، والذي يسبب الألم عند مضغ.

على الرغم من أن هذا الشرط نادر، فقد وجدت بعض الدراسات وجود صلة بين المضغ المفرط و تمد (60، 61).

تم ربط مضغ العلكة بالصداع

وجدت إحدى المراجعات الحديثة وجود صلة بين العلكة المنتظمة والصداع النصفي وتوتر الصداع لدى الأشخاص المعرضين لهذه الحالات (62).

هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كان مضغ العلكة في الواقع يسبب هذه الصداع. ومع ذلك، خلص الباحثون إلى أن الذين يعانون من الصداع النصفي قد ترغب في الحد من مضغ العلكة.

خلاصة القول: مضغ العلكة يمكن أن يسبب مشاكل مثل آلام الفك والصداع والإسهال وتسوس الأسنان. مضغ العلكة الخالية من السكر يمكن أن يسبب أعراض في الجهاز الهضمي في الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي.

ما هي العلكة التي يجب أن تختارها؟

إذا كنت ترغب في مضغ العلكة، فمن الأفضل أن تختار خالية من السكر العلكة المصنوعة من إكسيليتول.

الاستثناء الرئيسي لهذه القاعدة هو الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي. وذلك لأن العلكة الخالية من السكر تحتوي على فودمابس، والتي يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي في الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي.

بدلا من ذلك، أولئك الذين لا يستطيعون تحمل فودمابس يجب اختيار اللثة المحلاة مع التحلية منخفضة السعرات الحرارية مثل ستيفيا.

تأكد من قراءة قائمة المكونات على اللثة للتأكد من أنها لا تحتوي على أي شيء كنت غير متسامح.