8 الفوائد الصحية من الفلفل

القفازات هي براعم زهرة شجرة القرنفل، وهي دائمة الخضرة تعرف أيضا باسم سيزيجيوم أروماتيكوم (1).

يوجد في كل من الأشكال الكاملة والأرضية، ويمكن استخدام هذا التوابل تنوعا لتحميص وعاء الموسم، إضافة نكهة للمشروبات الساخنة وتقديم الدفء حار لملفات تعريف الارتباط والكعك.

قد تعرف فصوص القرنفل باعتبارها واحدة من المكونات الرئيسية في خبز خبز الزنجبيل أو التوابل الأساسية في المطبخ الهندي.

بالإضافة إلى نكهاتها العطرية الحلوة، تعرف فصوصها بخصائصها الطبية القوية.

في الواقع، وجدت الدراسات الحيوانية أن المركبات في القرنفل قد يكون لها العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك دعم صحة الكبد والمساعدة على استقرار مستويات السكر في الدم (2، 3).

هذه المقالة تستعرض 8 من الفوائد الصحية الأكثر إثارة للإعجاب من تناول القرنفل.

AdvertisementAdvertisement

1. تحتوي على المغذيات الهامة

تحتوي القفازات على الألياف والفيتامينات والمعادن، وذلك باستخدام قرنفل كامل أو أرضي لإضافة نكهة إلى طعامك يمكن أن توفر بعض العناصر الغذائية الهامة.

ملعقة صغيرة (2 غرام) من القرنفل يحتوي على (4):

• السعرات الحرارية: 21
• الكربوهيدرات: 1 جرام
• الألياف: 1 جرام <:
• 30٪ من ردي فيتامين K:
• 4٪ من ردي فيتامين C:
• 3٪ من ردي

الألياف يمكن أن تساعد على منع الإمساك وتعزيز انتظام، فيتامين C قد تساعد على تعزيز الجهاز المناعي وفيتامين K هو المغذيات الهامة لتخثر الدم (5، 6، 7).

وفي الوقت نفسه، المنغنيز هو معدن أساسي للحفاظ على وظيفة الدماغ وبناء عظام قوية (8، 9).

بالإضافة إلى العناصر الغذائية المذكورة أعلاه، تحتوي فصوص الأرض على كميات صغيرة من الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين E (4).

ملخص:

قفازات منخفضة السعرات الحرارية وتوفر بعض الألياف والمنغنيز وفيتامين ك وفيتامين C. 2. عالية في مضادات الأكسدة

وكذلك تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة، فصوص غنية بالمواد المضادة للاكسدة (10).

مضادات الأكسدة هي المركبات التي تقلل من الإجهاد التأكسدي، والتي يمكن أن تسهم في تطوير الأمراض المزمنة (11).

تحتوي القفازات أيضا على مركب يسمى يوجينول، والذي ثبت أنه مضاد للأكسدة الطبيعي.

في الواقع، وجدت دراسة أنبوبة اختبار أن الأوجينول توقف الأكسدة الضرر الناجم عن الجذور الحرة خمس مرات أكثر فعالية من فيتامين E، مضادات الأكسدة قوية أخرى (12).

بالإضافة إلى اليوجينول، تحتوي فصوص الأرض على فيتامين C.

فيتامين C يعمل كمضاد للأكسدة في جسمك ويساعد على تحييد الجذور الحرة، وهي مركبات يمكن أن تتراكم وتسبب الإجهاد التأكسدي الضارة (13، 14).

بما في ذلك القرنفل في النظام الغذائي الخاص بك جنبا إلى جنب مع غيرها من الأطعمة الغنية بالأكسدة يمكن أن تساعد على تحسين صحتك العامة.

ملخص:

قفازات عالية في مضادات الأكسدة، بما في ذلك اليوجينول وفيتامين C، وكلاهما يمكن أن تساعد في الحد من الإجهاد التأكسدي. AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. قد تحمي من السرطان

تظهر بعض الأبحاث أن المركبات الموجودة في القرنفل يمكن أن تساعد في الوقاية من السرطان.

وجدت دراسة أنبوبة اختبار أن مستخلص القرنفل ساعد على وقف نمو الأورام وعزز موت الخلايا في الخلايا السرطانية (15).

كانت هناك دراسة أخرى في أنبوب اختبار لها نتائج مماثلة، تبين أن الكميات المركزة من زيت القرنفل تسببت في موت الخلايا في 80٪ من خلايا سرطان المريء (16).

وقد تبين أيضا أن اليوجينول الموجود في القرنفل له خصائص مضادة للسرطان.

وجدت دراسة أنبوبة اختبار أن الإيجينول يعزز بشكل فعال موت الخلايا في خلايا سرطان عنق الرحم (17).

ومع ذلك، نضع في اعتبارنا أن هذه الدراسات أنبوب اختبار تستخدم كميات مركزة جدا من استخراج القرنفل، زيت القرنفل واليوجينول.

يوجينول سامة بكميات عالية والجرعات الزائدة على زيت القرنفل قد يسبب تلف الكبد، وخاصة عند الأطفال. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد الكيفية التي قد تؤثر على كميات أقل من البشر (18).

ملخص:

تظهر دراسات أنبوب الاختبار أن المركبات في القرنفل قد تقلل من نمو الخلايا السرطانية وتعزز موت الخلايا السرطانية. هناك حاجة إلى مزيد من البحوث لتأكيد هذه الآثار في البشر. 4. يمكن أن تقتل البكتيريا

وقد ثبت القرنفل أن لها خصائص مضادة للميكروبات، وهذا يعني أنها يمكن أن تساعد في وقف نمو الكائنات الدقيقة مثل البكتيريا (19).

أظهرت دراسة أنبوبة اختبار واحدة أن زيت القرنفل الأساسي كان فعالا في قتل ثلاثة أنواع شائعة من البكتيريا، بما في ذلك

E. القولونية ، وهي سلالة من البكتيريا التي يمكن أن تسبب تشنجات، والإسهال، والتعب وحتى الموت (20). ما هو أكثر من ذلك، فإن خصائص مضادة للجراثيم من القرنفل يمكن أن تساعد حتى تعزيز صحة الفم والأسنان.

في دراسة اختبار أنبوب واحد، تم العثور على المركبات المستخرجة من القرنفل لوقف نمو نوعين من البكتيريا التي تساهم في أمراض اللثة (21).

دراسة أخرى في 40 شخصا اختبار آثار غسل الفم العشبية التي تتألف من زيت شجرة الشاي والقرنفل والريحان.

بعد استخدام غسول الفم العشبي لمدة 21 يوما، أظهرت تحسينات في صحة اللثة، وكذلك كمية البلاك والبكتيريا في الفم (22).

بالاشتراك مع التنظيف بالفرشاة المنتظمة والنظافة الصحية المناسبة للفم، قد تستفيد آثار الفطريات المضادة للبكتيريا من صحة الفم.

ملخص:

تشير الدراسات إلى أن القرنفل قد يعزز صحة الفم، وذلك بفضل خصائصها المضادة للميكروبات، والتي قد تساعد على قتل البكتيريا الضارة. AdvertisementAdvertisement

5. قد تحسن صحة الكبد

وتشير الدراسات إلى أن المركبات المفيدة في القرنفل يمكن أن تساعد في تعزيز صحة الكبد.

مركب اليوجينول قد يكون مفيدا بشكل خاص للكبد.

تناولت إحدى الدراسات الحيوانية الفئران التي تحتوي على مخاليط أمراض الكبد الدهنية التي تحتوي على زيت القرنفل أو اليوجينول.

كل من الخليط تحسين وظائف الكبد، وانخفاض الالتهاب وانخفاض الإجهاد التأكسدي (23).

أظهرت دراسة حيوانية أخرى أن اليوجينول الموجود في القرنفل ساعد على عكس علامات تليف الكبد، أو تندب الكبد (2).

لسوء الحظ، فإن البحوث حول تأثيرات حماية الكبد من القرنفل واليوجينول في البشر محدودة.

ومع ذلك، وجدت دراسة واحدة صغيرة أن تناول المكملات اليوجينول لمدة أسبوع واحد انخفض مستويات غست، انزيم تشارك في إزالة السموم التي غالبا ما تكون علامة من أمراض الكبد (24، 25).

القفازات هي أيضا عالية في مضادات الأكسدة، والتي قد تساعد على منع أمراض الكبد بسبب قدرتها على المساعدة في تقليل الإجهاد التأكسدي (26).

ومع ذلك، نأخذ في الاعتبار أن اليوجينول سامة بكميات عالية. وأظهرت دراسة حالة واحدة في صبي يبلغ من العمر عامين أن 5 إلى 10 مل من زيت القرنفل تسبب تلف الكبد الحاد (27).

ملخص:

بعض الدراسات تبين أن القرنفل والمركبات التي تحتوي عليها قد تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي وحماية الكبد. إعلانات

6. قد تساعد على تنظيم سكر الدم

وتبين البحوث أن المركبات الموجودة في القرنفل قد تساعد على الحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة.

وجدت دراسة حيوانية أن مستخلص القرنفل ساعد على زيادة السكر في الدم معتدلة في الفئران السكري (3).

دراسة أخرى للأنبوب والحيوان نظرت إلى آثار مستخلص القرنفل و نيغريسين، وهو مركب موجود في القرنفل، سواء على خلايا العضلات البشرية أو في الفئران السكري.

تم العثور على قفازات و نيغريسين لزيادة امتصاص السكر من الدم إلى خلايا، وزيادة إفراز الأنسولين وتحسين وظيفة الخلايا التي تنتج الأنسولين (28).

الأنسولين هو هرمون مسؤول عن نقل السكر من دمك إلى خلاياك. إن الأداء السليم للأنسولين ضروري للحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة.

جنبا إلى جنب مع اتباع نظام غذائي متوازن، يمكن أن القرنفل تساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم في الاختيار.

ملخص:

وقد أظهرت الدراسات اختبار أنبوب والحيوان أن المركبات في القرنفل قد تساعد على تعزيز إنتاج الأنسولين وانخفاض نسبة السكر في الدم. AdvertisementAdvertisement

7. قد تعزز صحة العظام

كتلة العظام المنخفضة هي حالة تؤثر على ما يقدر بنحو 43 مليون من كبار السن في الولايات المتحدة وحدها (29).

يمكن أن يؤدي إلى تطور هشاشة العظام، الأمر الذي قد يزيد من خطر الفواصل والكسور.

وقد أظهرت بعض المركبات في القرنفل للمساعدة في الحفاظ على كتلة العظام في الدراسات الحيوانية.

على سبيل المثال، وجدت دراسة حيوانية أن مستخلص القرنفل عالية في اليوجينول تحسن عدة علامات من هشاشة العظام وزيادة كثافة العظام والقوة (30).

القفازات هي أيضا غنية بالمنغنيز، وتوفير 30٪ من كمية الموصى بها يوميا في 1 ملعقة صغيرة فقط (2 غرام) من القرنفل الأرض (4).

المنغنيز هو المعدن الذي ينطوي على تشكيل العظام وذات أهمية لا يصدق لصحة العظام.

وجدت دراسة حيوانية أن تناول مكملات المنغنيز لمدة 12 أسبوعا زاد من كثافة المعادن في العظام ونمو العظام (31).

ومع ذلك، فإن البحوث الحالية حول آثار القرنفل على كتلة العظام تقتصر في معظمها على الدراسات الحيوانية والأنابيب الاختبار. هناك حاجة إلى مزيد من البحوث لتحديد كيف يمكن أن تؤثر على تكوين العظام في البشر.

ملخص:

تظهر الدراسات الحيوانية أن استخراج القرنفل والمنغنيز قد يساعد على زيادة كثافة المعادن في العظام. ويلزم إجراء مزيد من البحوث لتأكيد هذه الآثار. 8. قد تقلل قرحة المعدة

بعض البحوث تشير إلى أن المركبات الموجودة في القرنفل يمكن أن تساعد في علاج قرحة المعدة.

المعروف أيضا باسم القرحة الهضمية، قرحة المعدة هي القروح المؤلمة التي تشكل في بطانة المعدة، الاثني عشر أو المريء.

هي الأكثر شيوعا بسبب انخفاض في بطانة واقية من المعدة التي ترجع إلى عوامل مثل الإجهاد والعدوى وعلم الوراثة (32).

في دراسة حيوانية واحدة، أظهرت الزيوت الأساسية من القرنفل لزيادة إنتاج المخاط في المعدة (33).

يعمل مخاط المعدة على الحاجز ويساعد على منع تآكل بطانة المعدة من الأحماض الهضمية (34).

وجدت دراسة حيوانية أخرى أن مستخلص القرنفل ساعد على علاج قرحة المعدة وكان له تأثيرات مشابهة لعدة أدوية مضادة للقرحة (35).

على الرغم من أن الآثار المضادة للقرحة من القرنفل ومركباتها قد تكون واعدة، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات على آثارها على البشر.

ملخص:

بعض الدراسات الحيوانية تظهر أن استخراج القرنفل والزيت القرنفل قد يزيد من إنتاج المخاط في المعدة ويساعد على حماية ضد قرحة المعدة. وهناك حاجة إلى مزيد من البحوث في البشر. أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت أدفرتيسيمنت

الخلاصة

القفازات لديها العديد من الفوائد الصحية المحتملة، بما في ذلك الحفاظ على نسبة السكر في الدم في الاختيار وتساعد على منع نمو البكتيريا.

كما هو الحال مع العديد من الأطعمة الصحية، فهي الأكثر فعالية عند تضمينها كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن. حاول دمج بعض حصص الفصوص في الأسبوع في وجبات الطعام الخاصة بك.

يمكنك بسهولة دمج فصوص الأرض في العديد من الأطباق. أنها سوف تجلب نكهة دافئة، مميزة للحلويات، الكاري أو الصلصات.

يمكنك أيضا ينضج القرنفل كله في الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق لجعل كوب مهدئا من الشاي القرنفل.

قفازات لذيذة ويمكن أن توفر العديد من الفوائد الصحية الهامة.