المياه الغازية (المتلألئة): جيدة أم سيئة؟

المياه الغازية هي مشروبات منعشة وبديل جيد للمشروبات الغازية السكرية.

ومع ذلك، فقد أثيرت مخاوف من أنه قد يكون سيئا لصحتك.

هذه المقالة تأخذ نظرة مفصلة على الآثار الصحية للمياه الغازية.

أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت

ما هي المياه الغازية؟

>

المياه الغازية هي المياه التي تم غرسها مع غاز ثاني أكسيد الكربون تحت الضغط.

هذا ينتج شراب شراب الذي يعرف أيضا باسم المياه الفوار، صودا النادي، المياه الغازية، سيلتزر المياه والمياه الغازية.

باستثناء ماء سلتزر، وعادة ما يكون الملح المضافة لتحسين الطعم. في بعض الأحيان يتم تضمين كميات صغيرة من المعادن الأخرى.

المياه المعدنية تألق الطبيعية، مثل بيرير وسان بيلليجرينو، مختلفة.

يتم التقاط هذه المياه بشكل طبيعي من نبع معدني، وتميل إلى احتواء المعادن ومركبات الكبريت. وغالبا ما تكون هذه المياه كربونية كذلك.

ماء منشط هو شكل من أشكال المياه الغازية التي تحتوي على مركب مر يسمى الكينين، جنبا إلى جنب مع السكر أو شراب الذرة عالية الفركتوز.

الخط السفلي: يتم إنشاء المياه الغازية من خلال الجمع بين الماء وثاني أكسيد الكربون تحت الضغط. وغالبا ما تضاف الصوديوم والمعادن الأخرى.

المياه الغازية هو حمض

>

ثاني أكسيد الكربون والماء يتفاعل كيميائيا لإنتاج حمض الكربونيك، وهو حمض ضعيف التي ثبت أن تحفز نفس المستقبلات العصبية في فمك كما الخردل.

هذا يؤدي إلى إحساس شائك وحرق يمكن أن يكون مزعجا وممتعا لكثير من الناس (1، 2).

الرقم الهيدروجيني للمياه الغازية هو 3-4، مما يعني انها حمضية قليلا.

ومع ذلك، فإن شرب المشروبات الحمضية مثل المياه الغازية لا يجعل جسمك أكثر حمضية.

تقوم الكلى والرئتين بإزالة ثاني أكسيد الكربون الزائد. هذا يبقي دمك في درجة الحموضة القلوية قليلا من 7. 35-7. 45، بغض النظر عن ما تأكله أو تشربه.

الخط السفلي: الماء الكربوني حمضي، ولكن جسمك يحافظ على درجة الحموضة مستقرة قلوية قليلا بغض النظر عن ما تستهلكه.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

هل يؤثر ذلك على صحة الأسنان؟

واحد من أكبر المخاوف بشأن الماء المتلألئ هو تأثيره على الأسنان، لأن المينا يتعرض مباشرة للحمض.

هناك القليل جدا من البحوث حول هذا الموضوع، ولكن وجدت دراسة واحدة أن المياه المعدنية المتلألئة تضررت المينا فقط أكثر قليلا من الماء لا يزال. وعلاوة على ذلك، كان 100 مرة أقل ضررا من المشروبات الغازية السكرية (3).

في إحدى الدراسات، أظهرت المشروبات الغازية إمكانية قوية لتدمير المينا، ولكن فقط إذا كانت تحتوي على السكر. في الواقع، كان المشروبات الحلوة غير الغازية (غاتوريد) أكثر ضررا من المشروبات الغازية الخالية من السكر (دايت كوك) (4).

في دراسة أخرى، وضعت عينات من المينا الأسنان في المشروبات المختلفة لمدة تصل إلى 24 ساعة.أدت المشروبات المحلاة بالكربونات وغير الغازية المحتوية على السكر إلى فقدان المينا أكبر بكثير من المشروبات الغذائية (5).

ووجد استعراض آخر لعدة دراسات أن الجمع بين السكر والكربنة قد يؤدي إلى تسوس الأسنان الشديد (6).

ومع ذلك، يبدو أن المياه الفوارة العادية تشكل خطرا ضئيلا على صحة الأسنان. انها فقط أنواع السكر التي هي ضارة (7).

إذا كنت قلقا بشأن صحة الأسنان، حاول شرب المياه المتلألئة مع وجبة أو شطف فمك بالماء العادي بعد شربه.

الخط السفلي: يمكن أن تؤدي المشروبات الغازية المحلاة بالسكر إلى تآكل مينا الأسنان، ولكن يبدو أن المياه الغازية غير مؤذية نسبيا.

هل يؤثر ذلك على الهضم؟

الماء الكربوني قد يفيد صحة الجهاز الهضمي بعدة طرق.

يمكن أن تحسن القدرة على البلع

قد يبدو من المستغرب، ولكن الدراسات تشير إلى أن المياه المتلألئة قد تحسن في الواقع القدرة على البلع في كل من الشباب وكبار السن (8، 9، 10).

في إحدى الدراسات، طلب من 16 شخصا أصحاء أن يبتلعوا سوائل مختلفة بشكل متكرر. أظهرت المياه الكربونية أقوى قدرة لتحفيز الأعصاب المسؤولة عن البلع وظيفة (9).

وأظهرت دراسة أخرى أن الجمع بين درجة الحرارة الباردة والكربنة عززت هذه الآثار المفيدة (10).

في دراسة أجريت على 72 شخصا شعروا بالحاجة المستمرة إلى إزالة الحلق، أدى شرب المياه الباردة الباردة إلى تحسن في 63٪ من المواد. أولئك الذين لديهم الأعراض الأكثر شيوعا وحادة شهدت أكبر الفوائد (11).

قد يزيد الشعور بالامتلاء

المياه الغازية قد تساعدك أيضا على الشعور بالامتلاء لفترة أطول من الماء العادي.

قد تساعد المياه المتلألئة على إبقاء الطعام في الجزء الأول من المعدة لفترة أطول، مما قد يؤدي إلى الإحساس بالامتلاء (12).

في دراسة خاضعة للرقابة من 19 شابة صحية، كانت درجات الامتلاء أعلى بعد أن شرب المشاركون 8 أوقية (250 مل) من الماء الصودا، مقارنة مع الماء لا يزال (13).

ومع ذلك، هناك حاجة إلى دراسات أكبر لتأكيد هذه النتائج.

قد يساعد على تخفيف الإمساك

قد يجد الأشخاص الذين يعانون من الإمساك أن شرب الماء المتلألئ يساعد على تخفيف أعراضهم.

في دراسة لمدة أسبوعين شملت 40 من كبار السن الذين عانوا من السكتات الدماغية، تضاعف متوسط ​​تردد حركة الأمعاء تقريبا في المجموعة التي شربت المياه الغازية، مقارنة مع المجموعة التي شربت ماء الصنبور.

ما هو أكثر من ذلك، أفاد المشاركون انخفاضا بنسبة 58٪ في الأعراض (14).

وهناك أيضا أدلة على أن المياه المتلألئة قد تحسن الأعراض الأخرى لعسر الهضم، بما في ذلك آلام في المعدة.

بحثت دراسة واحدة في 21 شخصا يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي المزمن. بعد 15 يوما، كان أولئك الذين شربوا المياه الغازية تحسينات كبيرة في أعراض الجهاز الهضمي، والإمساك والمرارة إفراغ (15).

الخط السفلي: الماء الكربوني له فوائد الهضم. فإنه قد يحسن البلع، وزيادة مشاعر الامتلاء والحد من الإمساك.

أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

هل المياه الكربونية تؤثر صحة العظام؟

كثير من الناس يعتقدون أن المشروبات الغازية سيئة للعظام بسبب المحتوى الحمضي عالية. ومع ذلك، تشير البحوث إلى أن الكربنة ليست مسؤولة.

وجدت دراسة رصدية كبيرة لأكثر من 2، 500 شخص أن الكولا هو المشروب الوحيد المرتبط بكثافة المعادن في العظام. ويبدو أن المياه الكربونية ليس لها تأثير على صحة العظام (16).

خلافا للمياه الغازية والصودا الصافية، تحتوي مشروبات الكولا على الكثير من الفوسفور.

اقترح الباحثون أن شرب الكولا قد يكونون يستهلكون الكثير من الفوسفور ولا يكفي الكالسيوم. هذا هو عامل خطر محتمل لفقدان العظام.

وفي دراسة أخرى، وجد أن الفتيات في سن المراهقة اللواتي يستهلكن المشروبات الغازية لهن كثافة معدنية أقل في العظام. ويعزى ذلك إلى تلك المشروبات التي تحل محل الحليب في غذائهم، مما أدى إلى عدم كفاية تناول الكالسيوم (17).

في دراسة خاضعة لرقابة 18 امرأة بعد سن اليأس، أدى شرب 1 لتر (34 أوقية) من المياه الفوارة الغنية بالصوديوم لمدة 8 أسابيع إلى تحسين الاحتفاظ بالكالسيوم وليس له آثار سلبية على صحة العظام، مقارنة مع مياه الشرب المعدنية العادية (18).

البحوث الحيوانية تشير إلى أن المياه الكربونية قد تحسين صحة العظام.

تكملة الوجبات الغذائية من الدجاج مع الماء الكربوني لمدة ستة أسابيع أدى إلى زيادة قوة العظام الساق، مقارنة مع مياه الصنبور (19).

الخط السفلي: قد يؤدي شرب المشروبات الكربونية الغازية إلى إلحاق الضرر بصحة العظام، ولكن يبدو أن المياه الفوارة العادية لها تأثير محايد أو إيجابي.

إعلان

هل يؤثر ذلك على صحة القلب؟

هناك بحوث محدودة جدا حول كيفية تأثير المياه الغازية على صحة القلب، ولكن الأدلة الموجودة إيجابية.

في نفس المجموعة من 18 امرأة بعد سن اليأس من دراسة صحة العظام، وقياس الباحثين مؤشرات صحة القلب.

أولئك الذين شربوا المياه الغازية الغنية بالصوديوم كان لديهم انخفاض في لدل ("سيئة") الكولسترول، علامات التهاب وسكر الدم.

ما هو أكثر من ذلك، لديهم أيضا زيادة في هدل ("جيدة") الكولسترول (20).

بالإضافة إلى ذلك، فإن الخطر المقدر لتطور أمراض القلب خلال 10 سنوات كان أقل بنسبة 35٪ لأولئك الذين يشربون المياه الكربونية، مقارنة مع المياه السيطرة.

ومع ذلك، بما أن هذه كانت دراسة صغيرة واحدة فقط، فإنه يلزم إجراء المزيد من البحوث قبل استخلاص النتائج.

الخط السفلي: المياه الكربونية قد يكون لها آثار مفيدة على الكولسترول والالتهاب وسكر الدم. ومع ذلك، فإن هذا يحتاج إلى دراسة أكثر من ذلك بكثير.

أدفرتيسيمنتادفرتيسيمنت

هل المياه الكربونية في الواقع سيئة بالنسبة لك؟

لا يوجد حاليا أي دليل على أن المياه الكربونية أو الفوارة سيئة بالنسبة لك.

إنه ليس حقا ضارا بصحة الأسنان ويبدو أنه ليس له أي تأثير على صحة العظام.

ومن المثير للاهتمام، والشراب الغازية قد تعزز حتى الهضم عن طريق تحسين قدرة البلع والحد من الإمساك.

إنه أيضا مشروب خال من السعرات الحرارية مما يسبب إحساس بربلي رائع. كثير من الناس يفضلون ذلك لا يزال الماء.

ليس هناك سبب للتخلي عن هذا المشروبات إذا كنت تتمتع بها.في الواقع، فإنه قد فعلا تحسين صحتك العامة.