8 الفوائد الصحية القائمة على الأدلة من الشاي كومبوتشا

كومبوتشا هو شاي مخمر تم استهلاكه منذ آلاف السنين.

ليس فقط أنها لا تملك نفس الفوائد الصحية مثل الشاي، ولكنها أيضا غنية في البروبيوتيك مفيدة.

يحتوي كومبوتشا أيضا على مضادات الأكسدة، ويمكن أن تقتل البكتيريا الضارة ويمكن أن تساعد في محاربة العديد من الأمراض.

وفيما يلي أهم 8 فوائد صحية من كومبوتشا، استنادا إلى الأدلة العلمية.

advertisementAdvertisement

1. كومبوتشا هو مصدر غني من البروبيوتيك

ويعتقد أن كومبوتشا تنشأ في الصين أو اليابان.

انها مصنوعة عن طريق إضافة سلالات محددة من البكتيريا والخميرة والسكر إلى الشاي الأسود أو الأخضر، ومن ثم السماح لها لتخمر لمدة أسبوع أو أكثر (1).

خلال هذه العملية، تشكل البكتيريا والخميرة فطر تشبه الفطر على السطح، ولهذا السبب يعرف كمبوتشا أيضا باسم "شاي الفطر".

هذه النقطة هي في الواقع مستعمرة تكافلية حية من البكتيريا والخميرة، أو سكوبي، ويمكن استخدامها لتخمر كومبوتشا جديدة.

تنتج عملية التخمير الخل والعديد من المركبات الحمضية الأخرى، ومستويات أثر الكحول والغازات التي تجعل من الغازية (2).

كما يتم إنتاج كمية كبيرة من البكتيريا بروبيوتيك أثناء التخمير (3).

البروبيوتيك توفر أمعاء الخاص بك مع البكتيريا صحية. هذه البكتيريا يمكن أن تحسن العديد من جوانب الصحة، بما في ذلك الهضم، والتهاب، وحتى فقدان الوزن.

لهذا السبب، إضافة الأطعمة البروبيوتيك مثل كومبوتشا إلى النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن تحسن صحتك في نواح كثيرة.

الخط السفلي: كومبوتشا هو نوع من الشاي الذي تم تخمره. هذا يجعلها مصدرا جيدا من البروبيوتيك، والتي لديها العديد من الفوائد الصحية.

2. كومبوتشا يحتوي على فوائد الشاي الأخضر

الشاي الأخضر هو واحد من أصح المشروبات على هذا الكوكب.

وذلك لأن الشاي الأخضر يحتوي على العديد من المركبات النشطة بيولوجيا، مثل البوليفينول، التي تعمل كمضادات الأكسدة القوية في الجسم (4).

كومبوتشا مصنوعة من الشاي الأخضر لديها العديد من نفس الخصائص الكيميائية، وبالتالي العديد من نفس الفوائد.

وتظهر الدراسات أن شرب الشاي الأخضر بانتظام يمكن أن تزيد من كمية السعرات الحرارية التي تحرق، والحد من الدهون في البطن، وتحسين مستويات الكولسترول، والمساعدة في السيطرة على نسبة السكر في الدم وأكثر من ذلك (5، 6، 7، 8).

وتظهر الدراسات أيضا أن شرب الشاي الأخضر لديهم مخاطر منخفضة من سرطان البروستاتا والثدي والقولون (9، 10، 11).

خلاصة القول: كومبوتشا مصنوعة من الشاي الأخضر لديها العديد من نفس الفوائد الصحية، ويمكن أن تساعد مع فقدان الوزن، السيطرة على نسبة السكر في الدم وأكثر من ذلك.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. كومبوتشا يحتوي على مضادات الأكسدة

مضادات الأكسدة هي المواد التي تحارب الجذور الحرة، والجزيئات التفاعلية التي يمكن أن تضر الخلايا الخاصة بك (12، 13).

مضادات الأكسدة من الأطعمة والمشروبات هي أفضل بكثير لصحتك من المكملات المضادة للأكسدة (14).

كومبوتشا، وخصوصا عندما يتم مع الشاي الأخضر، ويبدو أن لها آثار مضادة للأكسدة قوية على الكبد.

دراسات الفئران تجد باستمرار أن شرب كومبوتشا يقلل بانتظام سمية الكبد الناجمة عن المواد الكيميائية السامة، في بعض الحالات بنسبة لا تقل عن 70٪ (15، 16، 17، 18).

لسوء الحظ، لا توجد دراسات بشرية حول هذا الموضوع، ولكنها تبدو وكأنها مجال واعد من البحوث للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد.

خلاصة القول: كومبوتشا غنية بالمواد المضادة للاكسدة وقد ثبت لحماية الكبد من السمية، على الأقل في الفئران.

4. كومبوتشا يمكن قتل البكتيريا

واحدة من المواد الرئيسية التي تنتج أثناء تخمير كومبوتشا هو حمض الخليك، وهو أيضا وفيرة في الخل.

مثل البوليفينول في الشاي، حمض الخليك قادر على قتل العديد من الكائنات الحية الدقيقة الضارة المحتملة (19).

كومبوتشا مصنوعة من الشاي الأسود أو الأخضر يبدو أن لديها خصائص مضادة للجراثيم قوية، وخاصة ضد البكتيريا المسببة للعدوى والخمائر المبيضات (20).

وجدت دراسة واحدة للدجاج أن كمبوتشا لها آثار مضادات الميكروبات وما شابه ذلك من آثار تعزيز النمو كمضادات حيوية (21).

اقترح الباحثون أن الشاي كومبوتشا يمكن أن تستخدم كبديل للنمو المضادات الحيوية - المروجين عادة تغذية لهذه الدجاج.

خلاصة القول: كومبوتشا غنية في بوليفينول الشاي وحمض الخليك، والتي قد أظهرت على حد سواء لقتل البكتيريا الضارة.

AdvertisementAdvertisement

5. كمبوتشا قد تقلل من مخاطر أمراض القلب

مرض القلب هو السبب الرئيسي للوفاة في العالم (22).

دراسات الفئران تجد أن كومبوتشا يمكن أن تحسن كثيرا اثنين من علامات من هذه الأمراض، لدل و هدل الكولسترول، في اقل من 30 يوما (23، 24).

والأهم من ذلك، أن الشاي (وخاصة الشاي الأخضر) يحمي جزيئات الكولسترول من لدل من الأكسدة، التي يعتقد أنها تسهم في أمراض القلب (25، 26، 27).

في الواقع، فإن شرب الشاي الأخضر لديهم ما يصل إلى خطر أقل بنسبة 31٪ من الإصابة بأمراض القلب، وهي فائدة ينبغي أن ينظر إليها أيضا من شرب كومبوتشا (28، 29، 30).

خلاصة القول: وقد أظهرت كومبوتشا لتحسين مستويات الكولسترول لدل و هدل في الفئران. ويمكن أيضا أن تحمي من أمراض القلب.

إعلانات

6. كمبوتشا قد تساعد في إدارة مرض السكري من النوع الثاني

مرض السكري من النوع الثاني يؤثر على أكثر من 300 مليون شخص في جميع أنحاء العالم. ويتميز ارتفاع مستويات السكر في الدم ومقاومة الأنسولين.

وجدت دراسة في الفئران السكري أن كومبوتشا تباطأ عملية هضم الكربوهيدرات، مما أدى إلى انخفاض مستويات السكر في الدم. كما أنها تحسن وظائف الكبد والكلى (23).

ومن المرجح أن يكون أكثر فائدة من كومبوتشا المصنوع من الشاي الأخضر، كما تبين أن الشاي الأخضر نفسه للحد من مستويات السكر في الدم (31).

في الواقع، وجدت دراسة استعراضية لما يقرب من 300 ألف شخص أن شرب الشاي الأخضر لديهم خطر أقل بنسبة 18٪ من الإصابة بالسكري (32).

خلاصة القول: تحسين كومبوتشا عدة علامات من مرض السكري في الفئران، بما في ذلك مستويات السكر في الدم.

AdvertisementAdvertisement

7. كومبوتشا قد تساعد في حماية السرطان

السرطان هو واحد من الأسباب الرئيسية للوفاة في العالم.ويتميز الطفرة الخلية والنمو غير المنضبط.

في دراسات أنبوب الاختبار، ساعدت كومبوتشا في منع نمو وانتشار الخلايا السرطانية، وذلك بسبب تركيزها العالي من البوليفينول الشاي ومضادات الأكسدة (33، 34).

كيف أن الخصائص المضادة للسرطان من عمل البوليفينول الشاي ليست مفهومة جيدا.

ومع ذلك، فإنه يعتقد أن بوليفينول كتلة طفرة الجينات ونمو الخلايا السرطانية، في حين تعزز أيضا موت الخلايا السرطانية (35).

لهذا السبب، فإنه ليس من المستغرب أن نرى أن شرب الشاي أقل احتمالا بكثير لتطوير أنواع مختلفة من السرطان (36، 37، 38).

خلاصة القول: وقد وجدت الدراسات أنبوب اختبار أن كومبوتشا لديها خصائص مضادة للسرطان كبيرة، مثل الشاي الأخضر.

8. كومبوتشا صحي عندما جعلت بشكل صحيح

كومبوتشا هو الشاي بروبيوتيك الغنية مع العديد من الفوائد الصحية.

يمكنك شرائه في المتجر أو جعله بنفسك في المنزل. ومع ذلك، يكون جدا حذرا لإعداده بشكل صحيح.

يمكن أن يسبب كومبوتشا الملوثة أو المفرطة (و قد تسبب مشاكل صحية خطيرة وحتى الموت. قد تحتوي كومبوتشا محلية الصنع أيضا على ما يصل إلى 3٪ كحول (2، 39، 40، 41).

الخيار الأكثر أمانا هو شراء كومبوتشا في متجر أو عبر الإنترنت. المنتجات التجارية جيدة وتعتبر خالية من الكحول، كما يجب أن تحتوي على أقل من 0. 5٪ كحول (42).

ومع ذلك، تحقق من المكونات ومحاولة تجنب العلامات التجارية التي هي عالية في السكر المضافة.